蒜蓉西兰花的做法大全_蒜蓉西兰花的做法大全家常

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       谢谢大家给我提供关于蒜蓉西兰花的做法大全的问题集合。我将从不同的角度回答每个问题，并提供一些相关资源和参考资料，以便大家进一步学习和了解。

1.蒜蓉西兰花的家常做法

2.蒜蓉蚝油西兰花的家常做法

3.蒜蓉西兰花的做法

4.西餐厅的蒜蓉西兰花做法

蒜蓉西兰花的家常做法

       　蒜蓉西兰花是一道菜，用西兰花和蒜末做成的。是一款清清淡淡，做法又简单的家常小炒，耗时短，很方便，下面我就为大家分享这道蒜蓉西兰花的家常做法，希望大家喜欢~

蒜蓉西兰花的家常做法 1

        食材

       　主料:西兰花300g

       　辅料:油适量、盐适量、大蒜3粒、鸡精适量、淀粉适量

        做法

       　1.准备好西兰花和大蒜。

       　2.西兰花洗净掰小朵。

       　3.大蒜剁碎备用。

       　4.锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。

       　5.西兰花在沸水中焯一分钟。

       　6.直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

       　7.炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。

       　8.倒入焯好的西兰花翻炒均匀。

       　9.加入盐和鸡精。

       　10.最后勾入薄芡即可。

        营养价值：

       　1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺 癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺 癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

       　2.另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

        适用人群：

       　1.大蒜特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。

       　2.大蒜辛温，多食生热，且对局部有刺激，阴虚火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用;眼病患者在治疗期间，应当禁食蒜和其他刺激性食物，否则将影响疗效;同时大蒜不宜食用过多容易引起动火，耗血，有碍视力。

蒜蓉西兰花的`家常做法 2

        做法一

       　材料：西兰花，油，蒜蓉，水少量，淀粉

       　做法：

       　1.西兰花用水焯2分钟左右，捞起备用;

       　2.锅内倒油后加入蒜蓉(根据个人喜好添加)，炒香后放西兰花，加少量水，煮片刻后用淀粉勾芡。

        做法二

       　材料：西兰花1颗，白皮蒜适量，食盐适量家常菜谱

       　1、蒜蓉西兰花的做法掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

       　2、烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄。

       　3、大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。

蒜蓉蚝油西兰花的家常做法

       一、蒜蓉西兰花

原料：

       西兰花1棵、大蒜3瓣、盐适量、鸡粉适量

       1. 西兰花掰成小朵，洗净。

       2. 锅里坐水烧开，加点盐，下西兰花，焯一分钟左右。

       3. 焯好的西兰花过凉水。

       4. 大蒜切末。

       5. 锅里注油烧至微热，下蒜末。

       6. 小火炒香蒜末。

       7. 下西兰花，调大火，快速翻炒。

       8. 加点鸡粉炒匀。

       9. 加盐，快速炒匀出锅。

       10. 成品。

二、油泼西兰花

原料：

       西兰花1朵、蒜头5个、原酿生抽2匙、盐1匙、辣椒酱1匙

       1. 西兰花买的时候注意看看，偏黄及花蕾开的就不要买了。

       2. 西兰花削成小朵倒入水加入一匙盐。泡水15分钟，泡水不仅能清除杂质还能保证西兰花的清脆。

       3. 蒜头压碎加入辣椒酱搅拌搅拌。

       4. 水烧煮开，倒入西兰花穿烫一分钟捞出。

       5. 装上盘中把蒜碎辣椒酱码在上面。

       6. 另锅烧热油浇于蒜蓉辣酱上面，最好淋上原酿生抽即可食用。

       7. 非常好吃的一个素菜希望你会喜欢。

       8. 下饭。

小窍门：

       西兰花泡入盐水可以保持口感和提出鲜味。

三、炝炒西兰花

原料：

       西兰花1颗、大蒜3瓣、干辣椒3个、鸡粉少许、盐1调料匙

       1. 西兰花掰成小朵，洗净。

       2. 锅里坐水烧开，加点盐，下西兰花焯水约1分钟。

       3. 焯好的西兰花过冷水，使其保持翠绿的颜色。

       4. 蒜切末，辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。

       5. 热锅凉油，下蒜末和辣椒小火炒香。

       6. 改大火，下西兰花，翻炒几下。

       7. 加鸡粉炒匀。

       8. 加盐调味。

       9. 炒匀即可。

       10. 成品。

小窍门：

       1、焯西兰花时水里加点盐，焯出的西兰花颜色更好。

       2、最好用清淡无味的植物油炒这道菜。

蒜蓉西兰花的做法

        西兰花质地柔嫩，风味鲜美，具有健脑壮骨，补脾和胃，补肾填精之功效。用蒜末再放入蚝油与西兰花一起同炒，清新爽口，味道鲜美，营养丰富。下面介绍蒜蓉蚝油西兰花的家常做法。

工具/材料

        西兰花 250克，蚝油 2匙儿，蒜 6瓣。

        葱，姜，味精，红干椒，五香粉，料酒，油。

01

        西兰花用水清洗干净，控干水分，切成小朵。

02

        蒜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成末。

03

        红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜备用。

04

        西兰花用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。

05

        锅里放入油加热，油热后放入蒜末小火翻炒。炒出蒜香味后，放入料酒，两匙儿蚝油，翻炒成蒜蓉。

06

        放入葱，姜，红干椒略翻炒一下，随即放入西兰花转大火翻炒，放入五香粉，不用放盐。

07

        炒至西兰花断生，放入少许味精，关火出勺。

西餐厅的蒜蓉西兰花做法

       做法

       1、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；

       2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；

       3、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金**；

       4、放入西兰花翻炒；

       5、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；

       6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。

       西兰花：菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

       大蒜：大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。

       食材：西兰花1朵，蒜两瓣。

       做法：1、西兰花 掰成喜欢的大小，放在盐水里洗干净（或者泡5分钟），然后焯水1min，捞出沥干，不需要熟，焯水的时候放一点盐，颜色会非常漂亮。

       2、蒜切碎，开中火，热锅下油少许，爆香蒜，下西兰花，加1小勺蚝油，接着翻炒2min，最后加少许盐调味，出锅。

       PS：剥蒜时，有个小技巧，只要把蒜横截面切开，那层皮就会自动掉下来，别用手抠，特别是长指甲，不然，至少三天你的指甲都是大蒜味道的。

       蒜的作用是去掉西兰花里面那股奇怪的味道，已经放了蚝油，所以只要放一丢丢盐即可。蚝油用来提鲜，不喜欢蚝油的，也可以不用放。不喜欢蒜的，也可以爆香蒜后，把蒜捞出。

       还可以搭配自己喜欢的食材比如胡萝卜、红椒、木耳等等一起清炒。

       今天的讨论已经涵盖了“蒜蓉西兰花的做法大全”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。