高压锅做蛋糕_高压锅做蛋糕需要排气吗

1.用高压锅做蛋糕 一般要几分钟 才不会焦?

2.用高压锅自制蛋糕最简单做法

3.高压锅做蛋糕怎样做

4.高压锅蒸蛋糕的做法是怎样的？

5.如何用高压锅做蛋糕

6.电压力锅怎样做蛋糕的方法步骤

7.高压锅做蛋糕的方法有很多，制作时应该注意哪些问题？

8.怎样用电压锅做蛋糕?

压力锅做蛋糕

上次买家电送的压力锅一直闲置，用了3年的电饭煲坏了。于是果断拿出新的九阳压力锅。发现可以做蛋糕，于是第二天立马实践。

废话不多说，压力锅制作蛋糕步骤如下：

step1 制作蛋糕胚

1、将打蛋器、不锈钢盆、勺充分洗净并保证干燥。

2、取3个鸡蛋、将蛋清、蛋黄分开。

3、在蛋黄中加入5毫升色拉油、20克细砂糖、15毫升牛奶搅匀、分次撒入50克左右的低筋面粉，边撒边轻轻搅拌，面粉可以根据实际情况添加，最终制成均匀的面糊即可。

4、在蛋清中加入5滴白醋、40克细砂糖粉，用打蛋器打至硬性发泡（即像奶油一样堆起）。

5、将蛋清泡倒入蛋黄糊中轻轻拌匀，制成蛋糕胚。

step2

在内胆底部和边缘抹上色拉油，并将外部擦干净，放入锅体。（最后可以根据喜好撒上果干，口感更丰富哦）

step3

关上盖子，连接好电源，选择蛋糕功能，此时蛋糕功能闪烁，按下开始键，功能指示灯持续点亮，经过1-2分钟预热，机器发出5次“嘀”声，提示预热完成，开盖将蛋糕胚倒入倒入预热好的内胆中，合盖到位，电压力煲进入蛋糕烹饪工作程序中。

step4

烹饪结束后，保温指示灯亮，显示屏显示“b”,提示5声，就可以开盖享用美味的蛋糕了。

温馨小贴士

1、做蛋糕时请使用不粘内胆。（轻的为不粘内胆）

2、打发蛋清一定要所有用具无水无油，蛋清中不参蛋黄，才能打发到良好的效果。

3、没有低筋面粉时，可以用一般面粉加30%玉米淀粉代替。

4、混合蛋清和蛋黄糊时要小心轻拌，避免将蛋清泡破坏，影响蛋糕柔软度。

5、如需调整蛋糕量，请按比例增减各种原料。不同容量锅适合制作不同蛋糕量：5L/6L 3—5个鸡蛋量。

6、制作完成后尽快打开锅盖，避免冷水滴掉到蛋糕表面，开盖冷却3—5分钟再取出蛋糕。

7、制作蛋糕糊时可加入咖啡，果干，橙粉等，可制作出口味更丰富的蛋糕。

国庆长模式已开启了，喜欢蛋糕的吃货们可以尝试做给父母和朋友吃。最后祝各位双节快乐

用高压锅做蛋糕 一般要几分钟 才不会焦?

高压锅做蛋糕发不起来，有以下几个原因：

1.加热前没有预热电压力锅。

加热温度达不到要求，在加热前，需要在电压力锅的内胆上刷一层油，并预热2-3分钟，有助于高压锅做蛋糕蓬松。

2.面粉用的是高筋面粉，因此面粉选择错误错误。

如果面粉选错，重新挑选面粉，用低筋面粉或者普通面粉替掉高筋面粉。

3.装蛋清的容器有水或者有油。

导致打发出来的蛋清不纯，如果是装蛋清的容器有水或者有油所致，下次准备容器时要注意清理。

4.打蛋白的方法错误。

在打发到一半时加入白糖，可以增加蓬松的机会。

扩展资料：

蛋糕的材料：

主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），_喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

蛋糕一般是由烤箱制作的，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

参考资料：

蛋糕-百度百科

用高压锅自制蛋糕最简单做法

在锅底均匀地抹一层食用油吧，不需要很多，但要均匀涂开哦，时间控制在18分钟。

1.面粉称重计算所需鸡蛋数量，蛋清蛋黄分开然后将蛋清搅拌。

2.蛋清进行搅拌，放入一点点盐和一勺糖，打的有些粘稠状态的时候再放一勺糖。

3.分三次加入白糖，并将蛋白打到硬泡沫状。

4.蛋黄中加入牛奶，面粉，搅拌成糊状，并加入适量的花生油。

5.给锅胆预热，并加入少量花生油。

6.把蛋黄糊倒入蛋白中，搅拌均匀，上锅。

7.按开始键，听见提示音后显示保温这个键子就是熟了揭开盖子倒出来，香甜可口的蛋糕就做好了。

高压锅做蛋糕怎样做

用料：面粉60克（最好用低筋粉），白砂糖90克，三个鸡蛋，色拉油少许，牛奶30克，泡打粉少许。做法：

1.蛋黄蛋清分开。打发蛋清的容器一定要干净无油。

2.蛋黄中加30克糖搅匀，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉搅匀；分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状。

3.接下来就要打发蛋白。加30克糖，用三根筷子将蛋白打到挂到容器边流得非常缓慢为止。

4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊，迅速搅匀。

5.电饭煲稍稍预热，抹上一点色拉油，以防粘锅；倒入蛋糕糊。

6.按下煮饭按钮，直到跳为止，这时不要打开电饭煲等会再按下按钮这样反复三、四次就可以啦。如有蛋糕专用的按钮，直接按下一次就可以了。

高压锅蒸蛋糕的做法是怎样的？

原料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖 首先需要普通的小碗两平碗面；然后向面里加鸡蛋，至少要加两个鸡蛋，加得多当然更好，然后向面里加了一袋牛奶，将面梢做搅拌，这时的搅拌只要将面粉，鸡蛋，牛奶搅拌成面糊就行了。接下来用普通的小勺向面糊里加两平勺糖，最后也是最关键的一步，将面糊搅拌均匀。这时要注意，面糊里绝对不能有面疙瘩，否则蛋糕做出来不好看不说，有面疙瘩的部分肯定会出现加生的情况，所以您一定要将面糊搅拌均匀，要有一定的粘稠度。面糊做好之后，我们向高压锅里加少量的油，油只要覆盖住锅底就行了，这是为了防止一会面糊粘在锅底上。然后开大火，再把面糊倒进高压锅里，盖上锅盖。注意，千万不能在排气阀上加限压阀，以免造成危险。用大火煮大概3到4分钟，看到高压锅的排气口冒出白气就说明已经煮好了。这时就要把火关小，目的是既不能让锅里已经煮熟的面糊糊锅，又要保持锅内的高温。其实这时的高压锅起到是一个烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬松柔软。这样烤2到3分钟就可以了。时间到了，蛋糕做成功了。蛋糕颜色金黄灿烂，质地蓬松柔软，不比外面卖的差。准备的材料：面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自发粉代替)鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 果汁首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 面粉和泡打粉混合好后 ,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁) 完全搅拌均匀后。准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了，不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。接着出锅就OK了注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险就这样美味的蛋糕就OK了!JM们试试吧!1.首先向盆里放面粉 再向盆里打三个鸡蛋 放一带蒙牛纯牛奶 放两勺糖 打成糊状2.洗好高压锅 向锅底倒入食用油 没过锅底把蛋糕糊倒入高压锅内 3.用大火煮三至四分钟 不盖减压阀然后改成小火烤两至三分钟 关火完成用高压锅也可以做蛋糕?很奇怪吧,这是我今天在我的高压锅随锅附送的菜谱上发现的菜谱

如何用高压锅做蛋糕

高压锅蒸蛋糕做法：

高压锅蒸蛋糕的用料：面粉适量、鸡蛋3个、纯牛奶?一盒、白醋四滴、白糖两勺、黑加仑或葡萄干?可加可不加。

具体做法：

1、鸡蛋和蛋清分开，蛋清加面打发。然后加蛋黄和牛奶白糖，加面粉。搅拌均匀。加上白醋，再次搅拌。

2、高压锅抹油，选择蛋糕。

3、在蛋液里加入黑加仑或者葡萄干。也可以不加。不过个人觉得不加味道不会太好。

4、等待一顿饭的时间，就可以了。

电压力锅怎样做蛋糕的方法步骤

1、用高压锅做蛋糕的方法：将鸡蛋打到碗里。然后加入糖和香草精。搅拌至细滑。预热高压锅。用中火加热5分钟。面粉过筛。将筛子举至装有面糊的碗上方，轻轻地将面粉倒在筛子上过筛，加到面糊中。将面糊拌匀。将面粉倒进面糊里后，轻轻地搅拌，让它们混合在一起。将抹刀伸进面糊里，然后举起来，把面糊翻过来盖住面粉，搅拌均匀。重复直到所有材料都混匀，形成细滑的面糊。可以用电动或手持搅拌器将它们拌匀。面糊必须细滑、浓稠。在高压锅里放一张烘培纸。你之后会将海绵蛋糕面糊直接倒进高压锅里，所以需要先铺一张烘培纸。将面糊倒进高压锅。在锅底铺好烘培纸后，慢慢地倒入面糊。之后盖好高压锅，调到中小火。

2、蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。

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高压锅做蛋糕的方法有很多，制作时应该注意哪些问题？

　电压力锅做蛋糕材料：

　自发粉 (适量)、酸奶 (适量)、牛奶 (适量)、食用油 (适量)、白砂糖 (适量)、白醋 (适量)、鸡蛋 (适量)。

　电压力锅做蛋糕步骤：

　1. 先来张原料图，照完开始做的时候才发现忘了照白醋和白砂糖了;

　2. 将鸡蛋打到无水盆里，用矿泉水瓶将蛋黄吸出即可简单实现蛋黄和蛋清分离;

　3. 在另外一个盆里放入自发粉，将蛋黄放到面粉中;

　4. 蛋清中加几滴白醋和一些白砂糖打发至半硬性发泡时，再加入白糖打发;

　5. 打发至蛋清打至硬性发泡时即可;

　6. 在面粉中加酸奶和牛奶搅拌;

　7. 搅拌面糊至无小颗粒;

　8. 面糊都搅拌好后，加入一些食用油，再搅拌;

　9. 将蛋清分两次加入面糊中，上下拌匀，千万不要转圈搅拌;

　10. 面糊翻拌均匀见下图;

　11. 在电压力锅内胆内加入适量食用油，刷到底面和四壁上;

　12. 将拌匀的面糊倒入内胆中，尽量将大气泡戳破;

　13. 盖上高压锅盖，选择?蛋糕?功能，切记排气阀要打开;

　14. 待时间结束后就可以开盖将蛋糕取出倒扣在铁架上了;

　电压力锅做蛋糕效果图：

　电压力锅做蛋糕步骤图解：

　先来张原料图，照完开始做的时候才发现忘了照白醋和白砂糖了;

　将鸡蛋打到无水盆里，用矿泉水瓶将蛋黄吸出即可简单实现蛋黄和蛋清分离;

　在另外一个盆里放入自发粉，将蛋黄放到面粉中;

　蛋清中加几滴白醋和一些白砂糖打发至半硬性发泡时，再加入白糖打发;

　打发至蛋清打至硬性发泡时即可;

　在面粉中加酸奶和牛奶搅拌;

　搅拌面糊至无小颗粒;

　面糊都搅拌好后，加入一些食用油，再搅拌;

　将蛋清分两次加入面糊中，上下拌匀，千万不要转圈搅拌;

　面糊翻拌均匀见下图;

　在电压力锅内胆内加入适量食用油，刷到底面和四壁上;

　将拌匀的面糊倒入内胆中，尽量将大气泡戳破;

　盖上高压锅盖，选择?蛋糕?功能，切记排气阀要打开;

　待时间结束后就可以开盖将蛋糕取出倒扣在铁架上了;

怎样用电压锅做蛋糕?

自从2020年的疫情开始就有很多网友喜欢在家里面自己琢磨美食，尤其是学习着自己做蛋糕。在以往很多人都觉得做蛋糕是蛋糕房的专属，但是由于疫情的原因所以大家都没有办法出门吃蛋糕，也没有办法自己去蛋糕房里面尝试。因此就有很多网友在自己家里面尝试着做蛋糕，并且大家都发明出了用高压锅或者是电饭煲来做蛋糕的方法。

使用低筋面粉

不过用高压锅做蛋糕一定要注意很多事项，否则的话不仅没有办法成功，甚至还有可能会发生一些比较危险的事情。首先要注意的就是如果想要用高压锅做蛋糕的话就需要使用低筋面粉，因为如果不用低筋面粉的话这种面粉在高压锅当中就发不起来。所以在做蛋糕的时候选择低筋面粉，这样做出来的蛋糕才会松松软软的。

制作蛋糕之前要在锅里刷油

而且在制作蛋糕之前要在高压锅的底部抹上一层油，四周也要适当的抹一些食用油。这样在脱模的时候就会非常的容易，如果说忘记了刷油的话，在制作完成了以后高压锅的四周以及底部就有可能会沾上一层蛋糕。而取出来的蛋糕也是坑坑洼洼的一点都不完美，所以说用高压锅制作蛋糕之前一定要在锅里面刷上一层油。

控制好时间

而且使用高压锅制作蛋糕的话所用的时间会稍微的小一些，至少要比电饭煲或者是烤箱少。并且高压锅是在一个密闭的空间里面，所以说在正常的情况下不超过15分钟蛋糕就制作好了。但是也要注意不要制作的时间过短，因为时间过短的话蛋糕同样也会失败。所以说网友们可以适当的尝试一下，通过自己的试验来找到最适合的时间长度。

一、工具/材料

面粉、鸡蛋、糖、醋、温水、电高压锅、碗、筷子、油。

1、准备一个无油无水的碗，将蛋清磕入碗中。

2、蛋黄分离放到另一个碗。

3、蛋清打至稍微起泡后，加三勺白糖，和半勺醋。

4、再继续打蛋清，打到蛋清起硬性泡时，再加入2勺糖，继续打发。

5、打至筷子放在蛋清上，暂时不会掉下即可。

6、蛋黄加入三勺糖，和面粉，搅拌均匀。

7、然后加入一半蛋清。

8、再加入剩下的一半蛋清，搅拌均匀。

9、电饭锅内倒入一些油，将蛋糕液倒入电饭锅中，摇几下，去除大气泡。

10、选择蛋糕键，等提示音响起，美味的蛋糕就出锅了。

11、最后将蛋糕取出放好。