肉丸汤做法孕妇_肉丸汤做法孕妇可以吃吗

肉丸汤做法孕妇_肉丸汤做法孕妇可以吃吗

       对于肉丸汤做法孕妇的问题，我有一些经验和见解，同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。

1.怎么做猪肉丸子汤，可以使丸子更香且汤更鲜美？

2.肉丸子怎么做汤

3.蒸丸子汤的家常做法

怎么做猪肉丸子汤，可以使丸子更香且汤更鲜美？

       要想把猪肉丸子汤做得非常的鲜香美味，那么肉丸子和肉汤的制作都是需要考虑到的，猪肉丸子必须是现做现煮，并且猪肉使用的肥瘦肉比例也非常关键，不能随意搭配，最后的肉丸汤则需要讲究汤色清澈透亮，这样整道猪肉丸子汤的味道才会更加的鲜美自然。下面分享两种做法

       一、小白菜猪肉丸子汤

       用料：猪肉馅200g、北豆腐120g、姜末2g、葱花5g、生抽5g、蚝油10g、鸡蛋1个、白胡椒粉0.5g

       盐3g、香油3g、

       汤：小白菜苗100g、盐3g、水1000ml、葱花根据口味添加

       制作步骤 1

       肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。

       制作步骤 2

       再放入豆腐，捏碎搅匀。手上沾水，将肉馅搓圆成丸子。

       制作步骤 3

       把水烧至微沸，放入丸子煮。丸子颜色变白，稍微有弹性即可。

       制作步骤 4

       撇出浮沫，放入小白菜煮至断生。加盐、撒葱花。

       二、冬瓜丸子汤

       用料：冬瓜块250g、猪肉馅（瘦）200g、盐5g、生姜2片

       拌肉馅用料:鸡蛋1个、生抽30g、蚝油10g、料酒15g、白胡椒粉1g、香油5g、盐2g、小葱5根

       制作步骤 1

       准备工作：冬瓜去皮，切成片；小葱切成葱花，备用。 肉馅加鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、盐、香油、葱花，用筷子顺着同一个方向搅打上劲，搅拌到感觉有很大阻力即可。

       制作步骤 2

       烧一锅开水，水开后，继续开中大火，放入3片姜，然后用勺子将腌好的肉馅挖成球状，丢入烧开的开水中；丸子会慢慢煮到浮起，用勺子撇去浮在水面的浮沫。

       制作步骤 3

       待丸子浮起后，倒入冬瓜，待水再次煮开后，盖上锅盖，转小火继续煮约20分钟，煮到冬瓜变烂，能很容易被筷子戳出洞。

       制作步骤 4

       最后加入5g盐调味，快手冬瓜丸子汤就做好啦。

肉丸子怎么做汤

       1、先将牛肉洗净切块。葱头（三分之一）去皮和肉放在一起用绞刀绞两扁，把肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌，再加水50克，随倒随搅和，成肉泥。

        2、起汤锅一个，放入开水，用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内，共挤40个。开后丸子漂起，把原汤撇出，在冷水里把丸子浮沫洗去，倒锅内控净水分。土豆、胡萝卜、葱头均去皮洗净，切成小方丁。

        3、起锅放入鸡油，烧到五成热，把土豆、胡萝卜、葱头放入，随放香叶、香桃、辣椒，用半炒、半焖的方法，将素菜焖熟，放入鸡清汤、丸子、豌豆、味精和盐，上火见开，倒入汤盆内，把香桃、辣椒、香叶取出，上浇酸奶油即成。

蒸丸子汤的家常做法

       做法一

       材料：北豆腐、白菜、鲜香菇、鸡蛋、大葱、酱油、姜汁、盐、玉米淀粉、胡椒粉、黄酒。

       做法：1.将准备好的新鲜的豆腐清洗干净以后，切成小块，同时将白菜清洗干净后，同样切成小块以后备用。

       2.准备好的冬菇泡软以后，同样切成小块备用。

       3.将猪肉清洗干净以后，切成肉馅放入到碗中。同时加入准备好的鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、胡椒粉以及黄酒搅拌均匀。

       4.用手将搅拌好的肉馅揉成小丸子。

       5.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的冬菇、白菜以及豆腐块放入到锅内大火煮开。

       6.然后加入黄酒调味以后就可以食用了。

       做法二

       材料：猪肉馅、冬瓜、花生油、盐、香油、葱、酱油。

       做法：1.将新鲜的冬瓜清洗干净以后，去皮以后切成小块以后备用。

       2.将葱花切碎以后，放入到肉馅中搅拌均匀。

       3.肉馅中再放入适量的酱油以及香油、盐搅拌均匀。

       4.锅内加入适量的油，加入葱花炒香以后，将冬瓜片放入到锅内炒香。

       5.然后加入适量的清水大火煮开。

       6.再将准备好的肉馅揉成丸子以后，放入到碗中大火煮开。

       7.最后加入少量的盐调味，等待冬瓜和丸子煮熟以后就可以取出食用了。

       肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。下面就让学习啦小编给你介绍一下肉丸子汤的4种做法。

       肉丸子汤的4种做法

       一、肉丸子汤的做法

       材料

       经肉馅200克，香菜少许，油菜少许，胡萝卜少许，鸡蛋清少许，葱姜少许，五香面少许，淀粉少许，生抽少许，盐少许

       做法

       1.精瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。

       放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性。

       2.锅中倒入适量开水。

       3.勺中加清汤，将肉馅用勺下成2厘米的小丸子，也可用手掌心团成丸子

       4.热锅内水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成

       二、佛手瓜肉丸子汤的做法

       材料

       佛手瓜1粒，猪绞肉150g，黑木耳1小朵(剁碎)，红萝卜1条，江鱼仔40g，老姜3片，清水2L

       做法

       1、猪绞肉加木耳、盐、生抽、麻油和粟粉搅拌均匀腌制。

       2、佛手瓜和红萝卜削皮切幼条状。

       3、江鱼仔洗净后沥干水分和姜片一起加入清水大火煮沸后，用中小火滚至出味。

       4、捞出姜片和江鱼仔，加入佛手瓜和红萝卜滚片刻。

       5、将腌制好的绞肉撮成丸子加入汤内煮熟，放少许盐提味即可。

       三、白菜豆腐肉丸子汤的做法

       材料

       主料：肥瘦猪肉250克，

       辅料：北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，

       调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克

       做法

       1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块;

       2.冬菇泡软切块备用;

       3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子;

       4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。

       四、鹿肉丸子汤的做法

       材料

       鹿肉150克，蘑菇，笋，木耳，萝卜少许，蒜末，葱，姜末，胡椒粉少许

       做法

       1、把鹿肉剁成肉泥，入少许山药泥、葱末、蒜末、姜末、生粉、胡椒粉、盐搅拌上劲。

       2、然后做成丸子，油炸后待用。

       3、少许油入锅中，蔬菜和葱炒一下，然后倒入水继续煮，待汤煮开后放入丸子，调盐，胡椒粉即可。

       肉丸子汤怎么做营养会流失

       调肉馅时一定要放一些淀粉，淀粉加清水调匀成水淀粉，加到肉馅儿里。这一步很关键，不要省略，它会使肉丸保持紧致，不然肉丸子在煮的过程中会散掉。而且肉九子最好在水似开非开时，用手抓或用勺舀，下锅前在冷水中涮一下，如水已沸时，可在锅边下丸子以免冲散。煮的过程中，你会发现，肉里面的油脂会被煮出来一些，这点油脂虽然不多，但用来配青菜也足够，所以别再多添加食用油，滴两滴保持光泽度就够了，以免破坏汤的鲜味。

       肉丸子汤的热量

       每100克猪肉丸子汤含62大卡热量，一般汤类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。由于猪肉丸子本身已含有油脂，所以在烹煮肉丸汤时可少放些食用油，不仅维持了身体所需的营养，也会有助于减肥。

       好了，关于“肉丸汤做法孕妇”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“肉丸汤做法孕妇”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。