红焖大虾图片_红焖大虾

1.大虾的做法，红焖大虾怎么做好吃，红焖大虾的家常做法

2.红焖大虾看着就有食欲，具体的做法是什么呀？

3.红焖大虾的做法是什么？

4.大虾最好吃的5种做法

做法

原材料

鲜虾30只左右、大葱1段、姜5克、独蒜1-2个、香菜适量、干辣椒随意、花椒1大勺。

调味料

a料：生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、鸡精。

b料：植物油。

虾的处理

1：新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了。

2：准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节）。

3：一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。

4：挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

5：慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

6：虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟，呵呵！

7：用牙签刺破虾头和虾身连接处。

8：水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。

9：对比一下没有处理和我初加工后的虾，我处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。

步骤

1：处理好的去掉虾头的鲜虾。

2：将a料调成汁。

3：香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，干红椒切小段，花椒备好。

4：锅入油烧热，下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香。

5：下鲜虾翻炒片刻，加入步骤2的味汁继续翻炒，然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右。

6：最后撒上香菜段拌匀即可。

大虾的做法，红焖大虾怎么做好吃，红焖大虾的家常做法

1、红焖大虾常温可以放半天。

2、煮熟的虾，放在常温存放，不宜超过6个小时，煮好后需要尽快吃完，以免滋生细菌。虾煮食物以后，也可以放在冰箱冷藏或冷冻保存。虾是常见的食材，既可以煮着吃，也可以炸着吃、蒸着吃以及烤着吃等。虾在烹饪之前，需要将虾线去除，以免影响口感。

红焖大虾看着就有食欲，具体的做法是什么呀？

红焖大虾

红焖大虾的做法步骤

1

虾500G，用清水冲洗，剪去虾须和虾足。

2

掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包。

3

洗净沥干。

4

平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出。

5

锅内留底油，炒香姜、蒜末。

6

加入番茄酱炒均匀。

7

加少许生抽。

8

倒入适量清水煮沸。

9

倒入虾，盖上锅盖，中火烧制。

10

汁快收干时，加少许盐和鸡粉炒均，撒上葱花即可出锅。

红焖大虾的做法是什么？

红焖大虾是人们喜爱吃的一种佳肴，这样做出来的大虾肉质鲜嫩，味道鲜美，口感嫩滑，那么大家知道红焖大虾的做法吗?红焖大虾怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下红焖大虾的家常做法吧。

红焖大虾的做法非常的多，大家如果喜欢吃的话，不妨看看下面介绍的这些做法，味道都很棒的哦。

做法一

材料

10只左右大虾、2小匙生抽、1大左右油、2小匙白糖、1小匙料酒、盐适量、4-5片姜、一根葱、3瓣左右蒜、10个左右小番茄。

做法

1、虾去嘴、沙袋和沙线，洗净，用纸巾擦去水备用。

2、将小番茄洗净，放到果汁机打成汁即可，热锅里倒入油，放入葱姜爆香，捞出葱姜。把虾放入热油中，煸两面，直到虾成橙色。

3、然后放入蒜片、料酒、生抽和白糖，翻炒一下。

4、把番茄汁倒入锅中，搅一下，中火焖3-5分钟即可。如果味淡，加点盐。

做法二

材料

虾500克，白糖少量，姜，蒜，料酒适量。

做法

1.虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2.炒勺上火，放入适量油，烧热，投入大料，放入大虾，盖上盖小炸会，等到炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、姜末，蒜末，清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油就好喽。

3.盛出稍微冷却食用。

做法三

材料

大虾500克，油20克，姜丝5克，蒜蓉10克，料酒10克，生抽10克，蚝油10克，小米椒2-3个，现磨黑胡椒适量，葱花少许。

做法

1.鲜虾洗净，去虾线虾须，沥干水后入油锅中炒至变色。

2.用小火慢慢翻炒，倒入所有配料和现磨胡椒粒、焖五分钟左右。

3.注意火候，不时翻炒，出锅前撒上葱花。

小诀窍

用一般的明虾草虾同样好吃。 焖的时候加放少许水，调中小火，经常翻动一下，以免粘锅。 最好用现磨黑椒粉，如果没有研磨器，也可以用刀背拍碎黑胡椒的。 辣椒可选不用。

做法四

材料

大虾500克，番茄酱30克、白糖25克、葱、姜各15克，精盐2克，绍酒20克，猪油50克，鲜汤75克，湿淀粉10克。

做法

1、将大虾剪去虾足、虾须，挑去沙包、沙线，洗净。姜切片。葱切段。

2、炒锅内加猪油40克，下入葱、姜炝香，下入大虾煎至变色，烹入绍酒略焖。

3、加入鲜汤、精盐、番茄酱、白糖焖熟。

4、用湿淀粉勾薄芡，淋入猪油，出锅摆入盘内即成。

小诀窍特点

色红明亮，汁浓味醇，口味鲜美。

操作提示

煎虾时要用旺火，芡汁要适度。

做法五

材料

20-30头/500g的鲜虾12只、葱姜丝、料酒、砂糖、醋、蒸鱼豉油。

做法

1.鲜虾挑出腹、背肠线，洗净用料酒、少许盐腌制约半小时，倒掉余汤。

2.葱姜切细丝。

3.砂糖2-3汤勺、料酒一勺、蒸鱼豉油3勺(试咸淡适口即可)做成料汁。

4.油锅六成热，入虾煸炸至虾油溢出、鲜虾稍挺变红盛出。

5.锅内留油少许，葱姜爆香，虾入锅，倒入料汁开锅后加醋适量，略煮入味。

6.盛出摆盘，锅内余汤浇上。

7.西兰花一朵，开水加盐少许、油一两滴，略煮。放在虾盘中间即可。

大虾最好吃的5种做法

首先，红烧大虾

材料:虾500克，姜，蒜，香葱和番茄酱。

辅料:料酒三勺，白糖少许，温水三勺，半碗。

制造过程:

1.用剪刀剪掉虾的胡须和嘴，整齐美观，入口方便。

2.从后面剪到尾端，用牙签挑出黑线。

3.然后将处理好的虾清洗干净，沥干水分备用。

4.姜蒜切碎，洋葱切碎。

5.锅里多倒点油，烧至六七成热左右，倒入虾仁，快速翻面，待虾仁变红变脆时捞出。

6.取出后放在碗里备用。

7.锅里留少许油，爆香姜葱蒜末。

8.转中火，加入适量番茄酱，炸红油。

9.放入虾，加入少许料酒，酱油翻炒。

10.加入3茶匙白糖翻炒。

11.大火翻炒，加入小半碗温水，大火烧开，小火煨。

12.大火烧开，然后盖上锅盖煨，转小火。

13.盖上盖子炖大约1-2分钟。如果味道清淡，可以加一点盐(味道刚刚好就省略加盐步骤)，放入葱段。大火收汁后，即可出锅。

14.把菜出锅，把汁倒在虾面上。

15.鲜美的红烧虾色泽鲜艳。是不是很开胃？

二、油焖大虾

材料:虾油500g，辣椒油3汤匙，蒜1茶匙，盐4-5瓣，葱2g，姜片。

制造过程:

1.将虾清洗干净，用剪刀在虾背上从头到尾剪开，挑出虾线。清洁、干燥并放在一边。

2.将2汤匙生抽(30毫升)、1/2茶匙黑胡椒(2克)、1/2茶匙料酒(2毫升)、2汤匙水(30毫升)、1茶匙糖(5克)、1/2茶匙淀粉(2克)调成红烧酱备用。

3.锅里热油，放葱姜爆香。倒入加工好的虾仁，翻炒至虾仁开始变红，倒入准备好的红烧酱，拌匀，盖上盖子，焖2分钟。

4.大火炒汁，然后根据口味煮盐。加入蒜瓣和辣椒油，翻炒均匀，然后关火。

1、盐水虾

盐水虾属江苏菜，具有鲜红美观，鲜嫩清口的特点。主料有鲜虾，辅料有姜、葱、八角、花椒、料酒、盐、醋等。

2、糖醋虾

糖醋虾是一道家常菜，制作原料主要有虾、葱、姜。

3、宫保虾仁

宫保虾仁是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

4、咖喱虾

咖喱虾是一道菜品，制作原料有虾、土豆、胡萝卜等，搅拌均匀后继续焖煮，待汁稍微收干变浓稠即可，味道十分鲜美，爽口。

5、红焖大虾

红焖大虾是一道美食，主要材料有鲜虾，辅料有葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒等。红焖大虾颜色亮丽，味道浓郁，口感鲜嫩，卖相或味道都十分诱人。

6、蒜蓉蒸虾

蒜蓉蒸虾是一道由蒜蓉和虾为主要材料做成的菜品，属于粤菜。蒜蓉蒸虾是一道以蒸为主的菜肴，属蒜香味。整道菜烹饪时间在15-20分钟，很适合在家庭中制作。

7、百合虾仁

百合虾仁是一道家常菜，制作原料主要有兰州新鲜百合、新鲜虾仁、黑木耳。一道美味的百合虾仁也是必不可少的素菜，百合虾仁里面可以加上一点腰果，做出来的口感会非常美味。而且百合虾仁也有着百年好合的美好寓意，因此也是要上桌的一道好菜。