怎样炸汤圆不会爆裂_怎样炸汤圆不会爆
1.如何让炸汤圆不爆
2.炸汤圆为什么会爆锅 怎么炸汤圆不会爆
3.炸汤圆怎样不爆陷
4.怎样炸汤圆不爆炸
按照以下方法炸汤圆不爆:
1、煮冷冻汤圆时不要解冻,否则会粘在一起,直接下锅煮就行了,但要热水下锅,六七十度最合适,开水、冷水都不行。
2、汤圆下锅后,用铲子轻轻推动,防止沉底粘锅,盖上盖子煮一会儿,煮开后倒一碗冷水,继续煮一会儿,煮开后再加一碗冷水,等汤圆都漂在水面上,一个个圆鼓鼓的,就熟了。
3、准备一盆冷水,捞出煮熟的汤圆,倒入冷水中浸泡,如果有冰水更好,浸泡5分钟,当汤圆全部沉底后捞出,沥干水分。水分一定要沥干,不然也会炸锅。
4、锅里倒入一些食用油,烧至五成热时放入汤圆,小火炸至颜色金黄后捞出。想要颜色更好看,可以在表面裹上一层面包糠。
5、浇上一些红糖汁就可以吃了,外酥里糯,香甜可口,特别好吃。没有红糖汁的话就直接吃,味道也很好。
如何让炸汤圆不爆
按照以下方法炸汤圆不爆:
1、煮冷冻汤圆时不要解冻,否则会粘在一起,直接下锅煮就行了,但要热水下锅,六七十度最合适,开水、冷水都不行。
2、汤圆下锅后,用铲子轻轻推动,防止沉底粘锅,盖上盖子煮一会儿,煮开后倒一碗冷水,继续煮一会儿,煮开后再加一碗冷水,等汤圆都漂在水面上,一个个圆鼓鼓的,就熟了。
3、准备一盆冷水,捞出煮熟的汤圆,倒入冷水中浸泡,如果有冰水更好,浸泡5分钟,当汤圆全部沉底后捞出,沥干水分。水分一定要沥干,不然也会炸锅。
4、锅里倒入一些食用油,烧至五成热时放入汤圆,小火炸至颜色金黄后捞出。想要颜色更好看,可以在表面裹上一层面包糠。
5、浇上一些红糖汁就可以吃了,外酥里糯,香甜可口,特别好吃。没有红糖汁的话就直接吃,味道也很好。
炸汤圆为什么会爆锅 怎么炸汤圆不会爆
炸汤圆不爆的做法:
1、在炸汤圆的时候一定要用小火炸,而且油也不可以特别热,温油小火慢慢炸。
2、汤圆放入油锅之前,要先准备好干净的牙签,再沾一些水,然后在汤圆中扎一个小洞,但的别扎得太深,太深会导致馅流出,这样就可以成功预防汤圆炸的视乎裂开。
炸汤圆的热量:
炸汤圆的热量很高,一般一百克的炸汤圆的热量是302大卡,占有一个成年人每天所需要热量的13%,因此不想发胖,以及肥胖人群要少吃。
炸汤圆的做法 :
1、先将糯米粉倒入碗里,再倒入适量开水,然后揉好后醒一会。
2、再分成均匀小剂,之后将这些小剂都揉圆,接下这一招大家要记住了。
3、用牙签在汤圆中扎一个小洞,然后就放入油锅中炸。
4、炸熟后撒些糖粉就完成了。
炸汤圆怎样不爆陷
炸汤圆爆锅的原因:
因为炸的时候油温过高,而元宵多为糯米做的,由于糯米面本身透气性不好,再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀,就会爆锅。
炸汤圆不会爆的方法:
1、炸之前给每只汤圆至少扎3~4个小眼,让里面的空气排出来,这样可防止炸至过程中突然爆裂。不用太深,否则炸的时候里面的馅料会流出,不需要扎进馅料中。
2、油三成热时,汤圆就入锅,不要高温油锅才下锅炸,慢慢放别溅出油烫着了。
3、小火慢炸,不要用大火,火力太大,外面熟了,里面还是生的,至汤圆浮起,外表呈金**时捞起即可,这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟得快。
炸汤圆的做法:
1、将糯米粉倒入容器中。
2、倒入适量的开水。
3、揉成面团,稍醒一会儿。
4、分成10克左右的小剂子。
5、再把每个小剂子搓圆。
6、在每个汤圆上用牙签扎几个小眼。
7、放入油锅里小火炸熟,取出撒上糖粉即可。
怎样炸汤圆不爆炸
按照以下方法炸汤圆不爆:
1、煮冷冻汤圆时不要解冻,否则会粘在一起,直接下锅煮就行了,但要热水下锅,六七十度最合适,开水、冷水都不行。
2、汤圆下锅后,用铲子轻轻推动,防止沉底粘锅,盖上盖子煮一会儿,煮开后倒一碗冷水,继续煮一会儿,煮开后再加一碗冷水,等汤圆都漂在水面上,一个个圆鼓鼓的,就熟了。
3、准备一盆冷水,捞出煮熟的汤圆,倒入冷水中浸泡,如果有冰水更好,浸泡5分钟,当汤圆全部沉底后捞出,沥干水分。水分一定要沥干,不然也会炸锅。
4、锅里倒入一些食用油,烧至五成热时放入汤圆,小火炸至颜色金黄后捞出。想要颜色更好看,可以在表面裹上一层面包糠。
5、浇上一些红糖汁就可以吃了,外酥里糯,香甜可口,特别好吃。没有红糖汁的话就直接吃,味道也很好。
做法一:
1、南瓜和糯米粉比例是1:3。
2、先起锅开小火遇热,后放入蒸熟南瓜加糯米粉。用小火在锅内把它慢慢搅拌均匀,若还太硬才加点水进来,炒到熟变麻糬为止。
3、另起锅在锅内把所有内馅炒起来,内含水加入太,炒5分钟后。
4、把南瓜糯米糊分份量大小,约20g,排好包入绞肉。
5、已包肉馅南瓜准备沾步骤4,后陆续下油锅炸共25分钟。
6、用露洞勺子放在油锅中不停摇摆炸酥,还用勺子由上往下压,让里面熟而澎胀。取出沥干。
做法二:
1、将玉米面加到糯米面中,放入适量的白糖,再加水揉成面团。
2、将揉好的面团搓成大小均匀的汤圆。
3、锅中热油,放入汤圆,用小火温炸。
4、锅中汤圆炸至金**、熟了之后捞出即可。
做法三:
1、先将糯米粉和水全部混合在一起,搅拌均匀后,将和好的糯米面分成均匀的小块,再揉成球状即可备用。
2、锅中烧一锅水,水热后,放入5克白糖,然后再放入汤圆,开大火煮,直到汤圆全部浮起来,即可起锅,接着将汤圆的水沥干,即可备用。
3、热锅放入冷油,油温9成热放入煮好的汤圆,全程大火炸,直到汤圆表面全部炸成金**即可起锅,蘸上一点红糖,即可食用。
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