煎鸡蛋怎么煎又嫩又好吃_怎样煮荷包蛋既成型又不粘锅

1.香油煎鸡蛋怎么做

方法如下：教您一款又美又嫩的一道煎鸡蛋哦。

用小火煎的话比较不容易糊。大火煎的话蛋黄会比较嫩，但是容易糊，如果想煎两面金黄的那种，就煎完一面翻到另一面就可以，两面煎的这种往往受热比较均匀。

具体方法如下：

1.如右图，将香肠切开。

2.向外翻转成心形，用牙签固定住。

3.中火，放到平底锅上煎10秒左右。

4.小心将鸡蛋打入，撒上适量的胡椒和盐。

4.加入少许水，迅速盖上锅盖（保持中火），煎到喜欢的程度。

5.完成，刚好是半熟的煎蛋。

煎鸡蛋，外焦里嫩的，爱吃，尤其早餐，来一个煎鸡蛋再加一杯牛奶。简单又营养，充满能量的早餐就做好了，煎鸡蛋由于经过油的煎制，经常吃未免觉得太油腻。今天给大家介绍的煎鸡蛋，2分钟内就可以完成，做出来的鸡蛋鲜嫩无比，海鲜味十足，除了火腿之外无需任何其它的调料，很适合忙碌的上班族做早餐。

参考资料：

香油煎鸡蛋怎么做

方法一：

1、生鸡蛋放入开水里泡一分钟捞出，放下去时蛋会冒小泡泡。这个是窍门，不破壳时，先泡一会儿。这样热水泡一分钟后的，随便怎么敲，入锅的蛋都是完整的。

2、另取一个锅，水烧开后关火。

3、把蛋直接敲入锅里，不要搅动，盖上锅盖焖，一般焖的2分钟后开小火加热至自己喜欢的熟度就好。

方法二：

1、先把鸡蛋先打入碗中。

2、锅里烧水，水开后，关掉火。

3、把碗贴着水面，把蛋倒入锅中。

4、盖上锅盖。

6、开小火煮。可以用铲子把底部拨动一下。煮至自己喜欢的熟度捞出就好！

7、2-3分钟打开。表面基本凝固。

这种方法还是挺好的，就是需要不粘锅，再周边的蛋白散一些。

方法三：

1、锅里放薄薄一层水。

2、水开后关掉火，倒入鸡蛋。

3、再开小火加热至自己喜欢的程度。

这个方法适合要吃那种煎荷包蛋或单边蛋，但是又怕上火，或不想要油的，就可用水代替油煎。

方法四：

1、锅里烧水。

2、准备一个大勺，水开后勺里装一些水。

3、把鸡蛋倒入勺里。

4、把大勺放入水中。勺要露一点在外面，不能整个全部放入水中。

5、煮至表面凝固，可以把勺放入水中了。

6、煮至自己喜欢的熟度。拿起勺，轻轻一拨动蛋就出来了。

香油煎鸡蛋的制作方法如下：

主料：鸡蛋两个，芝麻油适量

辅料：葱适量，食用盐适量

步骤一、准备好两个鸡蛋。

步骤二、把鸡蛋打到碗里，加入适量的葱花搅拌均匀。

步骤三、锅内加入少许芝麻油烧热。

步骤四、把搅拌好的鸡蛋液下锅煎至定型。

步骤五、翻另一面煎至金黄。

步骤六、出锅装盘，制作完成。