紫薯的做法_空气炸锅紫薯的做法

1.紫薯的做法

2.紫薯怎么吃 简单易学的6道紫薯做法

3.紫薯怎么做好吃又简单

4.紫薯怎么做好吃呢

5.紫薯可以直接加水煮熟吗

6.紫薯吃法最简单的吃法

紫薯用以下两种做法都很好吃，具体做法如下：

1、紫薯饼。

食材准备：面粉；酵母；紫薯。

具体做法：将紫薯蒸熟后去掉皮，并碾成泥状。 将酵母溶解在温水加入适量的面粉中，揉至面粉成型。 用保鲜膜裹住面粉团，静置发酵一小时。将发酵好的面粉分成一小撮，用擀面杖滚成圆形，把紫薯泥包住。然后放入油锅中小火慢煎两面，等到表面煎熟盛出即可。

2、紫薯玫瑰馒头。

食材准备：面粉200克；紫薯100~150克；酵母2克；温水适量；白糖20克

具体做法：将紫薯蒸熟后去掉皮，并碾成泥状。放置一旁晾凉。将酵母溶解在温水加入适量的面粉中，在把白糖紫薯泥加入面粉。揉成光滑的面团后，盖上湿纱布放置一旁发酵两个小时左右。之后将面团均分成80克左右一个，每80克面团切成六份，其中一份较小，其余等分。

把五份等分的面团擀成面皮，挨个摞好，把较小的面团滚成梭形，放在摞好的面片上（成为卷好的玫瑰花的花心部分）。从下向上，也就是靠近自己的一端，把面片一起卷起成柱状，然后从中间拧断或切断，就成了两朵玫瑰花生胚。把剩下的面团按此方法都做成玫瑰花形状。放入笼屉，发酵十分钟，然后大火蒸十分钟左右即可。

紫薯的做法

做法1：紫薯蛋卷

1、紫薯切片蒸熟，加入白糖，碾成紫薯泥。如果非常干，可以少加一点牛奶打湿一点。

2、准备3个鸡蛋，50ml水，30g面粉，搅拌成糊状过滤，倒入锅中晃成2张薄饼，抹上紫薯泥，卷起来切成小段即可！

3、这样做出来的紫薯蛋卷，口感柔软细腻甘甜美味，简单又好吃。

做法2：紫薯豆沙糕

1、100g蒸熟的紫薯捣碎、20g白糖、100g纯牛奶，搅拌成细腻无颗粒的糊状。

2、准备150g糯米粉，放入锅中小火炒熟，炒到微黄，有糯米香味就可以了。炒过的糯米粉吃起来也更营养，具有暖胃消食功效。

3、紫薯糊里加入大约120g炒熟的糯米粉，揉成软硬适中不粘手的糯米面团。分成30g的剂子，剂子揉圆捏出窝窝，放入20g的豆沙球，收口揉圆。

4、有模具的可以做成喜欢的造型。因为糯米粉紫薯都是熟的，做好就可以直接吃了。剩的30g熟糯米粉，是在制作过程中用来防粘的。

紫薯怎么吃 简单易学的6道紫薯做法

紫薯的做法有蒸紫薯、紫薯粥、烤紫薯、紫薯糯米糕、椰汁紫薯西米露。

1、蒸紫薯

食材：紫薯、清水。

首先将紫薯清洗干净，然后起锅，将清洗干净的紫薯放入锅中，加入没过紫薯的清水，大火煮开后中火煮30分钟，把紫薯煮熟即可！蒸紫薯的话,就起蒸锅，然后将紫薯放蒸锅里蒸3-40分钟，把紫薯蒸熟就可以了！

2、紫薯粥

食材：紫薯、糯米、水。

糯米洗干净后用水浸泡半个小时以上，紫薯洗净去皮，切成小块，紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火，小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底糊锅。

3、烤紫薯

食材：紫薯、烤箱。

紫薯用厨房刷子刷洗干净，不用削皮，将紫薯放进不粘烤盘，不要重叠；如果烤盘容易粘，可在烤盘里垫上锡纸，烤箱上下火220度，提前预热5分钟，烤箱预热完毕后，将紫薯放入烤箱中层，烘烤40分钟；如果紫薯个头比较大，时间到后，需翻面再烤40分钟，烤好后取出紫薯即可。

4、紫薯糯米糕

食材：紫薯、糯米粉、淀粉、白糖、椰蓉。

先将紫薯蒸熟后压烂，紫薯压烂后，加入糯米粉、小麦淀粉、白糖混合，加入适量的清水拌成有流动的稠面糊，然后过筛一次，然后把面糊上锅蒸熟，蒸好的紫薯面糊放凉，椰蓉和豆沙馅备用，取约30克的面团压扁，把豆沙馅放入，收口滚圆，然后沾上椰蓉粉即可。

5、椰汁紫薯西米露

食材：西米、紫薯、椰汁、白糖。

烧锅开水，倒入西米煮两分钟，熄火，焖四个小时以上（最好提前制作），把西米倒入密孔的菜篮子里，冲洗一遍，紫薯去皮洗净切小块，锅中倒入清水，放入西米、紫薯、白糖，开大火煮八分钟，熄火，待西米糖水冷却后，倒入冷藏好的椰汁拌匀，即可享用。

紫薯怎么做好吃又简单

1 紫薯怎么吃

紫薯呈紫色或深紫色，不仅味道甘甜，还富含维生素、膳食纤维、矿物质、碳水化合物等营养成分，除此之外，还含有硒元素和花青素，有较高的营养价值。由于紫薯色彩鲜明，除了能用到糕点之中外，也可以和黑米、红枣等煲粥，营养更加丰富，而且口感也十分好。

烤紫薯饼

材料

紫薯，面粉，奶油，甜炼乳，白芝麻仁。

做法

1、紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥；

2、紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀；

3、制成紫薯饼，表面沾白芝麻仁，放烤盘中；

4、烤箱180°烤20分钟，即可。

紫薯香芋西米露

材料

紫薯、芋头西米、冰糖、炼乳。

做法

1、将紫薯块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水；

2、放入适量冰糖，盖好盖子，中火煮沸转小火；

3、西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用；

4、待紫薯和香芋接近软糯时，倒入煮好的西米，轻微搅拌同煮两分钟；

5、起锅后，根据自己的口味倒入适量的炼乳，轻微搅拌均匀即可。

紫薯苦瓜圈

材料

苦瓜、紫薯、色拉油、食盐、蜂蜜。

做法

1、紫薯洗净，隔水蒸熟；

2、去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀；

3、苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净；

4、烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉水；

5、将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实；

6、切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜。

2 酸奶紫薯泥

材料

紫薯、酸奶、炼奶、蜂蜜、干果、巧克力。

做法

1、紫薯洗净放锅里蒸10分钟，去皮，切小块；

2、紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥；

3、干果切碎，把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀；

4、放入冰箱冷藏，淋上酸奶即可。

3 紫薯银耳羹

材料

银耳、紫薯、葡萄干、冰糖。

做法

1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮；

2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用；

3、将银耳放在锅中大火煮开；

4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干，大火煮开，转小火熬煮10分钟。

4 紫薯山药糕

材料

山药100克、紫薯100克、绵白糖15克、食用油1勺。

做法

1、山药洗净蒸熟去皮，趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油；

2、紫薯洗净煮熟，去皮后过筛成泥，加入适量白糖和少许食用油；

3、将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球，先用模具压入山药球，再压入紫薯球，脱模即可食用。

紫薯怎么做好吃呢

　紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，具有很重要的保健价值，一般宝宝和孕妇都是可以适量食用的。跟着我一起了解吧。

　一、紫薯苦瓜圈的做法

　用料：苦瓜1条，紫薯1-2个，蜂蜜适量。

　做法：

　1、紫薯去皮切小块，紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟，微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。

　2、然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。

　3、苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。

　4、水烧开，焯一下苦瓜。

　5、焯好的苦瓜用凉水冲凉往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。

　小贴士：

　1、在紫薯放凉后再淋入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的'营养。

　2、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。

　3、紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度，也会增加些甜度。

　二、紫薯卷的做法

　用料：紫薯泥80克，面粉200克，水适量(依紫薯泥的水份量调整)，酵母3克，白糖15克，面粉200克，水约 120克，酵母3克，白糖15克。

　做法：

　1、紫薯去皮切块后蒸熟，过筛成紫薯泥。

　2、白面团中面粉与发酵粉拌匀，揉成光滑的面团，紫薯面团中材料混合均匀，少量多次加入水也揉成光滑的面团。面团分别收圆入盆放在温暖处发酵至2倍大，发酵好的白面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔，紫薯面团也同白面团的方法一样，反复揉搓。

　3、两个面团分别用擀面杖擀成厚薄均匀大小相当的面饼，叠放在一起中间少许刷一点水。

　4、贴合在一起的面片从上而下的卷起，卷好成圆柱形。

　5、用刀均匀地切开，放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖五分钟后再揭开锅盖。

　小贴士：

　1、面团中的水换成牛奶，味道会更好。

　2、发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面更光滑。

　3、蒸好后不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。

　三、紫薯茶巾绞的做法

　用料：紫薯4个，豆沙适量，细砂糖适量。

　做法：

　1、紫薯洗净，用蒸锅或是微波炉蒸熟。

　2、蒸熟后去皮捣碎，用筛粉过筛一下。

　3、过筛后的紫薯加适量细砂糖拌匀。

　4、取一张保鲜膜，取约35克的紫薯团摊平放在保鲜膜上，豆沙馅约13克搓圆放在紫薯团上。

　5、把紫薯团包住豆沙馅搓圆，再把保鲜膜拧紧紫薯团，最后揭开保鲜膜即可。

紫薯可以直接加水煮熟吗

　紫薯中含有大量的蛋白质、花青素和氨基酸，常食对我们人体是很有好处的。它还有预防癌症的功效，朋友们平时可以多食用些。以下是“紫薯怎么做好吃”，希望给大家带来帮助！

　 方法一

　 原料

　大米100克、紫色红薯一块、清水约1300毫升。

　 做法

　1、紫薯洗净，大米用研磨机稍微研磨一下，不要太碎。

　2、高压锅或普通锅里加水、放米，大火烧开转小火熬成浓稠状。

　3、紫薯切片上蒸锅蒸熟。

　4、蒸熟的紫薯加入少许清水调制成泥状，装入保鲜袋，保鲜袋一角剪一小口，随意在米粥上做各种造型。

　 方法二

　材料：紫薯，白芝麻，少许植物油。

　做法

　1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。

　2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。

　3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。

　4、出锅时可以在撒点芝麻。

　 方法三

　材料：紫薯，银耳，冰糖。

　 做法

　1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。

　2、紫薯去皮切小丁。

　3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。

　4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。

　5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的'用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。

　 方法四

　 材料

　大米，紫薯，糖。

　 做法

　1.锅中放水，淘洗好的大米放入。大火烧开。

　2.紫薯切块。

　3.把准备好的紫薯倒入锅中，大火煮沸后转小火。

　4.等到米开花，粥熬到你想要的粘稠度，关火。

　5.喜欢吃甜的可以放白砂糖。

　 方法五

　 材料

　大米，紫薯，糖。

　 做法

　1.把紫薯提前蒸熟，可以带着玉米什么的一起。

　2.大米洗净，加入适量的水，放入压力锅里煮粥的一档。

　3.蒸熟的紫薯拿出来。

　4.切成小丁。

　5.粥煮好排气后，揭开盖子。

　6.把紫薯丁倒进去。

　7.搅拌均匀就可以了，喜欢甜口味的可以加糖进去。

　 食用价值

　其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。

　紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。

　其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

　具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素 。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

　另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。

　同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

　 食用禁忌

　紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

　紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

　湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

　忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

　忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

紫薯吃法最简单的吃法

可以，以下是煮紫薯的具体做法。

主料：紫薯9个 辅料：水适量

步骤一：准备主食材紫薯。

步骤二：用刷子把紫薯上的泥沙刷下来，用清水洗净，然后去根。

步骤三：把洗干净的紫薯放锅里，然后加入适量的水。

步骤四：开火煮红薯，煮到水都干了就可以出锅了。

步骤五：煮好的紫薯出锅了。

步骤六：紫薯切开。

用料

紫薯 适量/ 糯米 适量/

糯米粉 适量/ 白糖 适量/

步骤

Step 1

紫薯洗干净后，去皮，切成薄片

Step 2

再上锅蒸20分钟左右

Step 3

蒸熟后，加入白糖和糯米粉，压成泥

Step 4

搅拌均匀后，再用手搓成圆球

Step 5

糯米提前用水泡4小时左右，紫薯球沾上糯米后，再上锅蒸20分钟左右，即可享用