酱油炒饭怎么做_炒饭的做法

冷米饭1大碗,鸡蛋1个,葱姜蒜适量,香葱1棵

儿童酱油3小勺,料酒1小勺,白糖1小勺,蚝油1小勺,胡椒粉少许;玉米油2小勺,猪油1小勺;

步骤1

将酱油、料酒和白糖放进小碗,搅拌均匀备 用;

步骤2

葱姜蒜切大片,香葱斜切小片备用 ;

步骤3

将调味料加入到冷米饭中拌匀,并用勺子压开结团的米饭;

步骤4

将鸡蛋打撒,加入到米饭 中;

步骤5

再次搅拌均匀,至米粒颗颗分散开来,备 用;

步骤6

烧热炒锅,加入玉米油和猪油;

步骤7

待猪油溶化后,下入葱姜蒜片,小火慢慢煸 [1] 炒;

步骤8

炒至葱片焦黄后,捞出葱姜蒜渣不要;

步骤9

下入米饭,转大火快速翻炒,边翻炒边颠锅,开始时米饭发粘;

步骤10

炒至米饭粒粒分明、并有米粒在锅中蹦蹦跳 跳;

步骤11

加入香葱粒、蚝油和少许胡椒粉 ;

步骤12

快速颠炒均匀 ;

步骤13

白米饭200克,鸡蛋1个,香葱少许,酱油3大匙,绍酒、白糖各1小匙,食用油1大匙,味精、胡椒粉各少许。

步骤1

香葱切葱花,鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用;

步骤2

炒锅上火烧热,下油,用香葱、绍酒炝锅,下调味料酱油、白糖、味精、胡椒,再下入白米饭,炒拌均匀入味;

步骤3

见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘,酱油炒饭即成。

注意事项

1.不要用热气藤藤的饭,不要用香米,普通大米;

2.炝锅时一定要用料酒,酱油要用老抽,还有用猪油比较好吃;

3.最重要是糖和胡椒要适量,但是一定要有,否则味道单调。

米饭一碗,鸡蛋一个, 酱油少许。

步骤1

锅里放油,油热,将打好的鸡蛋倒入锅中,搅散,再将米饭倒入,与鸡蛋搅匀,并充分炒热;

步骤2

米饭快出锅时,将酱油分次倒入米饭中,边倒边充分搅匀,使米饭每一粒上都有酱油的颜色,关火,盛出,一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。

米饭,蛋黄,酱油,盐,味精。

锅中放少许油,烧到4成热放入蒸好的米饭,小火翻炒,接着放入蛋黄,翻搅均匀,您会发现蛋黄完全包裹在米粒上,米饭变成**;

步骤2

加入酱油,翻炒片刻,再放入少许盐、味精(盐一定要少放,因为酱油已经很咸了),如此一来,带有浓浓蛋香味的酱油炒饭就做好

步骤1

1碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。

步骤2

做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

步骤3

再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

步骤1

蒜拍松切粒,小葱切段和粒

步骤2

将A料(老抽1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、蚝油1小勺)中除蚝油以外入小碗中拌匀

步骤3

将碗汁入米饭碗中,用勺子拌匀,并尽量把米饭拌松散

步骤4

鸡蛋放碗中打散,倒入米饭碗中拌匀待用

步骤5

锅入B料(猪油1大勺、植物油1大勺)油,加入蒜和葱段大火炒香

步骤6

将蒜和葱段弃之不要,加入米饭大火翻炒,尽量将米饭炒散,炒成一粒粒的,米饭在锅底蹦跳的状态

步骤7

翻炒2-3分钟后加入蚝油和葱花

步骤8

翻炒均匀即可出锅食用