椰汁千层糕的做法_椰汁千层糕的做法及配方500克

1.椰汁千层糕的做法

2.椰汁千层糕怎么做才爽口的做法

3.椰汁千层糕的做法及配方

4.椰汁糕千层糕的做法

5.请问一下椰汁千层糕怎么做才好吃？

主料

芒果

2个

椰汁

200g

鱼胶片

40g

清水

200ml

辅料

砂糖

40g

操作方法

01

鱼胶片泡在冰水里。

02

将芒果去核，取出果肉，加入10g糖、150g清水打碎。

03

取一半打好的芒果汁烧至微滚关火，加入20g泡软的鱼胶片拌匀。

04

加入另一半芒果汁，拌匀后放凉。

05

取一半椰汁，加入50、30g砂糖烧至砂糖完全融化，加入泡软的鱼胶片拌匀。 再加入另一半椰浆拌匀后放凉。

06

取一个容器，倒入一层芒果汁，放入冰箱冷藏至芒果汁完全凝固。 将容器取出，在芒果层上倒出椰汁。放入冰箱冷藏至椰汁层完全凝固。

07

依此类推，直至倒完全部的液体，放入冰箱冷藏4小时以上，即可。

方法/步骤2

01

材料

马蹄粉250g，椰浆400ml，纯牛奶100ml，糖250g（约3小砖，我这次用了3砖片糖共238g），清水425ml（这个水量可根据片糖的多少作适当调节）

02

1、准备好所有食材，两个大碗，两个容量相当的汤勺，一个蒸盘；

2、首先，把250g马蹄粉平均称为两份，每份125g，备用；

3、奶锅里倒入400ml清水，放入3砖片糖，不用加盖，大火烧开，期间用汤勺搅拌片糖使其融化，煮成糖水倒入大碗。待凉透后用量杯量一下看是否足够500ml，如不够直接添加清水至500ml为止。此碗液体取名为小黄；

4、取另一个大碗，倒入椰浆和纯牛奶，混合搅拌均匀。此碗液体取名为小白；

5、分别往小黄和小白里各倒入125g马蹄粉，分别用两个勺子搅拌均匀至无干粉，以免串色；

6、蒸锅里加足量水烧开，放入蒸盘；

7、开始蒸千层糕。先用汤勺搅拌均匀小黄，往蒸盘里倒两小勺，均匀铺开，加盖大火蒸2分钟（每次舀粉浆之前都要搅拌均匀，以免马蹄粉因静置时间过长沉底。）；

8、接下来用汤勺搅拌均匀小白，往蒸盘里倒两小勺，均匀铺开，加盖大火蒸2分钟（每次舀粉浆之前都要搅拌均匀，以免马蹄粉因静置时间过长沉底。）；

9、如此重复间隔加层，直至把两种粉浆蒸完为止，每层蒸2分钟，每次加层之前都要把粉浆搅拌均匀。首层和最后一层最好用小黄，听说小白蒸久了表面会凹凸不平，所以，为了美观第一层和最后一层要用小黄；

10、最后一层加完后蒸5分钟把千层糕彻底蒸熟，起锅放凉后入冰箱冷藏，吃时切块（最后一次蒸的时间视乎蒸糕的厚薄而定）。

椰汁千层糕的做法

主料 椰浆400ml 马蹄粉250g 黄糖2.5块 炼奶3勺 水650ml

椰汁千层糕的做法步骤

1. 准备好材料

2. 450ml清水煮融黄糖，放凉备用。

3. 200ml的水加入250g的马蹄粉里，搅拌吸收。（这时马蹄粉会变得有点硬，不要担心，让粉吸收水分就好）

4. 在400ml椰浆里加入三勺子炼奶。搅拌均匀。

5. 将马蹄粉分成两份，一份放入椰浆里搅拌均匀。

6. 在剩下的一半马蹄粉里倒入放凉的黄糖水，同样也是搅拌均匀。

7. 两份放入马蹄粉的材料准备好了，搅拌均匀后就做好小黄和小白的原始状态。

8. 锅里开水煮沸，倒入一层小黄（我一般是用大汤勺一勺半一层）隔水蒸两分钟就结成固体了，然后再加入一层小白。一直重复这个动作，不过第一层和最后一层都要放小黄，蒸出来的糕才好看。

9. 蒸的最后一层都好了，继续隔水蒸多五分钟，以防中间有不熟的。

10. 蒸好的千层糕不要着急切，一定要放凉了。然后再切，不然千层糕会散。切块后，咬一口，口感很Q，好香甜。（吃不完放冰箱，千层糕会更结实一点）

椰汁千层糕怎么做才爽口的做法

椰汁千层糕的做法及配方：

用料：马蹄粉250克、椰浆400克、纯牛奶400毫升、糖适量、水适量。

步骤：

1、首先准备好材料，简单的几样材料也可以做出美食。

2、将马蹄粉分为两份。

3、开糖水。

4、加入马蹄粉，搅拌均匀至无颗粒状。

5、将椰浆＋纯牛奶和另外一份马蹄粉混合，搅拌至无颗粒状。

6、黄浆和白浆都准备好后，可以开始蒸了。锅里加入适量的水，煮开，上蒸架，放上蒸盘。先倒入一层黄浆，盖上盖子，蒸约2分钟（蒸制的时长和糕体厚薄有关，我做的千层糕每一层都不会很厚，这样叠加起来层数比较多，比较好看）。

7、第一层蒸好后，加入白浆，开始蒸第二层，约蒸2-3分钟左右，不超过3分钟。

8、之后再加上一层黄浆继续蒸。

9、最后是以白浆做底的。

10、蒸好后，放凉，倒出，就成了千层糕。

11、切成自己喜欢的小方块，开始享用。

椰汁千层糕的做法及配方

椰汁千层糕的做法 ?

材料如图所示

马蹄粉要买好的，500g30元左右为佳，差的做出来会散，而且口感不好。

先煮糖水。3碗半水，水煮开后放3片糖，煮至糖完全融化，关火放凉。糖水要彻底放凉，得放一两个小时。

把椰浆和炼奶倒一起搅拌均匀，无需再加水。

马蹄粉兑冷开水，必须凉的，一点点慢慢加，边加边搅拌。

开马蹄粉桨这个步骤是成败关键。粉桨要开得均匀粘稠，不能太稀，太稀不易成型。

将马蹄粉桨分两份，分别倒入糖水和开好的椰浆里，搅拌均匀。五五分或四六分都可以。我是四六分，四成倒入椰桨，六成倒入糖水。

加了马蹄粉桨搅拌均匀之后的糖水。

加了马蹄粉桨搅拌均匀之后的椰浆。注意要用两个勺子分别搅拌糖水和椰浆，不能用一个勺子，因为会串色。

现在可以蒸了，锅里先烧水，水开了以后往盘里加糖水，加之前要搅拌均匀，因为马蹄粉浆会沉底，蒸三分钟。

三分钟后糖水刚熟，是**半透明的。蒸的时间太短糕还没成型，蒸太久了层与层之间又粘不上整个千层糕会散掉，所以蒸三分钟为佳。

然后在成型的糖水上面加一层椰浆，不用太厚，均匀铺开就行。加之前要搅拌均匀，因为马蹄粉浆会沉底。

同样蒸三分钟

然后就一直糖水、椰浆间隔着加层，每层蒸3分钟，每次加层之前都要搅拌均匀。加到最后那层必须是糖水，因为椰浆蒸久了表面会凹凸不平，为了美观第一层和最后一层必须是糖水。

最后一层加完了要蒸十分钟彻底蒸熟。蒸太久了糕表面会起泡，所以十分钟刚好。蒸完起锅，彻底放凉以后再切开。热的时候切，糕会粘刀上，切出来不平整不好看。凉了再切就会很好切，切得也很平整漂亮。

因为没有添加防腐剂，所以千层糕放不久。一次没吃完请用保鲜膜封好放冰箱，冻过的千层糕口感会硬一点，下次吃之前再蒸热吃口感又会变回刚做好那时的Q弹，很好吃

椰汁糕千层糕的做法

椰汁仿罩轮千层糕的做法及配方如下：

工具：蒸锅、刀、搅拌器。

原料：马蹄粉250克、椰浆300ml（不喜欢椰味太浓可以放200ml+100ml牛奶）、红糖闷旅1.5片、白糖30克、温水500ml（分两次冲马蹄粉）、清水250ml+125ml（煮糖水）。

1、马蹄粉加300克水混合均匀至无小颗粒，做成马蹄粉浆，将马蹄粉浆分成二份。

2、糖放入煮锅，加300克水，煮溶化，离火，做成黄糖水。将黄糖水慢慢倒入一份马蹄粉浆里，边备信倒边搅拌均匀，做成黄浆。

3、加热椰汁，放入白砂糖溶化，慢慢倒入另一份马蹄粉浆里，边倒边搅拌均匀，做成白浆。黄浆、白浆都调好了。

4、蒸锅里放水，烧开，蒸盘刷一层薄油，往蒸盘里舀入一层黄浆，均匀铺开，加盖，中火蒸3分钟至熟（蒸熟的粉浆凝固、透明、有弹性）。

5、舀入白浆，加盖蒸3分钟至仿罩轮熟，若没把握，可拿勺子轻轻碰一下，硬了，就熟了。每次备信舀入黄浆、白浆时先搅拌均匀，以免粉闷旅沉底。依次放入黄浆、白浆，直至所有粉浆蒸完，放入最后一层蒸约10分钟（根据蒸糕的厚薄而定）。

6、冷却、脱模、切块就可以。

请问一下椰汁千层糕怎么做才好吃？

椰汁千层糕做法一，

材料

"芒果2个","椰汁200g","鱼胶片40g","清水200ml","砂糖40g"

做法

1:鱼胶片泡在冰水里。

2:将芒果去核，取出果肉，加入10g糖、150g清水打碎。

3:取一半打好的芒果汁烧至微滚关火，加入20g泡软的鱼胶片拌匀。

4:加入另一半芒果汁，拌匀后放凉。

5:取一半椰汁，加入50、30g砂糖烧至砂糖完全融化，加入泡软的鱼胶片拌匀。 再加入另一半椰浆拌匀后放凉。

6:取一个容器，倒入一层芒果汁，放入冰箱冷藏至芒果汁完全凝固。 将容器取出，在芒果层上倒出椰汁。放入冰箱冷藏至椰汁层完全凝固。

7:依此类推，直至倒完全部的液体，放入冰箱冷藏4小时以上，即可。

做法二，

材料

鸡蛋 2个,牛油 30g,低筋面粉 100g,新鲜椰奶 300ml,细糖 40g,新鲜奶油 200ml,新鲜甜芒果 3个,细糖 20g

做法

1、把鸡蛋打散后加奶油拌匀再加上椰奶一一拌匀

2、把细糖和面粉过筛到拌匀后的鸡蛋煳里面，

3、把拌匀好的鸡蛋面煳过筛， 目的是要把面煳跟均匀细腻一点。

4、把过筛后的面煳放进去冰箱里面30分钟

5、利用30分钟的空档把芒果切片， 记得要把芒果切的薄一点这样叠起来跟面片厚度会更接近

6、30分钟后把蛋面煳从冰箱取出来，然后再轻轻的拌匀一下就可以开始用不黏锅煎了， 这里可以大概煎12-13片。 不用放油，因为面煳里面有椰奶和奶油已经够的了

7、煎好面片后把奶油打发起来，我把切芒果片剩下来的一点肉弄烂拌进去打发好的奶油里面做成芒果味的奶油，吃起来更香。

8、然后一层面片一次奶油一层芒果片，一直到用完所有的面片，奶油，芒果为止。

9、摆放好之后用一个干净的平底碟子放在蛋糕面上轻轻压一下。 为了把蛋糕表面抚平。

10、然后放进去冰箱一个小时后就可以拿出来切开来吃了

做法三，

材料

马蹄粉：250克（我用的是洲星牌的）

红糖：2条（喜甜的可以加多半条）

椰浆：400ml（即一罐）

清水：4碗（大概950克）

做法

1、用2碗清水放锅里大火烧开，水开后放红糖。

2、另外2碗清水加马蹄粉做成生浆，一定要搅拌均匀，无颗粒状。

3、红糖水融化后转小火，装小半碗生浆倒进红糖水里，边倒边搅拌，直至成透明糊状，然后关火。这就是熟浆了。

4、熟浆做好后，晾10分钟左右，然后把熟浆全部倒进生浆里搅拌均匀。

5、椰浆倒进另一个盆子里，然后装一碗生熟浆与椰浆混合在一起。

6、锅里放水烧开，在蒸糕的盆子里刷一层薄薄的油，把盆子放进去。然后倒一层马蹄粉浆，以铺满盆底为宜，厚薄程度视乎个人喜欢。薄的大概蒸2分钟左右一层，看到粉程透明固体状就可以铺第二层椰浆，如此类推，最顶上那层最好是马蹄粉浆，这样做出来就比较好看了。

7、做好以后拿出来晾凉，放冰箱的口感更佳。一定要凉了再切，不然会软软的粘到刀上，切出来就不好看了。

印尼椰汁千层糕是蛋糕的一种，用红薯粉，面粉，牛奶和椰汁等做成的，味道微甜。

做法1：

材料：

木薯粉500克，面粉100克，椰浆200毫升，牛奶500毫升，糖200克，斑兰香精1茶匙，食用色素适量。

做法：

1、将木薯粉、面粉、糖混合后加入椰浆和牛奶混合成粉浆。

2、将粉浆分成三等份，一份加入斑兰香精，一份加入食用色素，最后一份为原味粉浆。

3、锅中水滚后，在糕盘上扫一层油，然后倒入一层斑兰粉浆盖上锅盖大火蒸4分钟，取出糕盘再倒入一层原味粉浆，蒸熟后再倒一层粉红色粉浆，重复以上步骤，基本上千层糕蒸至9层就好了。全程所需的时间大约40分钟。斑兰香精可以在印尼/泰式商店购买。

做法2：

材料：

生粉300G 面粉60G 椰浆120ML 牛奶 300ML 糖120G 香精适量 食用色素适量

做法：

1、生粉、面粉、椰浆、牛奶、糖混合成粉浆

2、分成3份，过筛一下，把小颗粒去掉，再分别加入香精和色素

3、烧水，水滚后，容器底部刷油，倒入一种颜色的粉浆蒸大概4分钟，蒸熟后再倒入一种粉浆，依次重复即可