清蒸鲜鲍鱼的做法_清蒸鲜鲍鱼的做法大全

清蒸鲜鲍鱼的做法_清蒸鲜鲍鱼的做法大全

       如果您有关于清蒸鲜鲍鱼的做法的问题，我可以通过我的知识库和研究成果来回答您的问题，并提供一些实用的建议和资源。

1.清蒸鲍鱼需要多长时间

2.蒸鲍鱼的做法和步骤

3.鲍鱼需要蒸几分钟最好

4.鲍鱼开水蒸还是冷水蒸

5.清蒸鲍鱼的做法

6.清蒸鲍鱼怎么做

清蒸鲍鱼需要多长时间

       清蒸鲍鱼需要大火蒸三分钟。

       清蒸鲍鱼的做法：

       主料：鲍鱼5只。

       辅料：葱少许，姜少许，蒸鱼豉油少许，料酒少许，胡椒粉少许。

       1、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤。

       2、宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉。

       3、取下后翻过来是这样子的。那团绿绿的东西别弄破了，非常腥。

       4、撕掉内脏和嘴部。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适合食用。

       5、清洗：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的黏液。鲍鱼壳也要清洗干净待用。

       6、洗完澡的肉肉白净了不少。

       7、在表面划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了。

       8、用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。

       9、准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒。

       10、腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅，火候是这道菜的灵魂。

       注意：1、必须开水下锅；2、必须严格控制蒸制的时间，我是用秒表计时180秒（3分钟）。如果时间过了，哪怕只过了30秒，鲍鱼的边缘就会变老了。

       11、出锅啦！倒掉多余的汤汁。因为打了花刀，鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形，看着就有食欲。

       12、趁热淋上浇汁，摆上葱丝。

       13、植物油烧热，淋在葱丝上即成。

蒸鲍鱼的做法和步骤

        清蒸鲍鱼做法

       　你们知不知道清蒸鲍鱼怎么做吗？清蒸鲍鱼以鲍鱼主料制作的药膳，清蒸鲍鱼是一道美食，其味道鲜美，营养价值高，那么如何做清蒸鲍鱼呢？下面就和我们一起来看一看了解学习一下清蒸鲍鱼怎么做吧。

清蒸鲍鱼做法1

一、清蒸鲍鱼的`做法

       　首先鲍鱼选择鲜活、个头大、肉肥厚的，个儿小的不适合清蒸 、适合做汤 .鲍鱼去掉内脏和头部清洗干净，

       

       　清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内。

       

       　淋上料酒 （去腥） 姜片切丝 、葱段打结 蒸锅加入适量清水，煮沸后放入鲍鱼蒸5分钟，取出。

       

       　大火蒸5分钟后熄火焖片刻取出并倒掉盘子的水

       

       　锅中放入少许食用油，加入蒜末、小米椒 少许蚝油 生抽炒香 装入碗中 即可

       

       　清鲜而嫩，妙味无穷！

       

清蒸鲍鱼做法2

一、清蒸鲍鱼的做法

       　我一般用牙刷清洗鲍鱼，把内脏去了，黑色粘液清理干净

       

       　鲍鱼切网纹，香葱切几根(用来熬葱油），还要一部分切沫(装饰)，蒜切沫

       

       　倒点食用油，香葱变黄捞出后关火

       

       　将蒜末、生抽、料酒、蚝油跟葱油一起调匀就做好料汁了，然后用勺淋在鲍鱼上

       

       　蒸锅上汽后，再把鲍鱼放进去

       

       　6分钟左右关火，鲍鱼已经熟了

       

       　撒上香葱沫即可

       

鲍鱼需要蒸几分钟最好

       蒸鲍鱼的做法：

       主料：鲍鱼8只。

       辅料：生抽1勺、大蒜粉少许、白胡椒粉少许、精盐少许、蒸鱼豉油适量、大蒜1头。

       步骤：

       1、冻的鲍鱼8只。

       2、清洗干净切花刀。

       3、放入生抽大蒜粉和胡椒粉腌制入味。

       4、锅中水烧开放入鲍鱼蒸3分钟。

       5、锅中放油炒大蒜蓉。

       6、炒至微黄关火。

       7、蒸好鲍鱼拿出放入盘中。

       8、撒上蒜浇上蒸鱼豉油即可。

鲍鱼开水蒸还是冷水蒸

       清蒸鲍鱼蒸5分钟就好，时间太久肉质会变得很老，咬不动。这是一个家里正常的锅蒸6头中小鲍鱼的时间，如果是大鲍鱼则适当放长时间到8-10分钟即可。

具体做法如下：

       用料：鲍鱼6只、葱1根、蒜2颗、香菜1根、红尖椒1个、香菜1个。

       步骤：

       1、鲍鱼6只，葱1根，蒜2颗，香菜1根，红尖椒1个，青椒1个。

       2、清洗好材料，青红辣椒切圈，香菜切断，葱切粒，姜切末。

       3、鲍鱼清水泡20分钟。

       4、用牙刷将里外刷干净。

       5、剥开壳挖去内脏。

       6、热锅热水中焯一下。

       7、捞出后将鲍鱼划几下花刀摆盘中。

       8、放入蒸锅大火蒸5分钟。

       9、热锅热油，加入姜蒜末爆香，加青红辣椒翻炒。

       10、加2勺生抽。

       11、1勺蚝油。

       12、1勺料酒。

       13、拌匀。

       14、趁热淋在蒸好的小鲍鱼上，再撒上葱花装饰一下就好了。

       15、开吃。

清蒸鲍鱼的做法

       蒸盘下面放入冷水即可。

       备材料：鲍鱼 300克、胡椒粉 2克、料酒 20毫升、姜蒜 50克、蒸鱼豉鱼 20毫升、香葱 20克。

       一、把鲍鱼肉从壳上剥离下来，用剪刀剪去嘴部分，再用牙刷把它的全身都刷至干净为止。

       二、然后将洗净的鲍鱼用刀打十字花刀，每个都要打十字花刀，如下图所示。

       三、装入碗中加入料酒和姜末腌制十分钟，如下图所示。

       四、鲍鱼去掉姜末，将它放入洗净的鲍鱼壳中，如下图所示。

       五、蒸锅中放冷水，放入蒸盘大火蒸十分钟，如下图所示。

       六、另起一锅，放入适量的油，将蒜末煸香，如下图所示。

       七、将煸好的蒜放入蒸好的鲍鱼上，淋入蒸鱼豉鱼，如下图所示。

       八、再撒点葱花，这样清蒸鲍鱼就已经完成了，如下图所示。

清蒸鲍鱼怎么做

       清蒸鲍鱼的做法如下：

       主料：鲍鱼4～10个、细粉丝50克。

       辅料：生抽10毫升、姜丝5克、葱丝5克、料酒10毫升、盐1勺、葱花适量。

       1、鲍鱼洗干净切花刀，鲍鱼壳刷干净。由于只有两个人，只做了四个，大家可以根据用餐人数购买鲍鱼个数。

       2、将花刀后的鲍鱼用料酒、盐腌制15分钟。这一步可以去除鲍鱼腥味，同事让鲍鱼更好的入咸味。

       3、将细粉丝用水泡开。如果时间不够，可以直接用热水泡。

       4、将泡好的细粉丝捞出切断。

       5、先将鲍鱼壳摆入盘中，再放上捞出冲洗后的鲍鱼。依次放入姜丝、葱丝、粉丝，再在每个上滴入适量生抽，最后加上葱花点缀。

       6、将摆盘好的鲍鱼放入煮开的锅内，大火蒸3分钟出锅即可。

清蒸鲍鱼蒸几分钟最好

       清蒸鲍鱼的做法：

       用料：鲍鱼4只、大蒜3瓣儿、小米辣2个、芹菜适量、葱丝适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。

       步骤：

       1、鲍鱼杀好，去除内脏，洗干净后切十字花刀。

       2、大蒜，小芹菜，辣椒切碎。大蒜末一半用油炸成蒜油，一半为生蒜。加蚝油，生抽，一点盐，鸡精拌匀。

       3、酱汁淋鲍鱼上，水开后大火蒸8分钟，蒸好后放上葱丝，浇上热油。

       4、摆盘上桌。

       清蒸鲍鱼蒸5-10分钟。其做法如下：

       主料：鲍鱼若干。

       辅料：蒜1个、小米椒3个、葱1小把、姜1小块、盐1勺、鸡精1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、菜刀1个、热油适量。

       1、将鲍鱼清洗干净放入盘中。

       2、将洗好的鲍鱼改刀，沥干水分备用。

       3、准备葱洗净切成葱花放入碗中备用。

       4、把蒜、小米椒、葱和姜切成末放入碗中，浇上热油后加入盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉，搅拌均匀后放一边备用。

       5、把调好的料汁淋在鲍鱼上，放入锅里蒸10分钟后即可食用。

清蒸鲍鱼的注意事项

       1、选择新鲜鲍鱼：清蒸鲍鱼的关键是要选择新鲜的鲍鱼，新鲜的鲍鱼肉质鲜美，口感更佳。可以选择现场挑选或者购买已经经过冷冻的鲍鱼。

       2、适量清洗：在烹饪前应该适量清洗鲍鱼，去除鲍鱼表面的杂质和污垢，不要过多清洗，否则会影响鲍鱼的口感。

       3、适量调味：清蒸鲍鱼一般不需要过多地添加调料，可以根据个人口味适量加入葱姜蒜等调味品，但是不要过多，以免遮盖鲍鱼本身的鲜美口感。

       4、适量蒸煮：清蒸鲍鱼的时间不宜过长，一般蒸煮时间为5-10分钟，过长的时间会使鲍鱼变得过于老化，影响口感。

       5、适度火候：清蒸鲍鱼应该用中小火慢慢蒸煮，避免火力过大或者过小，影响鲍鱼的质地和口感。

       好了，今天我们就此结束对“清蒸鲜鲍鱼的做法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。