_玉子烧 四孔煎蛋

厚蛋烧和玉子烧的区别就只是名字的区别，其实厚蛋烧和玉子烧就是同一种东西。厚蛋烧和玉子烧这两者其实就是把煎鸡蛋裹了起来而已。

配料上，可以加上肉松、海苔、菠菜或者加上香葱和火腿，厚蛋烧和玉子烧的味道就会千变万化。厚蛋烧和玉子烧的口感是厚实，而且细腻绵密，如再搭配上一块美煎鱼块，或者是蔬菜，或者加上几片面包，再或者加上一杯牛奶，就可以搭配出好吃美味的完美早餐了。

厚蛋烧注意事项

厚蛋烧：日料中比较常见的一种小食，看着简单，实际做起来就会发现做出来的总是分层。做厚蛋烧，鸡蛋打散后，根据个人喜好加点盐或者糖调味，接着将平底锅充分的加热，如果把握不好火候，可以在平底锅内滴一滴蛋液。

若是“嗞”得一声就可以下蛋液了，煎蛋的时候莫要保持中小火，煎的时候将不断冒出的气泡逐一戳破，等蛋液凝固七八分的时候将蛋皮卷起来，堆到平底锅一侧，倒入剩余蛋液，待蛋液凝固七八分的时候，卷起，出锅。