黄豆煲猪肚的做法_黄豆猪肚汤的做法大全

1.孕妇吃猪肚的做法大全

2.猪肚汤下奶吗

3.猪肚应该炖什么，好吃又营养？

4.孕妇怎么吃黄豆好_孕妇吃黄豆的做法

一般来说，家庭是不擅长烹饪猪肚的，尤其是北方，人们更喜欢到饭店食用猪肚这种美食。但是在干燥的秋天，猪肚却是南方家庭必不可少的食物之一，因为利用猪肚熬汤的话，可以去秋燥，还有美容补血的功效。家常猪肚汤的做法非常简单，关键的地方就是猪肚一定要新鲜。

猪肚汤是用猪肚为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用，是滋补食疗的佳品。

如果在普通猪肚汤的基础上加上各种辅料、调味品，可以制作出不同风味的猪肚汤，如莲子猪肚汤、芡实猪肚汤、清炖猪肚汤、甘菊猪肚汤、白胡椒煲猪肚汤、霸王花猪肚汤、腐竹白果猪肚汤。

普通猪肚汤

[原料]猪肚1只，生姜250克。

[制法]猪肚洗净，塞入生姜(切碎)，结扎好后放入瓦锅，加水适量，用文火煮至熟烂为度，使姜汁渗透进猪肚内即成。

[功效]温胃散寒，营养补虚。

[适应证]适用于脾胃虚寒型老年胃及十二指肠溃疡胃脘寒痛、四肢不温等。

[注意]

①服时吃猪肚(淡吃或拌少许酱油)，不吃姜，必须喝猪肚汤(如汤昧太辣，可加入适量开水)，每只猪肚可吃3～4天，连续吃8～12只。

②热证及感染性疾病勿服。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

1、巧洗、巧做猪肚：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

2、新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，肚内无块和硬粒，弹性较足。

孕妇吃猪肚的做法大全

玉米猪肚汤

材料：猪肚一个、猪踭肉一块、玉米两棵，莲子、百合、黄豆、红萝卜。

做法:

1、玉米去叶，洗净，切成一段段的。

2、猪肚内外翻洗干净；猪踭肉切成块。

3、所有的材料一起放入纱煲内，中午慢煲一小时。

4、之后把猪肚捞起，继续另外用卤水煮好，切块，弄写酱料一起沾着吃。

5、最后在猪肚汤里面加入适量的食盐，调味即可食用。

营养价值：

1、开胃健脾：猪肚汤具有开胃健脾的作用哦，因此，对于食欲不振的人群，可以每天喝一碗猪肚汤。

2、促进消化：猪肚汤中富含多种营养成分，能够起到促进肠胃蠕动的作用，从而能够起到帮助消化的目的。

3、润肺止咳：猪肚汤中含有多种营养元素，能够起到润肺止咳的作用哦，很适合在秋天的时候食用。

4、补血益气：猪肚汤还能够起到补血益气的作用，因此，对于体质虚弱的人群，可以每天喝一碗猪肚汤。

5、提高免疫力：猪肚汤中含有多种营养成分，能够起到提高人体免疫功能的作用哦，因此，对于免疫力较差的老人或者小孩可以常吃些猪肚汤。

猪肚汤下奶吗

孕妇吃猪肚的做法：茶树菇炒猪肚 材料：猪肚1个、茶树菇150g、油适量、盐适量、尖椒1个、蒜头2个、姜丝适量、姜适量、白胡椒粉适量、酱油适量、白糖适量、芝麻油适量。 做法： 1、炖好的猪肚萝卜汤，要选用新鲜猪肚且肉身厚的才好吃，捞起来放凉。 2、将熟猪肚切块。 3、茶树菇洗干净，太长的就掰成两段。 4、茶树菇快速度焯水，捞起沥干水份，青椒切小块备用。 5、热锅放油，加入姜丝和蒜片爆香。 6、放入青椒煸炒几下。 7、接着放入猪肚翻炒匀。 8、加入茶树菇。 9、加入1茶匙胡椒粉调味。 10、加适量酱油炒匀。 11、炒的差不多了，这时候放小葱段，这样可以保留葱香味。 12、加适量盐和白糖翻炒匀。 13、再加少许麻油翻炒两下即可出锅。

孕妇吃猪肚的做法：党参猪肚汤 材料：猪肚250g、大150g、油适量、盐适量、党参2g、姜片适量、料酒15ml、胡椒粉2g、鸡精适量、香油适量、枸杞20粒。 做法： 1、准备好所有的食材。 2、沙锅中加入适量的清水，放入党参，姜片。 3、再放入切条的猪肚。 4、加入料酒。 5、加盖子中火炖煮40分钟。 6、枸杞用温水浸泡洗净。 7、猪肚煮熟加入。 8、煮上10分钟后加入白胡椒粉。 9、加入盐调味。 10、再放入枸杞。 11、加少许蒜苗花。 12、加少许鸡精淋入香油关火。

孕妇吃猪肚的做法：猪肚栗子汤 材料：猪肚800g、姜片适量、盐适量、栗子适量、料酒适量、陈醋适量、胡椒粉适量、玉米粉适量、葱适量、姜适量。 做法： 1、栗子去掉外皮。 2、然后放在开水里浸泡一会儿以便去掉内皮。 3、猪肚撒上玉米面和陈醋用力抓揉然后两面都冲洗干净。 4、烧一锅开水，水中加入葱姜片和料酒。 5、然后水开以后将猪肚放进去煮3分钟 6、煮过的猪肚冲洗干净杂质然后切粗条。 7、将切好的猪肚放入砂锅内，加入几片姜片。 8、然后加入开水，水开以后敞开盖子煮5分钟。 9、然后盖盖子煮50分钟。 10、再加入去好内皮的栗子盖盖子继续煮30分钟。 11、快出锅前5分钟加入适量盐。 12、关火后加入适量黑胡椒粉，盛入碗中开吃。

孕妇吃猪肚的做法：芡实淮山猪肚汤 材料：猪肚300g、芡实15g淮、山药150g辅、葱姜适量、盐适量、香油少许、料酒15m、l碱面适量、白酒适量、醋适量。 做法： 1、买回来的猪肚加入白酒，醋，碱面正反面搓洗3遍。 2、猪肚上面的油脂也要去除干净。 3、然后把洗净的猪肚焯烫。 4、一切两半，可把一半猪肚冷冻保存下次食用。 5、准备好所有的食材。 6、芡实温水浸泡20分钟。 7、砂锅水烧开放入葱姜。 8、加入料酒。 9、倒入切条的猪肚。 10、再放入芡实。 11、大火煮开小火慢炖1各半小时。 12、淮山去皮切块清水浸泡。 13、1个半小时后加入淮山。 14、继续炖煮20分钟。 15、加入盐调味。 16、淋入少许香油搅拌均匀即可食用。

孕妇吃猪肚的做法：山药猪肚煲 材料：猪肚2个、山药1000g、盐适量、老姜适量、面粉适量。 1、把买回来的新鲜猪肚放入一个大的盆里。 2、放入面粉。 3、用力揉搓。 4、然后用清水冲洗干净，这个过程重复两遍。 5、清洗干净的猪肚沥干水份。 6、放锅里，加水，放入生姜，料酒大火煮开。 7、打去浮沫。 8、捞出清洗干净。 9、切成小长条。 10、把切好的肚条放进砂锅里。 11、山药洗净。 12、切块放入淡盐水中。 13、待猪肚炖至8成熟时，放入山药继续炖至软烂，放入盐调味就可以了。

孕妇吃猪肚的做法：莲子枸杞炖猪肚 材料：猪肚500g、筒子骨600g、莲子300g、枸杞子适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、冰糖适量。 做法： 1、准备好新鲜的猪肚和筒子骨洗净 2、肚肚翻过面来用面粉反复揉搓并清洗干净 3、烧一锅开水 4、下筒子骨焯出血水并后捞出骨头 5、放猪肚焯至断生取出清洗干净 6、猪肚切条 7、将筒子骨、猪肚、洗净的干莲子放入高压锅内加水没过里面的内容物。 8.加生姜片、加盐、加料酒、放老冰糖1块。 9、盖上盖压20分钟后关火。 10、打开盖后放入枸杞。 11、煮1分钟即可关火并盛入碗中食用。

孕妇吃猪肚的做法：青椒炒猪肚 材料：猪肚1/2个、干辣椒8个、姜1块、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、香油1茶匙、青椒3个。 做法： 1、猪肚卤熟。 2、猪肚切丝焯水备用，青椒去蒂切丝。 3、锅里放油，煸炒姜丝到微黄。 4、倒入青椒猪肚干辣椒爆炒。 5、青椒8成熟关火，调入鸡精盐即可。 6、出锅前淋少许香油提香。

孕妇吃猪肚的做法：猪肚鸡 材料：猪肚600g、鲜鸡1000g、胡椒适量、冬菇4个、姜片5片。 做法： 1、准备好材料。 2、猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部。 3、再加入盐搓洗干净。 4、再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复两次2和3的步骤。 5、用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用。 6、鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒。 7、再把整只鸡塞入猪肚里。 8、整只鸡已经塞入猪肚里。 9、用绳子把猪肚两个口扎实。 10、猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水大火煮开，转小火2个小时。 11、2个小时后即可关火。捞起猪肚，去掉汤里的油沫，下少量调味，捞出的猪肚稍放温再切开，猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，吃的时候沾酱油吃非常的美味。

孕妇吃猪肚的做法：黄豆猪肚汤 材料：猪肚1个、黄豆100g、生粉适量、盐适量、姜适量、葱适量、糯米酒适量。 做法： 1、我们今天要准备的食材有黄豆100克、葱、姜、猪肚一个、料酒、甜酒、盐、胡椒粉少许。 2、首先将黄豆泡水十二小时、葱打成结、姜切片。 3、锅中倒入小半锅热水，下入猪肚，淋入适量料酒，煮五分钟，捞出洗净，再将猪肚切条。 4、准备好汤锅，倒入半锅清水，将黄豆倒入锅中，加入葱、姜，放入猪肚，加两勺甜酒，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮九十分钟。 5、加一勺半盐，撒上胡椒粉提鲜味，拌匀，最后挑出葱结、姜即可。

孕妇吃猪肚的做法：莲子猪肚汤 材料：猪肚1个、莲子1小把、姜1块、葱4根、花椒1汤匙、白胡椒粒3茶匙、盐5茶匙、花雕酒适量、胡椒粉适量、盐适量。 做法： 1、我们今天要准备的食材有猪肚一个、莲子、姜、葱、花椒粒、花雕酒、白胡椒粒、白胡椒粉少许。 2、首先将葱切成葱花、姜切片、剩余的姜拍碎。 3、锅中倒入小半锅清水，加入花椒粒、姜，放入猪肚，待水开后，煮五分钟，捞出。然后将猪肚切条。 4、锅中倒入清水，加入莲子、猪肚，下入姜片，少量花雕酒，少许白胡椒粒，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮半个小时。 5、随后加一勺盐，撒少许胡椒粉调味，加盖，继续煮五分钟入味，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花点缀

猪肚应该炖什么，好吃又营养？

由于很多的因素影响，很多的宝妈在生完小宝宝之后，会出现奶少或者是没有奶的现象，大家都知道对小宝宝来说，母乳是最好的食物，所以当宝妈奶水或者没有奶的时候，就要想办法让宝妈有奶水的，一般都会取食疗的方法。猪肚是一种比较常见的食材，只要把猪肚做好，下奶的效果还是明显的。

猪肚下奶吗

猪肚属于是很平和的食物，吃了不仅不伤脾还有下奶的功效。建议猪肚和猪脚一起炖着吃，这样营养可以达到双倍效果，下奶也会更有效的。

猪肚下奶做法

猪肚砂仁汤

材料：猪肚750g、砂仁适量、盐适量、枸杞适量、白莲适量、党参适量、水适量。

做法：

准备白莲、砂仁、枸杞、党参猪肚洗净，开水氽去异味备用。把砂仁和白莲塞到猪肚里在去。砂锅内水烧热后加入猪肚。加党参和枸杞。中间要不时翻动，这样才煮得透。二个小时后加入适量盐。捞起猪肚，汤装碗即可享用。

莲子猪肚汤

材料：猪肚1个、莲子50g、盐适量、姜适量、葱适量、米酒适量。

做法：

准备好食材。猪肚用面粉抓打后清洗，反复三次。冷水下锅煮开5分钟。捞出，去杂质，漂净。切成条。取烧锅，加清水，放入肚子。放入洗净的莲子。加葱、姜、米酒。大火煮开10分钟，小火炖100--120分钟，至汤奶白色。加适量盐即可。

猪肚鸡

材料：猪肚600g、鲜鸡1000g、胡椒适量、冬菇4个、姜片5片。

做法：

1.准备好的材料。猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部。再加入盐搓洗干净。再用刀刮掉滑滑的粘液，冲洗后，再重复以上的步骤。用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用。

2.鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒。再把整只鸡塞入猪肚里。整只鸡已经塞入猪肚里。用绳子把猪肚两个口扎实(绳子我是用旧汤渣袋剪出来的)。猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水。大火煮开。

3.转小火2个小时。2个小时后即可关火。捞起猪肚。去掉汤里的油沫。下少量调味。捞出的猪肚稍放温再切开。猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，吃的时候沾酱油吃非常的美味。

孕妇怎么吃黄豆好_孕妇吃黄豆的做法

猪肉是我们最常吃的肉类之一。猪身上可以吃的部位有很多，不仅仅是猪肉，猪肝、猪肺什么的也都是可以吃的。对于猪身上不同部位的做法也各不相同，下面我就来介绍一些关于猪肚的做法，让大家都可以做出好吃的猪肚菜。1.胡椒猪肚汤。胡椒猪肚汤是非常简单又美味的炖猪肚的一道菜。首先我们要准备猪肚一个，还有适量胡椒、红枣、枸杞，调味料需要盐和胡椒粉。第一步就是清洗猪肚，用剪刀把猪肚剪开，然后把里面的异物都清洗干净，接下来就是把猪肚的内外两面都抹上盐，用力地搓几下，然后过一遍清水。接下来用淀粉将猪肚覆盖，再加水进行清洗，这样处理过后的猪肚基本就干净了。接着把猪肚放进水里开大火煮10分钟，接着捞出过冷水（这一步的目的是保持猪肚的口感）。接着准备一个砂锅，将红枣和枸杞放进去，加上胡椒和适量的盐和胡椒粉，熬煮1个半小时。等汤熬好后，就浇到在一旁放凉的猪肚上，一碗美味又营养的胡椒猪肚汤就完成了。2.白果酸菜猪肚汤。这也是一道非常简单的炖猪肚的菜，需要的配料有白果、酸菜、料酒、鸡精和食盐。清洗猪肚的方法很上面一样，将猪肚清洗完毕之后，把切好的酸菜和剥好的白果一起放进去砂锅里，加上适量的鸡精、料酒和食盐，焖煮一个半小时即可，出锅之前撒上适量的胡椒粉，一碗清甜的白果酸菜猪肚汤就做好了。但是这道菜需要注意盐的用量，因为酸菜本身就是咸的，如果不小心放了太多盐，汤就会变得很咸没办法喝了。喜欢吃白果的同学可以多加白果，可以增加汤的清香味。上面就是两道炖猪肚的好菜了，怎么样，是不是既简单又容易上手呢？

黄豆 营养 丰富，具有提高免疫力、补脾益气、补钙、补脑等功效，孕妇怎么吃黄豆比较好呢？为此我为大家推荐了一些孕妇吃黄豆的做法，欢迎大家参阅。

孕妇吃黄豆的做法：茄汁黄豆排骨

　材料：猪肋排300g、水发黄豆100g、西红柿150g、油2茶匙、盐1茶匙、番茄酱60g、生姜10g、大葱适量。

　做法：

　1、黄豆提前泡发。

　2、猪肋排洗净斩成长段。

　3、炒锅里倒入油，放入排骨段小火煎制颜色微黄后盛入到砂锅里。

　4、锅里放入葱段，生姜爆香。

　5、倒入番茄酱，小火翻炒成浓稠的酱汁。

　6、倒入足量的清水，烧开。

　7、盛有排骨的砂锅放入泡好的黄豆，倒入烧好的番茄酱汤汁。

　8、砂锅上炉灶，大火煮开后改小火炖。

　9、西红柿洗净后切成小块。

　10、砂锅小火炖40分钟，炖至汤汁粘稠。

　11、放入西红柿块，调入精盐后小火炖5分钟。

孕妇吃黄豆的做法：番茄肉末黄豆羹

　材料：番茄2个、黄豆30g、猪瘦肉100g、番茄酱20g、盐适量、玉米淀粉适量、食用油适量、酱油少许、高汤1碗、糖适量、姜3片、小葱1根。

　做法：

　1、准备所需材料。

　2、番茄用刀划上十字刀。

　3、放开水里微烫一下。

　4、然后捞起把皮去掉。

　5、然后切丁备用。

　6、瘦肉洗净剁成末。

　7、加入盐、玉米淀粉、食用油、酱油拌匀。

　8、锅内倒入少许食用油烧热，放入姜末炒香。

　9、倒入番茄丁炒软。

　10、再加入泡好的黄豆翻炒一下。

　11、倒入高汤。

　12、再添加番茄酱和糖。

　13、盖上盖子小火焖20分钟。(至黄豆变软)

　14、待汤开始收干时加入肉末。

　15、加入适量的盐。

　16、煮至肉末熟透后加入水淀粉勾茨。

　17、最后撒上葱花即可出锅。

孕妇吃黄豆的做法：黄豆猪肚汤

　材料：猪肚1个、黄豆100g、生粉适量、盐适量、姜适量、葱适量、糯米酒适量。

　做法：

　1、我们今天要准备的 食材 有黄豆100克、葱、姜、猪肚一个、料酒、甜酒、盐、胡椒粉少许。

　2、首先将黄豆泡水十二小时、葱打成结、姜切片。

　3、锅中倒入小半锅热水，下入猪肚，淋入适量料酒，煮五分钟，捞出洗净，再将猪肚切条。

　4、准备好汤锅，倒入半锅清水，将黄豆倒入锅中，加入葱、姜，放入猪肚，加两勺甜酒，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮九十分钟。

　5、加一勺半盐，撒上胡椒粉提鲜味，拌匀，最后挑出葱结、姜即可。

孕妇吃黄豆的做法：黄豆鸡汤

　材料：鸡肉500g、胡萝卜100g、黄豆100g、盐适量、生姜适量。

　做法：

　1、鸡半只，黄豆，胡萝卜。

　2、配料生姜备用。

　3、黄豆泡发，洗净。

　4、胡萝卜洗净切块。

　5、鸡肉切成小块。

　6、焯水后备用。

　7、汤锅中加足量水，放入鸡肉、胡萝卜、黄豆及配料大火煮开。

　8、撇去表面的泡沫。转小火煮30分钟以上至黄豆，鸡肉软烂，加入适量的盐即可。

孕妇吃黄豆的做法：黄豆猪蹄汤

　材料：猪蹄1个、黄豆100g、水发香菇适量、姜适量、料酒适量、盐适量。

　做法：

　1、姜切片，猪蹄砍成块。

　2、锅入小半锅清水，下入猪蹄，淋入料酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。

　3、放入黄豆，干炒1分钟，炒香。

　4、锅中倒入半锅清水，放入姜片，倒入猪蹄，水开后，撇去浮沫，放入水发香菇 。盖上锅盖，小火煮2小时 。

　5、最后放入1勺半盐盖上锅盖，继续煮10分钟，即可装入汤碗上桌。

孕妇吃黄豆的做法：黄豆海带排骨汤

　材料：排骨1000g、黄豆100g、小葱2根、盐适量、姜1块、干海带100g。

　做法：

　1、将黄豆提前12小时泡上。

　2、捡出坏的黄豆，清洗干净备用。

　3、干海带也要泡开备用。

　4、排骨用温水泡上，为了泡出血水，两小时。

　5、将泡出血水的排骨清洗干净。

　6、剔除排骨上的血管等脏物，剁成小块。

　7、葱切段，姜拍一下备用。

　8、起煮锅，将排骨飞水。瞧瞧：水开后，血污都游离出来了。

　9、然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净。

　10、重启煮锅，将排骨放入，加满一锅水。

　11、大火烧开，撇去浮沫。

　12、加入黄豆和葱姜。

　13、盖上锅盖，大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。到这儿原汁浓汤就煮好了。

　14、接下来将泡好的海带切成长条。

　15、另起一锅，将海带投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤。

　16、煮开、加盐调味，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。

黄豆的营养价值

　1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与 动物 蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有? 植物 肉?及?绿色乳牛?之誉。

　2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。

　3.黄豆脂肪含量为18?20%，在豆类中占首位，出油率达20%。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用;卵磷脂也较多，这对 神经 系统的发育有重要意义。

　4.含钾、钠等无机盐、某些必需 微量元素 、属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀异黄素)、染科木苷以及大豆皂苷。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。另外，黄豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。

　5.黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质 消化 率高达95%，为理想的补益 食疗 之品。

　需要注意的是，生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。

黄豆的功效与作用

　1.减轻女性更年期综合征症状

　大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、 养颜 、减少骨丢失，促进骨生成、降 血脂 等。

　2.防止血管硬化

　防止血管硬化，预防 心血管 疾病 ，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的 脂肪肝 。

　3.让头脑聪明

　在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防 老年痴呆 的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。

　4.降糖、降脂

　大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对 糖尿病 有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

　6. 美白 护肤

　能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

　7.预防 癌症

　具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于 乳腺癌 ，其抑制的效果最为明显。

　8.降低血脂

　黄豆中的植物固醇还具有降低 血液 胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的?坏胆固醇?的同时，还不影响血液中的?好胆固醇?。

　9.增强机体免疫功能

　大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。

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