虾肉蒸饺的做法_虾肉蒸饺蒸几分钟就熟了

1.菠菜鲜虾蒸饺的做法，菠菜鲜虾蒸饺怎么做好吃

2.蒸饺开水上锅还是冷水？

3.大虾怎么做好吃又简单

开水上锅最好。

蒸饺是很多人非常喜欢的一种食物，人们也会在家自制蒸饺。在蒸饺上锅蒸的时候，最好选择水开后再将蒸饺放入锅中，因为锅中水开之后，其水蒸汽温度很高，可以让蒸饺的面皮迅速成型并成熟，以免破皮。

但是，如果您家的蒸饺是自己做好放入冰箱中冷冻或者直接从超市购买的冷冻蒸饺，还是比较建议用冷水蒸，这样的话就不需要将蒸饺解冻，蒸饺会随着水温的升高而慢慢解冻，并逐渐热透。

在蒸饺和面做面皮时，一般都会做烫面蒸饺，烫面蒸饺失去了面粉的筋度，所以比较容易软烂。可以在和面时一半用温水和，一半用冷水和，这样做出的面皮更不容易出现破皮的情况。也可以在和面时加入盐增加饺子的筋度。

玉米虾仁蒸饺的做法

材料：猪肉500克，玉米粒150克，大虾12个，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，盐适量，糖适量，油适量，老姜1小块，葱适量，白胡椒粉少许。

做法：

1、猪肉洗净后剁成肉末，大虾去掉虾壳，虾线清洗干净后切成小粒，用料酒和白胡椒粉腌制10分钟，玉米粒清洗干净。

2、肉末虾仁搅拌均匀2勺生抽1勺蚝油，盐和白砂糖拌匀后再分次加入葱姜水，顺时针方向搅拌，让肉馅把汁水全部吸收至上劲玉米粒拌匀即可。

3、取一张饺子皮，放上适量馅料包好。

4、放在蒸笼中，水开后放入蒸锅，大火煮开转中小火蒸12分钟就可以了。

菠菜鲜虾蒸饺的做法，菠菜鲜虾蒸饺怎么做好吃

主料：面皮、对虾、肉末。

配料：水发木耳、瓠子各适量。

调料：盐、味精、胡椒粉、葱、姜、老抽各适量。

做法：

1、2、准备好原料。把瓠子刨成丝，加入适量的盐腌出水分后挤去水。

3、把虾去头，虾尾留尾部的壳，别的去剥掉（虾有腥味，怕腥的话可以用料酒腌下）。木耳和瓠子切碎。

4、葱和姜一起切碎。

5、把猪肉放入大碗中加入适量的老抽上色（如果不喜欢酱油也可以不放）。

6、然后加入葱、姜、木耳、瓠子，再入盐、味精、胡椒粉一起搅拌均匀。

7、把皮中包入肉馅，放入虾。

8、9、从一头开始捏，左捏一下右捏一下，是后露出虾尾。

10、蒸笼锅中入水，入饺子，蒸二十分钟出锅。

蒸饺开水上锅还是冷水？

主料

猪肉

500克

虾仁

200克

面粉

500克

辅料

菠菜

100克

盐

3克

鸡蛋

50克

料酒

20毫升

蚝油

30克

胡椒粉

2克

花椒油

10毫升

亚麻籽油

30毫升

香葱

100克

菠菜鲜虾蒸饺怎么做好吃的做法步骤

1.鲜肉过水洗一下，与姜蒜一起剁成肉泥,肉泥中加入虾仁、料酒、盐、蚝油、胡椒粉、花椒油、亚麻籽油和鸡蛋

2.充分拌匀腌制一会儿

3.最后加入香葱拌匀备用

4.菠菜洗净用料理机打成汁，过一下漏网将汁倒入面粉中

5.慢慢搅拌均匀，视干稀状况加入适量的清水

6.将面粉揉成光滑的面团备用

7.取一团面粉揉匀搓成长条

8.切成大小差不多的剂子，洒入面粉备用

9.将剂子摁扁用拓朴擀成薄片,将肉馅放入饺子皮中

10.按你习惯的做法捏紧

11.上锅大火蒸十五分钟左右即可

小贴士

1、南极磷虾虾仁个头不大，可以直接拌入肉馅中，没有可以用其他虾肉代替

2、肉馅中加入亚麻籽油是为了去腥提香，没有的话可以换成香油

大虾怎么做好吃又简单

蒸饺开水上锅。

主料：澄粉100g、木薯粉50g。

辅料：虾350g、猪肥膘100g、沸水300ml、猪油适量、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、芝麻油适量、生粉适量。

水晶虾饺皇的做法

1、澄粉和木薯粉加入较大的碗中，和盐一起拌匀。

2、加入沸水，边加边搅拌，至没有干粉的状态，盖起盖子闷5分钟。

3、和成光滑的面团，然后加少许入猪油，揉至光滑，包的是用生粉预防粘板。

4、鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的，加盐、料酒和少许的糖腌制15分钟。

5、将肥的五花肉洗净。

6、剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉，猪肉切成小丁，再剁成肉泥搅拌。

7、加入少许切成细末的葱姜末，调入少许胡椒粉 、料酒、糖和盐拌匀， 放入馅捏成饺子状。

8、拌好的馅料。

9、取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片，擀的时候加生粉预防粘。

10、饺子皮放入馅料。

11、放入馅捏成饺子状。

12、包好的饺子。

13、包好后放入垫有胡萝卜片，锅内加水烧开，放入包好的饺子，旺火蒸5分钟起锅即可

14、蒸熟的饺子。

椒盐大虾

首先将大虾的虾脚、虾须、虾线、虾胃和虾头上的硬刺剪掉，然后再开个背，洗净后加入料酒、盐和白胡椒粉抓匀腌制10分钟；

10分钟后洗净用厨房纸吸干水分，然后裹上淀粉油温5成热一个一个下锅，定型后开始翻动，大概5分钟左右炸至金黄捞出，油温升至7成热复炸30秒即可捞出，撒上椒盐直接吃也可以，加上蒜末、小米辣和青辣椒再炒一下也可以，外酥里嫩超好吃。

鲜虾蒸饺

西红柿切碎挤出汤汁和面，西红柿留用；鸡蛋炒碎冷却后加入西红柿中，然后加香葱碎，适量盐、蚝油、蒸鱼豉油和白胡椒粉拌匀，大虾去皮去虾线加盐、料酒、白胡椒粉腌制十分钟，包的时候饺子皮稍微大一点，一勺馅料一直虾仁，上锅蒸15分钟即可，这大蒸饺，2岁的娃娃也能一口气吃两个。

脆皮空气炸虾

大虾洗净后加入盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制20分钟，洗净后沥干水分用厨房纸吸干水分，然后去掉虾须、虾线和虾头里的脏东西，然后加入盐、藤椒味的腌料粉或者奥尔良粉，抓拌均匀后放入空气炸锅，选择炸虾模式即可，麻辣酥脆，虾肉Q弹，好吃到停不下来！

鲜虾锅贴

首先把大虾去掉外皮留下尾巴的小尖尖，然后用盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制10分钟；准备6分瘦的猪肉适量，加入葱段、姜片、1勺盐、1勺香料粉、1勺白胡椒粉，适量生抽搅打成细腻的肉馅，然后把饺子皮擀成椭圆形，一勺馅料铺平，加一只虾，尾巴露在外边，把饺子皮捏紧。

然后放入刷过油的平底锅中，煎至底边金黄加入适量淀粉水（水淀粉比例为10勺水半勺面粉半勺土豆淀粉），盖上盖子焖煮10分钟至汤汁都干即可。