红烧青鱼块正宗的做法_家常炖青鱼的做法

1.青鱼怎么做好吃 家常做法

2.青鱼怎么做好吃 家常

3.青鱼怎么做好吃？青鱼的家常做法大全

红烧鱼的简单家常做法如下：

主料：青鱼500克、生姜10克、小葱10克

辅料：生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、水100毫升、橄榄油10毫升

1、锅内放入10毫升橄榄油。

2、油热后放入姜片、青鱼、葱段，倒入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、100毫升清水。

3、盖上盖子炖煮10分钟。

4、出锅装盘，红烧鱼即可制作完成。

青鱼怎么做好吃 家常做法

大青鱼怎么做好吃吗？大青鱼怎么吃？大青鱼的做法有哪些？青鱼是家常鱼的一种，有的人在水库或者大湖中钓到过100多斤的青鱼，所以青鱼还是能涨很大个头的。有的朋友可能会觉得鱼太大了不好吃，肉质不好了，其实只要烹调得当也不成问题，下面就来看看大青鱼怎么做好吃。

大青鱼怎么做好吃：油炸大青鱼

　 食材 准备

　青鱼适量，油少许，盐糖适量，俩就，姜，胡椒粉，面粉适量。

　方法步骤

　1、将青鱼去鳞，肚腮等，洗净切片;

　2、鱼中放入盐，糖，料酒，胡椒粉和姜末腌一会;

　3、然后加入面粉搅拌均匀，放入7分热的油锅中，中火炸;

　4、炸至两面金黄后捞出控油即可。

大青鱼怎么做好吃：豆腐木耳炖青鱼

　食材准备

　咸青鱼适量，豆腐，黑木耳，油，糖，料酒，老抽，甜面酱，葱姜蒜，鸡精，辣椒。

　方法步骤

　1、将木耳泡发，洗净，青鱼浸泡洗净，煎黄盛出;

　2、锅中烧热油，将切块的豆腐放入煎至金黄盛出;

　3、砂锅中放入姜蒜，辣椒，放入豆腐，鱼块，木耳;

　4、然后加入水，料酒，糖，老抽，甜面酱，中火煮开;

　5、小火炖20分钟，加入鸡精，葱花即可。

大青鱼怎么做好吃：蒜香剁椒蒸青鱼

　食材准备

　青鱼段，葱姜适量，油少许，盐，料酒，蒜，剁椒，蒸鱼豉油。

　方法步骤

　1、将青鱼段处理干净，洗净后划上刀口，加盐和料酒腌20分钟;

　2、锅中水烧开，蒸3分钟，将蒸鱼的水倒了，然后放入姜片，剁椒，蒜碎;

　3、再蒸10分钟，出来后将水倒了，加入蒸鱼豉油，撒入葱花;

　4、然后浇上热油即可。

大青鱼怎么做好吃：番茄汁青鱼的做法

　食材准备

　青鱼，番茄，葱姜蒜，大料，盐，醋，番茄酱，番茄沙司，料酒，白酒适量。

　方法步骤

　1、青鱼去头尾洗净，加入醋，酒腌15到半小时;

　2、将番茄剁碎，加入番茄酱，加少许糖搅匀;

　3、葱切片，姜切末，锅中少许油放入姜片蒜末炒香;

　4、然后放入青鱼块煎，倒入番茄酱，温水，盖锅，上气;

　5、小火炖10分钟后关火即可。

青鱼的相关做法：

1. 大青鱼怎么做才好吃

2. 青鱼的好吃做法

3. 青鱼的不同做法

青鱼怎么做好吃 家常

青鱼好吃的做法如下：

用料：青鱼2条、葱适量、姜3片、蒜3瓣、辣椒酱1勺、豆瓣酱1勺、豪吉藤椒油1勺、白糖1勺、陈醋1勺、盐少许、老抽半勺。

1、青鱼去除头部和内脏清洗干净。

2、锅内倒食量的油将青鱼放入。

3、两面煎一下。

4、放入葱姜蒜。

5、加入豆瓣酱，辣椒酱，糖，醋，老抽，盐，倒入适量的水。

6、出锅前加入藤椒油。

7、出锅装盘品尝美味。

青鱼怎么做好吃？青鱼的家常做法大全

大青鱼是一种十分火爆的食用鱼，在中国的遍布较为普遍，是一种十分知名的渔业养殖鱼，这类鱼的肉质地十分鲜嫩，并且其营养成分十分高，除开含有蛋白以外，大青鱼带有丰富多彩的硒和碘元素，因此 吃完可以具有延缓衰老的功效，衣着具备防癌抗癌的作用，下边教大伙儿用大青鱼炖来吃。

大青鱼炖的做法：

1.

准备好食物

2.

锅里放少量油炸大青鱼

3.

双面煎淡黄

4.

大切割成条预留

5.

煎好鱼盛出摆盘

6.

锅中放进葱蒜，八角茴香和麻椒炒出香味。

7.

放进大

8.

炒倒放进油炸小鱼，倒进沸水。

9.

放进生抽酱油和米酒，放进辣椒酱。

10.

放进老冰糖和食盐

11.

炖熟就可以鲜美美味

大青鱼炖粉条的做法

1.

大青鱼去头清洗

2.

提前准备调味品和火锅配菜

3.

粉用温小水泡软，鱼切每段。

4.

锅烧热加点油，鱼段沾鸡蛋液下锅煎双面淡黄。

5.

煎好盛出

6.

用余油炒全部调味品，炒成香气。

7.

放大煸炒

8.

放油炸小鱼

9.

皈依抽、米酒、米醋和白砂糖，倒进沸水未过油炸小鱼。

10.

放入泡软的粉丝

11.

大火烧开，文火炖20分钟，放进食盐调料，再炖5分钟起锅。

大青鱼焖的做法流程

11大青鱼清洗，切割成每段。放进米酒

22放进盐（盐抹到鱼皮子里，那样鱼片不易碎）

33放进葱段姜片腌20分钟（也放进鱼皮子里）

44鱼身用厨房吸油纸擦去水份，锅内加点油烧开，放进鱼煎至双面定形。

55放进生抽

66放进醋

77放进半匙豆瓣酱

88放进盐

99放进冷水，炖至料汁剩至一少半。

1010大清洗切片。

1111蒜切成片。

1212鱼锅内放进虾米皮

1313放进大，焖至大酥烂。

1414放进大蒜就可以。

1515盛出摆盘。

大青鱼焖的做法流程

1、大青鱼清洗，切割成每段。放进米酒

2、放进盐（盐抹到鱼皮子里，那样鱼片不易碎）

3、放进葱段姜片腌20分钟（也放进鱼皮子里）

4、鱼身用厨房吸油纸擦去水份，锅内加点油烧开，放进鱼煎至双面定形。

5、放进生抽

6、放进醋

7、放进半匙豆瓣酱

8、放进盐

9、放进冷水，炖至料汁剩至一少半。

10、大清洗切片。

11、蒜切成片。

12、鱼锅内放进虾米皮

13、放进大，焖至大酥烂。

14、放进大蒜就可以。

15、盛出摆盘。

豉烧青鱼 配料：豆豉50克 青鱼450克 植物油30毫升 食盐、味精各1克 葱花、姜片各10克 酱油8毫升 制法：将青鱼清理干净，锅中倒入植物油，油六成热时，放入青鱼、豆豉和各种调料，加适量清水，炖熟即可。 功效：益气化湿、健胃补肝。 适用：对冠心病、动脉硬化、抵抗衰老、血淋、胸闷等病症有防治作用。 分析：青鱼含有微量元素铬、铁、蛋白质、磷、维生素B族等多种营养物质。其腹部为银白色，生活于水底，不仅味道鲜美，而且少受污染，健康营养。豆豉在这里是调味品，风味独特。此菜肴鲜香可口，增进食欲。 鱼片银耳羹 配料：青鱼净肉200克，银耳10克，姜丝、味精、麻油、黄酒、酱油、精盐皆适量。 制法：青鱼肉片切薄片，装碗，加姜丝、黄酒、酱油拌匀。银耳泡发，撕碎，加水500毫升，烧沸后，小火焖半小时，加鱼片，煮熟，放精盐、味精，浇麻油。 药用：佐餐食。 说明：健脾益气、止咳；对脾胃不健、肺虚咳嗽、气短乏力有疗效。 猴菇青鱼片 配料：净青鱼中段300克，猴头菇200克，生姜10克，食用调和油、料酒、味精、精盐、葱花、蒜末适量。 制法：生姜切片，将猴头菇泡发，切成薄片。青鱼中段剔枣，去皮，切成薄片。锅烧热，加油，下姜片、葱花、蒜末煸炒，加鱼片熘炒，快熟时，加猴头菇片，用旺火烧熟，放料酒、味精、精盐。 药用：随餐食用、用量自愿。 说明：补气养胃、化湿利水；对消化性溃疡、水肿有疗效。 香菇虫草青鱼 配料：冬虫夏草10克，香菇20克。青鱼中段400克，冬笋10克，鲜汤、精盐、植物油、葱花、姜末、料酒皆适量。 制法：香菇泡发，去杂，控干，切开。冬笋去皮，切片。青鱼肉去骨枣，切块。锅上火，油烧热，加葱花、姜末，放青鱼块、香菇翻炒，加冬虫夏草、高汤、精盐、料酒，加入冬笋片，煮熟。 药用：随餐食用，用量自愿。 说明：益气健脾、益胃和中、防癌抗癌；对慢性气管炎、慢性萎缩性胃炎、胃癌恢复期肺结核、颈淋巴结核有疗效。 青鱼党参汤 配料：青鱼250克，党参30克，草果、陈皮、桂皮、盐、葱段、姜片、熟猪油、胡椒粉均适量。 做法：把鱼加工，党参、草果、陈皮、桂皮用纱布包装，与鱼、水、调料同煮熟，撒胡椒粉调味。 药用：每天一次，每次一剂，连服一个月。 说明：补气化湿、补中健胃、补肝肾；对脾胃失健、无力、便溏、下肢肿痛有疗效。 建议：对鱼肉过敏者忌食。