清蒸草鱼的做法大全_清蒸草鱼的做法大全家常菜

清蒸草鱼的做法大全_清蒸草鱼的做法大全家常菜

       大家好，今天我将为大家介绍一下关于清蒸草鱼的做法大全的问题。为了更好地理解这个问题，我对相关资料进行了归纳整理，现在让我们一起来看看吧。

1.草鱼怎么做才能清蒸好吃清蒸草鱼的家常做法

2.怎么蒸草鱼好吃家常做法

3.草鱼怎么做好吃，清蒸草鱼的家常做法

4.清蒸草鱼的正宗做法，清蒸草鱼怎样做才好吃的做法步骤

草鱼怎么做才能清蒸好吃清蒸草鱼的家常做法

       1、鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合），再沾少许白酒。

       2、把准备的肉、葱姜、香菇切碎。

       3、肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末。

       4、肉馅放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满。

       5、取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝。

       6、一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；蒸6-7分钟即关火。

       7、关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身不能放味精，以求清淡。

       8、在鱼身撒上青蒜末，锅中放油，爆香花椒，放入泡椒。编出红油，热油泼在鱼上面即可。

怎么蒸草鱼好吃家常做法

       草鱼是一种比较喜欢吃草的鱼，这种鱼在家常鱼中长的个头还比较大，它的肉质虽然不如鲢鱼细嫩，但是草鱼的刺比鲢鱼来说要少太多了。你了解清蒸草鱼要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你清蒸草鱼的好吃做法。

        清蒸草鱼怎么做好吃：清蒸草鱼

       　清蒸草鱼食材准备

       　鱼，油，葱姜，酱油，香菜，蒸鱼豉油。

       　 方法 步骤

       　1、取蒸碟，抹上一层油，铺上几片姜;

       　2、将鱼清理干净，然后放在盘中的姜片上，再铺一些姜;

       　3、锅中放入适量的水，烧开后，将鱼放入锅中蒸10分钟左右;

       　4、出锅后放一些香菜和葱花，到一些蒸鱼豉油;

       　5、然后另起一锅，烧热一勺油，淋在鱼身上即可。

        清蒸草鱼怎么做好吃：雪菜蒸草鱼

       　清蒸草鱼食材准备

       　草鱼一条，雪菜，姜片，葱段，料酒，盐，红椒，油。

       　方法步骤

       　1、鱼洗净处理好后在鱼身上划上刀口;

       　2、然后将鱼放入盘中，身上放入雪菜和姜片，葱段，然后在鱼身上淋上料酒，少许盐和油;

       　3、然后放入上气的蒸锅中，中火蒸上10分钟，出锅前撒些红椒点缀即可。

       　小贴士

       　清蒸鱼最好选用新鲜的鱼，要刚宰杀的才好吃。

        清蒸草鱼怎么做好吃：简易清蒸草鱼

       　清蒸草鱼食材准备

       　草鱼适量，葱姜适量，蒸鱼豉油，料酒，盐少许。

       　方法步骤

       　1、将草鱼处理干净，冲洗干净后控水抹上盐和料酒腌几分钟;

       　2、姜部分切丝，部分切片，葱打结待用;

       　3、在鱼身上打上斜刀，鱼身上和肚中塞入姜片，再放一些葱结;

       　4、蒸锅水烧开后放入鱼，再放一个小碗，碗中装蒸鱼豉油;

       　5、中火蒸5分钟后，虚蒸5分钟，出锅后去掉葱结和姜片;

       　6、将蒸鱼豉油淋在鱼上，然后再放一些葱姜丝，淋上一勺冒烟的热油即可

        清蒸草鱼怎么做好吃：剁椒清蒸草鱼头

       　清蒸草鱼食材准备

       　鱼头1个，葱姜蒜，盐，料酒，醋，老干妈，剁椒适量，蒸鱼豉油，食用油少许。

       　方法步骤

       　1、将鱼头洗净擦干，姜切丝，蒜压碎待用;

       　2、鱼头用料酒，醋，盐，油抹匀，然后拌入姜丝，蒜碎和老干妈;

       　3、取蒸盘，底部铺上葱姜，然后放入鱼肉，在上面铺上一层剁椒腌半小时;

       　4、腌好后淋少许蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。

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        5. 草鱼怎么做好吃

草鱼怎么做好吃，清蒸草鱼的家常做法

       草鱼在我们的日常生活中是很常见、很普通的一道食材，它的营养价值非常高，鱼肉里面富含丰富的蛋白质，可以用多种方法烹制，比如红烧、炖汤或者清蒸等等。

       清蒸草鱼

       提到清蒸草鱼，不少朋友都反馈说蒸出来的鱼肉不嫩,并且可以闻到比较浓的鱼腥味，那么这究竟是什么原因导致的呢？今天小董就跟大家分享一下鲜嫩美味并且没有鱼腥味的清蒸草鱼的制作方法，简单易学，注意几个关键点就可以了，下面就来看一下具体步骤。

       清蒸草鱼

       1、将草鱼洗干净，尤其是鱼腹内的黑膜比较脏，一定要去除干净。然后将鱼的头尾各切一刀，中间有根白色的线，可以先用镊子夹住，然后再用手轻轻拍打鱼背，这样就可以抽出鱼线了，这样做的目的是可以祛除鱼腥味。

       清蒸草鱼

       2、将鱼切成大块，放入盘中，切点姜片，葱切成段，放入鱼块中，放入半勺盐，倒入适量的料酒，搅拌均匀腌制15分钟左右，注意腌制的时间不易太长，如果太长的话鱼就不新鲜了。

       清蒸草鱼

       3、下面再切点配菜，姜切成丝，葱切成葱丝，红辣椒去头去籽，切成细丝状，青辣椒也切成细丝状，香菜切段备用。鱼块腌好后摆盘，鱼头放盘子中间，将鱼块沿盘子摆一圈。

       清蒸草鱼

       4、锅中烧水，水开之后将鱼块放入锅中开始蒸，盖上锅盖大火蒸8分钟左右，蒸好之后关火焖2分钟再出锅。

       清蒸草鱼

       5、鱼蒸好之后取出来，将上面的葱姜去掉，撒上姜丝，葱丝，放点青红辣椒丝，浇入适量的蒸鱼豉油。最后再准备一口干净的锅，倒入适量的食用油后用大火烧开，待油温上来后浇淋在蒸好的鱼身上就可以了，最后在上面撒点香菜就可以开吃了，这样一道美味的清蒸草鱼就制作完成了。

       清蒸草鱼

       上面介绍的这些就是我做清蒸草鱼的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。

       清蒸草鱼

       小贴士

       1、鱼鳃和鱼腹内的黑膜比较脏，而且特别腥，所以一定要去除干净。

       2、鱼的头尾各切一刀，中间有根白色的线，抽出鱼线祛除鱼腥味。

       3、一定要在水烧开了之后再放入切好的鱼块，这样做可以减少鱼醒味。

       4、腌制的时候可以在鱼身上多划几刀，方便入味。

清蒸草鱼的正宗做法，清蒸草鱼怎样做才好吃的做法步骤

       食材

       草鱼段350克

       油适量

       蒸鱼豆豉油适量

       葱适量

       姜片适量

       红椒1个

       制作时间：10-20分钟

       用餐人数：

       步骤

       1

       草鱼段洗净

       2

       姜切片，葱白切段，红辣椒切小块或者切丝都可以

       3

       切好的葱丝用凉水浸泡，保持弯曲度和嫩绿

       4

       盘底放置姜片

       5

       放上鱼段，鱼段上放上葱白段和姜片

       6

       锅内先煮开水，放置准备清蒸的鱼段

       7

       将草鱼段放入锅中，大火蒸5-6分钟，关火后不要急着拿出来，放在锅里虚蒸3分钟左右

       8

       蒸好的草鱼段倒去去盘中的汤汁， 上面的葱姜拣去不用

       9

       将葱丝放置蒸好的鱼段上

       10

       锅内烧热油

       11

       下红椒爆香

       12

       将烧热的红椒和油淋到鱼段上

       13

       淋上蒸鱼豆豉油（没有豆豉油，用生抽也可以）

       14

       在美丽的春天，享受这鲜美的鱼。

       食材

       草鱼650克

       油适量

       鱼露适量

       生抽适量

       辣椒适量

       生姜适量

       葱适量

       制作时间：10-20分钟

       用餐人数：

       步骤

       1

       将草鱼冲洗干净，葱洗净切葱花， 辣椒，姜洗净切丝；

       2

       用鱼露腌制草鱼；

       3

       30分钟后将辣椒，生姜丝铺在草鱼上；

       4

       置锅火上，大火烧开后，放入草鱼， 盖上盖子蒸至8--10分钟；

       5

       蒸好后倒入盘里的水， 夹掉辣椒丝，重新铺上辣椒丝， 撒入葱花，淋入适量的生抽；

       6

       取一净锅，倒入适量的油，中火加热油；

       7

       将烧热的油淋入草鱼上即可食用。

       好了，今天关于“清蒸草鱼的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“清蒸草鱼的做法大全”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。