炒青菜的做法王刚_
西葫芦是生活中比较常见的食材,它含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质,具有除烦止渴、润肺止咳等食疗功效。
西葫芦既可以做菜,也能做汤,味道都很不错,今天就给大家分享一道农家西葫芦汤,食材简单,营养美味,大人小孩都爱喝,喜欢的就一起来试试吧。
[农家西葫芦汤]
首先我们准备一下食材:
1.准备西葫芦一个,先去掉头尾,切成薄片,再用手码平,切成均匀的细丝,放入盆中。
2.盆里加入适量的面粉,颠盆拌匀,尽量使每一根西葫芦上面都裹匀面粉。
3.西红柿半个,先去掉根蒂,再切成小块,放入小盆中。
4.小葱一根切成葱花,和西红柿放在一个盆中。
5.青菜叶一小把,切成小段,放入小盆里面备用。
6.取一个小盆,打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。
7.炒锅烧热,添入一勺食用油滑锅,再添入半勺食用油,热锅凉油食材不容易粘锅。
8.然后下入拌好的西葫芦丝,晃动炒锅,使食材受热均匀。
9.煎至西葫芦一面呈金**时,颠锅翻面,再淋入少许食用油,继续晃锅,翻炒几下。
10.煎至西葫芦两面金**时,即可倒入漏勺中控油。
11.另起锅添入少许食用油,放入葱花和西红柿翻炒。
12.炒香以后,添入适量清水,加入食盐3克,十三香1克,鸡精2克,生抽20克。
13.把汤汁煮沸以后,下入西葫芦丝,搅拌均匀,加入胡椒粉1克,下入青菜叶,用勺子翻动几下。
14.开大火煮30秒,勾入少许水淀粉,使汤汁变的粘稠。
15.再淋入鸡蛋液,用勺子推动,等鸡蛋凝固后,淋入少许芝麻油,就可以关火起锅盛入汤盆中。
16.最后再撒上少许葱花用来点缀,就可以上桌食用了,好了,这道营养美味的农家西葫芦汤就做好了,学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料
食材:西葫芦,西红柿,小葱,青菜叶,淀粉,面粉,鸡蛋
调料:食盐,十三香,鸡精,生抽,芝麻油
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