清炒小白菜的做法_清炒小的做法

2024-08-18 04:20:52

1.鸡毛菜怎么做？鸡毛菜的做法

2.小是什么菜

3.清炒的做法.

4.炒小的家常做法

5.开胃的小只有怎样炒才正宗呢？

6.清炒小怎么做好吃又简单，做法图解分享，吃饭睡觉

清炒小白菜的做法_清炒小的做法

炒小的方法如下：

1、准备八两“小”并洗净。

2、将洗净的“小”滤干水。

3、锅热放油，油温升起倒入“小·蒜子·辣椒”翻炒。

4、翻炒过程加入“食盐·酱油·陈醋·味精”炒至均匀便可。

5、最后，一道鲜嫩·绿油油的小就炒好了。

鸡毛菜怎么做？鸡毛菜的做法

　虾皮炒小

　材料

　小1捆，虾皮一小把，葱花若干。

　虾皮炒小的制作方法

　做法

　1、小洗干净，切5-6CM长的段，用沸水焯一下，葱切葱花，利用煮开水的时间，把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净。

　2、热锅倒油，油5成热的时候放入葱花爆香，然后放入小翻炒，2分钟后，把洗净的虾皮放进去接着炒几下，出锅。

　清炒小

　材料

　漂儿300克、姜蒜颗粒、小葱节、盐、鸡精。

　做法

　1、菜洗净斜切。

　2、热油锅放姜、蒜颗粒炒香，再放菜一起炒熟，放点葱节、盐、鸡精即可。

　小炒肉

　清炒小的.制作方法

　原料

　小，猪肉。

　配料

　葱，姜，八角，盐，味极鲜，味精。

　做法

　1、将小洗净，切成3厘米的段。

　2、锅内水烧开放小焯水后沥干水份备用。

　将小洗净，切成3厘米的段

　3、猪肉切粗条，葱切葱花，姜切姜丝。

　4、底锅热油放八角，再放入肉煸炒至变色。

　5、依次放入葱花、姜丝爆香，淋入味极鲜。

　6、倒入小翻炒，加盐、味精调味即可。

　小炒油果

　材料

　小一把，油条两根，花椒，干辣椒，盐，食用油，鸡精少许。

　做法

　1、油条横切成小段，小洗净汆水。(水烧开，将小放入后关火，并迅速将其捞出过凉水，挤去多余的水分，切成寸许的小段)

　2、炒锅倒入少许油，油微热时倒入油条，小火翻炒至油条酥脆时，将其盛起备用。

　3、炒锅倒入少许油，油微热时倒入油条，小火翻炒至油条酥脆时，将其盛起备用。

　小炒油果的制作方法

　4、倒入小，转大火，迅速翻炒，加盐及鸡精调味。

　5、再将炒好的油条倒入锅里，并快速翻炒约半分钟即可。

结语： 以上就是YJBYS为您带来的几款清炒小的美味食谱，大家学会了吗?清炒小营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。

小是什么菜

鸡毛菜，也叫青菜，小或上海青，因外形像鸡毛而命名，也是餐桌上最常见最爱吃的蔬菜。那么，鸡毛菜怎么做好吃呢？鸡毛菜怎么炒碧绿生青吃起来鲜嫩呢？一起来了解一下吧

鸡毛菜怎么做

清炒鸡毛菜

1.把鸡毛菜，去根洗净，沥干水

2.锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。

菜品特色

鸡毛菜口感清香，非常爽口。

烹饪技巧

挑选鸡毛菜要挑新鲜的，建议长相老、叶尖萎蔫不要买，颜色深的老，淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。

鸡毛菜的做法

又叫清炒小，原汁原味，淡淡的蔬菜香，加上鸡毛菜的营养价值。

材料

新鲜的鸡毛菜1斤、蒜蓉适量、盐、白糖、鸡精。

做法

1、把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。

2、锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。

特点：

外表碧绿生青，味道十分鲜嫩。

凉拌鸡毛菜的做法：

将鸡毛菜去根洗净后放入开水中焯一下，捞出过凉水控干，码放在一个盘子里，上面放盐、鸡精、少许醋、蒜蓉，再淋上点香油拌匀即可。鸡毛菜口感清香，非常爽口。

蚝油鸡毛菜的做法步骤

1、带着泥土的青菜。

2、认真的洗干净，这青菜真美，无论是泥土还是水珠。

3、红辣椒，大蒜，花椒，蚝油。

4、大蒜切片，红椒切丝。生抽加在蚝油里。

5、炒锅倒油，炒香红椒花椒蒜片。

6、下青菜翻炒。

7、青菜稍稍变软后加一点盐。

8、将生抽和蚝油汁倒入菜中，翻拌均匀即可出锅

食疗作用

鸡毛菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效

主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。

注意事项

因小性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。小不易生食。用小制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。小包裹后冷藏只能维持2-3天，如连根一起贮藏，可稍延长1-2天。

清炒的做法.

小是什么菜

小是含有大量矿物质的绿叶菜，属于十字花科芸薹属蔬菜，小在生活中又被叫做胶菜、油、青菜等，这是一种一年四季都有生长的菜类，最佳的上市时间是在一月到三月，在我国大部分地区都有种植分布，在北方的东北、河北等产地最为常见。

小是什么样子

小的外观样子与大类似，只不过植株大小要小了很多，体型长度一般在二十厘米左右，植株的叶片为褶皱的绿色，茎为光滑无毛的白色。

小做法

1、清炒

小清炒是一道十分清淡的菜肴，首先在锅中倒入底油，锅热后放入蒜末翻炒，等到炸至金黄后，倒入小翻炒，出锅淋上明油就可以了。

2、煲汤

小可以与豆腐一起煲汤食用，将葱蒜放入锅中爆香，随后加入清水等到水温热之后，再加入豆腐块和小，等汤中沸腾翻滚几分钟后，就做好了。

小的功效与作用

小含有多种维生素和膳食纤维，可以有效地补充人体内的微量元素，并且对于长期咳嗽、肝火旺盛的人效果更好，具有止咳润肺，清热解毒的功效。

炒小的家常做法

食材：叶10大片。

辅料：玉米油15－20毫升、姜片2片、盐1勺、清水10－15克、料酒3－5克。

步骤：

1、叶掰下，清洗干净，切成段，沥干水分备用。

2、干净锅，开大火烧热，倒入玉米油，油温热后，下姜片。

3、倒入，进行翻炒。

4、翻炒30秒到1分钟后倒入料酒，而后继续翻炒。

5、然后倒入一点点清水，翻炒均匀。盖锅盖闷煮1分钟。

6、开锅盖，翻炒一下，加入盐调味，翻炒均匀，30秒到1分钟后关火。

7、出锅，成品图如下：

开胃的小只有怎样炒才正宗呢？

　小本身没什么味，很清淡，所以在炒小的时候可以通过加入适量的盐，使得小的清香完全迸发出来，或者可以在炒小的时候，加点鸡汤，鸡汤的鲜美和小的`清香融合在一起，绝对能散发出诱人的香味，勾起你的食欲。

　炒小

　原料：小，蚝油，盐，蒜。

　制法：

　1、清洗小，沥干水分。

　2、往锅中加油，并在锅中加入蒜爆香。

　3、将小倒入锅中翻炒。

　4、大火翻炒，并加入蚝油和盐。

　5、起锅。

　杏鲍菇炒小

　原料：杏鲍菇，小。

　制法：

　1、杏鲍菇洗好，切片。

　2、小洗净，沥干水分。

　3、葱蒜洗净切好。

　4、杏鲍菇下沸水焯3-5分钟，捞出挤干水分备用。

　5、锅中放油烧开，放葱蒜爆香，倒入杏鲍菇翻炒。

　6、放入小，继续翻炒，然后放盐即可出锅。

　注意事项：

　小不适宜翻炒过久，这样会导致营养流失。

清炒小怎么做好吃又简单，做法图解分享，吃饭睡觉

清炒小的做法：

备用食材：小2颗，生姜2片，大蒜3瓣，酱油1勺，蚝油1勺，食盐少许，食用油少许；

制作过程：第一步，小2颗，去除根部，将小扯成一片一片地，将其放入在淡盐水中浸泡10分钟，捞出后，控水；

第二步，将处理干净的小剁成稍微长一点的段，生姜2片切成细一点的丝，大蒜剥皮后剁成细细的蒜蓉，干红辣椒3个剪碎待用；

第三步，准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油，放入干红辣椒，小火炸出其中的香味，捞出干红辣椒，炸香的油中放入蒜蓉和姜丝；

第四步，小火煸炒出香味，便可将事先处理好并且控水后的小放入在锅中，转至大火快速翻炒，小微微发软的时候；

第五步，加上点酱油、蚝油和食盐，翻炒均匀让其入味，便可关火出锅享用。

小编总结：小其实是非常普通的一种蔬菜，也常会出现在老百姓的餐桌上，用各种方法烹饪都可以，凉拌、炒菜亦或是涮火锅，不同的方法做，让人享受不一样的美味，3块钱能买2颗小，价格实惠，非常亲民，在入伏后我常会用炒制的方法做，简单下锅炒一炒，特别的清香鲜嫩，而且还很开胃下饭，这样的小热量低，还可帮助润肠通便，不用担心会积食，家里的大人和小孩都可放心吃，喜欢的当然不能错过了学习，炒小的时候无需搭配过多的食材，小和蒜蓉便可，蒜香浓郁，特别的清香味美。

烹饪小技巧：

1、小事先放入在淡盐水中浸泡一会，可以帮助去除其中的农药残留，吃着也能更加干净卫生，小无需焯水，直接下锅炒便可，否则容易让其变得绵软，整体口感会受到影响；

2、因为小性凉，所以炒菜的时候稍微加上点生姜，可以中和凉性，吃着也能更加放心，事先用干红辣椒爆香锅底，炒的菜吃着会更香，口感特别好；

3、炒小的时候，记得要用大火快炒，保证在短时间内出锅，这样的小更能保证美味的口感，炒菜的时间别太长了，可以事先将调味料混合好，这样更能缩短整体的炒制时间。

材料

原料小300克

调料蒜5克，葱3克，花生油适量

做法

1、小清洗干净，再切成段备用；

2、葱切葱花，蒜切片；

3、热锅加入适量油，爆香蒜末，再放入小。

4、大火快炒至开始变软时，加入葱花、盐；