百合的做法大全家常炒菜_百合的做法大全家常炒菜

1.百荷怎么炒菜

1、西芹百合

2、百合鱼片（把草鱼片腌好后用油滑一下，最后和白合炒在一起）

3、荷糖小炒（和藕片、鲜莲米、菱米、胡萝卜片、蜜豆、木耳片一起清炒）

做甜品

1、银耳百合莲子汤

2、红枣南瓜百合汤

3、白合绿豆汤

做粥

1、雪梨百合粥

2、绿豆百合粥

3、八宝粥希望你能满意！

百荷怎么炒菜

百合炒鸡蛋怎么炒才好吃呢？我的回答是：百合炒鸡蛋是一道颜色清爽、营养丰富的美味。也是一道特别适合夏季食用的佳肴。为什么这么说呢？因百合不仅是一种美味的食物，它也是一味中药材，具有清热凉血、解毒健胃的功效，在炎热的夏天非常适合食用。

人们常说，“药疗不如食疗”，用百合和鸡蛋相搭配制作一道美食，不仅营养丰富并且还具有保健功效，是餐桌上一道必备的夏季美味。百合炒鸡蛋这道菜制作方法比较简单，不用放入过多的调料和配料，目的是能更好地呈现出百合的清香和鸡蛋的鲜嫩。

制作教程

百合炒鸡蛋

需要食材：

主料：鸡蛋2个、百合2个

配料：食盐适量、食用油略多、料酒少许、纯净水少许、香葱1根

开始制作：

步骤1: 白合清洗干净，一片片掰了装盘备用。香葱洗净切成葱花。

步骤2: 鸡蛋打入碗中，放少许料酒和纯净水用筷子打散备用。

步骤3: 锅中倒入略多植物油，大火加热至五成热时，把鸡蛋倒入锅中。

步骤4: 待鸡蛋炒至蓬松状态时，倒入百合炒至断生，放入葱花、食盐调味后即可出锅装盘。

百合炒鸡蛋制作技巧

1: 新鲜百合可直接制作。如果是干百合，用清水浸泡3小时变软后才能烹饪。

2: 鸡蛋中加入料酒和水有两个作用：

（1）加料酒去腥，并且在炒制时能更蓬松。

（2）加水的作用是让鸡蛋不易炒老，使口感更嫩滑。

3: 炒鸡蛋时不要一下把蛋液全部倒入，而是要边搅拌边倒，这样会使蛋液中充满空气，在炒时才能更蓬松。

结语

百合炒鸡蛋是一道家常菜，这道菜在制作时要炒得好吃，我觉的最关键是炒鸡蛋这个步骤，有些朋友没有在意一些制作上的细节和技巧，所以把鸡蛋炒得又老又干，口感极差，这样就使整盘菜失去了应有的味道和价值。但是只要掌握好了关键的步骤，你也能轻松制作出这道美味佳肴的。

百合炒菜方式可以有很多的，下面介绍一些百合的菜式：

西芹南瓜炒百合

首先将西芹抽筋洗净后斜切成小段，然后将南瓜洗净去皮后切成小块，将百合洗净后用冷水泡发2小时，再将南瓜和百合分别在开水中焯一遍，南瓜直接沥干，而百合要用冷水再过一遍，接着烧油锅，先将西芹倒入翻炒，炒的半熟后将南瓜倒入，再炒至都熟的差不多后放入百合，并加入食盐和鸡精，最后翻炒均匀即可出锅享用。

腰果百合炒芹菜

首先做好准备工作，先将百合洗净后泡水2小时，将西芹洗净抽筋后斜切成小段，再将西芹和泡好的百合放入开水中焯一遍，再投入凉水中过一遍后立即捞出沥干，然后将腰果在油锅中炒至金**捞出，再倒油烧锅，把姜和蒜放入爆出香味后将西芹和百合以及腰果全部放入，翻炒后加少许食盐调味，再加水淀粉勾芡，最后加鸡精调鲜，翻炒均匀后即可出锅。

西芹百合爆虾球

食材:西芹、百合、虾仁、腰果

配料:盐、糖、花椒、淀粉、食用油、香油做法：1、西芹洗净斜刀切成菱形，干百合洗净泡发，腰果适量，鲜虾去壳去虾线备用。

2、锅热后放入食用油，待油五成热时下入腰果，小火翻炒均匀上色，腰果表面呈金**时关火出锅自然冷却。

3、另起锅，倒入食用油，放入花椒炒香，把西芹倒入锅中大火翻炒。

4、再把百合和剥好的虾仁放入锅中，加入适量盐和糖翻炒均匀。

5、待虾仁变色后，调好水淀粉，倒入锅中。

6、翻炒两下，让食材均匀的包裹芡汁。最后把腰果放入锅中。

7、滴入少许香油，翻炒均匀即可关火。

百合有养阴润肺、止咳等功效，可以治疗阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干音哑等症。百合还能清心安神，可以用于阴虚有热所导致的失眠心悸，以及神志恍惚、情绪不能自主、口苦、小便赤、脉微数等为主的百合病心肺阴虚内热证