清炖鸡腿怎么做好吃又简单易学_清炖鸡腿

1.清炖鸡腿怎么炖好喝又营养

2.怎样清炖鸡腿又烂又好吃

炖小鸡腿的方法：

1.鸡腿用水洗干净，并浸泡一下去血水，然后在上面划几刀，方便入味；

2.把鸡腿放入盘中，加入姜片、大葱，生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉半勺，冰糖少许，老抽1勺，用手搅拌均匀，并给鸡腿一下，让它更易入味；

3.鸡腿腌制半小时，起锅烧油，把鸡腿倒入，中小火煎至两面金黄；

4.将腌制剩下的酱汁倒入锅中，继续煎煮半分钟；

5.然后加入适量清水，刚好没过鸡腿就可以了，中小火炖20分钟，最后大火收汁，即可出锅；

6.美味又健康的炖鸡腿就做好了。

清炖鸡腿怎么炖好喝又营养

清炖鸡腿的做法

准备材料：鸡腿500克、葱4克、生抽5克、姜4克、蒜5克、料酒7克、味精1克、干辣椒1克、香叶1克、桂皮1克、大料1克、花椒1克、盐3克

步骤：

1、准备好鸡腿。

2、鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。

3、将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮。

4、倒入料酒。

5、倒入生抽。

6、加入盐，搅拌均匀。

7、把内胆放入压力锅中，选择排骨档，工作30分钟。出锅后撒上味精，并摆上葱花做装饰。

8、成品。

怎样清炖鸡腿又烂又好吃

将鸡腿解冻，泡于水中，冲洗干净。

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2

用刀在鸡腿上斜切口，倒入味极鲜，腌制。

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3

切好葱姜，准备好大料。

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4

锅中加水，倒入酱油醋，放入葱、姜、八角、香叶、炖料。

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5

放上鸡腿，开炖。

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6

之后加入白糖、少量盐、料酒，大火收汁。

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7

出锅装盆即可。

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简单好吃的清炖鸡腿

一、清炖鸡腿作法一

食物：鸡翅750克、平菇100克、苞米200克、红萝卜(红)50克、食用盐3汤匙、姜20克、小香葱50克、米酒50ml、水1500ml。

流程：

1.用琵琶腿 清洗预留。平菇去蒂清洗

2.苞米削皮去须 清洗切条，红萝卜清洗切滚刀块

3.先将平菇铺平在底锅，将鸡翅放到平菇上

4.放进苞米，加生姜片、小香葱、米酒、一定量的水。

5.盖上盖子炖五十分钟。这时放进红萝卜、盐，再炖一刻钟即熟。

二、清炖鸡腿作法二

食物：

1.鸡翅清洗，凉水入锅，水开后抛开白沫子，鸡翅捞起来沥干水分葱蒜八角预留，炒菜锅下油。

2.放进白砂糖，糖色，把炒糖色炒至酱鲜红色时倒进鸡翅，煸炒匀称，使鸡翅表层所有裹满料汁。

3.放进葱蒜八角再次煸炒一会儿，倒进冷水，莫过鸡翅，放进食用盐。

4.大火烧开后转中文火炖30分钟，把料汁收湿后起锅。

小提示

焯鸡翅要凉水入锅，焯流血水。

简单好吃的清炖鸡腿

三、清炖鸡腿作法三

食物：鸡翅3只、姜片1片、葱段、淡味生抽2汤勺、山西陈醋1汤勺、食用盐。

流程：

1.鸡翅清理干净放进水里焯至表层掉色捞起来用凉水洗澡，火锅内放进适当冷水，放进鸡翅。

2.放进姜片和葱段，倒进2汤勺生抽。添加1汤勺山西陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。

3.煮至鸡翅变松，皮肉出裂开。添加小量食用盐。盖上再小火慢炖10分钟至鸡翅进味就可以。

简单好吃的清炖鸡腿

四、清炖鸡腿作法四

原材料：肉食鸡1只、葱、姜、香莱、八角、盐、味精、米酒各适当。

流程：

1.将鸡斩块清洗，绰水去血沫。葱切条，生姜切成片，香莱切条。炒菜锅容易上火放冷水，加八角、葱段、生姜片、黑椒鸡块火灾烧开。

4.去掉白沫子，上料洒、盐、味精转文火炖三十分钟。待肉烂后，撒进香莱段就可以服用。