麻辣虾尾做法步骤_麻辣小龙虾做法

1.家常版麻辣小龙虾

2.麻辣十三香小龙虾的家常做法大全怎么做好

3.超级好吃的小龙虾做法！

家常小龙虾做法合集

1. 麻辣小龙虾

准备配菜：黄瓜条、葱段、姜片、魔芋豆腐、洋葱、香叶、小米辣。

洗干净的小龙虾过油30秒，洋葱大蒜等酱料炒出红油，放入小龙虾倒入一罐啤酒，加魔芋豆腐加两勺生抽，焖煮15分钟放入黄瓜，一勺白糖翻炒5分钟，出锅撒上香菜。

2. 蒜蓉小龙虾

准备配料：小米辣、葱段、八角、桂皮、香叶、米饭。

洗干净的小龙虾过油30秒，倒入一大半蒜蓉放入香叶、八角、桂皮，放入小龙虾分两次倒入两罐啤酒焖煮15分钟，倒入剩下一半蒜蓉酱翻炒五分钟，出锅撒上葱花。

3.清蒸小龙虾

准备配料：柠檬片、香菜、蒜瓣、姜片、小米辣。

小龙虾洗干净，准备配料，调个炒好吃的蘸料，水中放入柠檬、大葱段、姜片，小龙虾隔水，蒸10分钟出锅.

4.十三香小龙虾

准备配料：紫苏碎、蒜瓣、小米辣、姜片、葱段。

洗干净的小龙虾过油30秒，倒入大葱、姜片、蒜片、小米辣加调料(见文案），加一罐啤酒焖煮十五分钟，加入蒜末，紫苏碎加调料，翻炒五分钟出锅撒上香菜。

5.咸蛋黄小龙虾

洗干净的小龙虾过油30秒，准备6颗咸蛋黄淋上一点白酒蒸熟，锅中油热碾碎蛋咸蛋黄，倒入过油的小龙虾，加入半罐啤酒和调料，收汁出锅撒上葱花即可。

6.醉熟小龙虾

准备配料：柠檬片、黄冰糖、香叶、花椒、桂皮。

锅热下配料的炒至糖融化，倒入一碗水倒入200ml花雕酒，加入料汁煮开放凉，锅中倒水放入大葱、姜片和料酒、热水煮10分钟，倒入料汁包上保鲜膜放冰箱冷藏八至十个小时。

家常版麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

清洗小龙虾技巧

1、买来的小龙虾用清水冲洗两遍，挑出死的小龙虾直接扔掉

2、?用手抓住小龙虾两个大钳子，用剪子剪去1/3头部，去除头部的虾脑

3、抓住最中间的一片尾巴用力撕出来虾线，剪去龙虾的小脚，然后用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲干净。

食材：2斤龙虾、土豆一个、一根黄瓜、啤酒一瓶、火锅底料、豆瓣酱、葱、姜、蒜。

做法：

1、2斤小龙虾按照上面步骤清理好。

2、土豆去皮切块，黄瓜切条，青椒切块备用。

3、锅中热油，油温6成热下入龙虾中火炸到小龙虾都变红后捞出另起锅下葱姜蒜爆香，放入一小块火锅底料炒化炒出红油，放入一勺郫县豆瓣酱翻炒。

4、下入小龙虾大火翻炒2分钟倒入啤酒+一勺生抽+一勺蚝油+少许盐+少许鸡精煮10分钟，加入土豆块在煮5分钟，放入黄瓜条煮2分钟再放入青椒翻炒几下即可出锅。

麻辣十三香小龙虾的家常做法大全怎么做好

麻辣小龙虾

食材：

小龙虾尾（方便快捷），火锅底料，姜蒜粒，大小葱，香菜，番茄，木耳，青瓜，八角，花椒，干辣椒，小米辣，青椒。

准备：

1、小龙虾尾洗净沥干水。

2、姜蒜切丁，小米辣切片，番茄四刀开，大小葱，青椒，青瓜切断。

做法：

1、热锅热油下，下入姜蒜，花椒，八角，干辣椒，大葱，火锅底料，炒出红油爆香。

2、下入虾尾翻炒十秒。

3、加入260毫升啤酒，加入，番茄，木耳，青瓜，洋葱，放一勺耗油，一勺鸡精，一勺酱油，三分一勺糖，四分一勺醋，中火焖煮十五分钟。

4、十五分钟后，大火收汁，下入葱段，香菜，小葱起锅。

超级好吃的小龙虾做法！

主料

小龙虾

1000克

辅料

干辣椒

适量

青花椒

适量

八角

适量

十三香调料

1勺

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

香菜

适量

菜籽油

适量

步骤

1.小龙虾买来后，放入盆中，用清水冲洗后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时。之后在流动水下用软刷将龙虾清洁干净。先将虾芒、虾爪剪掉。小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。

2.将龙虾的尾部用剪刀剪开，这样更加可以入味。也可以不剪，保持尾部虾肉的弹性。

3.在龙虾的眼睛以下，用剪刀剪开脑袋（不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉），去掉里面的脏物。

4.用剪刀剪去龙虾的腹角。

5.用剪刀剪去两侧的壳后，去腮。

6.为了拍照效果，我留了几个龙虾没有剪头。

7.准备好所需食材。备好干辣椒、花椒、八角。切好葱段、姜末、蒜末。

8.油锅烧热后，放入干辣椒、花椒焙出香味。

9.放入葱姜蒜焙出香味。

10.放入龙虾、老抽、盐翻炒入味。

11.加入适量的水，放入十三香调料，煮开后转小火煨制。

12.待水快收干时，倒入适量的生抽提味。

13.这时准备好香菜。

14.待卤汁收干后撒上香菜。

15.装盘出锅

超级好吃的小龙虾做法！

蒜香小龙虾

食材：小龙虾1000克，食盐2克，醋5毫升，葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量。

做法步骤

1、姜、蒜、葱白切末，小龙虾洗净待用。

2、锅中放油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香。

3、倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟。

4、揭盖，放入少许醋、料酒、白糖盐拌匀。

5、加入半碗水，焖煮5分钟。

6、起锅前撒入蒜末增香。

麻辣小龙虾

食材：小龙虾400q，蒜末10q，香叶4片，姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个、味精适量、蚝油、芝麻油适量。

做法步骤

1、把小龙虾洗净，去虾头、虾肠。

2、锅中清水烧开，倒入小龙虾煮两分钟，捞出。

3、油锅烧热，倒入花椒、香叶煸香捞出。

4、倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香再倒入小龙虾翻炒匀。

5、倒入啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟。

6、淋入少许芝麻油，即可出锅。

清蒸小龙虾

食材：小龙虾，柠檬，姜蒜片，啤酒，小米辣。

做法步骤

1、先把柠檬切片蒜切片姜切片，龙虾加入加啤酒腌制，放入冰箱冷藏1个小时备用。

2、蒸锅水开加入龙虾。

3、准备姜末蒜末小米辣柠檬汁，香醋，生抽，糖，蒸鱼豉油，香油，搅拌均匀即可。

十三香小龙虾

食材：小龙虾1000克、油适量、盐2克，姜、蒜、葱10克、胡椒粉、十三香各适量。

做法步骤

1、姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。

2、油锅烧热，放入蒜、姜爆香。

3、放入洗净的龙虾，马上盖上盖子以防虾跳出来。

4、等虾不跳时，打开锅盖，翻炒均匀。

5、倒入十三香，加水浸没食材。

6、用大火煮开，中火10分钟。

7、 放入葱、盐、胡椒粉拌炒几下，即可。

金汤蒜香小龙虾

食材：小龙虾尾适量，大蒜头，葱姜适量，两勺生抽，一勺料酒，半小勺白糖，半小勺盐，半小勺胡椒粉。

做法步骤

1、起锅烧油下入葱姜蒜沫煸炒至金黄。

2、下入清洗好的小龙虾尾翻炒均匀。

3、依次加入上述调料后加入少于的水汤汁金黄出锅。

酱爆小龙虾

食材：小龙虾500克、油适量，蒜、姜各10克、豆瓣酱10克，生抽5毫升、料酒、清水各适量，盐3克。

做法步骤

1、姜切片，蒜压泥，小龙虾刷洗干净。

2、锅中放人少许油，爆香姜蒜。

3、倒入小龙虾翻炒至变红色。

4、加入豆瓣酱炒香，再加料酒炒匀。

5、加入半碗清水、盐、生抽拌匀，盖上锅盖，焖煮8分钟。

6、出锅装盘即可。

啤酒小龙虾

食材：小龙虾1000克、油适量、大蒜，小米辣3根，香菜少许。

做法步骤

1、把小龙虾入锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。

2、锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。

3、倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，少许盐调味炒匀，焖煮三分钟撒香菜即可。

咸蛋黄小龙虾

食材：小龙虾1000克，咸蛋黄，姜丝，葱盐，油，黄酒。

做法步骤

1、姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。

2、油锅烧热，放入蒜、姜爆香。

3、放入洗净的龙虾，马上盖上盖子以防虾跳出来。

4、等虾不跳时，打开锅盖，翻炒匀。

5、倒入十三香，加水浸没食材。

6、用大火煮开，中火10分钟。

7、放入葱、盐、胡椒粉拌炒几下，即可。