饭店虾酱炒鸡蛋怎么做_饭店虾酱炒鸡蛋

1.蛎虾是什么品种

2.为什么用海水煮海鲜比用家里的水煮着好吃

3.常见食用虾的品种有哪些

4.泰国人喜欢吃什么

你记忆中的家常菜是什么味道？

家常菜？我的理解，大致应该是家庭中日常制作食用的菜肴，说起我家的家常菜，一定离不开我老妈，这么多年来都是老妈下厨房做饭；

我先说说我妈的厨艺水平，她做的家常菜有点咸、有点油腻，实话实说红烧喜头鱼（鲫鱼）做的比较好，排骨汤煨的比较清爽，但不属于清淡，回想起过往，我对家中夏天的菜肴有印象，至于冬天吃什么，我努力回忆过去，但是没有一丝丝的记忆，我自己都觉得好奇怪，但没有办法不记得就是不记得，这不是努力能解决的问题；

题主的问答是 记忆中的家常菜是什么味道？ 我给大家先介绍一下，我妈爱做的几道家常菜，现在想起，我影响深刻的也就是这么几道菜肴：

一、蒸鸡蛋羹，但我妈从小就告诉我这叫做蒸鸡蛋；

老妈做的蒸鸡蛋羹我从小吃到大，家中没有什么汤的时候，老妈就用三个鸡蛋蒸这么一碗鸡蛋羹，爸妈都是尝一点就不吃了，后来我才知道，他们是留给我吃；

老妈做的鸡蛋羹有个特色，加入了猪油，他们这一辈人老觉得猪油能让任何事物都变得美味；

二、猪油，家中常年都有猪油，我家是这样分配这件事情的，比如做个烧鱼、烧排骨、或者是青椒肉丝、凉拌毛豆什么的，都是直接用超市购买的那种色拉油；

蒸鸡蛋，或者炒青菜，苋菜、空心菜、生菜等等，只要是这种有叶子的蔬菜，都会用猪油来炒，我妈老说猪油炒的蔬菜，口感更嫩滑；

家中的猪油，都是我老爸熬制的，菜场直接购买猪板油，然后他抽空的时候，将猪板油熬制成猪油成品，现在想来，老妈还没有熬过一次猪油，基本都是老爸做的；

三、有一段时间，家中的排骨汤不是放莲藕的，而是放海带，我吃了好多年的排骨海带汤，现在想起，是不是哪些年莲藕是紧俏商品不好购买？反正我也没有打破砂锅问到底，家中做什么就吃什么；

四、我妈做的最频繁的家常菜：干子菜梗青椒炒肉丝，菜梗多半是空心菜的菜梗，在没有空心菜的季节，这道菜就变成干子青椒炒肉丝，现在想起以前，应该是天天都会吃这道菜；

你记忆中的家常菜是什么味道？ 上文给大家介绍了我妈爱做的几道家常菜，他们分别是：

1、蒸鸡蛋羹，但我妈从小就告诉我这是蒸鸡蛋；

2、猪油，家中常年都有猪油；

3、吃了好多年的排骨海带汤；

4、我妈做的最频繁的家常菜，干子菜梗青椒炒肉丝；

在我们的童年记忆中，以上这4道家常菜，非常有代表性的说明了我妈的手艺，有了具体的菜肴，才能谈的上味道；

我是个幸福的孩子，一直都在爸妈身边，没有离开过，所以要我说家常菜的味道，我的期望一家四口，整整齐齐的、每天都能在一起吃晚饭；

老爸吃的快，一碗米饭5分钟就吃完，就下桌了、老妈吃的少，习惯用汤泡饭，慢慢的吃，老爸下桌后，老妈就开始给说老爸这几天又做错了哪些事？

还有就是老爸爱在吃饭的时候进行秋后算账，这就是我家家常菜的味道，它是和谐、甜蜜、有说有笑的；

大家也可以在评论区给我们分享您记忆中的家常菜是什么味道？分享带来快乐，我们在评论区等您！

是妈妈做的家常菜，还有现在回家，妈妈喜欢包饺子吃，哈哈，感觉很幸福，各种菜都含着，妈妈的味道！

我相信一百个朋友，应该有九十五个朋友都会说： 最好吃的家常菜，永远是家里的味道。

偏偏我家就是开饭店的，所以我的家常菜，永远是跟客人吃的一样的。小时候总是很忙碌，醒来已经没人，自己起床，自己捅开煤炉炕两个馒头。就着炉子上的热水（也不知道开不开）咽下去，赶去上学。中午放学，赶到店里，吃一碗米饭或者面条或者烩饼，吃完还要帮家里打扫卫生，忙到1点继续上学。下课继续回来打下手，在客人的对面写作业，然后随便吃点什么剩下的。

基本每天都这样。所以你说家里的饭？家里就过年开火，还能有什么记忆呢？我的家常饭，就是小饭店的味道。

到了初中开始住校直到大学毕业。每次周末或者放回家，家里也没有爸妈给您做好一桌菜等你。上班的上班，顾店的顾店，忙来忙不过来，哪有这些看似温情的时刻？

但是我不认识这很残酷，这有什么啊，日子不就是这样过的吗？不忙，人就要废了。

我的外婆是籍贯上海的童养媳，后来到昆山嫁给我外公。如果非要说记忆里有什么味道的话，那就是外婆给我的。

一为阳春面。二为糟虾酱炖鸡蛋。

当外婆来洛阳探亲的时候，是我最惬意的日子。因为可以睡到早饭做好。而早饭就是千篇一律的阳春面，两个月天天都是阳春面。那时候哪来的高汤，都是碗底一块猪油，一点酱油，盐，大葱丝（北方哪来的小葱），细挂面，一勺面汤。哪里还管什么味道，还15分钟就迟到，风卷残云吃完了事。

而晚上回来呢，她会把糟虾酱的小坛子搬出来，挖一调羹打个鸡蛋搅匀。蒸成一小碗给我拌馒头或者米饭吃。糟虾酱特别鲜，还有浓浓的酒香。那时候希瑞很火，我就一边吃一边看赐予我力量吧……

味道，真的记不起来了。能记得的，不过就是这个经历罢了。

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一到年底就忙的不行，加班加起来没完，都不记得多久没和家人一起吃个温馨的晚餐了，终于能缓口气儿的时候，马不停蹄的奔回家，准备简简单单做几个菜，和家人一起享受难得的晚餐温馨时光。几个快手家常菜就比外面的外卖强一万倍，毕竟是融入了满满的爱心嘛，哇咔咔。所谓家常菜，在我看来并不是多么奢华，多么好看，多么费事儿的美轮美奂的菜式，而是融入平凡居家生活中的属于家的味道，也就是记忆中最熟悉且毫不惊艳却忘不了的滋味。今天准备的3个菜就十分简单，总共半小时就能吃上，一家人却吃的其乐融融。

酸菜熬土豆

酸菜通常都用来做酸菜白肉，酸菜鱼什么的，但是都稍显费事，从冰箱里翻出现成的食材，直接做了一碗酸菜敖土豆，真的是太美味了。四分之一颗酸菜清水洗一下，控干水分切成细丝，土豆切宽一点的条儿，冻豆腐稍稍解冻后切成块儿，热锅凉油，油热爆香一个干辣椒，丢进去葱姜片，然后开始煸炒土豆条大约2分钟，放入适量生抽和足量的水，盖上锅盖焖一下，大约五分钟后放入切好的酸菜，再来半勺盐，把冻豆腐丢进去，继续焖5分钟，然后就可以吃啦。土豆和冻豆腐都是很容易入味的，浸润了酸菜的味道，还带一点点辣，好吃的不得了。

紫菜炒鸡蛋

炒鸡蛋相信没人不爱吃，鸡蛋几乎和什么一起炒味道都不会太差，吃腻了西红柿炒蛋，葱花炒蛋，要不要试试紫菜炒蛋，整个炒菜的过程非常黑暗料理，但是成品的味道还是相当不错的。紫菜用水洗一下，沥干水份以后切碎放到打好的鸡蛋液里，再撒点葱花，来一小盐勺盐，搅拌均匀，往锅里一摊，就跟葱花炒鸡蛋一样。

清蒸多利鱼

鱼肉的营养价值是大家公认的，尤其对于忙碌的上班族来说，更应该多吃鱼补脑，同时还不用担心长胖。鱼肉的做法多种多样，最好吃红烧干烧，最易吸收最 健康 还得数清蒸。清蒸的鱼类最好是鲜活的鲈鱼，刺少柔嫩，但是有时候懒得出去买就直接冰箱拿出几块多利鱼，一样清蒸着吃。多利鱼块解冻好以后撒上适量白酒和盐腌制一会，倒出腌制后的水分上锅蒸一下，开锅8分钟就行，千万别时间长了，不然就老了，蒸好的鱼撒上一点葱花和小米椒，然后倒入适量的蒸鱼豉汁，热锅少许油，油热以后把热油往鱼块上一浇，齐活。

主食

白米饭有点单薄，最好和米饭一起蒸一点红薯或者山药，一起搭配着吃，补充点粗纤维。

如果觉得没有硬菜，口味有点寡淡的话，不如来个咸鸭蛋吃吃啊，蹭蹭流油那种，看着就香。

这样超简单的3个菜就做好了，总共半小时搞定，有肉有菜还很有营养，最重要的是带着记忆里家常菜的味道啊。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！

冬天的青椒炒肉、刚下来的蒜苔炒肉就是老家常菜的味道。青椒、蒜苔好吃，要多放些酱油炒制（我不吃炒肉哦）！

清蒸、爆炒、油焖、红烧，你最喜欢哪种味道？

我的是——记忆味。

一道菜端上来时，不一定颜色好看。

可熟悉的味道，却让人一口接着一口。

漂泊在外的我们，

每个人记忆中都有一道菜。

自己做不一定拿手，但每次吃到或想到，

都能勾起无数回忆，闪回无数过往。

那道菜最初的味道，现在你是否还记得。

闻了很舒服，吃了很开心

家常菜的味道不仅仅是菜的味道，更是父母为你做饭注入的心血和小时候经常陪在家人身边的时光的味道。

为什么一双筷子能寄托中国人那么多的情愫？这其中，有文化的渊源，有家风的传承，更满含对阖家团圆、彼此陪伴的祈愿。

中国人是非常看重家庭感情和陪伴的，家常菜不仅仅是一段饭，更是一种陪伴，所很多时候家常菜更多的是妈妈的味道或是爸爸的味道，又或是幸福的味道和家的味道。

提起记忆中的 美食 ，唯一能想到的便是我妈做的雪菜炒冬笋了。

记得小时候家里穷，每次都只会买一两只冬笋，然后炒一大盘菜。我当时特别挑食，专爱吃冬笋，不爱吃咸菜，所以每次都是笋没了，咸菜却还剩下一大盘。

这个习惯也一直保持到了今天，现在每次回家，最想吃的菜便是它了。

对了，快过年了，希望所有在外漂泊的朋友都能早日回家。

记忆中家常菜都是妈妈的味道，小时候家里面穷，父母工资不高。夏天常吃茄子、豆角，冬天常吃、土豆、胡萝卜。妈妈做菜最爱放的就是酱油，无论什么菜都是赤红一片，直到现在一直保持着这种习惯浓油赤酱。就记得夏天吃茄子时最爱吃茄子的蒂，那个地方比较硬，配上妈妈放的酱油，吃起来有肉的感觉。虽然是反对妈妈的爱放酱油，可以依旧喜欢无论什么菜有妈妈放酱油的味道，这也许就是爱的味道吧！

蛎虾是什么品种

作为一座北方古城，天津美国的饮食文化可以说是自成体系，种类极其繁多。有一种食物是每天都吃的，它不会一个月内不要吃太多东西。天津的早餐没有广东的早茶精致，也没有那么多吃的讲究。手推车、售货亭、路边工棚.哪里有地方坐，哪里没有地方站着吃，都显示了天津人的真诚和草根力量的骨头。

用脆油条卷成的薄饼

煎饼果子是天津的招牌，正宗的煎饼果子只有在天津的地摊上才能吃到。包含了浓郁天津风味文化的市井小吃，外观普通，但也表现出一些精致和讲究。

我们曾经在天津分享煎饼果子。正宗的一定是绿豆，不是白面。绿豆应在前一天浸泡。膨胀后的去皮绿豆要用石磨磨成糊状。煎饼最多只能放两个鸡蛋。很多老天津人，早上去煎饼摊，都会自带两个鸡蛋，既享受了美食，长此以往还能省不少钱。这是只有在天津才能看到的有趣的民俗！

在天津，煎饼常见的吃法有以下几种：单果(一根油条)、双果(两根油条)、双果(酥脆)、皮(只有煎饼)。大肚王一套双果或者双果，外加两个鸡蛋，基本可以抗到中午。

特别说明：煎饼里面有香肠，火腿，肉松，生菜，榨菜。味道要丰富得多，但唐天津的煎饼果子就更不用说了，会被鄙视的！

水果

天威称油条为水果，也就是最常见的早餐。当地的水果颜色金黄，一个两个，差不多一尺长，就算凉了也挺硬的，不像其他城市的油条，凉了就软了。

天津人喜欢吃新鲜油炸的水果。它it’又脆又脆。可以直接吃，也可以配烧饼或馅饼吃。不管怎么说，这多才多艺。

粘土烘炉辊

烤饼也是天津的一大特色。最常见的有酥饼、芝麻饼、芝麻糊饼，吃起来很脆。

现在新出炉的蛋糕会加入各种馅料，有巧克力、菠萝、草莓、猪里脊肉、酱牛肉、鸡蛋，在中国可以称之为汉堡。天津s烧饼，嘎巴料理，豆浆，老豆腐，绝配！

过头儿

第二，老鼠认为它它类似于油炸饼，但是面条少一些，味道更脆。

果头表面覆盖一层红糖，就成了天津人说的糖皮、糖籽、糖盖。其实就是我们说的糖糕，油香中带点甜味，口感更丰富。

蛋

天津也有人称之为蛋包和荷包蛋，这有点像鸡蛋灌饼在北京。你在炒面果上撕开一个小洞，打入一个鸡蛋，煎至金**，捞出来，咬下去，鸡蛋就藏在面饼里了。碳水化合物和蛋白质一次性填满。

煎饼鸡蛋

天津人特别喜欢煎饼。各种食材都可以卷成煎饼。它it’吃饭走路都很方便，不耽误工作。

天津街头随处可见鸡蛋饼。通常是煎两个鸡蛋，然后黄灿灿s被放在一个大蛋糕上，还有酱、辣酱、腐乳、虾酱等。都是根据个人口味刷的。也可以撒上萝卜丁、咸菜丝、海带丝、黄瓜丝、洋葱丝等。王大为还添加了香肠。最后，把蛋糕卷起来。吃了这么一套，还挺饿的。

一个口味简单的大饼，再加上各种食材，立马变得惊艳。除了鸡蛋，它还可以包含鸡排，鱼排，猪排，土豆饼，火腿，里脊肉，蟹棒，茄子夹，莲藕夹.每天都是新招，特别受挑剔的家伙喜爱。

这里要提一下天津煎饼的酥(薄而脆)果，金黄酥脆。除了夹在煎饼里，还可以卷成热饼，味道不一样。

卷

这也是典型的天津小吃。它看起来像一个大油炸春卷。

裹上豆芽、海带丝、豆腐干、胡萝卜丝、韭菜、香菜、榨菜丁等。以及油皮里的各种酱料，卷起来，用面糊封好，然后放在油锅里炸到外脆里嫩。天津人最常见的吃法是把它们最喜欢的馅饼。一套馅饼包两个卷，这样你就赢了下午2点或3点后不要饿。

油炸蛋糕

;有耳朵和眼睛的炸糕是天津三大特色小吃之一。和狗不理包子、桂发祥麻花一样有名。但是，到处都逃不过美食的魔咒。好像越有名的菜越被骂。反而不如家里早点摊的新鲜油炸食品好吃。天津的炸糕一定要边吃边吃天气很热。小心滚烫的豆沙馅烫到嘴。

包子

天津土著很少去吃狗，也不理他们。反而是家附近的包子店，用料实在，亲民，更受普通人欢迎。天津包子有各种馅，最常见的有猪肉、三鲜、韭菜馅。吃的时候蘸着醋吃一碗粥，还挺满足的。

棒子面窝窝头

黄金包子很受老年人的欢迎，但现在已经很少了。

有的店家会把上菜馅包在玉米粉里做成蔬菜水饺，配老豆腐或者锅巴菜都很好吃。

蒸饼

这曾经是老天津人常吃的一种早餐，现在这很少见。白面粉上有特殊的纹路，而且它它里面有红豆沙、红色水果和红糖。

它看到边肖就流口水~

记得关注~

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天津的特色纪念品

然后去天津沈阳路，给女朋友买几个手镯。唐不是所有的女生都喜欢这样，而且很有天津特色。至于麻花、狗不理、穿耳、泥人、蜜饯皮和坚果，我要告诉你，真正的天津人不不要吃这些东西。都是卖给外国游客的。它一点也不好吃。推荐你去滨江路的天津烤鸭店，在那里买鸭油包。它们非常好吃，很有特色。或者去石门槛买几个素包子，也很不错！希望能帮到你.天津的各种特色习俗

天津地区介绍区号：022邮编：300000简称：天津地理位置：位于华北平原东北部，渤海以东，燕山山脉以北，毗邻首都北京。面积：全市总面积1万多平方公里。人口：1001万各区：和平区、河东区、河西区、南开区、河北区、红桥区、塘沽区、汉沽区、大港区、东丽区、西青区、津南区、北辰区、宝坻区、武清区、蓟县、宁河县、静海县。天津国家AAAA景点：黄崖关长城，海滨旅游胜地天津简称天津。它位于华北平原东北部，渤海之滨，总面积11919.7平方公里，被誉为渤海明珠。全市13区5县，是中央直辖市和十四个沿海开放城市之一。人口1000万，有汉族、回族、朝鲜族、满族、蒙古族。天津，直辖市，环渤海地区的经济中心，中国北方最大的沿海开放城市。它位于华北平原东北部，东临渤海，北临燕山，西接北京。天津的形成始于隋朝大运河的开通。明朝永乐二年(1404年)，天津卫成立。同年12月，天津佐为成立，天津城建成。至此，天津城初具规模。19世纪中叶辟为通商口岸，逐步发展成为当时中国北方最大的金融和商业中心，在中国近代史上占有重要地位。天津自然丰富。全市土地总面积1.19万平方公里，其中耕地48.56万公顷，占全市的40.7% 的陆地面积。在海河下游沿海地区，有120多平方公里的荒地和滩涂有待开发，是发展石油化工和海洋化工的理想场所。目前，已探明的金属和非金属矿产、燃料和地热有30多种。其中，锰和硼不仅在中国首次发现，在世界上也很罕见。已探明的石油储量超过10亿吨，天然气储量100亿立方米。还发现了10个具有勘探开发利用价值的地热异常区，热水总储量1103.6亿立方米。天津区位条件优越。天津港是中国北方最大的港口，也是中国功能最齐全的港口之一美国沿海港口。它是世界上排名前20的港口之一。2003年，港口货物吞吐量达到1.62亿吨，集装箱突破300万标准箱。天津基本形成了以港口为中心的陆海空立体交通网络。铁路和公路辐射到华北、西北和东北的广大地区。国内有200万平方公里的广阔腹地，对外开放170多个国家和地区的300多个港口。天津国际机场是目前北方最大的货运航空运输中心，已开通40多条国内外航线。天津是一座历史文化名城。全国和市级重点文物保护单位37处。其中，蓟县的都乐寺已有1000多年的历史。蓟县盘山气势磅礴，层次感美，建筑与自然景观融为一体。还有天后宫、文庙、大清真寺、大悲殿、大沽口炮台、望海楼教堂、广东会馆等。近年来，邓鹰巢纪念馆，平津战役

同时，每年还会举办各种具有民族色彩和天津特色的体育赛事和活动。天津有很多种传统风味食品。金门有三大特色，狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕，深受群众和外宾的好评。天津作为历史文化名城之一，在十大城市景观的基础上，不断开拓新的旅游。现在天津正以崭新的姿态屹立于渤海湾。天津旅游投诉电话：天津旅游投诉电话：022-28359093国家旅游投诉电话010-65275315天津最佳旅游时间：天津属暖温带半湿润大陆性气候，年平均气温13以上。7月最高气温在26以上，1月最低气温在-4以下。据说不是冬天就是夏天。春秋两季气候温和，是游览天津的好季节。天津的年平均降水量为550-680毫米。天津民间节日：元宵节，农历正月十五，也叫元宵节。早上，这个刺猬鼠前一天蒸好的要放在雕像前，窗台上，门墩上。早上头要向外翻，下午头要向内翻，意思是把宝背回家。汤圆准备开饭，汤圆供奉在佛像前。街上灯火辉煌，烟火四起，非常热闹。抬头看龙，农历二月初二，人们称这一天为仰望巨龙，表示龙会在这一天出来活动。家家户户都吃煎饼、红烧饺子、炒鸡蛋和炒绿豆菜(也称为龙须菜gt；).避免在这一天缝纫，因为害怕伤害龙的眼睛。腊月初八有吃腊八粥的习俗。霸州是用各种米豆和小料熬制的粥，除了自己食用，还要在佛像前供奉。一些人仍然在这一天将大蒜浸入醋中，这被称为腊八醋，而且他们在春节吃饺子的时候也会吃。天后宫庙会在农历二十三日举行的纪念天后诞生的活动历史悠久。后来，清朝的康熙皇帝参观了天津的天后宫花市，并在花市上插上了国旗，天后宫后来改名为黄辉。因为天津地处海边，有很多世代生活在海边的家庭，而航海又是一件非常危险的事情，所以人们不得不以一种不可预知的命运在海上祈求神灵的保佑。天后娘娘，被称为妈祖在南方，是一个海神，它在天津很受欢迎，有许多祭祀用的花节。传说中天后的生日，有法鼓、狮子、钟馗、花鼓等各种表演。无处不在，有时整夜。相传太平花鼓社最早出现于清朝咸丰年间，由凤阳人传至西固，故名凤阳花鼓。行会的时候，八个十三四岁的少年根据水浒传故事表演。舞台上四个人一个班，轮流唱。曲调主要是凤阳花鼓调或昆曲，有时他们会唱一些新颖有趣的新歌词。台上跟着的是随行的二锣、三锣、笛子师傅和保护小教众的武术教众。公会中的四对乐器分别是霸王鞭、小太平鼓、小锣、花鼓。达摩社原为佛教音乐，乐器由鼓、钹、钹、铬、铿锵声组成。演奏时，鼓居中，两侧为钹、钹，鼓后为铬、铿锵声。开始是鼓敲几下，接着是铙钹敲四下，然后所有乐器按乐谱一起演奏。鼓调大概有十几套，常用的有《老西河》和《摇通鼓》。天津法国著名的鼓俱乐部包括龙庭的法鼓，芥园的华阴法鼓，还有侯s永音法国鼓。五虎杠铃俱乐部的故事和人物都是根据Be改编的

在表演过程中，一个成年男性角在下面，而一个男孩s的角在上面，这样就有了八组两人一组，他们一起表演了一出戏。什么难得的是，在表演中，上下舞者都要边走边跳，配合一致，而且能不要犯任何错误。因此，表演者不仅要会跳舞，还要掌握一些杂技技巧。天津城市地图：天津特别提醒：天津大部分人说普通话。但是，相当一部分土生土长的天津人还是说着地道的天津话。天津s话语快，抑阳清晰，节奏明快，方言词语多，具有地方特色。现在天津很多人都在积极的学习外语，大部分是中学英语，还有的在学日语、俄语、法语、韩语。天津的一些主要街道已经开始使用双语地名标志。中国有数百个姓氏，其中张、王、李、赵和刘是最常见的姓氏。一般来说，人们s的名字都是两三个字，姓在前，姓在后，四字名多为复合词。礼貌友好的称呼可以是老师，也可以是**。女人婚后保留自己的名字，可以叫已婚女人，女士，**。天津四季分明，一月最冷，七月最热。可以穿轻薄的衣服，毛衣，西装，风衣等。春秋去天津旅游的时候。它夏天比较热，所以你可以穿薄衣服。天津冬天又冷又干，所以它外出时最好带上棉衣、裘皮大衣和羽绒服。春夏之交，夏秋之交，天津雨水较多，带一件轻便的雨具是个不错的主意。天津美食：天津美国的饮食文化在国内外都很有名，很多去天津旅游的人都抢着去吃。天津菜有300多年的历史，品种数以千计。其烹饪工艺以鲜咸为主，主料突出，配料精致，色泽鲜美。传统菜肴包括水煮鱼肉、油炸软硬鸟、虎皮和肘子等。此外，在天津的大街小巷，还可以品尝到来自全国各地的风味菜肴。天津s风味小吃更是有名。除了举世闻名的天津狗不理包子、耳朵眼炸糕、桂发祥麻花，还有张记坚果、曹记驴肉、大福来锅巴菜、石门坎苏包子、芝兰斋干糕、糊糕烤鱼等特色小吃。天津主要的特色美食街包括石楠美食街、和平区风味美食街和十月美食街。此外，天津还有一些历史悠久的老字号，如桂顺斋、祥德斋、正兴德茶庄、一品香饼屋、思源香饼屋、杜成奇蒸品店、恩发德羊肉包子铺、奇石林西餐厅等。天津购物：天津是中国历史悠久的商埠。作为距离北京仅120公里的直辖市，天津是许多北京人期旅行的首选。因为天津的物价比北京低很多，购物成了旅游很重要的一部分。天津既有现代化的、大型的、门类齐全的综合性商业建筑，也有仿古特色的小店。位于海河西侧的滨江路商业街和和平路商业街是天津最繁华的商业区。这两条街上有劝业场、华联百货、百货大楼、滨江商厦、吉利大厦、国际商场等大型百货商场，也有亨得利手表店、冠生园食品店、圣喜福帽子店等老字号。夜幕降临后，滨江路是另一个主要经营天津风味小吃的夜市。人们来来去去，它只是很忙。唐别忘了看好你的东西。较大的商场和指定的旅游商店有外币兑换处，可以使用。在街边市场购物最好提前换钱。商店的营业时间一般是早上9点到晚上20点半，有时会延迟到21点。特色商业街有：滨江路商业街、服装街、和平路商业街、古一街、小白楼商业街、沈阳路古物市场。特色：天津劝业场、天津百货大楼、天津购物中心、和平C

中国国际航空公司天津售票处位于天津市和平区南京路113号。你可以在售票处预定座位，售票处还可以提供免费送票等服务。售票处也有去机场的班车。门票10元。另外，天津到北京首都机场有班车。票价每人70元，每天早上5: 00、5: 40、6: 30，6: 30以后每半小时一班。单程通常需要大约2小时15分钟。天津有四个客运站。天津站位于天津解放桥东侧，天津北站位于河北，南站位于河东六纬路，西站位于津浦铁路北端，天津西北。最大的是天津站，京山线在这里与津浦线、津济线交汇，到达北京、山海关、济南、蓟县、霸州五个方向。从天津到40多个城市都有火车，包括北京、石家庄、广州、西 安、上海、南京、杭州、哈尔滨、满洲里、香港、九龙。从北京到天津塘沽有一趟快车。附：天津简明列车时刻表北京——天津动车高铁列车时刻表北京发车时间7:50 9:02 11:00 13:00 14:06 15:11 16:58 18:12 19:00 19:50天津回北京时间6: 00 7: 00 9: 00 10: 00 11: 00 617: 51高速公路经过天津的国道主要有四条：京津塘高速、京沈高速、北京其中，京津塘高速公路是中国第一条省际高速公路，是天津与中国首都北京的交通纽带。全长142.69公里，为全封闭、全互通、双向四车道高速公路。天津有五个进出口收费站，分别是杨村、宜兴港、金钟路、天津机场、塘沽。走这条高速公路从天津到北京只需要1.5小时。附：天津长途客运时刻表。有五条国道穿过天津，分别是京哈、京唐、津通、津榆和在建的汕广公路。北京赵公口长途汽车站有豪华大巴到塘沽。天津田桓汽车总站、41路汽车总站、天津东站等长途车站都有天津到北京的空调豪华大巴。附：天津港，位于渤海湾西岸，是中国最大的人工港，也是从海上进入北京的必经之路。天津港客运站装备先进。主楼在二层，配有九个候车大厅和房间。主楼西侧有售票大厅和餐厅，东侧有行李间和小件物品储藏室。天津海上客运国内班轮有三条：天津至龙口、烟台、大连。另外还有两条国际班轮：天津至日本神户，天津至韩国仁川。内部地铁天津地铁起于南京路与新华路交叉口，沿南京路西行，经口道道、鞍山道、广海寺，向北转弯，经南开三路、西马路、大丰路至津浦铁路天津西站。总共有8个站。运营时间为早上5: 30至晚上22: 30，票价1元，一般15分钟一班，全程时间12分钟。公交车天津很多公交车都是无票出售的。票价1-2元，到开发区票价4-5元(火车或汽车)。天津还有一条巴士观光线，从平金战役纪念馆到天津钢铁厂单程约85分钟。线路经过的景点有：平金战役纪念馆、子牙河、古驿街、古文化街、文庙、美食街、酒店街、一宫、名人故居、金融街、历史博物馆等。此线路首班车时间为早上8: 00，末班车时间为下午6: 30出租车：5元/4km，然后1.3/km；李霞：5元/3公里，然后1.5/公里。机场、火车站、宾馆、饭店和旅游景点都有全天候的出租车服务。根据车型不同，每公里1-2元，起步费在7-10元之间。如果你租车去塘沽，你最好选择李霞，因为贵一点(don don’不要在火车站附近坐车

天津住宿：天津作为中国的直辖市之一，北方的商业中心，高、中、低档酒店应有尽有。可以选择环境一流，价格昂贵的星级酒店入住。这些地方往往交通便利，去机场和车站都很方便。也可以住一些相对便宜干净的小旅馆。天津的：天津临海，海河穿城而过。这样得天独厚的，给天津带来了独特的项目。你可以乘着快艇驰骋在海河上，听着风从耳边呼啸而过，感受自己的渺小和宇宙的浩瀚；也可以乘筏与风浪搏击，做一个真正的弄潮；甚至可以在金色的沙滩上晒太阳，无忧无虑的玩耍，让柔软的沙子从脚指间渗出。然后唐别忘了抓些螃蟹，把海洋的气息带回家。天津也是一个充满文化气息的地方，有相声、京韵大鼓、天津快板等形式。喜欢军事的朋友可以在靶场过把枪瘾。如果对建筑感兴趣，可以去杨村的小世界看微缩景观，花一个下午观光，把各个国家的代表性建筑都看一遍。天津著名的艺术形式有：相声、天津时调、天津快书、戏剧、架子鼓、高跷、舞狮等。天津中国各大都归中国大剧院所有，工人一号文化宫、和平文化宫等。参考：://.sina

为什么用海水煮海鲜比用家里的水煮着好吃

蛎虾与其他虾的区别对比如下：

一、蛎虾

1、学名：鹰爪虾

2、俗称：鸡爪虾，红虾，沙虾，厚壳虾

3、形态：个头不大，很少有超过10公分的，但味道奇鲜。

4、产地：它的野生产量很高，尤其在胶东半岛的烟青威水域出产的最为著名。

5、价值：这种虾除了食用外，最主要的作用是制作海米。用鹰爪虾制作的海米被称为“金钩海米”，以威海荣成的“龙须金钩”和青岛沙子口的“沙子口金钩”质量最好。

二、中国对虾

1、学名：中国明对虾

2、俗称：大虾、对虾、肉虾、黄虾（雄）、青虾（雌虾）、明虾。

3、形态：体长大而侧扁。雌体长18～24厘米，雄体长13～17厘米。甲壳薄，光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈棕**。通常雌虾个体大于雄虾。对虾全身由 20节组成，头部5节、胸部8节、腹部7节。除尾节外，各节均有附肢一对。头胸甲前缘中央突出形成额角。额角上下缘均有锯齿。

4、产地：主要分布于我国黄渤海和朝鲜西部沿海。我国的辽宁、河北、山东省及天津市沿海是对虾的重要产地。

5、价值：对虾肉质鲜嫩味美，营养丰富。鲜食可烹调红焖大虾、煎明虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。加工于制成虾干、虾米等为上乘的海味品。中国对虾是我国水产品出口的主要产品。

三、脊尾白虾

1、学名：脊尾白虾

2、俗称：白虾、五须虾、青虾、绒虾、迎春虾。

3、形态：体长5～9厘米。额角侧扁细长，基部1／3具鸡冠状隆起，上下缘均具锯齿，上缘具6～9齿，下缘3～6齿。尾节末端尖细，呈刺状。体色透明，微带蓝色或红色小斑点，腹部各节后缘颜色较深。死后体呈白色。

4、产地：我国沿海均产之，尤以黄海和渤海产量较多。每年4～10月都可捕获，近年已开始进行人工养殖。

5、价值：脊尾白虾是我国近海重要经济虾类，其产量仅次于中国对虾和中国毛虾。其肉质细嫩，味道鲜美。除供鲜食外。其卵可于制成虾籽，也是上乘的海味干品。

四、毛虾

1、学名：中国毛虾

2、俗称：毛虾、红毛虾、虾皮、水虾、小白虾、苗虾、小白虾。

3、形态：体形小，侧扁，体长2.5～4厘米。甲壳薄。额角短小，侧面略呈三角形，下缘斜而微曲，上缘具两齿。尾节很短，未端圆形无刺；侧缘的后半部及末缘具羽毛状。仅有3对步足并呈微小钳状。体无色透明，唯口器部分及触鞭呈红色，第六腹节的腹面微呈红色。

4、产地：我国沿海均有分布，尤以渤海沿岸产量最多。产地主要有辽宁、山东、河北、江苏、浙江、福建沿海。

5、价值：因体小壳薄肉嫩，适于加工成虾皮或虾酱。市场上的虾皮即为毛虾加工而成。家庭食用方法多而简便，如虾皮炒鸡蛋、熬冬瓜、烧或萝卜、炸丸子、作馅及汤料均很鲜美。

五、口虾蛄

1、学名：口虾蛄

2、俗称：皮皮虾、虾耙子、虾公驼子。

3、形态：头部与腹部的前四节愈合，背面头胸甲与胸节明显。腹部七节，分界亦明显，而较头胸两部大而宽，第一对内肢顶端分为三个鞭状肢，第二对的外肢为鳞片状。胸部六节，前五节的附属肢具鳃，第六对腹肢发达，与尾节组成尾扇。虾姑雌雄异体，雄者胸部末节生有交接器。

4、产地：口虾蛄是沿海近岸性品种。虾蛄喜栖于浅水泥沙或礁石裂缝内，我国南北沿海均有分布。口虾蛄为渤海湾特有品种，产量较多，据1982年～1983年调查统计，年产量2500吨左右。量约5000吨以上。

5、价值：口虾蛄味道鲜美，价格低廉，为沿海群众喜爱的水产品。现在也成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。

六、刀额新对虾

1、学名：刀额新对虾

2、俗称：麻虾、虎虾、花虎虾、泥虾、基围虾、砂虾、红爪虾。

3、形态：体淡棕色，刀额新对虾体长一般为7.5～16厘米，额角上缘6～9齿，下缘无齿。无中央沟，第一触角上鞭约为头胸甲技的1／2，腹部第1～6节背面具纵脊，尾节无侧刺。第一对步足具座节刺，末对步足不具外肢。

4、产地：主要分布于日本东海岸，我国东海与南海，菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚一带。广东沿海的河口海区产量较高，目前广东已开始养殖。在香港养两个月左右即可上市。

5、价值：刀额新对虾是经济虾类中的中小型对虾。捕捞成活率高，较耐于运，是珠江口一带渔民向港澳出虾的重要品种。营养价值与其他虾类相近。

常见食用虾的品种有哪些

海水煮海鲜，这样煮出来不腥，而且非常入味，还有很自然的味道。有一些很会吃的人会把煮好的牡蛎等一些海鲜的一扇壳儿里再倒上一点儿海水。

品尝到的好吃的海鲜分两种，一种是做出来海鲜，放上很多调料综合出来的味道好吃，另一种很少见，就是纯正海鲜自然的味道，一般在海边儿可以吃的到。很多饭店是用海水来煮，反复熬煮海鲜的汤来煮汤本身就有海鲜的味道，甚至比海鲜更浓，所以才能入味儿。但自己把海鲜拿回家煮的话，是属于将里边高浓度的海鲜汁儿煮散倒了一锅汤里，所以海鲜味道会很淡。

扩展资料：

注意事项

1.、海鲜煮不熟含有细菌　海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在卵以及加工带来的病菌和污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

2.、死贝类病菌毒素多多　贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

3、 海鲜啤酒同吃惹痛风　在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

4、要注意的是要保证海鲜类食物的新鲜和卫生。因为当中含有的副溶血性弧菌，这是一种耐热性比较强，需在80℃以上才能被杀死。所以吃的时候一定要保证海鲜已经被煮熟了，这样才可以放心的食用。

5、当我们从市场上买回海鲜后，一定要记得不能在家存放太久，最好尽快食用。因为本身的细菌量就比较大，死的海鲜其中的蛋白质会很快分解，繁殖大量的细菌。这样会对人体产生很大程度上的威胁。

6、吃完海鲜，如果觉得有点口干，要记住不宜喝茶和吃水果。因为茶叶中含有的鞣酸会与海鲜中的钙形成难溶的钙，对人体的新陈代谢会产生不利的影响。水果中的维生素C和海鲜在一起食用的话会让人产生中毒的反应。

夏季气温较高，较易发生食物中毒。食物不要生、熟混放，储存温度及时间要严格控制。为了避免细菌过度生长繁殖，菜肴烹饪完成至食用的时间预计超过2小时的，应在5℃以下保存。其中，生食海鲜从加工到食用的时间间隔不应超过1小时。

百度百科-海鲜

泰国人喜欢吃什么

摘要：虾的种类繁多，野生的，养殖的，深海的，浅海的，还有进口的，种类很多，虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。那你知道哪些才是最好吃的虾吗？其中青龙虾、莫桑比克红魔虾、加拿大牡丹虾、厄瓜多尔白虾、马达加斯加黑虎虾、文莱蓝虾、阿根廷红虾被称为全球最好吃的虾，这些你都吃过吗？常见食用虾的种类中国对虾[地方名]大虾、对虾、肉虾、黄虾（雄）、青虾（雌虾）、明虾。

[形态特征]体长大而侧扁。雌体长18～24厘米，雄体长13～17厘米。甲壳薄，光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈棕**。通常雌虾个体大于雄虾。对虾全身由20节组成，头部5节、胸部8节、腹部7节。除尾节外，各节均有附肢一对。有5对步足，前3对呈钳状，后2对呈爪状。头胸甲前缘中央突出形成额角。额角上下缘均有锯齿。

[产地、产季]主要分布于我国黄渤海和朝鲜西部沿海。我国的辽宁、河北、山东省及天津市沿海是对虾的重要产地。捕捞季节过去每年有春、秋两季，4～6月份为春汛；9～10月份为秋汛。10月中下旬为旺汛期。

我国水产科技工作者于70年末突破了对虾的人工育苗技术，解决了人工养殖对虾的苗种问题，目前在我国沿海北自辽宁丹东市，南至海南沿海均开展了中国对虾养殖生产，养殖年产量约20万吨，大大超过自然海域的捕捞量。

[经济价值]对虾肉质鲜嫩味美，营养丰富。每百克虾肉含蛋白质206克，脂肪07克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品。鲜食可烹调红焖大虾、煎明虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。加工于制成虾干、虾米等为上乘的海味品。中国对虾是我国水产品出口的主要产品。

斑节虾[地方名]草虾、花虾、牛形对虾。联合国粮农组织通称大虎虾。

[形态特征]体被黑褐色、土**相间的横斑花纹。额角上缘7～8齿，下缘2～3齿。额角侧沟相当深，伸至目上刺后方，但额角侧脊较低且钝，额角后脊中央沟明显。有明显的肝脊，无额胃脊。

[产地、产季]分布区域甚广，由日本南部、南朝鲜、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。我国沿海每年有2～4月份和8～11月份两个产卵期。

[经济价值]为当前世界上养殖最普遍的品种。我国南方沿海可以养两茬。该虾生长快，适应性强，食性杂，巳可耐受较长时间的干露，故易干活运销。该虾是对虾中个体最大的一种，发现的最大个体长达33厘米，体重500～600克。成熟虾一般体长22.5～32厘米，体重137～211克，是深受消费者欢迎的名贵虾类。营养价值与其他主要虾类相近。

长毛对虾[地方名]大虾、白虾、红尾虾、红虾、大明虾，联合国粮农组织通称红尾虾。

[形态特征]体淡棕**，额角上缘7～8齿，下缘4～6齿。额角基部侧视比中国对虾高，比墨吉对虾低。额角后脊伸至头胸甲后缘附近，无中央沟。第一触角鞭比头胸甲稍长，雄虾第三颚足未节有毛笔状长毛，其长度为本第二节的1.2～2．7倍。额角脊上有断续的凹点。雌交接器前片顶端的疣突比墨吉对虾小。

[产地、产季]主要分布在印度洋、西太平洋的巴基斯坦到印度尼西亚沿海一带。我国福建、台湾及广东东部沿海最为常见。海捕渔汛为每年10月至翌年1月份。目前是福建、广东、广西、海南等沿海地区的主要养殖对象。

[经济价值]长毛对虾产卵群体体长范围为13～19厘米，体重28～80克，是对虾类中的大型虾之一。我国南方沿海养殖120～150天，体长可达12厘米以上。该虾较其他南方虾种更耐低温，在较低温度下生长较快，所以养殖区域较广，是南方较好的晚季养殖品种，经济效益较好。长毛对虾壳较薄，易受机械损伤。营养价值与其他虾类相近。

短沟对虾[地方名]黑节虾、花虾、丰虾、花脚虾、竹节虾、熊虾，联合国粮农组织通称缘虎虾。

[形态特征]体被暗褐色并具有停褐色和暗**相间的横斑花纹。游泳肢为紫红色。额角上缘6～8齿，下缘2～4齿，额角侧沟仅伸至胃上刺基部，额角后脊中央为明显。有明显的肝脊，无额胃脊。第一触角鞭比其柄短。第三步足超出第二触角鳞片中部，第五步足有小的外肢。

[产地、产季]分布于印度西太平洋，红海、非洲东南海岸、t澳大利亚及日本沿海。在我国分布于福建以南沿海。广东以珠。江口以西产量较高。产卵期为4～5月。

[经济价值]短沟对虾属大型虾类之一。成熟虾体长可达13～20厘米，体重30～120克。产量较少。营养价值与其他虾类相近。

皮皮虾[地方名]皮皮虾、虾耙子、虾公驼子。

[形态特征]口虾蛄亦称东方虾蛄。头部与腹部的前四节愈合，背面头胸甲与胸节明显。腹部七节，分界亦明显，而较头胸两部大而宽，头部前端有大形的具柄的复眼一对，触角两对。第一对内肢顶端分为三个鞭状肢，第二对的外肢为鳞片状。胸部有五；对附肢，其末端为锐钩状，以捕挟食物。胸部六节，前五节的附属肢具鳃，第六对腹肢发达，与尾节组成尾扇。虾姑雌雄异体，雄者胸部末节生有交接器。

[产地、产季]虾蛄是沿海近岸性品种。虾蛄喜_于浅水泥沙或礁石裂缝内，我国南北沿海均有分布。口虾蛄为渤海湾特有品种，产量较多，据1982年～1983年调查统计，年产量2500吨左右。量约5000吨以上。产期为每年4～5月。

[经济价值]虾蛄味道鲜美，价格低廉，为沿海群众喜爱的水产品。现在也成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。

刀额新对虾[地方名]麻虾、虎虾、花虎虾、泥虾、基围虾、砂虾、红爪虾。

[形态特征]体淡棕色，额角上缘6～9齿，下缘无齿。无中央沟，第一触角上鞭约为头胸甲技的1／2，腹部第l～6节背面具纵脊，尾节无侧刺。第一对步足具座节刺，末对步足不具外肢。近缘新对虾的形态特征与刀额新对虾相似，不同的是其腹部游泳肢鲜红色、雄接器为“Y”形，雌接器为“C”形，中央板呈台状。

[产地、产季]主要分布于日本东海岸，我国东海与南海，菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚一带。我国沿海5～8月为产卵盛期。

[经济价值]刀额新对虾和近缘新对虾均为经济虾类中的中小型对虾。刀额新对虾体长一般为7.5～16厘米，近缘新对虾体长为8～15厘米。两种虾体重均为4～50克。广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄，是新对虾属中经济价值较高的两种虾。目前广东已开始养殖。在香港养两个月左右即可上市。捕捞成活率高，较耐于运，是珠江口一带渔民向港澳出虾的重要品种。营养价值与其他虾类相近。

中国毛虾[地方名]毛虾、红毛虾、虾皮、水虾、小白虾、苗虾、小白虾。

[形态特征]体形小，侧扁，体长2.5～4厘米。甲壳薄。额角短小，侧面略呈三角形，下缘斜而微曲，上缘具两齿。尾节很短，未端圆形无刺；侧缘的后半部及末缘具羽毛状。仅有3对步足并呈微小钳状。体无色透明，唯口器部分及触鞭呈红色，第六腹节的腹面微呈红色。

[产地、产季]我国沿海均有分布，尤以渤海沿岸产量最多。产地主要有辽宁、山东、河北、江苏、浙江、福建沿海。渔汛期渤海为3～6月及9～12月；浙江为3～7月；福建为1～4月和］1～12月。

[经济价值]因体小壳薄肉嫩，适于加工成虾皮或虾酱。市场上的虾皮即为毛虾加工而成。虾皮每百克含蛋白质达39.3克、脂肪3克，并富含钙、磷等矿物质。儿童常食之有助于骨胳和牙齿的发育生长；老年人多食用也有良好的保健作用。家庭食用方法多而简便，如虾皮炒鸡蛋、熬冬瓜、烧或萝卜、炸丸子、作馅及汤料均很鲜美。

脊尾白虾[地方名]白虾、五须虾、青虾、绒虾、迎春虾。

[形态特征]体长5～9厘米。额角侧扁细长，基部1／3具鸡冠状隆起，上下缘均具锯齿，上缘具6～9齿，下缘3～6齿。尾节末端尖细，呈刺状。体色透明，微带蓝色或红色小斑点，腹部各节后缘颜色较深。死后体呈白色。

[产地、产季]我国沿海均产之，尤以黄海和渤海产量较多。每年4～10月都可捕获，近年已开始进行人工养殖。

[经济价值]脊尾白虾是我国近海重要经济虾类，其产量仅次于中国对虾和中国毛虾。其肉质细嫩，味道鲜美。除供鲜食外，还可加工成海米，因其呈金**，故也有“金钩虾米”之称。其卵可于制成虾籽，也是上乘的海味干品。

罗氏沼虾[地方名]马来西亚大虾，淡水长臂虾。

[形态特征]体肥大，青褐色。每节腹部有附肢1对，尾部附肢变化为尾扇。头胸部粗大，腹部起向后逐渐变细。头胸部包括头部6节，胸部8节，由一个外壳包围。腹部7节，每节各有一壳包围。附肢每节1对，变化较大，由前向后分别为两对触角，3对颚，3对颚足，5对步足，5对游泳足，1对尾扇。成虾个体一般雄性大于雌性，最大个体雄性体长可达40厘米，重600克；雌性体长可达25厘米，重200克。雄性第二步足特别大，呈蔚蓝色。

[产地、产季]原产于印度太平洋地区，生活在各种类型的淡水或咸淡水水域，60年代以来，先后移养于亚洲、欧洲、美洲等一些国家和地区。16年自日本引进我国，目前主要在南方10多个省（市、区）推广养殖，以广东发展最快。

[经济价值]个体大，食性杂，生长快，可食部分含蛋白质20.5％，与中国对虾相当；脂肪19.7％，略高于中国对虾。在精养条件下，半年可养成每千克10～20只商品虾。体质较结实，经得起手捉拿，可以出售活虾，是深受广大消费者欢迎的名贵产品。

南美白对虾南美白对虾是世界养殖产量最高的三大虾之一。具有抗病能力强，生长速度快，对水环境变化的抗逆能力强，寿命长，对饵料要求低，离水存活时间长，便于运输、销售，虾体含肉率高，市场售价高等优点。

广西是全国三大白对虾主产区之一。北海的对虾养殖面积就有将近20万亩，高规格的成品虾货源充足，欢迎广大客商前来洽谈订购。

虎虾老虎枪虾,也叫老虎虾、共生虾、乐队虾。身体茶色，背部带铁锈色纹理。这种非常有好处的虾喜欢在珊瑚缸的地沙中翻找鱼儿遗漏下来的食物。它发出的声音来自它的大鳌夹，当其闭合时，会推动水流发出声音。老虎虾喜欢的环境是，沙地、石头洞穴及柔和的灯光。

老虎虾因体型巨大且有斑纹而得此名。肉质甜美，弹性的老虎虾可说是虾中之王，在爱好海鲜的食客们心目中可是名气响当当的。

基围虾基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

营养价值：

1、适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用；

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

白虾白虾分布在印度洋-西太平洋地区温暖海域或淡水中。多数种生活于近岸的浅海或河口附近的咸淡水域，只有少数种（如秀丽白虾）生活在纯淡水的江河、湖泊。一般只在泥沙底上活动，平时用步足缓慢爬行，也用游泳足（腹肢）划水作短距离游泳。如遭袭击，腹部立即强烈屈曲，迅速向后弹跳逃走。杂食性，以水底小型动物、动物尸体、植物或有机物碎屑为食，食物缺乏时会自相残食，刚蜕壳的个体往往是被食对象。捕捞旺季通常在农历6～7月间。

澳洲龙虾澳洲红龙虾，身体粉红色，是龙虾中的常见品种，虾肉略带红色，口感比澳龙、花龙稍逊。

龙虾（Lobster）是海洋中最大的虾类，生活在地中海沿岸一直到北海一带，以澳大利亚和南非所产质量为佳。我国主要产于东海和南海，以广东南澳岛产量最多，夏秋季节为出产旺季。

龙虾一般体长30厘米，体重500克左右（最重的可达5千克），体粗壮，圆柱形，略扁平，身体呈橄榄色并密布白色小点；整个身体分为头胸部和腹部两部分：头胸部发达，头胸甲坚硬多棘刺，两对触角较长，尤其是第二对触角更长，头胸部的五对步足也较发达，触角和步足展开很角神话里的龙，故得名；腹部较短，五对游泳足已基本退化，尾部有尾肢。

龙虾体大肉多，营养丰富，滋味鲜美，是名贵的水产品。民间吃龙虾，多蒸或煮熟后剥壳取肉，蘸姜醋等调味料食用。龙虾在西餐中即可做冷菜也可做热菜，属高档烹饪原料。

波士顿龙虾全身黑绿的波士顿龙虾特徽为一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗，相比之下虾身没有膏，但肉较嫩滑细致，与澳洲龙虾截然不同，西式的扒、烧、炭烧或白酒煮也可。产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，尤其富含不饱和脂肪酸，味道鲜美的特点。营养物质易被人体消化和吸收。

因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢。一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅（约453g），而一只7斤多的波士顿龙虾相当于生长了近百年，故称之“百年龙虾”。

小龙虾存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物，学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。东北地区称剌蛄。

小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0·2%，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。不过小龙虾的有一项很重要的营养可能很多人都忽视了，那就是虾青素，主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质，大多数的烹调方法可能都损失掉了，因为虾青素是一种很强的抗氧化剂，因此也容易被氧化掉。另外，小龙虾还可以入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

河虾河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾），是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。

日本牡丹虾北海道的牡丹虾，是日本最著名的刺身“虾王”，味道相当甜美，肉质很有弹性，而且胶质很重。它长约10至12厘米，生长于深海，不容易捕捉。真正野生而且来自日本的，约80元人民币一只，现在坊间看到大小一样，但能卖四、五十元一只的，应该是加拿大货，甜味差得远啊！

葡萄虾“传说中”比牡丹虾更鲜甜，但胶质没这么重，口感更爽更舒服的日本野生虾。它也是生于北海道深海，但仙台一带也有。外壳是艳红色，但一上水就变紫色，产量极少，也是海外餐厅几乎没有一家能固定供应。想吃吗？它每年4至7月当令，这时候找一些日本师傅开的寿司店碰碰运气吧！就算有，每只要百多元的！

越南大头虾这大头虾不是海虾，是河虾，也算是最贵的河虾。大头虾在南亚国家盛产，越南、泰国、寮国、缅甸都有，只是越南南部的出产最味美，因为那里是湄公河与南中国海的咸淡水交界，微生物特别丰富，大头虾的食物营养充足，“体质”当然最佳。但是由于大头虾太出名了，这几年要不就是给养殖货代替，要不就是餐厅宁愿用比较便宜的泰国和缅甸货，真正的野生越南大头虾，已很难吃得到了。

吃大头虾最重要是吃虾脑，香浓无比；整只煎烤或煮浓汤也适合。

最好吃的7种虾1、青龙虾这种虾有着非常漂亮、五彩斑斓的色彩，不只是看起来非常好看，吃起来就更是鲜美极了，尤其适合生吃，虾肉最本色的鲜甜味道足以让你大呼过瘾。

2、莫桑比克红魔虾这种虾的虾头很大，虾脑是其精华所在，味道极其鲜美，绝对让人垂涎欲滴，而且虾肉本身也是非常新鲜可口的。

3、加拿大牡丹虾同样非常适合生吃的一种虾，味道非常的脆嫩香甜，口感极其的细腻，在日本非常被各种日料店所推崇，当然，这种虾本身就是特别好吃的。

4、厄瓜多尔白虾这种虾最大的特点就是虾，捕捞船用种种手段，包括捕捞时间和赏味期限等等方式，保障了白虾的新鲜，做法很多样，不管你怎么做，哪怕是厨房杀手，只是简单的白灼，做出来也是非常好吃的。

5、马达加斯加黑虎虾这种虾非常大，动辄就比手掌大多了，拿来烧烤或者白灼真的是爽爆了，让你体会大口吃虾的快感，而且肉质非常紧实，还带一些清甜，口感很是过瘾。

6、文莱蓝虾这种虾也是非常漂亮的，是一种很清透的蓝色，同样的适合生吃的虾，吃起来软糯清甜，带着大海的鲜美味道，被文莱王室作为御用虾品限制出口。

7、阿根廷红虾被人称为全球最好的生食虾之一，味道真的细腻鲜美的不可思议，只能说是大自然的馈赠了。

泰国人的饮食习惯颇有特色。他们素以大米为主食,北部的清迈和清菜一带多吃糯米,其余各地多吃 粳米。早餐爱吃西餐,如烤面包、黄油、果酱、咖啡、牛奶、煎鸡蛋等,有的还爱吃油条、豆浆, 而午、晚餐则爱吃中餐。在口味上,他们一般要求清淡、昧鲜,忌油腻。平时爱吃的副食主要是鱼 、虾和蔬菜。他们有一种叫“巴腊”的菜,就是将小鱼用盐腋制隔夜晒干,再拌米饭放人瓮中,食 时另加椰子酱同煮。还有一种名叫“鱼讹”的菜,也就是用椰酱、菜叶、辣椒等装进鱼肉中蒸食。 此外,酸猪肉、烤猪皮,剁生牛肉酱等也是他们喜爱的食品。蔬菜中除常见的青、瓜菜外,什 么芭蕉蕾。含羞草以及各种细嫩无毒无臭的野生植物都可以拌以虾酱作为下饭菜。他们在烹制菜肴 时特别爱用辣椒、鱼露和味精等调料,但一般不用糖。他们吃的辣椒要越辣越好,素有“没有辣椒 不吃饭”的习俗。在泰国的餐馆里,几乎每张餐桌上都有辣椒做成的凋味品,甚至酱油也是泡着辣 椒的。譬如,在泰国有-种民族风味的饭菜叶‘加里饭”的,就是用大米,肉片（或鱼片）和青菜 凋以辣酱油做成的。另外,还有一仲叫“边炉”的菜肴,“边炉”即为我国的火锅c在我国,火锅 通常要到秋天之后才吃,在夏大一股是不吃的。但在泰国,吃火锅却没有季节之分。尽管长年炎热 ,依然可以在餐馆里看到一个个的火锅端上餐桌,一盘盘的羊肉片、鱼片、尤负、青菜。豆腐、粉 丝送上来,人们围着火锅,蘸着很辣的辣酱大嚼,吃得津津有味。在泰国的餐馆里,龟露也是餐桌 上必、备的调味品。他f门尤沦是做菜、烧汤,还是吃面条,都要凋以鱼露,似乎没有鱼露就觉得 不鲜。按其口味,泰国客人来我国后一般都喜欢吃四川菜和云南莱。但是,我们在提供膳食时,不 要供应牛肉、狗肉,野味和红烧的菜肴,因为他们一般不吃这些食品。泰国人在用餐时,一般习惯 围着低矮的小圆桌子跪膝而坐,不用碗、筷,仅用手抓食。在泰国北部,有一种叫“康笃”晚餐的 习俗,饶有风趣。这种晚餐是这样的:在进人“康笃”餐厅之前,主人和客人都是穿一种靛青色的 无领上装,男的腰间还须系一块布料围巾,然后脱鞋方能进人“康笃”餐厅。餐厅里只有一张小圆 桌,其高度类似我国北方的炕桌,泰国北部的人称这种小圆桌为“康笃”,“康笃”晚餐就由此而 得名。用餐时,餐厅内都点着蜡烛,灯火微暗,颇有幽雅气氛。就省时主、宾双方均围着小圆桌席 地盘膝而座。开始64,就餐人光喝清凉饮料,尔后才上菜,上糯米饭,并将其捏成团后再吃。用 餐期间,往往要有民间音乐和舞蹈来助兴。泰国人还有饭后吃水果的习惯,如苹果、鸭梨等,但不 太爱吃香蕉。他们喜食的果品中,突出的是摈榔和榴莲。成熟的摈榔果圆形略带**,有清凉、除 湿、固齿的作用。嚼时和以石灰、烟叶。泰国人一般都爱喝咖啡。红茶等饮料,喝时还好吃小蛋糕 、干点心之类的食品。他们也爱喝啤酒和白兰地兑苏打水的酒。在夏天,他们特别爱喝冰茶。泰国 的冰茨颇有特色。若遇有客人来访,主人就泡一杯热气腾腾的茶,当着客人的面加两匙糖搅拌（有 时也可不加糖,随客便）,然后把人工冰放进茶杯里,一杯热茶顿时冰冷,客人一饮而尽.暑气消 除,精神为之一振。泰国人的饮食习惯@卢少聪<正>泰国人的饮食习惯颇有特色.他们素以大米 为主食,北部的清迈和清莱一带多吃糯米,其余各地多吃粳米.早餐爱吃西餐,如烤面包、黄油、 果酱、咖啡、牛奶、煎鸡蛋等,有的还爱吃油条、豆浆,而午、晚餐则爱吃中餐.在口味上,他们 一般要求清淡、味鲜,忌油腻.平时爱吃的副食主要是鱼、虾和蔬菜.他们有一种叫“巴腊”的菜 ,就是将小鱼用盐腌制隔夜晒干,再拌米饭放入瓮中,食时另加椰子酱同煮.还有一种名叫“鱼讹 ”的菜,也就是用椰酱、菜叶、辣椒等装进鱼肉中蒸食.此外,酸猪肉、烤猪皮,剁生牛肉酱等也是他们喜爱的食品.蔬菜中除常见的青、瓜菜外,什么芭蕉蕾.含羞草以及各种细嫩无毒无臭的野生植物都可以拌以虾酱作为下饭菜.