猪肉饺子馅做法大全36种_猪肉饺子馅做法大全

1.猪肉馅饺子做法

猪肉饺子馅的做法

步骤step

1

洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会。

步骤step

2

胡萝卜也用料理机打碎。

步骤step

3

买的现成猪肉末，加入葱姜蒜，用料理机打到馅料粘稠。

步骤step

4

在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精，顺着一个方向搅打一会，给肉馅上劲。

步骤step

5

用纱布将腌出的水挤掉，和胡萝卜碎一起放入肉馅中，搅拌均匀，馅就做好了。

步骤step

6

取饺子皮，放上馅。

步骤step

7

将馅包住，边缘捏合紧。

步骤step

8

两只手掌的大拇指和食指用点劲，将饺子包好。

猪肉饺子馅的成品图

猪肉饺子馅的烹饪技巧

技巧tips

1.如果不用盐提前腌，那馅料调好后，包的时候会出水。

2.如果不将里的水挤掉，馅里出水就不好包了。

猪肉馅饺子做法

饺子是中国传统的美食之一，而饺子馅则是饺子的灵魂所在。今天，我们来分享一下猪肉大葱饺子馅的做法，简单易学，口感鲜美。

材料准备：

1.猪肉馅：500克

2.大葱：3根

3.姜末：适量

4.盐：适量

5.鸡精：适量

6.胡椒粉：适量

7.料酒：适量

8.酱油：适量

9.食用油：适量

步骤一：准备材料

将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油和姜末，搅拌均匀。大葱洗净后切成细末。

步骤二：制作馅料

将大葱末加入猪肉馅中，用筷子顺时针搅拌，直至馅料变得有弹性。然后，用手揉搓馅料，使其更加粘稠。

步骤三：调味

加入适量的食用油，搅拌均匀，使馅料更加润滑。

步骤四：制作饺子

将饺子皮铺在手心上，将馅料放在饺子皮上，然后用手指沾水涂在饺子皮的边缘，将饺子皮对折，捏紧边缘，使饺子封口。重复以上步骤，直至馅料用完。

步骤五：煮饺子

将煮饺子的水烧开，将饺子逐个放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止饺子粘在一起。等水再次烧开后，倒入适量的冷水，等待水再次烧开后，再倒入一次冷水。这样反复三次，直至饺子煮熟。

相信很多人在平时都有吃过猪肉馅的水饺，这是非常常见的一道馅料，要比起三鲜更加常见，主要选择的是大，还有猪肉馅，猪肉最好选择五花肉里面加一些油，这样会让饺子馅流油，口感更加丰富一些，因为太瘦的猪肉会吃起来很柴，而且口感上也不是很好。

大猪肉水饺

材料

面粉，猪肉馅，大，盐，料酒，酱油，胡椒粉，葱姜末，鸡精，调和油，耗油，香油，蒜泥，香醋，辣椒油，

做法

1.面粉中加少许盐混合均匀

2.注入温开水，边倒便用筷子搅拌成絮状

3.再慢慢加水揉成面团，盖上盖放一边饧着

4.大洗净后控净水分，先切成丝

5.再切成末

6.撒上少许盐用手揉搓，然后用手撰挤出水分。用纱布也可，我嫌麻烦，直接用手

7.肉馅中放入料酒、酱油等液体

8.再一点点放入挤出的汁，边倒边用筷子朝一个方向搅打

9.搅打上劲即可

10.加入葱姜末、胡椒粉、鸡精、盐拌匀

11.加点蚝油搅拌均匀

12.再放入适量调和油和少许香油拌匀

13.最后放入馅拌匀，馅料就调好了

14.这时面也饧的差不多了，取一块面团搓成长条状

15.用手揪成小剂子。用刀切也行，我是习惯用手揪，家传下来的习惯改不了

16.按扁。擀成圆面片

17.在圆面片上放上适量馅料。捏成饺子。包好的饺子

18.锅中水加点盐烧开，依次下入饺子，用漏勺轻轻推动，待饺子都浮起来后盖上锅盖煮。煮开了之后放入一小碗凉水再次煮开，如此煮开两次之后，饺子就熟了

19.调蘸汁：大蒜用刀压扁。剥去蒜皮。稍切一下后放小碗里。用擀面棍捣成蒜泥。倒入酱油、香醋，少许香油和辣椒油。一碗香喷喷的蘸汁就调好了

素三鲜猪肉水饺

材料

猪肉馅，面粉，胡萝卜，黑木耳，大，姜末，葱花，盐，鸡精，胡椒粉，酱油，香油

做法

1.将泡发的黑木耳，胡萝卜，根切成细丝，入油锅加盐鸡精炒至5成熟；叶切成丝

2.猪肉馅里调入盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油及香油搅匀

3.将猪肉馅与炒好的素三鲜丝及叶混合均匀

4.买来的饺子皮中间放入适量肉馅，手蘸水将边抹湿，对折

5.先从右边往里捏，捏出褶皱，再从左边往右捏~

6.入开水锅中煮熟即可

猪肉水饺

材料

饺子皮：高筋面粉，菠菜原汁

馅料：猪肉，，葱，姜，料酒，酱油，鲜辣粉，胡椒粉，糖，盐，橄榄油，麻油

做法

1、猪肉洗净剁成肉糜，放葱末、姜末、料酒、酱油、橄榄油、麻油、鲜辣粉、胡椒粉、糖、适量盐，顺一个方向搅拌上