芝士火锅_芝士火锅是什么意思

1.芝士火锅后芝士年糕火锅的区别

2.如何制作芝士火锅?

3.芝士火锅加盟有哪些条件?

相信有很多人都非常的酷爱芝士，芝士有浓郁的奶香味儿。尤其是儿童和女性特别喜欢芝士，而且芝士的吃法也有很多，比如用来做各种甜品，知识少也可以放入泡面中，总而言之芝士有得天独厚的香味博取广大儿童和女性的青睐。相信大家都吃过火锅吧，无论是麻辣锅底还是番茄锅底，咖喱锅底。中式火锅我们都吃过，那么芝士火锅大家吃过吗？吃腻了中式火锅也可以试一试芝士火锅，相信会有很多女上芝士火锅。今天就来教给大家如何制作芝士火锅，芝士火锅在家该怎么做呢？需要准备什么配料？

如何制作芝士火锅

在这种无比寒冷的天气，最不会拒绝的就是一顿热腾腾的火锅。如果中式火锅你吃腻了，那你可以试一试芝士火锅。醇香浓厚的芝士和年糕可以组成CP，也可以和泡面举CP加上各种荤素食材，肯定会打开你味蕾的新世界。首先我们要准备的是芝士和洋葱泡面，金针菇，韩式辣酱，马苏里拉芝士，午餐肉。根据个人爱好再搭配一些荤素小食品，比如肥牛卷鱼丸，虾，蛤蜊等。这些食材无论是在网上还是在超市，都可以买得到。

准备好这些材料之后，先把洋葱切成4把锅底铺平，然后切几片姜，均匀地摆在锅底，依次将买来的食材放入锅内。肥牛卷，鱼丸，土豆，年糕，方便面，金针菇年糕等等。然后开始调一个秘制香料，准备好韩国甜辣酱，然后把小米辣和蒜切碎。三勺甜辣酱放到锅里再把切好的蒜和小米辣放入锅中。然后加入开水，清水没过食材即可。然后静等开锅，再放入芝士条芝士片，蔬菜方便面。这样芝士火锅就大功告成了，一起来试一试吧，芝士火锅或许可以打开你新世界的味蕾。

芝士火锅后芝士年糕火锅的区别

芝士火锅的做法：

（1）先用蒜片擦一遍锅底，把芝士酱放进专煮火锅用的容器里，然后倒入白葡萄酒用慢火边煮边搅拌。

（2）在碗里加入淀粉、水和白酒，搅拌均匀后倒入锅里，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上煮开即可。

（3）吃的时候要用长柄的叉子将面包叉起来，放进锅中蘸芝士吃。就这样一边烧一边蘸一边吃。

芝士火锅是将芝士酱放进一个8寸左右的小锅里，再加入一定数量的白酒和果酒，吃的时候要用长柄的叉子将一块法式的面包叉起来，放进锅中拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来特别的爽口宜人。原料的不同，可分为瑞士芝士火锅和美式芝士火锅，各有特色。

如何制作芝士火锅?

01

芝士火锅在国内不同地方的吃法都不同，简单来说也就是锅中只有芝士来当做主要配料，有的芝士火锅还能够不上火来食用，食材类型也很丰富。

02

一般来说吃芝士火锅的时候也是有讲究的，有的人会直接将肉食放在高温的铁板上边煎熟了之后再蘸着芝士来食用，但是吃鸭肉的时候要注意，骚味可能比较重，要加蔬菜吃。

03

芝士年糕火锅是这段时间被炒得比较火热的，简单来说也就是在芝士火锅中加入了一定分量的年糕，年糕煮熟之后就变得黏糊糊的了。

04

但是吃过的的人都说，其实感觉就像是乱炖，当然有的人也在家里尝试做了一下，实际味道都不好，根据相关人士推荐，做芝士年糕火锅推荐使用马苏里拉芝士。

芝士火锅加盟有哪些条件?

If you always eat 芝士火锅,会对人体有害.

Because 芝士火锅 includes a lot of fat.

瑞士芝士火锅（四人份量）

材料：

Gruyere Cheese 150克

Emmental Cheese　　　150克

白酒　　　　　 1量杯

白兰地酒　　　 1/4量杯

新鲜大蕃茄　　　 1个

面粉　　　　　 1茶匙

蒜肉　　　　　 2瓣

牛油　　　　　　　　适量

法式长面饱　 1条

新薯　　　　　　　　2个

调味料：

盐　　　　适量

胡椒粉　　适量

食用工具：

小火锅连酒精炉　　　 1套

长柄叉子　　　　　　 1把

材料预备：

（一）将两种芝士刨成薄片或用小刀切成粒状，混入面粉，拌匀，待用。

（二）新鲜蕃茄洗净、去皮、切粒，放于一个碗内，再用汤匙将之压成蓉。

（三）洗净蒜瓣，去衣（皮），等用。

（四）新薯洗净，再以用盐水煮熟，去皮、切丁，待用。

（五）面包切丁，待用。

做法：

（一）将适量牛油涂于小火锅底部，烧热。

（二）用长柄叉子将两瓣蒜肉擦锅，使火锅充满蒜香，将蒜弃掉。

（三）改用慢火，注入白酒和白兰地。

（四）酒微滚后，再将已混入面粉的芝士逐少放入酒内，一边放一边拌匀。

（五）加入调味料及蕃茄蓉，拌匀，汤 *** 成。

（六）燃点酒精炉，将煮好芝士汤底的小火锅放上，用叉子串著面包粒或薯仔粒，醮芝士汤底同吃。

雪雪小贴士：

（一）以上各材料的份量，可按个人喜好再自行调较。

（二）嫌麻烦的话，可到大型的日本超市，购买现成的瑞士芝士火锅汤底（产品名叫Fondue，即瑞士火锅的正名），在祟光、西武及City super也有，有朋友推介一款牌子叫EMMI的Fondue，瑞士味十足，一包足四人份量，只要加热拌匀，便可配面包和薯仔吃，十分方便！但如果是芝士「新手」的话，可能未必接受到它的味道。

（三）食谱内所用的芝士可以在City super找到。

（四）食谱内的芝士不易找吗？又或是觉得这两种芝士味道太浓？可尝试到一般超市找其他的芝士代替，个人建议可用卡夫的车打芝士和马苏里拉（Mozzarella）芝士碎，尤其对于初尝芝士的人来说，口味也较易接受。喜欢的话，可自行尝试多种不同味的芝士，呵呵～我之前尝试用一款带菠萝味的芝士，再加车打芝士作汤底呢！

（五）切芝士的时候，手要干净和别要湿淋淋。

（六）紧记要用慢火烹调，否则会令芝士烧焦~"~

（七）酒的份量请按个人喜爱再作调整，多下酒的话，酒味浓，芝士汤的浓度也较稀，反之亦然。

（八）如果觉得芝士汤过浓，可加入少许白酒调和。

（九）白酒方面，个人偏好选择带甜味的，太Dry的话，觉得煮出来的火锅苦味较重，个人不太喜欢，当然，这还是要视乎大家的喜好吧！

（十）如果不想用法国长面包的话，可用其他较硬身的面包配着吃，硬猪仔包也是不错的选择呢！也可试试配多士吃啊！

（十一）小火锅加酒精炉套装，即是一人一锅所用的火锅用品，在家品店或一些专卖钢制食具的店铺应该可以找到；讲究的话，可用正式吃瑞士火锅的炉，但价格绝不便宜啦

2006-12-08 08:04:26 补充：

制法: 1.将所有芝士磨碎备用. 2.将蒜蓉,胡椒粉,面粉,黑胡椒碎,香槟及白酒一同放入锅内煮熟. 3.将芝士碎加入已煮热的酒内,调至慢火,立即用木匙以「8」字形轻搅,直至所有芝士完全溶解. 4.用适量的白酒开匀栗粉,然后慢慢地加入芝士浆内,直至煮成糊状.5.食时将面包,生果等占上芝士浆使可.

2006-12-08 08:04:54 补充：

another芝士火锅自制法: 材料2人份量) Gruyere芝士........250克 Emmental芝士.....250克 蒜蓉....................1茶匙 胡椒粉.................1茶匙 面粉....................1/2茶匙 白酒....................250毫升 香槟....................250毫升 黑胡椒碎..............1/2克 栗粉....................50克 白酒....................少许,正宗的不会加入蕃茄,瑞 士 位 于 北 方 ,气 候 严 寒 ,喜 用 锅 把 芝 士 煮 溶 ,再 加 入 面 包 ,蔬 菜 或 肉 类 , 便 成 为 美 味 兼 特 别 的 芝 士 火 锅 喇.

有咸既芝士火锅之外亦有甜既朱古力火锅

朱古力火锅

锅底以黑朱古力做成,除左生果,仲可以加唔同颜色既棉花糖和雪糕.

芝士火锅自制法:

材料(2人份量)

Gruyere芝士........250克

Emmental芝士.....250克

蒜蓉......................1 茶匙

胡椒粉.................1茶匙

面粉....................1/2茶匙

白酒....................250毫升

香槟....................250毫升

黑胡椒碎..............1/2克

栗粉....................50克

白酒....................少许

制法:

1.将所有芝士磨碎备用.

2.将蒜蓉,胡椒粉,面粉,黑胡椒碎,香槟及白酒一同放入锅内煮熟.

3.将芝士碎加入已煮热的酒内,调至慢火,立即用木匙以「8」字形轻搅,直至所有芝士完全溶解.

4.用适量的白酒开匀栗粉,然后慢慢地加入芝士浆内,直至煮成糊状.

5.食时将面包,生果等占上芝士浆使可.

贴士:

1.芝士很易凝固,过程中须以慢火烘热,并不时以木匙搅拌,为方便可到City'super购买芝士火锅专用的炉($688), 细细的一座便可搬上去用.

2.法国长面包,蜜瓜,士多啤梨,棉花糖等与芝士浆的味道比较配合.

3.白酒与香槟亦可以用鲜奶代替.

4.芝士种类因个人喜好而异,City'super便有专柜购买各国不同种类的芝士.

个作法我都系抄返黎 =P, 不过我觉得佢答得好好~!! 希望佢唔介意啦~!!

希望帮到你~!!

2006-12-08 06:58:08 补充：

如果你唔想用任何酒精嘅, 就索性唔加~ (好多recipe都系咁写) 不过我觉得加左好味啲 =P, 再唔系嘅咪试下加少少lor~ 因为好多国家嘅人, 冬天食火锅都会饮白酒 (暖啲ma~!!),参考: .knowledge.yahoo/question/?qid=7006030200131,瑞士芝士火锅做法详解

第一步：瑞士古雅、古也尔、GRUYERE都是同一种东西翻译名称不同而已，另一种就是制作时添加了碳酸的瑞士大孔芝士，这个味道是很浓郁的。分量各200克左右，足够4人吃饱了。

第二步：擦擦，把两种芝士都擦成丝。然后加两汤匙的粟粉拌匀，防止芝士丝粘在一起结成团。还好这两种芝士都不是很硬，很快擦好了。如果是帕莫森的话，我的手会酸死的。

第三步：把喜欢吃的菜切成一口大小的块，对于火锅用菜没有什么特别讲究，看各人爱好。花菜西兰花之类的需要先蒸熟，可以加上西式香肠、火腿块、法式面包（切好块之后稍微烘一下）、胡萝卜、煮熟的土豆块等等，放在盘子里。我个人认为素的比荤的口味更好，面包也很棒的。摆好竹签，你要是有吃芝士锅的小叉子就更好啦。

第四步：用大蒜头擦一下锅壁，小锅里面倒入干白葡萄酒1杯，喜欢蒜香的话可以加两茶匙的蒜末，在小火上煮至微微起泡，抓一小把芝士丝放到锅里化开，搅拌均匀，再放一把。。。需要不停搅拌防止结块。再加入白兰地一汤匙（我用的是张裕金奖白兰地），最后加入盐、肉桂粉调味后，把锅移至烛台上面，下面点一个或者两个蜡烛都可以,参考: scccjm/Get/huoguo/212404834,

其实美味的芝士火锅加盟，相传还是由中国的火锅变化而来的。据说当年马可·波罗在离开中国返意的途中，有一天在阿尔卑斯山附近迷路了，快要冻僵之时，被一位住在附近小镇的农夫救回家。苏醒后的马可·波罗非常怀念中国热气腾腾的火锅，就向农夫描绘了中国火锅的样子。无奈农夫家中只有一瓶白酒、一块奶酪和几片面包，聪明的马可·波罗在失望之余，将奶酪溶于白酒中，发明了“瑞士芝士火锅。芝士火锅加盟是国内领先的小火锅餐饮连锁企业。公司集饮食营养学研究、餐饮人才培训、火锅项目连锁合作、食品调料加工为一体的综合型餐饮企业.

芝士火锅加盟一：热爱餐饮业，决心投身餐饮业，准备专职经营

，反对兼职经营;

芝士火锅加盟二：具备至少20万元以上的投资实力，信誉良好，资金来源稳定可靠;

芝士火锅加盟三：符合环境卫生标准，国家使用的法律法规;

芝士火锅加盟四：熟悉当地消费特点，口味习性、饮食习惯及主要的操作情况;

芝士火锅加盟五：投资店面面积80平米—300平米，投资额在20万～50万左右。包括装修、桌椅、厨房设备、招牌、餐具、收银系统、等，但并不包含房租费用;

芝士火锅加盟六：能够完全认同并执行“红舵码头”经营体系的标准化流程和经营管理模式;能严格执行公司的质量方针、服务规范;