炸虾怎么做好吃_炸虾怎么做

1.酥炸虾的家常做法？

2.油炸大虾的做法家常

3.炸虾的做法

4.香酥炸虾的做法大全窍门

5.天妇罗炸虾怎么做

1、选取适量虾仁，虾仁挑去虾肠，加半勺白糖、一勺料酒、适量盐抓匀腌制十分钟左右。

2、将鸡蛋的蛋清打入大碗里，加入玉米淀粉，再一点一点地加入清水，调成糊状，不能够太稀。

3、腌制好的虾仁放面糊里滚一下，然后放进烧至7成热的油里小火炸，一个一个来，不然会粘连在一起。炸至两面金黄捞出就可以了。

酥炸虾的家常做法？

又酥又好吃的油炸大虾做法如下：

主料：鲜虾。

辅料：蛋液、油、脆皮香酥炸鸡配料。

工具：盘子、筷子、锅。

1、倒出一包味脆皮香酥炸鸡配料，一个鸡蛋打散成蛋液。

2、鲜虾处理干净用厨房纸吸干水份，先把虾均匀的沾上蛋液。

3、再放在味好美脆皮香酥炸粉里均匀沾上粉。

4、起油锅油热后放虾进去，炸到一面金黄再把虾翻叧一面去炸，虾易熟，不要炸久，炸好后捞起放在厨房纸上吸去油份。

5、成品如下。

油炸大虾的做法家常

用料 ?

小河虾 半斤

盐 适量

生抽 适量

姜蒜 适量

淀粉 适量

面粉 适量

酥炸虾（饼）炸酥虾的做法 ?

新鲜的小河虾洗净沥干

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加入姜蒜盐少许生抽腌制十五分钟

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加入地瓜粉和面粉

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混合均匀

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热油锅，用筷子拨一点下锅后稍微弄成块状，也可以一只一只下锅（我喜欢块状可以手拿着吃）

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中火炸制

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颜色微黄捞出控油

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接着大火烧热油后复炸一次，这样才会酥脆。炸制金黄捞出控油用厨房纸吸去多余的油分即可，咔嚓咔嚓吃起来呗～

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小贴士

炸虾的时候一定要注意不要被油溅到！

炸虾的做法

油炸大虾的家常做法如下：

工具/材料：剪刀1把、对虾500克、料酒2勺、绵白糖3勺、生抽少许、清水适量、盐1勺、葱1棵、姜2片、香油少许。

1、大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪和虾须。

2、用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉。

3、把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用牙签挑出黑线。

4、锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和大虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油。

5、煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒。

6、用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟。

7、待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅即可。

香酥炸虾的做法大全窍门

主料：虾六只。

配料：面包屑适量、盐适量、胡椒粉适量、面粉适量、鸡精适量、清水适量。

1、六只新鲜虾，去头身的壳，留尾部少许，挑去虾肠虾线。

2、洗净后用干净的布吸压多余水分，方便后面切虾不滑手，不吸也行。

3、从腹部切开，但是不要切断。 ?

4、然后用刀轻轻把虾背虾腹都剁几下。

5、加一点点的盐，鸡精，胡椒粉，面粉，清水，抓匀。

6、虾肉铺开，两面均匀沾上面包屑。

7、适量油烧至八层热，下入虾五秒钟捞起，等十秒，再下入复炸五秒即可捞出沥干多余油分，摆盘。

小贴士：

虾开背去线，宽油炸一遍，油温控制在200-220度左右。油7成热的时候下锅，虾入锅3-5秒即可出锅。

天妇罗炸虾怎么做

用料 ?

大虾 1000g

大葱葱白 1撮

姜丝 1撮

鸡蛋 1颗

白酒 1勺

海鲜酱油 2勺

盐 适量

糖 适量

黑胡椒 适量

淀粉 4大勺

面粉 2大勺

油 适量

香酥炸虾的做法 ?

买回来的大虾，先洗干净，控干水分。因为虾头里有一个大沙袋，还有虾须什么的，吃起来也比较麻烦，所以我比较喜欢将虾头全部去掉，只留下身子和虾尾。

将控干水分的虾，加大葱葱白一撮、姜丝一撮、白酒一勺（家里用的调羹）、酱油两勺（我用的是海天一品鲜酱油）、盐适量（按自己口味加）、糖适量（不要求，仅提味用）、黑胡椒适量（可去腥，炸完吃不出来），拌匀后，腌二十分钟。这个时候味道已经挺想的了。由于前面都忘记拍照了，只能下次补拍了。

腌制完后，加鸡蛋一颗（不是柴鸡蛋，中等大小的普通黄皮鸡蛋），面粉与淀粉以1:2的比例加入碗中，与腌制好的虾一起拌匀。需要见不到碗中有白色面粉颗粒。是我炸了一大部分虾后面浆和虾的样子。

锅里加入适量油，烧油温至6成热左右，将火控制在中火，将虾沾一下面浆后放入锅中虾制。

炸至浅金**后控油，捞出。图中是第一遍炸完的样子。

炸完全部虾后，将油温提升是8、9成热后，放入虾复炸3分钟后，控油捞出，盛盘。味道酥酥脆脆，超好吃。

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小贴士

1、面粉与淀粉比例1:2才好。这个腌制过程和粉浆比例也适合炸小鸡腿，味道也很不错，像外面卖的炸鸡。

2、腌制过程中，白酒可以换成料酒，根据个人习惯选择。

天妇罗炸虾：

- 食材：8支新鲜海虾

- 步骤1：剪去虾头，除虾尾以外，其他部位的虾壳全部去掉。挑虾背部砂线及腹部的筋。

- 步骤2：调面糊。为了突出原料本味，天妇罗挂糊时调制的是很薄的糊。面糊由低筋面粉70克、玉米淀粉30克、水80毫升、鸡蛋1个，盐1克调制而成。

- 步骤3：放入空气炸锅预热200度，5分钟。

- 步骤4：预热后，在空气炸锅炸篮中抹少许油，用厨房用纸吸去虾身上的水分，将食材裹好面糊，放入空气炸锅的炸篮中，200度10分钟。

- 步骤5：摆盘。炸好后的天妇罗讲究视觉美观，趣味昂然。成品变为了一种既能饱眼福又能饱口福的“艺术品”。