三鲜馅饺子的做法虾仁_三鲜馅饺子的做法虾仁韭菜

三鲜馅饺子的做法虾仁_三鲜馅饺子的做法虾仁韭菜

       很高兴能够参与这个三鲜馅饺子的做法虾仁问题集合的解答工作。我将根据自己的知识和经验，为每个问题提供准确而有用的回答，并尽量满足大家的需求。

1.虾仁韭菜鸡蛋三鲜水饺馅怎么调

2.三鲜虾仁馅的做法

3.虾肉三鲜饺子馅怎么做

4.做三鲜饺子时，要不要把虾仁在开水中煮？

5.包三鲜水饺需要的虾仁是用生的还是熟的？

虾仁韭菜鸡蛋三鲜水饺馅怎么调

       用料

       韭菜: 半斤

       鸡蛋: 4个

       虾仁: 4两

       面粉: 7两

       猪肉: 4两

       生抽: 2汤勺

       盐: 适量

       香油: 适量

       胡椒粉: 少许

       白糖: 少许

       韭菜鸡蛋虾仁三鲜饺子的做法步骤

       1.先准备好材料，猪肉剁成馅，或者用现成的猪肉馅。虾仁处理干净。

       2.3个鸡蛋，打散。

       3.热锅放油，中火，油稍微多一点，将鸡蛋炒熟炒散。用筷子快速搅动鸡蛋就是散的，不会变成大块。

       4.炒出来后先放在一边，等会儿拌馅。

       5.接下来开始做饺子的面皮了。实在来不及或不会做的，可以去面超市里现成的饺子皮。但那样口感不好，太厚。

       面粉倒入大一点的盆里，加入一个鸡蛋，开始和面。

       这里注意了，如果使用的是专门的饺子面粉，就不要另外放鸡蛋了，否则面粉会太筋道。

       6.用手朝一个方向和面，慢慢一点点加入凉水，边和边加，不要一下子倒太多。面差不多和在一起了就开始揉了，水要合适，少了面会硬，多了会太软。没做过的同学就多练练吧。

       7.最后和出来的是要达到“面光，手光，盆光”。多揉一会儿，把面揉熟。

       8.面团光滑后，用盆扣上，醒面15分钟，然后再揉一会儿。

       9.醒面的时候，可以拌馅。肉馅朝一个方向稍微搅散一点，猪肉馅在三鲜饺子里配角，起一个提升口感的作用，所以不需要太多。放入所有调料，生抽、盐、香油、白糖、胡椒粉。搅拌。

       10.肉拌好后，放入虾仁、之前炒好的鸡蛋，继续搅拌。

       11.最后将韭菜剁碎，放入馅料中，搅拌均匀。

       12.馅料的味道全看自己的口味，拌完后可以用舌头舔一下尝尝咸淡，淡了的话可以加点盐。

       三鲜的饺子不用放太多种调料，如十三香之类的，因为吃的就是韭菜和虾的鲜味儿。

       13.最后开始准备饺子皮。将醒好的面分成几小份，取一份中间掏洞，揪断，揉成长条。

       14.想包大的，就揉粗一点，包小的就揉细一些。

       15.滚刀切成小剂子。

       16.撒点干面粉以防粘在一起。把每个小剂子轻轻稍微压扁一点。

       17.擀皮。这个纯粹是技术活了，大家多练练吧。一开始慢慢来，面皮要右手擀，左手转动面皮，这样的面皮中间会凸起有个小肚子，包的饺子不会破，而且皮薄好吃。

       18.饺子皮

       19.开始包了。

       包饺子的手法东南西北各家各户都不一样，所以大家依据自己的心情喜好随便包吧。

       20.包成后准备下锅。

       21.锅里水开后下饺子，饺子煮到鼓起来就可以出锅了。

       22.韭菜鸡蛋虾仁三鲜饺子做好了,煮成出锅，皮薄馅足。

三鲜虾仁馅的做法

       虾仁素三鲜饺子如下：

       用料：面粉300克、水120克左右、猪肉400g、韭菜400克、虾仁200g、香油一勺、盐两勺、五香粉一勺、蚝油两勺。

       1、准备好上面的所有材料，先凉水和面，揉成光滑的面团之后放盆子里盖保鲜膜饧着。

       2、大虾剥虾仁剪刀去上下虾线，然后用淀粉和一丢丢盐腌一会。

       3、肉馅儿加盐，五香粉，胡椒粉，姜粉，耗油，淀粉，水搅打上劲儿。

       4、另一容器里韭菜切碎撒香油搅拌，然后再将猪肉馅，韭菜，虾仁三种混合备用。

       5、饺子面揉软取一部分搓长条切剂子。

       6、剂子压扁开始擀饺子皮儿。

       7、每个里面放一到两块大虾仁。

       8、两个手挤上饺子皮。

       小贴士：

       1、饺子皮如果太干不好粘合，可以适量涂一点清水就很好沾住。

       2、虾仁不要切太碎，大颗粒才有口感。

虾肉三鲜饺子馅怎么做

        三鲜虾仁馅的做法

       　导语：饺子馅的口味各有千秋，但要评出个第一，估计非三鲜虾仁饺子馅莫属。肉菜合理搭配，整只虾仁吃起来鲜美过瘾。下面是我为你准备的三鲜虾仁馅的做法，希望对你有帮助！

三鲜虾仁饺子馅的做法

       　三鲜饺子馅分为肉三鲜和素三鲜，地域不同，三鲜馅的食材也会有差异。但公认的肉三鲜饺子馅主要由猪肉、韭菜和鲜虾仁制作而成。

       　材料：鲜虾约300克、韭菜一捆、猪肉350克、盐4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺

       　做法：

       　1、将五花肉切成细小的丁备用（切丁比剁馅好，肉和菜不糊到一块，能保证各自的.鲜味）。

       　2、将肉丁加入盐2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺腌渍入味。

       　3、鲜虾清洗干净，去头壳、虾线，放入少许盐、1小勺胡椒粉和适量料酒腌渍入味。

       　4、韭菜洗净，切去根部后切成韭菜末，倒入1大勺花生油搅拌均匀（一定要使油均匀包裹韭菜末，这样可以很好地防止韭菜出水）。

       　5、将韭菜和腌好的肉丁、虾仁混合，再次加入两小勺盐，搅拌均匀。

三鲜虾仁饺子馅怎么调好吃

       　一、切忌水分过多

       　韭菜水分含量较多，因此剁成饺子馅后一定要捏干水分，不然饺子馅水分过大，太稀，影响口感。

       　二、多放葱、姜，少放蒜

       　葱姜味道极好，适合做饺子馅，以增添风味。而蒜不易剁烂，放到饺子馅里会影响口感。

       　三、熟油让饺子馅更鲜美

       　油，对于饺子馅来说，尤为重要。用熟油调出的饺子馅比之生油的吃起来更香。因此，调饺子馅时，油量要充足，建议是平时炒菜的2倍。

       　四、香菜、小磨油有锦上添花的作用

做三鲜饺子时，要不要把虾仁在开水中煮？

       虾肉三鲜饺子馅的做法如下：

       用料：鸡蛋、虾仁、酱油、角瓜、姜、蚝油、料酒、十三香、鸡精、葱。

       1、准备三种基本食材，绞瓜馅儿，虾仁剁馅儿，鸡蛋炒散.

       2、先将虾仁泥中加入葱末和姜末。

       3、倒入十三香、加鸡精、加盐、加酱油、蚝油、橄榄油、再加少许香油、适量料酒（喜欢重口味的可以多加）。

       4、锅中热油（炒菜油就行），冒烟了就倒入刚才的馅料中，最后再把鸡蛋末和绞瓜泥倒入一起搅拌即可。

       虾仁的营养价值：

       虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物。

       虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

       韭菜的营养价值

       1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。

       2、韭菜含有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

       3、韭菜独特的辛香味是其所含的硫化物造成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于提高人体免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

包三鲜水饺需要的虾仁是用生的还是熟的？

       可以提前把虾仁烫好。

做法：

       1、 调馅，韭菜，白菜切成小丁，肉剁成肉馅，三者调和在一起，加入一些香油，盐，味精，由于韭菜加了盐要出水，所以适量的加入一些植物油，充分的调和均匀。

       2、虾去头剥皮备用。

       3、和面，用适量的面粉，取一盆，盆内放30度左右的温水，水中加入一点盐，然后将水一点点倒入面粉中，将面粉和成软硬适中的团，然后揉上劲，用盆扣住醒半个小时左右即可，用的时候将面团再揉一下，切成长条，然后揉成圆柱形，在切成大小合适的剂子，将每个剂子擀成饺子皮即可。

       4、包饺子，取饺子皮，中间放入适量的馅，然后放入一个虾仁，双手捏合成元宝形即可。

       用生的，以下是三鲜水饺的具体做法。

       主料：面粉750g、猪肉馅250g、大虾肉250g、鸡蛋100g

       辅料：油适量、盐适量、韭菜适量、味精适量、香油适量

       步骤：

       1、面团和好盖盖醒着

       2、猪肉馅加香油、大油、盐、味精、酱油搅拌均匀

       3、鸡蛋煎碎放碗备用，虾仁切碎

       4、放入猪肉馅里搅拌

       5、将切好的韭菜放入

       6、搅拌均匀，馅就和好了

       7、揪面剂子

       8、擀皮

       9、面皮上放适量的馅

       10、把馅包里面

       11、包好的饺子

       12、煮饺子

       13、将煮熟的饺子捞出来

       14、放盘里，三鲜水饺熟了。

       好了，今天关于“三鲜馅饺子的做法虾仁”的探讨就到这里了。希望大家能够对“三鲜馅饺子的做法虾仁”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。