凯里酸汤鱼哪家最出名_凯里酸汤鱼哪家最出名在哪

凯里酸汤鱼哪家最出名_凯里酸汤鱼哪家最出名在哪

       下面将有我来为大家聊一聊凯里酸汤鱼哪家最出名的问题，希望这个问题可以为您解答您的疑问，关于凯里酸汤鱼哪家最出名的问题我们就开始来说说。

1.贵阳本地人酸汤鱼哪家最好吃

2.贵阳最好吃的酸汤鱼楼

3.贵州省凯里有什么特色美食，具体地点，价格能例举几个好不好？我给高分。。。。

贵阳本地人酸汤鱼哪家最好吃

       作为贵阳本地人，我认为最好吃的酸汤鱼是位于南明区护国路附近的“老凯里酸汤鱼”。这家餐厅的酸汤鱼味道正宗，鱼肉鲜嫩，酸辣适度，十分开胃。此外，他们的黔江猪脚饭和糟辣脆皮鱼也非常值得一试。另外，如果喜欢火锅的话，可以尝试一下位于云岩区的“老码头火锅”，他们家的火锅味道浓郁，菜品新鲜，口碑也非常不错。

贵阳最好吃的酸汤鱼楼

       老凯里酸汤鱼(省府店)位于贵阳云岩区省府路55号，有较浓郁的名族特色，他们那边的苗家小妹都是梳着一个高高的发髻，头戴一朵粉玫瑰，不过就是很难请得动，感觉那边的服务员都大牌一些。 招牌菜酸汤鱼味道鲜美，口感极佳。在贵州，难得有不辣而又十分有特色的菜肴，酸汤鱼便是其中的一种。最正宗的凯里酸汤鱼是苗家特色，其特点在于：酸中微带点辣，且具有浓郁的木姜子味，而且鱼一般是只去胆，不去内脏的，据说这样子调出来的汤会更鲜。我们点了尖嘴鱼，当那锅鱼飘红的鱼端到我们桌前，只需闻到气味就有种垂涎三尺的感觉。

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       贵阳有很多好吃的酸汤鱼楼，以下是一些口碑比较好的：

       1.凯里酸汤鱼：位于贵阳市南明区市府路，是一家以酸汤鱼为主的餐厅。该餐厅的酸汤鱼口味正宗，鱼肉鲜嫩，配菜也很丰富，价格也比较实惠。

       2.亮欢寨酸汤鱼：位于贵阳市云岩区枣山路，是一家以酸汤鱼为主的餐厅。该餐厅的酸汤鱼口味正宗，鱼肉鲜嫩，配菜也很丰富，价格也比较实惠。

       3.西江传说酸汤鱼：位于贵阳市南明区遵义路，是一家以酸汤鱼为主的餐厅。该餐厅的酸汤鱼口味正宗，鱼肉鲜嫩，配菜也很丰富，价格也比较实惠。

       4.北二环西江传说酸汤鱼：位于贵阳市北二环路，是一家以酸汤鱼为主的餐厅。该餐厅的酸汤鱼口味正宗，鱼肉鲜嫩，配菜也很丰富，价格也比较实惠。

       总结起来，贵阳有很多好吃的酸汤鱼楼，食客可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的餐厅。

       凯里特色小吃

       时间：2013-04-30 10:24:31来源：响应网阅读：353

       来介绍凯里的特产吧：凯里特色小吃 凯里特色小吃介绍 凯里特色小吃推荐 凯里特色小吃有哪些 凯里有什么小吃 凯里有什么特色小吃

       常言说“除油盐无贵味”，历史上，黔东南地区严重缺盐，只得用酸与辣来调味，可见酸食习俗，实非偶然，它是地理环境、气候条件、物产资料及人的生理需要等多种因素综合的产物。

       黔东中地区气候潮湿，多烟瘴，流行腹泻、痢疾等疾病，嗜酸不但可以提高食欲，还可以帮助消化和止泻。因此，每家每户都少个了几个酸坛子：酸水坛、醋水坛、奄莱坛、腌鱼坛、腌肉坛，还流传着“三月腌菜，八月腌鱼、正月腌肉”和“坛不下，莱不烂”等关于酸食的腌制季节和保存方法的俗语。

       这道菜非常有特色，初看红色的糯米一块一块的，还以为是酒糟，据大厨介绍才知，原来是用糯米粉磨成面，混着遵义的辣椒一起泡在醋坛子里，腌制2个星期左右才制成的辣椒。用这种辣椒和螃蟹一起炒，炒出来的味道更香，而且清淡之中暗香萦绕，丰腴处盈润有韧性，相当有嚼劲。

       3、凯里特色小吃之酸笋鸡

       鸡是普通的鸡，不必非得贵州本地的才行；炒法也是普通的炒法，没有炖煮炸那样复杂，注意别炒得过老就行。所以，风味依靠的是酸笋。从贵州大老远运来的细细长长的酸笋，发挥了土生土长的本色，不仅嫩脆，特殊的酸味也是一绝，和柠檬那种会叫人酸得掉牙的酸涩比起来，其实也算温和，最多也就是微微咂咂嘴，贵州老乡品尝起来一定会觉得很亲切。

       4、凯里特色小吃之苗王鱼

       又称青椒伴素鱼，主要为田养鲤鱼，以七八月鲤鱼最佳，青水煮，伴以烧熟的青椒、花椒等佐料，味清香，可口而十分开胃，是苗族接待贵宾和祭祀供品的必备佳肴。

       5、凯里特色小吃之白宰鸡

       又称鸡八块，是贵州苗族的重要菜肴之一，又是苗族人民祭祀、供奉祖宗的主要供品之一。以拔毛洗净去掉内脏后的整鸡放入冷水中加温煮熟，捞出并以整鸡供奉祖宗，然后将鸡肉砍成"八块"，置于盘中。其味鲜、清凉、爽口。

       6、凯里特色小吃之酸汤菜

       用适量酸汤与青菜、莲花白、白花、瓜豆等合煮而成。放少许白米参煮，配大蒜、木姜籽等佐料，味道更佳。酸汤菜是苗族的主要菜肴，它能生津开胃，增进食欲。民间有"三天不吃酸，走路打圈圈"的说法。所以，您到苗乡，不吃酸汤，会遗憾的。

       7、凯里特色小吃之腌韭菜根和火葱果

       春末夏初，以韭菜根或火葱果为原料，拌以佐料，装入坛中。十天半月后揭开坛盖，满屋馨香，食之清凉爽口，提神解暑，增进食欲。

       8、凯里特色小吃之腤鱼

       苗族上等佳肴。将鲜鲤鱼从头到尾剖开，取出内脏，烤干后蒸熟。将拌好的佐料装入干鱼腹腔，用糯米草捆扎装入坛中。月余揭开，满屋飘香，色红骨酥，酸辣适度，美味可口。

       9、凯里特色小吃之荷叶捆鸡

       荷叶捆鸡也是侗族一大特色菜肴。其制作方法是将拔毛洗净后的仔鸡去掉内脏，将佐料放入鸡肚内，用荷叶包好捆好在炭火中慢慢烧烤。烧熟后的鸡肉满屋飘香，味美无比。

       10、凯里特色小吃之烤香猪

       香猪是黔东南的独有产品，其猪种最大重量为50～60斤，肉嫩味鲜。烤香猪是侗族菜系中的重要菜肴，其制作方法为：将刮毛洗净去除内脏后的整猪，在其表面涂刷香佐料后在炭火中慢慢烧烤，直到烤熟。食用时用手掰开撕成细块。其味既鲜美又麻辣，过后回味无穷。

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       1、凯里特色小吃之酸汤鱼

       酸汤鱼在贵州算得上是王牌菜，尤以凯里酸汤最为正宗，当地有“做不来酸汤嫁不了人”的俗语。其做法来自苗族，把烧开的米泔水酿制到醇厚的乳白色。原料是用野生小西红柿调制，加了木姜子、贵州酸笋的酸汤。在经过改良的技巧以后，鱼片也不是直接放在汤锅里一同加热了端上来，因为泡的时间太长，会影响鱼肉的鲜味，所以现在和涮羊肉一样，变成现涮了，口感自然鲜嫩得多。只靠酸汤短暂的加热入味，鱼肉仍旧没什么味道，还得在特制的蘸水里滚上一圈。这蘸水是用腐乳、香菜、辣椒末再加上一勺酸汤搅拌成的，别具风味。鱼肉嫩而不肥。

       2、凯里特色小吃之苗家炸辣蟹

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       好了，今天关于“凯里酸汤鱼哪家最出名”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“凯里酸汤鱼哪家最出名”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。