1.火爆大头菜的家常做法大全怎么做好吃

火爆大头菜的做法家常做法窍门简单_火爆大头菜的做法家常做法窍门简单

火爆大头菜的做法如下:

1、大头菜一颗。

2、把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。

3、叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。

4、锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。

5、辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒。

6、大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了

火爆大头菜的家常做法大全怎么做好吃

火爆大头菜的做法如下:

1、大头菜一颗。

2、把大头菜的叶子剥下来,用清水洗干净。

3、叶子不要用刀切,用手撕成小块,这样比较入味。硬梗要弃去不用,因为炒的时候不容易炒软,口感不好。

4、锅里下油,把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香,炒到花椒出香味,辣椒变黑红的程度。

5、辣椒一变颜色马上调大火,把撕好的大头菜扔进锅里,急火爆炒。

6、大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末,最后用盐调味就可以出锅了

主料

大头菜

500克

辅料

芝麻油

适量

陈醋

适量

生抽

适量

干辣椒

适量

花椒

适量

蒜子

适量

步骤

1.干辣椒切节, 蒜子切片 , 大头菜剥下 ,撕成小块 。

2.锅入油 ,放入蒜子爆香,放入干辣椒、花椒,炒出辣味 ,倒入洗净的大头菜, 翻炒片刻。

3.再放1勺盐, 淋入生抽、陈醋,炒熟。最后淋入芝麻油,拌匀, 即可出锅品尝