干豆腐的做法大全_干豆腐的做法大全凉拌

1.干豆腐有哪些做法大全

2.干豆腐 怎么好吃

3.干豆腐皮怎么做好吃

4.干豆腐的做法大全，干豆腐怎么做好吃

干豆腐做好吃的方法如下：

1、把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。

2、将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。

3、接下来要用油把花生米炸一下，炸熟了以后直接倒入菜盆中，花生米被油炸以后的温度很高，会把刚才的小料烫出香味来，等待花生米冷却五分钟左右。

4、把香菜切碎，放入盆中，然后搅拌均匀，这道菜需要的陈醋要多一些，所以需要尝一下，如果味道不足，就加一些盐和醋进去。

干豆腐有哪些做法大全

东北尖椒干豆腐 材料:

干豆腐（豆腐皮）两张，尖椒两根，猪里脊肉200克，花椒两三粒，蒜两瓣，盐少许，鸡精少许，水淀粉适量

做法:

1、 猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿；

2、 尖椒切滚刀块；

3、 干豆腐切菱形块、蒜切片；

4、 锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色；

5、 放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干；

6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。

小诀窍:

1、 腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑，不加也可以；

2、 炒肉这前加点花椒不容易粘锅（我拍照时为了好看用八角了，嘿嘿～应该放花椒才对）；我平时炒的时候有时不加花椒和蒜片，加一点老抽上色也很好吃。

金针菇拌干豆腐丝

材料:

干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐

做法:

1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟

2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分

3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末

4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。

干豆腐知识介绍：

豆腐丝也叫云丝，豆腐丝是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。

干豆腐营养分析：

1. 豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

2. 豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

干豆腐补充信息：

优质豆腐丝（皮）呈均匀一致的白色或淡**，有光泽，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不黏手，无杂质，具有豆腐丝（皮）固有的清香味。

干豆腐适合人群：

一般人皆可食用

1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高血脂症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用；适宜癌症患者食用；

2. 老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

干豆腐食疗作用：

适宜体虚，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。

干豆腐做法指导：

豆腐丝多凉拌食用。

干豆腐 怎么好吃

以香辣豆腐干为例，方法如下：

主料：北豆腐1块。

辅料：姜1小块；葱1段；蒜3瓣；小米椒3个；剁椒2小勺；酱油少许；盐1克；蚝油少许。

1、北豆腐一块，如下图所示。

2、对角切成三角形，如下图所示。

3、再切厚约一公分的大三角片，如下图所示。

4、平底锅中倒适量油，豆腐片入锅中，中火煎至两面定型，呈焦**，如下图所示。

5、葱姜蒜小米椒分别切末，剁椒准备好，如下图所示。

6、炒锅中留底油，将葱姜蒜末入锅中煸香，剁椒、少许酱油、蚝油、盐入锅中翻炒，如下图所示。

7、加小半碗热水煮开，如下图所示。

8、将豆腐片入锅中，小火，待汤汁变稠收干，关火，如下图所示。

9、最后起锅即可，如下图所示。

干豆腐皮怎么做好吃

干豆腐做好吃的方法如下：

1、把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。

2、将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。

3、接下来要用油把花生米炸一下，炸熟了以后直接倒入菜盆中，花生米被油炸以后的温度很高，会把刚才的小料烫出香味来，等待花生米冷却五分钟左右。

4、把香菜切碎，放入盆中，然后搅拌均匀，这道菜需要的陈醋要多一些，所以需要尝一下，如果味道不足，就加一些盐和醋进去。

干豆腐的做法大全，干豆腐怎么做好吃

一、凉拌干豆腐皮

将干豆腐皮切成细条，放入滚水中焯烫，之后捞出沥干水分。

红辣椒、青辣椒切丝，香菜切段，蒜头切末。

准备一个大碗，放入所有食材，然后加入生抽、醋、白糖、盐、香油、花椒油，将其拌匀即可。

二、干豆腐皮炒肉

干豆腐皮和猪肉分别切成小块和丝，蒜头切末，葱切段。

锅中加油烧热，下入肉丝煸炒至变色，加入蒜末爆香。

放入干豆腐皮翻炒，然后加入生抽、老抽、盐和鸡精调味。

翻炒均匀后，最后加入葱段翻炒几下即可出锅。

三、干豆腐皮炒蛋

干豆腐皮切成小块，鸡蛋打散备用。

锅中加油烧热，将鸡蛋液倒入锅中炒散后盛出备用。

锅中再加油烧热，下入干豆腐皮翻炒。之后加入炒好的鸡蛋、青椒丝和红椒丝。

翻炒均匀后，加入盐和鸡精调味即可盛出享用。

干豆腐好吃的做法如下

1.干豆腐洗净，切成条状

2.尖椒洗净切成切刀

3.瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用

4.锅底少许油，下入大蒜和姜爆香

5.加入猪肉

6.翻炒至猪肉变色

7.加入酱油和花椒粉

8.加入干豆腐

9.翻炒均匀

10.加入少许水大火烧开

11.放入切好的尖椒加入盐调味

12.最后用用水淀粉勾芡