笋干老鸭汤_笋干老鸭汤的家常做法

笋干老鸭汤_笋干老鸭汤的家常做法

       如果您对笋干老鸭汤感兴趣，那么我可以提供一些关于它的背景和特点的信息，以及一些相关的资源和建议。

1.老鸭冬笋汤的做法

2.笋鸭汤怎么炖好喝

3.老鸭怎么做.吃起来才最有营养

老鸭冬笋汤的做法

       1老鸭冬笋汤的做法

       冬笋这种食物是有一定的季节性的，在末冬的时节是冬笋生长的季节，这个时候的冬笋质量非常的好，是人们采摘冬笋的最佳季节。冬笋的味道非常的鲜脆，而且营养丰富，是人们制作家常菜的一种非常好的食材，冬笋可以用来老鸭汤里面，给老鸭汤提味，例如老鸭冬笋汤就是其中的代表之一，下面就来看看讲解吧。

       做法

       1. 老鸭洗净，斩块，氽水捞起；

       2. 冬笋剥去笋衣，切去硬硬的根部，洗净，切厚片；

       3.金华火腿稍稍冲洗，切片；

       4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可品尝。

       功效

       滋阴补血，和中润肠。

       小贴士

       1．最好选用现宰的老鸭肉，味香汤浓；

       2．冬笋要选择拿起来沉重、无异味、无霉点，底部老根少的；

       3．有金华火腿最好，没有可意用质量上乘的咸肉腊肉代替，金华火腿较咸，最后加入的盐要少，以免过咸；

       4．肉类炖汤最好事先氽去血水，可减少成品汤汁的腥味，使汤汁看起来更加干净清爽；

       5．炖汤最好第一次加入足够的温水，中途不可加水，实在要加也要加开水，可以使用慢炖锅、砂锅，也可以使用锅底要厚、传热好的乐扣乐扣cookplus煲汤；

       6．单独食用冬笋前，先用淡盐水将冬笋煮开5～10分钟，然后再与其它配料烹调成菜，这样不但能防止吃冬笋引起的不良反应，还能使其味道更加鲜.

       从以上的讲解来看，老鸭冬笋汤这道菜是非常的著名的一道菜，这道菜在我们的生活中是有一定的地位的，因为老鸭汤是一道非常滋补的汤类，对于人们的身体营养补充都是非常不错的，希望有兴趣的人士可以学习一下。

笋鸭汤怎么炖好喝

        “大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的。——本款 美食 适合3周岁以上的宝宝食用。

        一谈到家常菜中的汤羹，相信很多人都会有一款让自己百吃不厌的美味。

        虽然汤羹没有家常菜那么品种繁多，而且往往一桌饭菜之中，也只有一款汤羹的出现。

        但对于一桌完备的饭菜来说，汤羹是里面的灵魂所在。

        而在笔者家中，无论是甜汤还是咸汤，无论是菜汤还是肉汤，每一次自己烹饪的时候，总会融入自己的认真的心思进去，只为让家人吃的 健康 又开心。

        而对于今天分享的这款清炖老鸭汤，是笔者以笋干老鸭汤为参考，只留老鸭作为烹饪主料，单锅炖煮而成的美味。

        成品的口感淡雅而鲜香，营养又美味，家中孩子和老婆特别爱吃。

        如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧。

        美食 名称：清炖老鸭汤。

        准备原料：老鸭一只，香菜碎少许，葱姜蒜自备，八角两个，香叶六片，料酒两勺，蚝油1勺，盐和鸡精各一克。

        第一步：首先我们把老鸭适当剁成小块，如果鸭子特别肥的话，尽量把脂肪的部分剔除，只留较为精瘦的部分。对于这步来说，一般老鸭的话都比较精瘦，肥嫩的部分也有，但不会太多，在这里只是稍微说明一下，毕竟是做给孩子吃的，脂肪含量少一点，肯定是有好处的。

        第二步：锅中准备300毫升的清水，把切成小块的老鸭放入其中，加入三片姜和2勺料酒适当搅拌，开大火煮沸之后捞出锅边的浮沫，然后盖上盖转小火，焖煮五分钟捞出过凉水洗净备用。

        第三步：随后另起锅，加少许的油加热至五成热，把准备好的葱姜蒜，八角，香叶放入锅中适当炒香，然后把焯水过的鸭块倒入锅中，适当翻炒至表皮微微干焦，然后加入没过鸭块的清水，先用大火煮沸，然后转小火盖上盖，慢炖40分钟。

        第四步：最后开盖，此时锅中的汤汁应该已经只剩原来的1/3了，之后加入准备好的蚝油，盐，鸡精，适当搅拌几下后，盖上盖继续焖煮10分钟就可以盛出，撒些香菜，上桌品尝了。

        不知道对于今天这款 育儿 汤羹，是不是还算符合您对于这款美味的认知呢？如果您对今天这款 美食 也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

老鸭怎么做.吃起来才最有营养

       笋鸭汤做法一，

       材料

       主料：半片鸭，冬笋

       辅料：葱，姜，料酒 ，八角，桂皮，香叶，盐

       做法

       1. 冬笋淡盐水中浸泡

       2. 将冬笋切厚片

       3. 煮锅加水烧开放入冬笋焯烫后捞出洗净

       4. 半片鸭拔毛斩指甲切去尾部洗净

       5. 煮锅加水烧开，放入鸭子焯烫出血沫捞出冲洗干净

       6. 将鸭子放入电压力锅，加水没过鸭子，放姜，葱，料酒，八角，桂皮，香叶，按下煲汤键，设置压力40，时间15分钟，等待操作完成听到提示音即可

       7. 开盖放入冬笋，适量盐，按下煲汤键，设置压力40，时间标准28分钟，等待操作完成听到提示音即可

       做法二，酒酿冬笋老鸭汤

       材料

       红头鸭半只，冬笋，酒酿，各种香料，鲜山楂，陈皮

       做法

       1.先用冷水浸泡鸭块，泡去部分血水

       2.浸泡后洗浄的鸭块，和各种香料入冷水锅，烧开后煮几分钟，这样即可以去掉剩余的血水，也去腥，还可以去除一部分油。一般老鸭都很油。冬笋入锅焯一下水待用

       3.焯过水洗净的鸭块加水，和山楂块，陈皮，一起入砂锅煮，煮开后加几勺酒酿，还有冬笋，再次煮开后转小火，炖一个小时左右即可

       做法三，笋干老鸭汤

       材料

       1/4只鸭肉，笋干，料酒，生姜，盐，葱。

       做法

       1.笋干提前泡发一夜洗干净，姜切片，葱切断儿，鸭子斩块。

       2.锅中把水煮开后放入鸭肉焯水。

       3.把鸭肉冲洗干净。

       4.砂锅中放适量水，把洗干净的鸭块、葱断、姜片和料酒放锅内，大火煮开后转小火煲两小时，关火前放适量盐调味即可。

       做法四，茶笋老鸭汤

       材料

       主料：精选两年以上老鸭子（偷偷告诉你这老鸭子是从我朋友农场里现捉现杀的）

       辅料：茶笋若干、芋头若干、火腿1根、小青菜1课

       调料：盐适量，姜1个

       做法

       第一步：将茶笋用水泡开

       第二步：将芋头切块儿，火腿切片

       第三步：将老鸭洗净放进大砂锅加水，大火烧滚后掠去浮沫，中小火煲一小时后加火腿进去，再四十分钟后加茶笋，芋头后，继续煲至芋头酥软就可加盐停火，最后加点小青菜点缀一下即可

       1、滋补老鸭汤

       主料：净老土鸭，配料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐适量

       佐料：胡椒粉、黄酒、葱白和姜片

       具体做法：

       第一步：将老鸭宰杀洗干净，切成块状，准备好姜片备用

       第二步：将锅放入旺火上，用猪油下去炒5分钟左右，闻到有香气的时候加料酒

       第三步：将鸭放入锅中，放适量的清水，炖3个小时左右即可，最后加入味精

       2、海带老鸭汤

       主料：老鸭、海带

       配料：小蒜、姜片、枸杞

       具体做法：

       第一步：将老鸭清洗干净切成块，海带洗干净之后切片，生姜也是洗干净切片

       第二步：将鸭块倒入锅中进行翻炒，直到皮中的油爆出为止;

       第三步：谁烧开之后将之前炒好的老鸭汤、海带放进去，大火炖一会之后换成小火;

       3、笋干老鸭汤

       主料：半片鸭、笋干

       配料：姜、料酒

       具体做法：

       第一步：将鸭子洗干净切成块放入锅中煮熟后捞出洗干净;

       第二步：将笋子清洗干净放入锅中煮熟后清洗干净;

       第三步：将鸭块和笋干一起放入锅中，加水用小火进行烹煮，再用姜煮上一个小时即可;

       今天的讨论已经涵盖了“笋干老鸭汤”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。