海螺怎样清蒸_海螺的做法大全清蒸

2024-09-11 23:16:03

1.的做法，清蒸海螺怎么做好吃，清蒸海螺的家常做法

2.海螺可以蒸着吃吗清蒸海螺的做法

海螺怎样清蒸_海螺的做法大全清蒸

海螺是一种含有丰富的蛋白质和维生素等元素的食品，而且海螺还是高蛋白与低脂肪的存在。海螺的烹饪方法也是有很多种，这次，我们为大家简单说一下六款超级好吃的海螺做法，让你越吃越香。

（1）香辣海螺

食材：海螺、香菜、姜、酱油、料酒、糖、盐

做法：1.香菜洗净切末，姜洗净切丝。

2.锅内放油烧热，爆香姜丝及干辣椒，加入煮熟的海螺肉大火快炒

3.再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。

（2）白灼水煮海螺

食材：海螺、葱姜蒜、料酒

做法：1、半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺烫煮4－5分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟

2、用小叉剔出肉，去除中段的黄、绿色肠肚

3、肉切片摆盘，尾部回锅再烫3－4分钟后捞起摆盘

4、撒上葱丝、嫩姜丝、青红椒丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许

5、泼上两大匙滚油即可，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美

（3）凉拌海螺

食材：海螺，葱姜蒜，料酒，盐，糖，醋，香油，

做法：1、将海螺表面洗净，备用

2、将锅内倒入适量水，大火煮沸后，将海螺倒入沸水中煮5分钟左右取出

3、将海螺肉取出洗净晾凉，切成片，备用

4、将葱，姜切丝，蒜切末，放入海螺肉，加入盐，糖，醋，香油，拌匀即可

（4）海螺炒韭菜

食材：海螺、韭菜、葱姜蒜、料酒、味精

做法：1.海螺切块，韭菜切段备用

2.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜和姜丝爆香

3.加入海螺肉翻炒，再加入韭菜翻炒

4.放盐和味精调味即可

（5）酱爆海螺

食材：海螺、香油、葱姜蒜、饭来张口香菇夹馍酱

1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油的凉水里，让其吐净肠里的泥沙

2、青红椒、葱、姜切丝备用

3、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用

4、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒

5、翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可

（6）焗海螺

食材：海螺、牛肉、葱姜蒜、料酒、胡椒粉、白糖

做法：1、海螺肉挑出来后不要把壳丢了，洗干净，后面有用。

2、海螺肉切小块，牛肉切碎；螺肉和牛肉一起，加入姜末剁成肉泥。

3、肉泥加入生抽、白胡椒粉、淀粉、白糖搅拌均匀；海螺壳洗净，将肉馅塞入。

4、烤箱预热200度，将螺放入烤箱，烘烤大约30分钟即可。

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清蒸海螺的做法 ?

买活得！活得！拿回来用刷子把壳刷一下。然后用清水浸泡一会儿。

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姜切片。主要作用是为了蒸的时候去腥。

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把姜片铺在蒸锅上，然后用海螺抠在上面。

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蒸。上气20分钟以上。这种螺不怕蒸，蒸30分钟都没事。

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这个时候我们来调个辣根。用青芥辣，海鲜生抽，醋，调制。芥末放多少取决于个人口味

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海螺可以蒸着吃吗清蒸海螺的做法

选料：海螺肉350克，料酒、精盐、味精、酱油、醋、姜块、葱段、花椒、香油、清汤各适量。制法：1、将海螺肉反复揉搓洗净，从海螺肉缺口处剖成相连的两片，用刀拍平，在两面剞上斜花刀，再从中间切开。姜一半切末，一半拍松，用酱油、醋、精盐、姜末调成姜味汁。2、海螺肉放盘内，加料酒、味精、葱段、姜块、花椒和清汤，上笼蒸15分钟左右取出，拣去姜、葱、花椒不要，淋入香油。另配姜味汁一碟食用。特点：肉质鲜美，脆嫩可口。功效：海螺肉含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质、多种维生素，其性味甘凉、无毒，具有清热明目的功效。

海螺是一种十分受欢迎的海鲜类食物，不少人应该都挺喜欢吃的，它的螺肉很大，肉质特别棒，那么海螺能不能蒸着吃呢？一起来了解下吧。

海螺可以蒸着吃吗

可以。

海螺有多种做法，因为海螺本身味道非常的鲜美，所以无论炒，煮，煎都能做出美味来。清蒸这种做法，我们可以用清蒸来处理很多食材，清蒸用来处理海鲜能够有效的保留海鲜原有的鲜味。

清蒸海螺的做法

材料：海螺肉350克，料酒、精盐、味精、酱油、醋、姜块、葱段、花椒、香油、清汤各适量。

做法

1、将海螺肉反复揉搓洗净，从海螺肉缺口处剖成相连的两片，用刀拍平，在两面剞上斜花刀，再从中间切开。姜一半切末，一半拍松，用酱油、醋、精盐、姜末调成姜味汁。

2、海螺肉放盘内，加料酒、味精、葱段、姜块、花椒和清汤，上笼蒸15分钟左右取出，拣去姜、葱、花椒不要，淋入香油。另配姜味汁一碟食用。特点肉质鲜美，脆嫩可口。

海螺的营养成分

1、维生素A、蛋白质

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，其蛋白质含量比羊肉还高。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。