排骨炖藕的做法_排骨炖藕的做法藕什么时候放

1.炖莲藕排骨汤，不要直接炖，哪种做法，可使莲藕粉糯，藕汤不腥不发黑呢？

2.排骨可以和藕一起炖吗

3.排骨炖藕的做法是怎样的？

4.藕和排骨煲汤一起放吗

5.莲藕排骨汤的做法窍门

6.如何熬出一锅好喝的排骨藕汤？

排骨莲藕汤是做什么的？

主要材料:

350克排骨

材料:

莲藕1根，姜1根，盐少许，葱1根。

排骨藕汤的做法:

1.将排骨洗净，切成片。

2.莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片，葱切丝。

3.锅中加水，放入姜片、葱段，再放入排骨，焯水去血。

4.焯水的排骨洗净，控干水分。

5.准备一个砂锅，加足水，放入姜片，倒入排骨，盖上盖子开始炖。

6.炖至水开后，转小火炖半小时左右。

7.将莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，再炖一个小时。

8.出锅前，加少许盐拌匀。

炖莲藕排骨汤，不要直接炖，哪种做法，可使莲藕粉糯，藕汤不腥不发黑呢？

排骨炖藕好吃又简单的做法如下：

主料：排骨500克、莲藕1000克。

辅料：葱适量、姜适量、盐适量。

1、准备排骨，洗净，焯水，去血沫，捞出。

2、用热水在清洗一遍，除去杂质。

3、砂锅烧开水，放入排骨、葱姜，大火煮开。

4、等排骨煮的差不多，汤也成奶白色，加入莲藕。

5、在熬煮一个小时，等藕变的糯糯的，排骨也很软的时候，放上盐，撒上葱花就可以出锅了。

排骨可以和藕一起炖吗

莲藕排骨汤

准备猪肋排、莲藕、玉米、大葱、生姜、食盐、料酒、鸡精、面粉、枸杞。

1、猪肋排剁成小段，放入清水中浸泡2小时，泡出血水。捞出排骨，加入一勺面粉、一勺料酒、一碗温水，用手搓洗排骨，就能把排骨洗得干干净净。排骨处理干净了，才没有腥味，而且汤色也清亮，不发黑。

2、排骨搓洗5分钟，用清水冲洗干净，沥干水分。准备一锅清水，排骨冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，用勺子撇掉浮沫，捞出用温水冲洗干净。

3、炒锅倒入少量油，倒入排骨，开小火煸炒几分钟，炒出肉香味，当颜色变得金黄，油脂出来后就可以了。排骨炒一下，炖的汤味道更香，而且吃起来不油腻。

4、加入葱段、姜片炒香，倒入足够多的开水，炖汤一定要多放水，搅拌均匀后装入砂锅中，大火煮开后小火炖1小时。

5、买莲藕时要注意，莲藕分为粉藕和脆藕，粉藕适合炖、蒸，脆藕适合凉拌、炒，分清了再买。粉藕的颜色偏暗，没有光泽，表面有麻点，而脆藕的颜色鲜亮，一般都比较白，有光泽，炖藕汤一定要买粉藕。

6、莲藕去皮洗干净，切成大块，丢进砂锅里。玉米切成小段放进去，加入适量食盐搅拌均匀，继续炖20分钟。

7、加入适量鸡精、一把枸杞，继续炖10分钟就可以出锅了，好喝又营养的莲藕排骨汤就做好了，莲藕粉糯，藕汤颜色清亮，味道鲜美，炖一大锅都不够喝。

技巧总结

1、炖藕汤，一般都是和排骨、肉类一起炖，这些肉都含有很多的血水，如果直接炖的话，就会产生很大的腥味，而且汤色也会变黑，一定要先浸泡、再焯水，才能炖出不腥不发黑的藕汤。

2、莲藕一定要选择粉藕，粉藕颜色比较暗，一般是7个孔，炖出来口感粉糯。而脆藕是9个孔，凉拌、炒的口感是爽脆的。莲藕去皮后就直接下锅了，不存在发黑的问题。

排骨炖藕的做法是怎样的？

莲藕炖排骨

主料

排骨200克、胡萝卜1/2根、藕1节

辅料

枸杞子3克、盐1/2茶匙

做法

1.准备食材：排骨1根200克、藕1节、胡萝卜1/2根、枸杞子3克、食盐1/2茶匙

2.主材料洗净，藕和胡萝卜切片，如果排骨肉大块也切一下哦

3.电气锅内倒入温水，放入切好的排骨压6分钟

4.消好气了以后，再倒入莲藕和胡萝卜压10分钟

5.临出锅时倒入枸杞子

6.倒入食盐再盖上盖子焖2分钟就可以上桌了

藕含有丰富的维生素，有助消化的作用，可以做道----莲藕炖排骨，汤汁清淡好喝，莲藕脆嫩，排骨不油腻，晚上喝些汤还有改善睡眠哦。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12 .起到强健胃粘膜的作用。和排骨一起搭配的话可以有滋补气血的作用，而且还可以有降低胆固醇和体内垃圾的效果哦，大家可以经常食用，而且还可以有益身体毒素的排除哦。

藕和排骨煲汤一起放吗

把排骨焯水倒入锅里后，加入调料，大火煮20分钟，锅内放入藕煮35分钟，放盐拌匀即可。具体做法如下：

准备材料：排骨 350克、莲藕 400克、盐 适量、姜 适量、料酒 适量。

1、第一步把准备好的排骨清水洗净。

2、然后锅内加适量的水，放入排骨焯水。

3、焯水后，捞出排骨洗净。

4、然后准备好需要的莲藕。

5、锅内放油加热，放入排骨，料酒和姜，快速翻炒，然后盛出。

6、汤锅里加入适量的水，放入排骨大火煮。

7、大火煮20分钟后，加入切好的莲藕。

8、然后再煮35分钟，放盐拌匀。

9、拌好后盛入碗中，这样就已经做好了。

注意事项：

1、将排骨焯水，这样可以去除杂质，使排骨味道更好。

2、做任何藕的菜时，不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色。

莲藕排骨汤的做法窍门

藕和排骨可以一起煲汤。下面是做法。

准备食材：黄豆、莲藕、排骨、葱姜、食盐。

1，首先我们把黄豆提前泡发，然后洗干净放置备用，如下图所示。

2，然后再把莲藕洗净去皮，用刀切成小块，如下图所示的样子，

3，然后再把锅里煮开水，把排骨过一下水，去除一下腥味，如下图。

4，把排骨、黄豆、莲藕、姜片、葱全部倒入锅中，加上适量的水。

5，开火炖一个半小时就可以了，装盘出锅，下图就是已经炖好的莲藕排骨汤。

如何熬出一锅好喝的排骨藕汤？

主料

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排骨300克

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莲藕2节

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黄豆（干）50克

辅料

老姜

1块

小葱

1颗

料酒

1勺

盐

4勺

醋

1勺

莲藕排骨汤的做法

1.

排骨斩断，洗净后用清水浸泡30分钟，中途换两次水；

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2.

将洗干净的排骨、2片姜片、料酒放入锅里，倒入清水，大火煮开，再煮1分钟左右；

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3.

将排骨捞出，用流动清水冲洗干净；

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4.

提前泡发的黄豆洗净；莲藕削皮洗净；

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5.

将莲藕切块；

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6.

炖盅里放入排骨、莲藕、黄豆、姜片、葱段、醋，加够足量的清水；启动炖汤模式；

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7.

2小时后放入盐，搅拌均匀，再炖30分钟；

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8.

程序结束后，莲藕排骨汤做好啦。

答：一、做排骨藕汤需要的食材： ?

排骨500克、莲藕250克、胡萝卜250克、盐2勺、姜100克。

二、排骨藕汤的做法： ?

1、把排骨剁成小块。

2、把排骨洗净。

3、把姜切片。 ?

4、把莲藕去皮洗净。

5、把莲藕切成块。 ?

6、把胡萝卜洗净去皮。 ?

7、把胡萝卜切成块。

8、把排骨入锅焯水。

9、把焯水后的排骨洗净控水。 ?

10、把排骨放入砂锅中。

11、加入水、姜片大火煮15分钟。

12、转中小火炖煮1小时，放入莲藕。

13、放入胡萝卜。

14、炖煮10分钟至汤汁浓稠加入盐调味就可以出锅了。

15、最后把排骨藕汤盛入碗里。 ?

排骨藕汤的小窍门： ?

1、排骨最好选择前排，前排肉嫩骨头粗壮，出汤效果好，适合用来熬汤，而后排适合用来红烧等。

2、莲藕选糯藕，颜色比较黑的，口感比较软糯。

3、排骨焯水时要冷水下锅，这样排骨中的蛋白质不会因为高温而迅速凝固，炖出来的汤味道更佳的鲜美有营养。