番茄酱锅包肉的做法_番茄酱锅包肉的做法 家常

1.番茄酱锅包肉的做法有哪些

2.番茄锅包肉做法

用料

：猪外脊

、葱

、

姜

、番茄酱

、

淀粉

、

清水

（淀粉糊用）、

油

（放淀粉糊里）

腌肉用料:

料酒

、鸡蛋清

、盐

酱汁用料:

生抽

、

米醋或白醋

、白糖

、盐

、鸡精

、清水

做法

：1、把猪外脊切成刀背厚度的片状（肉放在冰箱里稍微冻一下会比较好切），葱和姜切丝。

在肉里面加入两勺料酒、两勺鸡蛋清和少许盐抓拌均匀，腌制十分钟以上。

2、在肉里面加入两勺料酒、两勺鸡蛋清和少许盐抓拌均匀，腌制十分钟以上。

3、调酱汁:取个干净的小碗，生抽、醋、白糖、淀粉、盐和鸡精搅拌均匀。

再倒人60克清水搅拌均匀备用。

调淀粉糊:取大碗放入淀粉、清水搅拌均匀成淀粉糊。

4、把腌制好的肉片倒入碗中，再放入一勺油，抓拌均匀，让每片肉都能裹上淀粉糊。

5、锅中放适量油烧至8成热，改中火放入肉片炸制，要一片一片的放进去。

6、把肉炸成表面金黄变硬捞出控油。把炸好的肉片再复炸一次捞出控油。

7、锅中留少许底油开小火，放入葱丝和姜丝爆香，再倒入番茄酱

，倒入酱汁至粘稠状。倒入炸好的肉片快速翻炒，使每片肉都裹上酱汁。

8、可以开吃了。

番茄酱锅包肉的做法有哪些

1、原料：葱丝，姜丝，蒜片，香菜段 料酒，盐，味精，白糖，酱油，白醋，香油，淀粉，鸡蛋清，番茄酱。

2、准备工作: 肉切成薄片 葱姜切丝，蒜切片 肉片切好后，放入少许盐，味精，料酒抓匀，打入一个鸡蛋清抓匀腌制一会。

3、淀粉加入适量的水调成糊，倒入少许色拉油抓匀。

4、两大勺番茄酱，兑碗汁：一勺酱油，一勺白醋，两勺白糖， 味精少许，盐少许，香油适量，清水少许，淀粉一小勺搅拌均匀备用。

5、腌制好的肉片沾一层干淀粉，这样容易挂上糊。

6、沾好干淀粉接着挂淀粉糊。

7、锅里油热后放入挂好糊的肉片，炸的时候要翻动避免肉片粘在一起 肉片炸到金**捞出控油。

8、香菜切段 锅里留少许底油，倒入番茄酱 番茄酱炒散后加少许水 炒到番茄酱冒泡后倒入兑好碗汁。

9、倒入葱丝，姜丝，蒜片和炸好的肉片 这个时候要快速颠炒锅，使料汁都沾满肉片，最后撒上香菜段即可。

番茄锅包肉做法

锅包肉是一道充满着东北气息的东北家常菜，它色泽金黄，口味酸甜，让人欲罢不能。但锅包肉的汁怎么调做呢?下面懂视小编为大家整理了番茄酱锅包肉的做法，希望大家能够喜欢。

番茄酱锅包肉的好吃做法一材料

猪里脊肉一条，番茄酱，姜丝，葱丝，蒜片，盐，料酒，醋，白糖，湿干淀粉，花生油

做法

1.将猪肉切成大约1厘米厚的片，用刀逐一拍松，加入盐、料酒略腌

2.逐片拍上干淀粉

3.锅内注油烧至五成热，逐片放入肉片，炸至浅**捞出

4.锅内留少许油烧热，下葱姜丝、蒜片炒香，加入番茄酱炒红，再加入白糖、醋、盐、少许清水烧开

5.放入肉片翻炒数下，至汤汁粘匀，出锅即可

6.酸甜酥脆，别具风味。有香菜的话，最后上汁的时候放点更好

番茄酱锅包肉的好吃做法二材料

猪里脊，淀粉，番茄酱，糖，醋，盐

做法

1.猪里脊切成大片裹上水淀粉糊炸至酥脆的肉片捞出。

2.炒锅内底油加入糖，醋，番茄酱熬成糖汁，把肉片倒入，加一点点盐挂匀即可。

番茄酱锅包肉的好吃做法三材料

主料：里脊肉500克，香菜20克

配料：番茄酱100克，白糖2勺(适合喜欢甜口的朋友，如果喜欢吃酸的可以少加)葱花一点

做法

1、将肉切片，放在油中炸至八分熟。

2、在锅中倒少许油，并将番茄酱倒入锅中煮开。

3、之后把炸好的肉倒入番茄酱汁中，溜一下即可出锅。

4、香菜、葱花切末，倒在肉中就完成了!

番茄酱锅包肉的好吃做法四材料

梅花肉300公克，黄甜椒1/2颗，地瓜粉1/2杯，面粉1/2杯，茄汁酱2大匙，水3大匙，盐1/2小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，太1大匙

做法

作法

1.梅花肉切块，_水洗去血水后挤干;黄甜椒去蒂、去籽切菱形片，备用。

2.作法1的梅花肉加入腌料抓麻后，加入太裹匀。

3.地瓜粉与面粉混合后，加水成粉浆备用。

4.将作法2抓麻后的肉块裹上作法3的粉浆备用。

5.起油锅，油热至180℃放入作法4的肉块炸至金**，捞起沥油备用。

6.作法5锅中留少许油，爆香葱末、蒜末，再加入作法1的黄甜椒片及;所有调味料煮至沸腾。

7.加入作法5的炸肉块拌匀即可。

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主料：猪瘦肉150克

配料：淀粉75克，胡萝卜20克

调料：酱油20克，醋20克，白糖25克，葱10克，姜10克，蒜10克，料酒5克，精盐3克，味精2克。

制作方法：

1)将肉切成4毫米厚的大片，用料酒、精盐、酱油(3克)喂口 ，如不是里脊肉可加一大勺松肉粉

2)将淀粉用凉水泡透，挂在肉片上(要厚，抓透)。

3)胡萝卜、葱、姜分别切丝，蒜切末。

4)将碗内加入酱油，醋、白糖、精盐、味精对成汁备用。(注意：汁中不能加水，否则菜肴就不能外焦里嫩了)

5)锅里放入适量的豆油，大概在一千克左右，然后烧到五六成热的时候，放入挂好糊糊的肉片进行炸制，当肉片段生以后就可以捞出来了。

6)然后放入油，烧到七八成热的时候放入肉片炸第二遍，然后炸到金**的时候捞出来备用。

7)锅里留一点底油，然后放入切好的胡萝卜丝还有葱丝姜丝和蒜末，然后放入炸好的肉片，放入调好的汁，翻炒均匀就可以出锅了。

番茄酱锅包肉还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。而且番茄中的番茄红素还可以有帮助身体清除自由基的作用哦，具有防止前列腺癌或者是一些疾病的发生，而且还可以保护胃黏膜，让血管具有弹性和保护皮肤的作用，常吃有益健康的哦。