成品鱼丸汤的做法家常做法_成品鱼丸汤的做法家常做法窍门

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       大家好，今天我想和大家讲解一下“成品鱼丸汤的做法家常做法”的工作原理。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

1.自制鱼丸汤的做法，自制鱼丸汤怎么做好吃，自制

2.做法，番茄鱼丸汤怎么做好吃，番茄鱼丸汤的家常做法

3.鱼丸汤的做法，鱼丸汤怎么做好吃，鱼丸汤的家常做法

4.汤怎么做好吃，娃娃菜鱼丸汤的家常做法

5.温州鱼丸哪家好吃，如何做温州鱼丸好吃 最正宗的做法

6.鱼丸煮汤的做法

自制鱼丸汤的做法，自制鱼丸汤怎么做好吃，自制

       主料

       草鱼鱼蓉

       500g

       蛋清

       1个

       水

       150g

       辅料

       黄酒

       10g

       盐

       2g

       胡椒粉

       2g

       水淀粉

       20g

       步骤

       1.买了一条大草鱼，宰杀后取一片鱼肉，用刀把鱼肉刮下来，如果有刺，顺手剔除

       2.一点点刮下来

       3.刮下的鱼蓉有500克，如果有块可以再稍稍剁一下。

       4.鱼肉里面加胡椒粉和盐及黄油，顺一个方向搅拌均匀，然后每次稍加一点水，充分搅拌均匀后再加下一次，直到把称好的水全部加入

       5.调好水淀粉

       6.加入水淀粉和蛋清，继续充分搅拌均匀，看鱼蓉的韧性如何，如果韧性不足，还可以摔打一下，

       7.摔打时用手抓起，高一点摔到盆里。

       8.反复摔打，把鱼蓉摔打出韧性，感觉鱼蓉有鱼胶出来了，就可以做鱼丸了。从图上可以看出，鱼蓉明显不同了，很有粘性。

       9.锅中放水，用手挤出鱼丸

       10.小勺子接着放入水中，这样可以保证鱼丸都是圆圆的。逐一做好鱼丸

       11.下鱼丸的过程不要让水煮沸，水温高了就随时添加凉水，鱼丸飘起来后稍等半分钟，就捞出

       12.捞出立即投入凉水中，快速过凉会让鱼丸有弹性

       13.做好的鱼丸，弹性很好，看这个圆圆的丸子

       14.我把它捏扁

       15.松手就恢复原样，绝对不会烂掉哦，这样的鱼丸随便怎么做都可以。我一次做的多，冻到冰箱里，每天都可以给婆婆做几个来吃。

做法，番茄鱼丸汤怎么做好吃，番茄鱼丸汤的家常做法

       大白菜鱼丸汤的做法步骤

       1. 大白菜切片，菜帮和菜叶分开；胡萝卜切片，和菜帮放在一起；鱼丸对半切；生姜葱各切碎。

       2. 锅烧热，倒油，放入碎姜炸香。

       3. 加适量，烧开，倒入切好的鱼丸，熬煮至汤变白，加入白菜帮和胡萝卜，继续熬煮至汤沸腾。

       4. 加入白菜叶、盐、鸡精，熬煮至汤沸腾。

       5. 加入切碎的小葱，起锅。

鱼丸汤的做法，鱼丸汤怎么做好吃，鱼丸汤的家常做法

       主料

       番茄

       100克

       墨鱼丸

       80克

       木耳

       30克

       小葱

       1支

       香菜

       2支

       辅料

       盐

       3克

       鸡精

       2克

       食用油

       6克

       步骤

       1.准备食材

       2.改刀，番茄去皮切丁，木耳切丁，鱼丸切片，葱花

       3.锅中热油，放入葱花爆锅

       4.放入番茄丁翻炒，炒出番茄汁

       5.加入水，放入木耳丁，鱼丸片

       6.煮开，放入调味品，煮到木耳变软

       7.盛碗，放入香菜碎，葱花碎

汤怎么做好吃，娃娃菜鱼丸汤的家常做法

       鱼丸汤

       材料

       主料：无刺的鱼肉、小葱；

       辅料：生抽、姜末、胡椒粉、一个鸡蛋、面粉少许、白菜叶、香菜、料酒少许、香油、盐、醋

       做法

       1.无刺的鱼肉去皮，剁碎，加少许料酒、生抽，盐、姜末、小葱、胡椒粉、一个鸡蛋、少许面粉，朝一个方向搅上劲，静止一会儿，再搅一次。

       2.清水放些白菜叶煮，水开后用勺子挖鱼肉下锅，然后把火调小点儿，慢慢煮3-5分钟，加葱花、香菜、香油、盐、一点儿醋调味。

温州鱼丸哪家好吃，如何做温州鱼丸好吃 最正宗的做法

       主料

       娃娃菜

       100克

       鱼丸

       50克

       虾丸

       50克

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       酱油

       适量

       糖

       适量

       步骤

       1.娃娃菜剥开，洗净

       2.用手撕成小块状

       3.姜剁成末

       4.锅里放少许油

       5.油热后先将姜末放进锅里翻炒一下

       6.再把娃娃菜放进锅里翻炒

       7.炒到娃娃菜变软后，放入适量水

       8.水开后将鱼丸虾丸放进锅里再煮2-3分钟

       9.待鱼丸虾丸体积膨大到原来的1.5倍左右，关火，撒入香菜末，加盐、糖、酱油调味即可

鱼丸煮汤的做法

       主料

       鮸鱼一条750克 红薯淀粉100克

       辅料

       生姜100克 葱白25克

       盐少许 味精少许

       醋适量 胡椒粉适量

       温州鱼丸汤的做法步骤

       1.?海里的新鲜鮸鱼一条，去头刮掉鱼鳞，去除内脏，洗净控干水分再用干毛巾揩干，备好葱姜淀粉。如没有鮸鱼，也可用马鲛鱼或者胖头鱼代替。

       2.?将鱼肉从背部切开，沿着背脊剔除鱼骨刺。取出两片纯鱼肉。

       3.?将鱼肉切成条。

       4.?生姜切成细末，葱白剁碎。

       5.?这一步是关键：把鱼条、姜末、葱末放在一起，用手掌跟揉至粘手上劲，才能放盐5克。将姜葱末、味精、胡椒粉放入继续揉到感觉很粘很有韧性了，再放入红薯淀粉100克，继续揉至看不到粉粒了，就成为半成品了。记住：千万不能放黄酒或者白酒，一放酒就没有Q劲弹性了。

       6.?锅内加水，大火烧开，转小火，将鱼丸的半成品放在盘子里，用四个手指并拢，将鱼肉刮到盘子边缘，整理成长条状，投入到沸水中，煮至浮起即可捞起。

       7.?碗里放少许盐、油、米醋、葱花，煮鱼丸的原汤，倒入煮熟的鱼丸，撒些白胡椒粉就OK了。

       8.?煮沸捞出后沥去水份后，可以蘸酱油和醋混匀的调味汁干吃。

       小贴士

       1.鱼斩头，鱼身从背部下手选肉去刺（净肉也就是500克吧）　 2.然后连皮用刀切成小条（你懒也可以用刀剁成泥），生姜切成细末，葱取葱白来也切成小末　 3.这部分是关键：把鱼条、姜末、葱末和一起用手掌后部揉至均匀粘手后才能放盐5克（有人算不出多少是5克，那么你最好是称好一斤盐，再分成100等分后取其中一分来，呵呵）；至于姜葱末、味精、胡椒粉等你就随意吧。然后你继续揉，直到感觉很粘很有韧性了，你再放入山粉100克（2两噢），再继续揉至看不到粉粒了，像个面团似的也就成功了半成品了，接下来支持完下一步你就可以张嘴了。　 4.锅放水，烧开，然后改用小小火（水面在吹泡泡就可以），把揉好的鱼团放在盘子里，用筷子或用手指，把它挤成小条推在水中，待浮出水面后捞出来放在汤碗里，上面散点葱花、胡椒粉、米醋少许。锅里的原汤放点盐呀味精呀，你觉得差不多后倒在汤碗鱼丸上就行了。

       鱼丸豆腐汤

       主料

       豆腐：500；鱼丸：300；白菜：300

       辅料

       油：适量；香油：适量；鸡精：适量；盐：适量；大葱：适量

       具体步骤

       1.鱼丸解冻

       2.白菜洗净，切条

       3.豆腐洗净

       4.豆腐切块

       5.锅内放少量油，加入葱花炝锅，再倒入开水，大火煮

       6.将鱼丸放入锅内大火煮

       7.水开后再煮五分钟，再加入白菜帮

       8.白菜帮稍软时加入豆腐

       9.开锅后再加入白菜叶

       10.开锅后加入适量盐

       11.加入适量鸡精

       12.加入少许香油关火。

       迷迭香咖喱鱼丸

       主料

       鱼丸：250

       辅料

       水：450；盐：4；迷迭香：8；咖喱酱：50

       具体步骤

       1.事先准备好主料2.水450克、盐4克、咖喱酱50克、迷迭香3克、鱼丸250克

       3.鱼丸事先解冻，水煮开后依次放入，咖喱酱、盐、鱼丸、最后放入迷迭香。有很多配方提及椰汁，也可以适当下入

       4.鱼丸煮至2倍大，且浮于水面。

       5.煮开后大火转文火。慢煮15分钟，就完成了。

       油炸鱼丸

       主料

       鱼肉：500g

       辅料

       生粉：适量；盐菜：适量‘姜：适量’胡椒：适量‘油：适量

       具体步骤

       1.鱼肉用清水漂去血水后沥干水分

       2.将步骤1搅拌成鱼肉泥

       3.准备适量的姜

       4.将姜用水冲开后加适量盐

       5.倒入步骤2中开始用手和，边和边加生粉和盐和胡椒

       6.和至手捏的生鱼丸能在水里浮起来即可

       7.油开锅后开始炸，炸至鱼丸浮起即可

       好了，关于“成品鱼丸汤的做法家常做法”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“成品鱼丸汤的做法家常做法”，并从我的解答中获得一些启示。