煲汤用哪种姜_熬姜汤用什么姜

1.姜汤的做法姜用老姜还是鲜姜？煮多少时间用量多少越详细越好

2.姜汤的姜是什么

3.怎样熬制姜汤啊？以及姜汤都有什么作用啊？

4.感冒发烧喝姜汤是干姜还是 嫩姜

做法如下：

1、生姜洗净后去皮，切成大片放入汤锅中，加水没过姜片大约3厘米，用大火烧开后转成小火慢慢熬煮半小时；

2、待姜片出香味，汤水变黄后，放入菊花继续用小火熬煮10分钟，直到煮出菊花的清香味。关火使汤水自然冷却；

3、最后在锅中加入蜂蜜充分搅匀，凉后即成菊花姜蜜，可以根据自己的需要过滤锅中的残渣。取富硒蜂蜜姜茶放入杯中，冲泡一定量的水，搅拌后直接饮用。

姜汤的做法姜用老姜还是鲜姜？煮多少时间用量多少越详细越好

　冬季天气寒冷，早上起来喝一碗浓浓的姜茶可以很好的驱走身体中的寒气，使身体起到很好的保健作用。那么，我们日常在煮姜茶的时候，姜茶用生姜还是老姜好呢？生姜和老姜有什么区别吗？接下来，一品茶叶网小编就为大家做个介绍。

姜茶用生姜还是老姜？生姜和老姜有什么区别吗？

一、姜茶用生姜还是老姜

平时我们熬姜茶，最好还是用老姜最佳。

二、生姜和老姜的区别

1、生姜：生姜就是我们平时说的嫩姜，一般比较鲜嫩，水分多，味道不如老姜浓郁，可以用来炒菜或做泡菜。

2、老姜：老姜外表呈土**，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路，味道辛辣，一般用作调味品。老姜药用价值高，味道辛辣，含姜辣素比较多，作用比较强，味道浓郁，如果来煲汤和煮水就一定要用老姜，这也是为什么说“姜还是老的辣”。

姜茶用生姜还是老姜？生姜和老姜有什么区别吗？

3、干姜：干姜是生姜干燥后的姜片或姜粉。干姜中的有效成分减少，姜汤中的活性成分少，效果差；此外，干姜干制时可能会用硫磺或其他化学物质进行处理，这样的干姜也是不能熬汤的，可能对身体有害。所以干姜最好不用来熬姜汤。

通过以上介绍，大家已经知道了老姜是隔年姜，含粗纤维多，味道浓郁，适合熬汤和煮姜茶食用。老姜中的姜辣素成分比例高，辛辣，刺激并且保健效果更好哦。

姜汤的姜是什么

姜汤的做法　　材料：鲜姜切片，大枣（提气，并且可以调味，以免太辣，难入口），枸杞子，冰糖或红糖（红糖暖，效果更好，但阿爹得用木糖醇）　　做法：　　1. 用小一点的锅（煮奶锅即可）加上水煮沸，将洗好的大枣放入水中煮（枣子煮的时间要相对长几分钟） ;　　2. 此时准备姜，洗净，切片，放入锅中，再将枸杞洗两遍，放入锅中。大火煮开后转至小火。煮约七八分钟;　　3. 加入冰糖或红糖，要适量，千万不可太甜，因为有枣子，所以少放些糖即可。再煮两分钟，关火。　　用姜汤防治感冒，要分清感冒类型，对症使用。其只适于风寒感冒。且在姜的选择上以鲜姜最适宜，如一时没有，干姜也可代替，但效果不如鲜生姜。对于风热感冒应选用板兰根冲剂、银翘解毒片等；暑湿冒则应选用藿香正气胶囊（丸），配合清凉解表的薄荷茶之类的饮料治疗。　　姜汤的制作过程中，姜的选用很有讲究。因加工炮制方法不同，姜的药用有生姜、干姜、炮姜之分，它们各具不同的药性。生姜是指其鲜品，味辛性温，即可发散风寒又可止呕；干姜为母姜的干燥品，味辛性热，专治脾胃虚寒；炮姜经过炮制，辛味减轻，温经止血是其所长，多用于虚寒性出血症。　　准备在冬季给家人熬姜汤，最好赶在上冻前买没有冻的鲜姜。生姜取自根茎，一般要挑选表皮没有裂口和发黑的，颜色鲜艳、柔软膨胀状态的新鲜姜，不要选起皱纹和发干的生姜。将生姜洗好后去除水分，用保鲜袋或包装纸密封好后放进冰箱冷藏，或在常温下放进蔬菜筐里，都是保存的好方法。如果表面干燥，皮稍微厚点儿，去皮后还可以使用。生姜表皮中有较多营养成分，在熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。　　除了感冒，咽喉肿痛也是入冬人们常爱犯的毛病，如果用热姜水加一丁点儿食盐当茶饮，每天喝上2～3回，经常服用有助于化解炎症。对于患有神经衰弱的人，中医认为，每天早、晚空腹喝上1碗热姜汤，并且坚持饮用，可收到补气、提神、改善睡眠之效。口腔溃疡的人，如果坚持用热姜汤每天漱口2～3次，长期坚持有助于溃疡面的收敛。

怎样熬制姜汤啊？以及姜汤都有什么作用啊？

姜汤的姜就是一般的生姜。

熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口，颜色鲜艳、柔软，外形饱满的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的。姜皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。不过，生姜性味辛温，凡属阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期食用。中医认为，生姜性温热、辛，可疏风解表、散寒。其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。

感冒发烧喝姜汤是干姜还是 嫩姜

姜汤的制作过程中，姜的选用很有讲究。

姜的药用有鲜姜、干姜、炮姜之分，它们各具不同的药性。鲜姜是指其鲜品，味辛性温，即可发散风寒又可止呕；干姜为鲜姜的干燥品，味辛性热，专治脾胃虚寒；炮姜经过炮制，辛味减轻，温经止血是其所长，多用于虚寒性出血症。因此在姜的选择上以鲜姜最合适。鲜姜大致可以粗分为两大类，新姜和老姜。新姜是指带叶部分的姜，老姜是指根部的姜。以药效来说，老姜比新姜要好。老姜的姜块有光泽，充分膨大老熟，肉质坚实紧绷，纤维较多，辛辣味浓。即民间谚语所说的“姜是老的辣”。

姜汤的熬法有很多种，这里介绍一种简单而且较为普遍使用的红糖葱姜汤：

[原料]红糖20克，老姜4片，葱白3段，水适量。

[做法]

1、砂锅内加入老姜和水，上火煮10分钟。

2、加入红糖、葱白小火再煮5分钟。

3、去掉姜葱后服用。

[特点]

汤甜辣适口，趁热喝下，可去风寒、止呕吐。姜的作用我们上文已经提到，另外两种原料，葱白有发汗解表、解毒散结的功效，红糖有补血散寒、祛瘀的功效，和姜配合起来，效果颇佳。姜汤喝完后最好躺在床上盖好被子捂一下，让身体发汗，如此，风寒感冒就会随着汗出而愈。当然，出完汗要记得尽快擦干身体哦

感冒发烧喝姜汤是用 新鲜成熟的生姜即老姜熬制的，不用嫰姜。

嫩姜、老姜大不同，差异在成熟度。姜随着成熟度不同，性味也有程度上的差异，嫩姜性略温，味鲜香，有“开胃、利湿”的功能，适合容易拉肚子、食欲差、下肢水肿等湿气重的体质的人食用，且体质燥热的人食用嫩姜也较不会上火；老姜因为“姜辣素”成分较多，味辛辣，有“抗寒”的功能，较适合怕冷、手脚冰冷、常腹泻、经痛等虚寒体质的人食用。

而熬制姜汤，正是利用老姜“抗寒”的功能，达到驱寒、散寒的功效。