椒盐土豆饼怎么做不会碎_椒盐土豆饼

1.土豆饼的做法特别简单，需要提前发面吗？

2.土豆饼怎么做？

、将土豆洗净，大点的土豆可以用刀切一切。因为太大了里面味道进不去。（所以最好是用小小的土豆）

2、锅里等水烧开后将土豆放进去煮熟，记得千万要煮得很熟才好吃。

3、土豆完全煮熟后捞出沥干。

4、待锅里油烧好（关键：一定要放很多油，差不多盖住土豆块为宜），倒入已沥干的土豆块，翻炒一会儿，直至所有土豆块表面有金**的一层壳为止。（这时不需要油了，把油倒出来）

5、再放入盐、味精、花椒粉、葱花适量。（葱花是增加香味，可要可不要）

6、起锅，装盘。

友情提示：椒盐土豆块不适宜吃干饭，适宜夏天吃稀饭

土豆饼的做法特别简单，需要提前发面吗？

香煎土豆饼是一道由土豆、鸡蛋等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。

所需食材

主料：土豆400克，鸡蛋2个。

配料：黄油80克，面粉15克，盐、胡椒粉适量。

方法一

1、土豆洗净蒸熟后去皮捣碎，加入磕开的鸡蛋、面粉和溶化的黄油30克拌匀，加入盐、胡椒粉调好味搅拌成土豆泥；

2、将调好味的土豆泥团成一个个小圆形生抷；

3、煎盘烧热后加入余下的黄油，将土豆饼煎至两面焦黄即成。

方法二

1洋葱剥皮切小丁；

2火腿肠切小丁；

3 胡萝卜切小丁；

4 土豆去皮切小块；

5 放在蒸锅上做蒸20分钟左右；

6 蒸好的土豆用勺子压成泥；

7 将切好的洋葱粒，火腿肠粒，胡萝卜粒放入碗里；

8 放入少许盐和黑胡椒粉用筷子搅拌均匀；

9 取一小块，揉圆按扁成土豆饼；

10 在蛋液里裹一下，然后沾一层面包糠；

11 全部做好的土豆饼，等待下锅煎了；

12 锅里放油，油温后放入土豆饼煎；

13煎至意面金黄后翻面，两面金黄即可。

方法三

1、土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。

2、取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。

3、土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。

4、加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。

5、烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。

6、翻面以中小火续煎，煎至双面呈金**，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。

7、将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。

8、将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。

土豆饼怎么做？

通常情况下我们都是把土豆炒着吃、或者凉拌吃，没想到最近早餐店里出了一款新品，以土豆丝为基础烙成早餐饼，一口咬下去，既有土豆的清脆、又有饼的柔软清香，有菜有蛋还营养饱腹，当早餐真的是再合适不过了。

两土豆能烙7张，而且做法非常简单，一切一搅、三分钟烙一锅，轻松解决全家早餐。

香煎土豆饼

1.首先，我们准备土豆两个，把外皮削干净，先切成薄片，再切成细丝。

2.胡萝卜半根，也切成细丝；再切一点青椒丝，放在一起用来配色。把切好的食材全部放入清水中洗干净，然后沥干水分放入盆中。

3.再用一块干净的布，把上面残留的水分吸干，这样我们调味的时候味道不容易流失。

4.盆中加入一勺食盐、两勺鸡精、一勺白糖提鲜、再放入少许胡椒粉抓拌一下，让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面，再淋入适量的香油抓匀，以免烙制的时候配菜大量出水。再打入一个鸡蛋，使劲的抓揉一会，把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分。

5.最后放入一勺淀粉和150克左右的面粉，把配菜搅成一个粘稠的菜团备用。

6.锅中油烧热以后，放入一个模具，把调好的馅料装在模具里面、用铲子铺平，然后把模具轻轻的取下来，土豆饼的生坯就做好了，我们依次多做几个饼坯，保持小火、大约烙2分钟，让土豆饼定型。

7.2分钟以后把最先做好的土豆饼翻一下面，防止烙糊，这时土豆饼的底面已经微焦，翻过来之后再烙2分钟，另一面呈金**时再次翻面，来回多翻几次面，烙制3到4分钟分钟、土豆饼表面都成金**时即可出锅。

小贴士：

1.配菜丝要切的细一些，容易烙熟而且方便做造型；

2.放面粉前要把配菜抓软、抓出水分，以免烙制时大量出水；

3.全程不需要加水，鸡蛋和配菜出的水分已经足够。

原料编辑

土豆一斤左右。调料：花生油100克，香葱100克，盐5克，鲜奶少许。

3制作过程

做法一

1、土豆洗干净，蒸熟后去皮切成土豆条，越细越好（看自己的手艺了）， 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。

土豆饼

2、平底锅旺火（最好是不沾锅）烧热加油转中火，将100克左右土豆条倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻 面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦**即可。 (上桌后可依从食客口味，配椒盐或番茄少司食用味道都不错，但实际上什么都不沾更香。)

做法二

1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;

2、搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼

3、放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!

做法三

1土豆洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟后滤干。

2 将滤干水分的土豆丝放入一小盆内，加入适量的盐、味精拌匀，腌片刻。

3 将腌过的土豆丝再次滤干水分，加入适量干生粉拌匀。

4 将拌匀的土豆丝分成一个个小饼。

5 平底锅上火，放入少量的油，将小土豆饼放入锅内煎制，两面金黄后起锅。

6 这样土豆饼就煎好了，配上番茄酱即 [1]可。

做法四

主要原料：

土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。

做法

1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

制作方法

4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。