哪里学原味汤粉王_哪里学原味汤粉王技术最好呢
对于哪里学原味汤粉王的问题,我有些许经验和知识储备。希望我的回答能够为您提供一些启示和帮助。
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我来个更详细的,用猪筒骨和鸡架飞水后一起熬汤,但是要想更美味,还得加些其他的材料,去淘宝网上买培训资料就行啦,便宜又安全,要想学呢,我劝你还是找实体店面培训,这样练习的机会才多哦。仅供参考哈。
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汤粉王技术。看你是找培训学校,还是实体店,实体店就会贵一点,一般要2000-5000元。每个师傅收的费用不一样。 不过也有一些师傅不教学,出再多钱也不教。深圳《皇〈太圣〉
是实体店,可以去看一下。》
哪学原味汤粉王技术/猪杂汤粉培训
潮汕原味汤粉王。 不用去学,可以直接买材料!!直接买市场上有针对汤粉王的材料。
一般用到三款: 汤料粉。 腌肉粉。蒜头油粉。(品牌是:皇大圣)~~的。就可以。有操作步骤。视频。详细比例精确到克的教程。免去了高额的学费!! 广东,江西,湖南,广西,海南,福建,浙江。好多客户用这个品牌的调料。
这个品牌也有实体店培训,去店里学要另外收费。··!!!在深圳
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这个直接买专用的材料就可以,我发个大概的步骤给你。这个简单。原味汤粉王主要步骤:
1,汤料粉 用法,熬汤: 先用大骨熬汤,然后调入? 皇大圣汤料粉,盐等材料即成高汤。汤鲜,香
2,腌肉粉用法: 先把瘦肉,及各种要腌制的肉片切成薄片,再加入? 皇大圣腌肉粉,油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩,爽滑,肉弹。
3,蒜头油粉用法: 用调和油烧热加入干葱头末,蒜头末,炸到金**。最后再加入? 皇大圣蒜头油粉。即成蒜头油。增香去腥味
4,制作汤粉。
1)烫粉,用大桶烧开一桶清水,用过滤捞放入米粉,烫制好滤干水倒入碗内,上面放生菜或枸杞叶。。
2)另起一小锅(不锈钢和铝锅),取第1步熬好的高汤少许,烧开后加入第2步腌好的肉品,再加入第3步炸好的蒜头油一起煮开。并倒入上一步烫好的粉上。撒上葱花 ,小芹菜,即成一碗正宗的原味汤粉。
材料成本计算 。
皇大圣材料汤粉成本计算
1,材料成本:
1) 皇大圣品牌汤料粉80元/1斤 ? ,60斤汤放60-75克。 ?1斤汤料粉大概可以做:700份汤粉 ?每份成本:80元/800份=0.10元/份
2)皇大圣品牌腌肉粉 25元/1斤 ? , 1斤肉品放6克。1斤腌肉粉总共可以腌制:83斤肉品 ?大概可以做:850份汤粉。每份成本: 25元/850份=0.029元/份
3)皇大圣品牌蒜头油粉 145元/1斤, 1斤油放5克 可以炸:100斤油。1份汤粉放7克蒜头油。大概可以做:7000份 ?每份成本:145元/7000份=0.021元
合计:1碗汤粉的总成本计算:每碗汤粉使用到的上面三种主要材料总成本:= 0.1+0.029+0.021=0.15元/份。?
2, 粉成本:1碗汤粉用到米粉 75克。 金霸米粉3元1斤, 米粉成本:=3/500*75=0.45元
3,肉品成本:以瘦肉为例:1碗粉用到1两即50克肉左右。1斤肉品平均14元。肉成本:=14/10=1.4元
大骨成本:60斤汤放3斤大骨,大骨14元/斤。总共42元。 大骨成本:42/100份=0.42
(大骨放2斤也可以。)
4,其它成本:腌肉的油,炸蒜头的油,煤气,青菜等成本 : ? 0.3元
合计: 一碗卖6元的汤粉总成本:=0.15+0.45+1.4+0.42+0.3=2.72元/份
备注: 可以加点肉丸,肉卷切成片,。还有大骨可以少放一点,或者用猪头骨,成本会下降到2.3元一份的成本。这个要根据地段和竞争对手的实际情况去调节。 ?
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好了,关于“哪里学原味汤粉王”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“哪里学原味汤粉王”,并从我的解答中获得一些启示。
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