鱿鱼丝怎么炒好吃家常做法_鱿鱼丝的做法大全

2024-09-14 16:33:43

1.各位大师鱿鱼丝怎么炒好吃，求解

2.干鱿鱼丝怎么做好吃

3.火爆鱿鱼丝怎么做

4.干鱿鱼丝怎么做好吃？

鱿鱼丝怎么炒好吃家常做法_鱿鱼丝的做法大全

酸辣鱿鱼丝

材料：水发鱿鱼1条、竹笋200克、香菇50克、葱1棵、姜3片、红辣椒1个。

A料：酱油2大匙、高汤1杯、醋、盐各1小匙。

B料：淀粉水2大匙。

C料：胡椒粉1/4小匙。

做法：水发鱿鱼洗净，切丝。竹笋去皮，葱、姜洗净，香菇泡软、去蒂，均切成细丝。

1.锅中倒入半锅水煮滚，分别放入鱿鱼及笋丝氽烫，捞出。

2.锅中倒入2大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒。

3.放入鱿鱼丝、笋丝及香菇炒香，加入A料。

4.待汤汁煮开，加入B料调匀，盛出，撒上C料即可。?

各位大师鱿鱼丝怎么炒好吃，求解

鱿鱼丝的家常做法：

用料：干鱿鱼适量、干辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、烧烤料适量、川香汁适量、鸡精适量、白芝麻适量、青红辣椒适量、香芹适量、黄酒适量、菜籽油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。

步骤：

1、鱿鱼丝洗干净备用。

2、煮一下，放一点黄酒去腥。

3、然后洗干净沥干水分。

4、锅里少许油爆香青红辣椒，香芹。

5、倒入鱿鱼丝，干辣椒段，川香汁，鸡精，烧烤料，白芝麻，生抽，老抽，盐，大蒜。

6、出锅装碟。

干鱿鱼丝怎么做好吃

鱿鱼丝

材料

鱿鱼

做法

1.将鱿鱼干中间肚子上的干皮，撕尽。

2.将烤箱预热一分钟以后，将鱿鱼的头和身体，分开，同时烤5分钟。

3.烤好后，顺着鱿鱼的一侧，一点点撕开。越细越好。

友情提醒：天气干燥时，要少吃，鱿鱼丝比较上火。也可以将鱿鱼放在水中煮，同样5分钟即可。吃起来，就不用担心火气啦。

爆香鱿鱼丝

材料

鱿鱼干：150克，干红辣椒：5克，大蒜：10克，姜：5克，香葱：1段，八角：2个，料酒：5克，生抽：5克，盐：10克，鸡精：5克，水：300克，油：50克

做法

1：把鱿鱼干用冷水泡发，约3小时.把大蒜切成小丁，姜去皮切成小丁，香葱切小丁待用.把泡发的鱿鱼干用清水洗净，去除鱿鱼表面的紫皮，去出眼睛，切成丝待用。

2：在炒锅中加入300克水，大火烧开锅中的水，放入鱿鱼丝汆烫2分钟捞出沥干水分.待用.

3：在炒锅中加入油，大火烧至7分热，放如八角，蒜茸，姜末，煸炒一下再加入干红辣椒，鱿鱼丝转中火煸炒1分钟，加入料酒，生抽煸炒2分钟.调入盐，鸡精翻炒均匀.最后放入香葱快速翻炒，约3秒，出锅，装盘即可。

小诀窍

鱿鱼干一定要充分泡发,最后放入香葱翻炒时动作一定要快,不宜炒太久。

火爆鱿鱼丝怎么做

干鱿鱼丝怎么做好吃

　干鱿鱼丝怎么做好吃，很多人都是喜欢买零食吃的，比如吃鱿鱼丝的，平时适当吃鱿鱼丝觉得有点甜，吃鱿鱼丝的时候是不建议吃多的，吃多鱿鱼丝也是会不易消化的，以下看看干鱿鱼丝怎么做好吃。

干鱿鱼丝怎么做好吃1

　 一、干鱿鱼丝怎么做好吃

　 炒鱿鱼肉丝

　原料

　五花肉30克，干鱿鱼丝20克，豆干丝50克，香葱10克，芹菜50克，辣椒丝10克，蒜片10克。

　调料

　酱油30克，糖5克，胡椒粉及香油少许。

　做法

　1、将五花肉丝、干鱿鱼丝、豆干丝以及香葱、芹菜等洗净切段。

　2、炒锅上火放油烧热，倒入蒜片炒香后，倒入上述原料以及辣椒丝，迅速翻炒至菜品变色时，加酱油、糖、胡椒粉炒约2分钟，即可淋香油出锅。

　 鱿鱼红烧肉

　1、干鱿鱼丝放水里泡发;猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干

　2、炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿，放入黄酒、生抽、老抽，倒入可乐淹没大部分原料，再放小指甲盖大小的八角和桂皮，大火烧开，转小火焖。

　3、焖一个半小时，中途可以放一些盐调好味道，最后大火收汁，再撒一点味精就可以出锅了。

　 干煸鱿鱼丝

　干鱿丝约150克、绿豆芽50克、猪肉50克。酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。

　 制作过程

　1、干鱿鱼丝泡发，绿豆芽选体长者掐去头尾。

　2、猪肉切成二粗丝。

　3、炒锅内下猪油烧热，下肉丝火南干血水，炒散，加酱油、料酒少许推转，盛起。

　4、锅洗净，下素油烧热，放下鱿鱼丝煽炒，散软卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀，烹汁加味，迅速炒匀，加少许香油，起锅入盘即成。

　 水煮鱿鱼

　1、先把干鱿鱼丝放到水里浸泡，泡到发为止。

　2、然后用高压锅锅里放水放盐鸡精、香油、料酒、葱姜、香菇放到锅里一起煮。

　3、水开了把鱿鱼在放进去煮15到20分钟。

　 土豆鱿鱼汤

　土豆250克，鱿鱼丝若干，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。

　做法

　1、瘦肉洗净切了状;鱿鱼浸水发后用锅炒过。

　2、香菇浸发;土豆去皮切粒;绍菜洗净切块。

　3、将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味。

　 鱿鱼小炒肉

　鱿鱼丝，三层肉，豆干，香菇干，葱，芹菜，姜，蒜，青、红辣椒，酱油，盐、料酒。

　做法

　1、将鱿鱼丝先放入水中氽烫，待鱿鱼稍微发泡膨胀后捞起滤干。

　2、将切成块状的三层肉放入热油炸至表面收干呈金**，捞起备用。

　3、豆干切成片状，葱、芹菜切段，辣椒切片，姜、香菇干切丝，蒜剁碎，一起放入热油锅爆香。

　4、至七成熟后，将炸好的三层肉一起放入锅中拌炒，再加入酱油等调味料，待出味后即可起锅。

　以上内容就是对干鱿鱼丝怎么做好吃这个问题的回答，其实鱿鱼也是非常好炒的，因为它虽然是属于海产品，但是同样的，如果要将它做熟的话，依然我们离不开热锅和热油，大致在这些方面基本上和我们平时做其他蔬菜或者是肉类的时候都一样。

干鱿鱼丝怎么做好吃2

　 一、拌干鱿鱼丝

　1、干鱿鱼丝温水泡发十个小时以上。

　2、泡发好后，把青红椒、葱切丝

　4、把切好的葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒油、蚝油拌开，即可食用。

　 二、青椒爆炒干鱿鱼丝

　1、先把干鱿鱼丝洗净、泡发，把各种所需调料准备好，需要切条的切条。

　2、锅热下油，下姜丝、蒜爆香，下鱿鱼丝翻炒几下，再依次放入胡萝卜、洋葱、青椒，再放入适量盐，翻炒。

　3、待翻炒至鱿鱼丝变色后，就可以出锅了。

　 三、辣酱炒鱿鱼丝

　1、将干鱿鱼丝泡发好，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。

　2、炒锅中放底油，热锅温油，油热后加入葱、姜、爆香。

　3、放入洋葱丝煸香，下鱿鱼丝，大火炒出香味。

　4、煸炒至鱿鱼变软、变色后，加入辣酱2-3勺，然后迅速翻炒均匀，加入1勺白糖，1勺鸡精炒匀，速度要快，因为海鲜一类的翻炒后很容易肉质变老。

　5、炒匀后倒入切好的香葱末，倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可。

　 食用干鱿鱼丝要注意什么

　1、干鱿鱼丝煮熟透后再食，皆因鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

　2、正常人要注意吃的量，最好每次吃30到50克，适量的吃干鱿鱼丝，有效预防血管硬化、胆结石的形成

　3、干鱿鱼丝不适宜与啤酒同吃，鱿鱼丝作为海鲜，海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。尿酸过多便会沉积在关节和软组织中,进而引起关节和组织发炎

　4、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。

　5、干鱿鱼丝性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃，脾胃虚寒的人不适宜吃寒凉的食物。

　6、干鱿鱼丝是发物，患有、荨麻疹等疾病的人忌食，高人群不适合吃鱿鱼。因为鱿鱼有很高的热量和胆固醇，所以不适合三高人群食用。

干鱿鱼丝怎么做好吃3

　 鱿鱼丝上火

　鱿鱼丝是以鱿鱼为主要原料加工制作而成，鱿鱼性寒，因此鱿鱼丝也属于寒性食物，吃鱿鱼丝通常不会上火。若为体质虚弱和病后体虚的人群，可以适当吃鱿鱼丝，可帮助补充身体所需能量。

　鱿鱼丝对于儿童也是比较好的食物，由于儿童正处于生长发育时期，适当吃鱿鱼丝，有助于补充身体发育需要的营养物质。正常人适量吃鱿鱼丝，有益于人体的健康，可以起到缓解疲劳、增进食欲的作用。

　虽然鱿鱼丝的营养价值比较高，但是在吃的时候也要注意适量。若过多吃鱿鱼丝，可能会加重胃肠道的负担，引起消化不良，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。除此之外，如果对海鲜存在过敏，这类人群应避免吃鱿鱼丝，以免可能引起过敏而出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

　鱿鱼是海产品，性寒，不会上火，但是根据做法不同，不能一轮而定，比如烧烤鱿鱼丝会上火哦。

　 哪些人不能吃鱿鱼丝?

　1、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。

　2、鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。

　3、鱿鱼是发物,患有、荨麻疹等疾病的人忌食。

　 鱿鱼丝的营养价值：

　1、热量低：鱿鱼，也称“柔鱼”，产量最大的台湾省，称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，每百克干品的鱿鱼含蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量碳水化合物以及钙、磷、磺等无机盐。从鱿鱼的营养成分可以看出，鱿鱼的'蛋白质含量比较高，而脂肪的含量极为低，因此热量也很低，所以吃鱿鱼不会胖。

　2、预防贫血：鱿鱼含有丰富的铁、钙、磷等营养元素，对骨骼发育和造血都很有益处，还可以预防贫血。

　3、抗、辐射：而鱿鱼所含的多肽、硒等微量元素则具有抗、抗辐射的作用。吃鱿鱼对身体有不少的好处。

　4、预防血管硬化：鱿鱼的脂肪中含有丰富的高度不饱和脂肪酸，且鱿鱼肉中含有高量的牛磺酸，不饱和脂肪酸与牛磺酸都能有效减少血管壁内累积的胆固醇，对预防血管硬化、胆结石的形成都颇具一定的作用。

　5、其他作用：鱿鱼还能够补充脑力、预防老年痴呆症、缓解疲劳等，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。鱿鱼丝是经过严格的加工工艺，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的休闲食品。

干鱿鱼丝怎么做好吃？

用料 ?

鲜鱿鱼 1条

洋葱紫皮的八分之一个

青尖辣椒 1个

蒸鱼豉油 20克

生抽 10克

料酒 15克