牛蒡怎么做汤好吃_牛蒡的做法炖汤大全

1.鲜牛蒡的吃法做法与功效

2.黑豆牛蒡炖鸡汤——缓解失眠降压降脂

3.胡萝卜汤的做法

4.炖牛蒡红萝卜猪骨汤的做法，炖牛蒡红萝卜猪骨汤怎么做

5.牛蒡排骨汤的做法

可以直接泡水喝，也可以做成牛蒡子猪肚汤、牛蒡子海带羹、牛蒡子蔬菜汤、牛蒡子沙拉等食物。

牛蒡子有疏散风热、清热解毒、宣肺利咽的效果，泡水喝多用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、便秘、痈毒、风疹瘙痒等病症。

牛蒡子可以单独泡饮，也可以与其它中药配伍使用，以增强疗效。牛蒡子性微寒，脾胃虚寒的人群最好不要服用。

鲜牛蒡的吃法做法与功效

主料：牛蒡根300克,鸡550克

调料：大葱10克,姜5克,盐5克,鸡精3克,胡椒粉5克,料酒10克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]5克,陈皮5克,花椒3克

制作方法?

1. 将牛蒡去皮洗净，切成厚片；

2. 葱、姜洗净，葱切段、姜切片；

3. 将鸡宰杀洗净，用开水焯一下捞出待用；

牛蒡根500克，鸡一只。 大葱 10克 姜 5克 盐 5克 鸡精 3克 胡椒粉 5克 料酒 10克 八角 3克?茴香籽[小茴香籽]?

5克?陈皮?5克 花椒 3克 各适量。

1. 将牛蒡去皮洗净，切成厚片；

2. 葱、姜洗净，葱切段、姜切片；?

3. 将鸡宰杀洗净，去毛、内脏、脚爪洗净，入沸水锅焊一下，捞出洗去血污；

4. 坐汤锅加适量水再放入鸡，开锅后加入料酒、盐、鸡精、大茴香、陈皮、桂皮、花椒水、葱段、姜片炖至肉熟，出锅前撒入胡椒粉即可。

鸡1只、牛蒡9只（约1.5斤）、甘杞1匙、调味料少许。

调味料：酱油、盐为素各适量。

做法?

1.牛蒡斜切成细片约3支放入鸡肚内，剩余的滚刀切厚斜片在葱、姜水中川烫后取出。

2.川烫过的鸡与牛蒡、水入锅煮20分钟后再烂1.5小时，食用前加酒及调味料。

1. 黑豆淘净，以清水浸泡30分钟

2. 牛蒡削皮，洗净，切块

3. 鸡肉剁块，氽汤捞起，备用

4. 黑豆、牛蒡先下锅，加6碗水煮沸转小火炖15分钟，再下鸡肉续炖90分钟

5. 待肉熟烂、加盐调味即成

鸡腿肉200克，切块，牛蒡200克，去皮，切滚刀块，新鲜白果100克，新鲜莲子200克，巴西蘑菇（姬松茸）100克（5朵），泡软去蒂，枸杞5克（约1汤匙），盐11/2茶匙，酒1茶匙，高汤1440毫升

做法?

1.取一大锅，放水煮沸。鸡块氽烫后捞出。

2.炖锅内下全部高汤，入鸡腿肉、牛蒡、白果、莲子、巴西蘑菇、枸杞、盐、酒，炖煮约40分钟即可。

黑豆牛蒡炖鸡汤——缓解失眠降压降脂

鲜牛蒡的吃法：

1.清炒：将洗净去皮的牛蒡横着切成薄片，用锅热油爆香葱姜蒜，加入牛蒡片煸炒，放入盐和适量的清水，焖煮5分钟即可。

2.椒盐炸：将洗净去皮的牛蒡切成片，用淀粉裹上，放入油锅中炸至金**，撒上椒盐即可。

3.炖汤：将洗净去皮的牛蒡切成大块，和猪肋骨一起放入锅中加水炖煮，加入盐、姜和料酒调味即可。

鲜牛蒡的功效：

1.调节血糖，适宜糖尿病患者食用。

2.降血压、减少心脑血管疾病。

3.排毒养颜，防衰老。

4.帮助消化，促进肠道蠕动。

5.预防贫血和缓解疲劳。

胡萝卜汤的做法

　牛蒡大家都知道是什么吗，是一种中药材，以调理体质为主的，牛蒡茶和牛蒡酒都是不错的选择呢。牛蒡应该如何食用呢，除了这些以外，还能炖汤的哦。来看看黑豆牛蒡炖鸡汤的做法，可以缓解失眠降压降脂。

　 黑豆牛蒡炖鸡汤

　 黑豆牛蒡炖鸡汤所需材料

　主要食材黑豆、牛蒡、鸡腿、盐

　 黑豆牛蒡炖鸡汤的做法

　1、黑豆淘净，以清水浸泡30分钟;牛蒡削皮，洗净切块。

　2、鸡腿剁块，汆烫后捞出。

　3、黑豆、牛蒡下过，加2000毫升水煮沸，转小火炖15分钟，再下鸡肉续炖20分钟;待肉熟烂，加盐调味即成。

　 黑豆牛蒡炖鸡汤的功效与作用

　黑豆富含蛋白质，有助解消除疲劳，且能防范忧郁病发，但一定要煮至熟烂才能充分消化和吸引其养分。牛蒡以纤维质著称，促进肠子蠕动，防止便秘和胀气，使体内废物快速排出，防止癌变及血管病变。黑豆具有补脾、利水、解毒、降低胆固醇、美容养颜抗衰老的功效。牛蒡可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，同时也可以有效的提高人体的免疫力，对于增强体质是有帮助的。同时也可以有滋补气血的作用，排毒通便的同时也可以降压降脂、

　黑豆牛蒡炖鸡汤的具体的做法大家都了解了吧，这样的食物搭配不仅可以补充丰富的营养物质，而且还很容易消化和吸收，是不错的养生选择哦，缓解失眠降压降脂通便排毒，可以有利于肠胃的吸收和消化。

炖牛蒡红萝卜猪骨汤的做法，炖牛蒡红萝卜猪骨汤怎么做

牛蒡和胡萝卜一起做汤到底会用什么样的方式来制作呢?牛蒡是中药材的一种，对身体的滋补程度和滋补的效果相当不错，这种牛蒡加上胡萝卜来熬汤的话还能改善人体营养不足的现象，当身体虚弱的时候给自己吃点这样的汤还能提高体质，加强营养，给身体带来很多好处，那么牛蒡胡萝卜汤的做法有哪些?

做法一

材料

牛蒡1段，胡萝卜1根，牛肉半斤，清水适量

做法

1.先用清水加牛肉煮,水开后撇掉浮沫。

2.继续慢火熬,最后半小时加进牛蒡和胡萝卜。

做法二

材料：白萝卜、胡萝卜、牛蒡各1/2条，香菇6朵;调味料：盐1--2小匙

做法：

1.白萝卜、胡萝卜均洗净、去皮、切块;牛蒡刷除外皮，洗净，切块;香菇洗净，去蒂，泡软备用。

2.所有材料放入锅中加入适量水以大火煮开，转小火继续煮1小时至熟软，再加入盐调味即可。

做法三

牛蒡胡萝卜汤的做法步骤11.先用清水加牛肉煮,水开后撇掉浮沫。

牛蒡胡萝卜汤的做法步骤22.继续慢火熬,最后半小时加进牛蒡和胡萝卜。

大家看了上面我们介绍的这些牛蒡胡萝卜做法之后都应该对这个美食的各种做法有了一定的了解了吧，大家在制作这种美食的时候奥根据自己的心意来，自己喜欢吃什么食材都是可以加在里面去的，这样才能让汤更滋补，更美味，这种牛蒡胡萝卜汤在熬制的时候里面加点骨头汤会更浓，更香美。

牛蒡排骨汤的做法

主料

牛蒡

80克

猪骨头

60克

辅料

红萝卜

适量

盐

少许

胡椒粉

少许

步骤

1.准备好材料！牛蒡，红萝卜，猪骨头，红枣，盐，胡椒粉！

2.牛蒡连皮煲汤是最有营养的啦，用干净的钢丝球轻轻洗刷一遍，把泥巴洗掉！

3.大概刷成这样就可以啦！

4.牛蒡会氧化所以要准备一盆淡盐水，切滚刀块泡盐水里面，待用！红萝卜也切滚刀块，待用！

5.猪骨汤焯血水，这样可以去掉腥味!煲汤的时候就不放姜也可以！

6.骨头焯水后，捞起来过冲洗干净，待用！

7.把牛蒡，红萝卜，红枣，猪骨头，一起放进瓷煲里面，加适量的水。

8.家里有电炖盅的就最方便了，直接调炖汤时间3个小时，就可以啦~！如果家里没有电炖盅，可以用高压锅压40分钟就可以啦！没有高压锅，也可以用平时煲汤的锅，来完成最后一步，炖盅是隔水炖，所以需要的时间要长些。看情况而定吧！

9.炖好后，放少许盐，少许胡椒粉，就可以上桌啦！味道非常清甜！

所需食材

牛蒡[1]1条、排骨半斤。盐、味素各少许。

折叠编辑本段做法

牛蒡排骨汤1.排骨切块，在沸水中氽烫一下，捞出;

2.牛蒡去皮切滚刀块或片，泡到醋水中防止变色;

3.在砂锅中加水煮至将沸，放入排骨，大火煮开，然后用小火继续煮一个半小时;

4.将牛蒡倒入砂锅中，继续煮半个小时，再加少许盐调味即可。

折叠编辑本段食用须知

牛蒡根含牛蒡甙、蛋白质、牛蒡排骨汤?生物碱以及维生素B1、B2、及人体必需的17种氨基酸等，有明显的降低血压、血脂作用，并能有效地抑制癌细胞的滋生与扩散。每百克牛蒡中含钙量达91.79毫克，是芹菜的九倍;含铁量达50.3毫克，是菠菜的十六倍，在日本有"东洋参"之称，一直就被日、韩、欧美和我国台湾地区公认为营养价值极高的特种保健型蔬菜，享有"蔬菜之王"之美誉。东邻日本，很早以来一直钟情于牛蒡的研究，创造出许多风味独特、美味爽口的菜肴，如牛蒡煮牛肉、红烧牛蒡鸡肉丸等，对牛蒡的普及起到了积极的推动作用。《本草纲目》中载有牛蒡"煎苗洗淘为蔬，取根煮曝为脯"，可见其有食疗作用。