汤圆芝麻馅料的做法_汤圆的芝麻馅儿怎么做

1.芝麻汤圆怎么做出来的？

2.如何做芝麻汤圆的步骤

3.汤圆要怎么做才不会开裂，不会露馅？

4.黑芝麻汤圆的做法

5.汤圆馅黑芝麻馅怎么做

6.黑芝麻汤圆心子怎么做

7.不爱吃汤圆，但是想过节

8.汤圆黑芝麻馅怎么做

主料

黑芝麻500g 花生150g

核桃100g 冬瓜糖100g

桔饼2个 白糖500g

黄油450g

汤圆黑芝麻馅（汤圆芯子）的做法步骤

1.?准备好材料，黄油我用的一整块，454克的。

2.?用料理机把芝麻磨成粉状，核桃，花生，我是自己擀碎的。桔饼，冬瓜糖切碎。

3.?整个材料混入搅拌均匀。花生和核桃我炒了一下才擀碎的。特别是花生，要注意火候，不要炒糊了，炒到花生脱纸衣皮就可以了。

4.?搅拌均匀后是这个样子，离就不远了。

5.?传统的汤圆芯子是用猪油，做为80后，没熬过猪油。就用黄油代替了。也很适合想保持苗条的我。

6.?黄油装碗里，放进蒸热。完全融化后，倒入材料里。就是这个样子了。

7.?第一次做还算比较满意

8.?装盒冷藏。是不是很简单呢！

9.?装盒前，在盒底垫一张保鲜膜，放冰箱冷藏后，倒出来就是这个样子。

10.?好吃看得见，好吃不长胖。愿大家团团圆圆，健健康康！

芝麻汤圆怎么做出来的？

流沙黑芝麻汤圆的做法：

主料：水磨糯米粉200克、黑芝麻70克、细砂糖35克、黄油或猪油70克。

辅料：40度温水170克。

1、黑芝麻购买的时候注意看看有没有杂质。制作之前先干锅炒熟放凉。

2、再和细砂糖一起放入料理机里打碎使用。

3、黄油隔水融化成液体，没有黄油也可以直接使用猪油。差别在于使用黄油具有淡淡的奶香味。

4、把液化的黄油倒入黑芝麻粉里搅拌均匀，放入冰箱冷冻一会。

5、在馅料冷冻的时候可以边制作糯米团，糯米粉加入四十度左右的水搅拌成絮然后揉成团使用。

6、黑芝麻馅料冷冻得差不多就搓成圆球差不多是十五克一个，这个需要根据喜好决定。糯米团是三十克一个。

7、把黑芝麻馅料包起来密合封口，该汤圆的大小有如乒乓球。可以自行调节弄小一点。

8、把汤圆放置一个盒子里撒点糯米粉，摇晃滚圆即可。

9、锅烧水加入适量的砂糖，水开后就能煮了。

10、煮熟后用盘子盛上。

如何做芝麻汤圆的步骤

1、先把糯米粉倒在容器里，用高温开水绞伴成团状，（一定要用很烫的开水，否则糯米粉没有粘性）水太烫没办法绞伴，可以先用筷子，等温度冷下来才用手。

2、把做好的糯米团放置三十分钟。用炒锅把芝麻炒一炒，放进绞绊机磨成粉状，然后加上白糖、油，不停的搓揉，直到糖融化为止。

3、最后就是把糯米团分成若干等份，包上芝麻馅就可以的（也有人喜欢把馅搓成圆形，再用糯米团包起来）

4、水烧开后，放进汤圆，几分钟汤圆浮起来，再煮一下，就OK了。

煮元宵：

1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。

2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。

4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。

汤圆要怎么做才不会开裂，不会露馅？

用料

糯米粉 150克木薯淀粉 15克黄油 15克牛奶 140克细砂糖 15克杏仁芝麻馅：杏仁芝麻 90克黄油 23克细砂糖 30克做法步骤

1、碗里放入糯米粉、木薯淀粉、细砂糖、软化的黄油搅拌一下，牛奶加热起泡泡倒入粉里

2、混合成团

3、碗里加入杏仁芝麻和细砂糖搅拌一下，加入融化的黄油

4、混合可以揉成团即可

5、糯米团分成10克一份、杏仁芝麻陷分成4-5克一份

6、把糯米团摊开放入杏仁芝麻馅

7、滚圆待用

8、锅里放入清水加入适量的红糖水开后加入汤圆

9、汤圆煮至浮面就熟了

10、成品图

黑芝麻汤圆的做法

元宵节将至，汤圆又将被端上广大老百姓的餐桌之上，现在越来越多人自己动手做汤圆，因为自己做的没有那些乱七八糟的调味料，还有那些叫人害怕的添加剂，不管怎么说自己做的吃起来就是放心，但是很多人做出来的汤圆放冰箱后很容易出现开裂，还有在煮的时候也会出现漏馅的现象，那么我们在做汤圆的时候要如何做才能避免这些问题出现呢？

1、 要让做好的汤圆在冷冻的时候不会开裂和煮的时候不漏陷，那么我们在和面的时候就要有讲究，并且还可以让吃起来的口感更筋道。一般我在家做汤圆就没必要像商业版的那么复杂，我们用最简单的材料一样能做出商业版的效果来。我们要用到的材料有淀粉、糯米粉、白砂糖这三样来做汤圆的皮。

2、 先把200克糯米粉和20克淀粉一起倒进盆里，这里要说明一下，淀粉可以是玉米淀粉，也可以是马铃薯淀粉，先把两种粉混合均匀，然后再加入适量的白糖混合均匀，加入白糖的量不建议加太多，白糖放太多了会越吃越腻。搅拌均匀后就可以少量多次地往盘中7水边用筷子搅拌，搅拌的时候尽量搅拌均匀。

3、 一直搅拌到温度可以下手的时候，就用手把搅拌好的面絮揉成面团，一定要多揉几下，让面团里没有干粉或者没有颗粒的状态，只有把面团揉搓均匀，揉搓光滑了，做好的汤圆在冻的时候它就不会裂开，煮的时候也不会漏馅。面团揉搓光滑后再静置20分钟进行醒面。醒好后把面团搓成长条状再分成大概20克一个的面剂子。

4、 馅料的做法也很简单，我们以黑芝麻馅的为例，先把黑芝麻清洗干净后控干水分。然后倒入锅内后开大火把水分炒干，当看到黑芝麻表面没水分的时候就改小火慢慢地炒，一定要多翻动，这样黑芝麻才能均匀受热，当炒到黑芝麻有响的时候，说明火候差不多了，只要香味出来了就可以出锅等其自然冷却，冷却后用料理机或者破壁机打成粉末，越细越好。打好后加入少量的蜂蜜和食用油搅拌均匀，然后密封好放入冰箱冷冻1个小时以上，使其达到一个凝固的状态，凝固后取出再把它分成10克左右一个，然后再揉成小圆球备用。

5、 在包汤圆之前先把面剂子揉圆揉光滑，然后用手压扁些，接着把揉好的芝麻小球放在中间，再慢慢把芝麻小球包起来并封好口，最后再团圆些，这样一个芝麻馅的汤圆就做好了。煮汤圆的时候不管是刚做好的汤圆，还是速冻过的汤圆都是开水下锅，一般有5-6分钟左右就可以煮好出锅。

这样的做法比较简单，对于一个从来没自己做过汤圆的人来说都不是一件难事，而且按照这样做出来的汤圆放冰箱冷冻绝对不会开裂，煮的时候也不会漏馅，口感也是一流的棒。

汤圆馅黑芝麻馅怎么做

黑芝麻汤圆的做法如下：

工具/材料：糯米粉、开水、芝麻、白砂糖、猪油、锅、料理机、筷子。

1、黑芝麻放入平底锅中炒熟。

2、另起一锅用肥猪肉煸出一些肥油来。

3、炒熟的黑芝麻放入料理盆中，待冷却后放入二十克白砂糖，混合均匀。

4、将黑芝麻和白砂糖混合，放入料理机中打成粉。

5、加入十五克煸好的猪油。

6、充分混合均匀，放入冰箱冷冻半个小时。

7、平均分成5克左右的馅儿，搓成圆形。

8、糯米粉中缓缓地加入开水，一边加一边用筷子搅拌。开水用量不要加多了，不够的可以用冷水代替。

9、和成一个软硬适中的面团。

10、将糯米面团滚成长条状，分割成剂子。

11、将每个小剂子按扁窝成一个小碗状，放入芝麻馅儿。

12、用虎口收口，汤圆就做好了。

黑芝麻汤圆心子怎么做

汤圆馅黑芝麻馅做法如下：所需原料有黑芝麻、花生米、桔饼、冬瓜糖、核桃、猪油、白糖。做法步骤如下。

第1步、花生米，放入烤箱150℃烤十分钟左右（千万记得看着烤箱，温度上来以后花生熟得很快的）。

第2步、烤好的花生去皮，和核桃仁（生的就行不用烤）混合。

第3步、研磨成粗粒状（可以舂也可以用料理机或者破壁）。

第4步、熟黑芝麻备好（你可以买生的用锅炒熟也可以直接买熟的）。

第5步、黑芝麻也舂好，和花生核桃物基本一比一，这样黑芝麻的香味才浓郁。

第6步、混合均匀。

第7步、桔饼和冬瓜是必不可少的（对于南方人好传统味儿的人）。

第8步、给桔饼去籽，跟冬瓜糖一起用刀压成小碎块。

第9步、放入黑芝麻花生物里，混合均匀。

第10步、加入足够的白糖（这个根据这些食材多少还有你喜欢的甜度来放），再次搅拌均匀。

第11步、化开猪油。

第12步、小火慢慢化，直到油六成热即可。

第13步、趁热倒入馅料。

第14步、搅拌均匀，干湿度就这样略微湿润即可，不可太多油。

第15步、让它自然冷却，这样的馅料容易操作成团，且方便保存。

第16步、超级香的黑芝麻汤圆馅。

不爱吃汤圆，但是想过节

用料

黑芝麻 180克

白芝麻 40克

绵白糖 70克

猪油 50克

玉米油 15克

盐 2克

糕粉（糯米粉） 50克

黑芝麻汤圆心子的做法

准备好材料：玉米油、绵白糖、盐；

黑白芝麻炒熟用料理机打细，糯米粉

炒熟，猪油化成液态黑芝麻汤圆心子的做法 步骤1

先倒入绵白糖拌匀，放猪油、玉米油

拌匀，最后放入糕粉混合用手揉匀即

可黑芝麻汤圆心子的做法 步骤2

团成圆形，密封保存黑芝麻汤圆心子的做法 步骤3

无水汤圆撒上黄豆面很香，配上红茶

可促进肠道消化黑芝麻汤圆心子的做法 步骤4

小贴士

芝麻馅用的炒熟糯米粉可以换成面粉，味道一样。

汤圆黑芝麻馅怎么做

不爱吃汤圆但是想过节

做法：

1、60g黑芝麻用料理机打碎，加30g黑芝麻酱，25g糖，35g椰子油（猪油 黄油都行），25，搅拌均匀冻10分钟。（没有黑芝麻酱也可以90g黑芝麻 45g油）

2、冻10分钟的馅很好团成球，10g一个 可以做15个。做好放冰箱再冻半个小时。

3、200g糯米粉加150g热水，揉成光滑的面团。分成20g一个的小剂子，揉成团。

4、包汤圆。手上沾点水把面团中间按个坑，放黑芝麻馅，右手大拇指按住馅 左手虎口收口。包住之后使劲按几下然后搓圆。

5、水开下锅煮，勺子背满满搅。煮熟也可以加一勺酒酿

料 ?

生黑芝麻 100克

白糖或砂糖 50克

黄油 40克

糯米粉 120克

热开水 80克

玉米油 40克

黑芝麻元宵～皮薄馅多不破皮的做法 ?

准备这些食材，生黑芝麻用烤箱上下火170度，烤6、7分钟，中间拿出来晃晃烤盘

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黄油切丁隔热水化开

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黑芝麻用破壁机 五谷粉健 打30秒

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打成芝麻粉备用

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融化的黄油里加玉米油，芝麻粉，白糖拌匀

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拌均匀，盖盖子，放冰箱保鲜20分钟

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再做面团，用热开水一点点加入糯米粉搅成小面粒粒

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揉成光滑面团，有点粘手可以洒点糯米粉和面，盖保鲜膜

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拿出有点硬的芝麻糊，分成16分，每份11克

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面团搓成长条条

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切成面剂子，每个大约12克左右

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放手心里，轻轻按压一下，用擀面杖擀成中间厚，四周薄的面皮子

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放一个芝麻馅

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放手虎口处包好

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包好后，放手心里轻轻揉一下整形

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每个都包好，放手心里轻轻揉一下，好了，

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很圆很光滑

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水开后，轻轻放入，跟下水饺一样的

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好看好吃～

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皮薄馅多，香甜好吃

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小贴士

1、这个量可以做16个大元宵，大约380克，可安比例加量。

2、这个糖量甜度正好，黄油很香，下次只要再多加40克玉米油，（这次因为没加玉米油所以稍有点干）就可以溜汤油了，这次的口味已经很棒了。

3、黑芝麻也可以换成等量的花生。