正宗酸汤鱼粉的做法_正宗酸汤鱼粉的做法大全

正宗酸汤鱼粉的做法_正宗酸汤鱼粉的做法大全

       好的，现在我来为大家谈一谈正宗酸汤鱼粉的做法的问题，希望我的回答能够解答大家的疑惑。关于正宗酸汤鱼粉的做法的话题，我们开始说说吧。

1.酸汤鱼的做法 最正宗的做法

2.家常酸汤鱼的做法和步骤

酸汤鱼的做法 最正宗的做法

       用料

       主料：草鱼1条、酸菜200克

       辅料：姜片5克、葱花5克、蒜5克、盐2克、胡椒粉8克、料酒5克、米醋15克、生粉30克、白糖3克、清水200毫升

       1、准备姜片5g、葱花5g、蒜片5g，草鱼去鳞，沿鱼的背部纵向切开，把鱼切成鱼片。

       2、加入盐2g，胡椒粉3g、料酒5ml、米醋15ml、生粉30g搅拌均匀。

       3、起锅烧油，倒入油5ml，倒入鱼骨，煎至两面微黄捞出。

       4、另起锅烧油倒入辣椒8g，姜片、蒜片，大火爆香，倒入酸菜200g翻炒均匀。

       5、倒入鱼骨，清水200ml，大火煮沸，胡椒粉5g、白糖3g，鱼汤骨煮沸捞出鱼骨。

       6、放入捞出腌制的好的鱼片，沸水煮5分钟即可。

       7、酸汤鱼成品图。

家常酸汤鱼的做法和步骤

       正宗贵州酸汤鱼的具体制作步骤如下：

       用料：花鲢鱼500克、小葱2根、姜1小块、蒜3瓣、盐适量、淀粉适量、料酒适量、酸汤调料150克、色拉油适量。

       1、葱、姜、蒜剥好、洗净

       2、?切段，姜、蒜切末

       3、鱼切片，用适量盐、淀粉、料酒码15分钟

       4、锅内倒油烧热

       5、加入姜蒜爆香

       6、加入酸汤调料

       7、翻炒两分钟

       8、锅内加入适量清水，烧开后熬煮5分钟

       9、下鱼片，煮断生即可

       10、加入葱段，加适量盐，起锅

       11、装盘完成。

       用料

       鲈鱼

       西红柿

       大葱

       红泡椒

       野山椒

       盐

       鲜柠檬

       料酒

       高汤

       姜

       蒜

       酸汤鱼（家庭版）的做法

       准备食材酸汤鱼（家庭版）的做法 步骤1

       准备食材酸汤鱼（家庭版）的做法 步骤2

       红泡椒和野山椒是酸汤鱼开胃酸辣的秘诀之一，想做出正宗酸汤，绝对不能少酸汤鱼（家庭版）的做法 步骤3

       1.处理鲈鱼

       先给整条鲈鱼切连刀，像这样从背部下刀，在腹部留1/4不切断，每隔1厘米下一刀酸汤鱼（家庭版）的做法 步骤4

       切好后，鲈鱼不仅容易入味，而且煮出来会特别好看~酸汤鱼（家庭版）的做法 步骤5

       以一斤半鲈鱼为例，放1少料酒和1小撮姜丝，再加1勺生粉腌制20分钟酸汤鱼（家庭版）的做法 步骤6

       腌制的这段时间，我们把番茄切丁，大葱切段，大蒜切末，泡椒、野山椒全部切丁备用酸汤鱼（家庭版）的做法 步骤7

       2.做酸汤

       开火热锅，倒入少许油，油热后把番茄放进去翻炒酸汤鱼（家庭版）的做法 步骤8

       把番茄汁水炒出来，当番茄变粘稠时，将大葱段、蒜末、泡椒丁、野山椒丁全部下锅酸汤鱼（家庭版）的做法 步骤9

       所有食材炒匀后，加1碗高汤熬2分钟，再加3勺甜米酒酸汤鱼（家庭版）的做法 步骤10

       酸汤煮沸后，过滤掉制作酸汤的食材，再把纯酸汤倒回锅中酸汤鱼（家庭版）的做法 步骤11

       3.煮酸汤鱼

       酸汤里加1勺盐和半个柠檬汁酸汤鱼（家庭版）的做法 步骤12

       把鱼放进去，开小火浸煮10分钟，这样才能把酸汤的味道浸到鱼肉里酸汤鱼（家庭版）的做法 步骤13

       10分钟后，在锅里放入一些香茅。传统贵州风味酸汤要加木姜子，比较难买到，我们可以用味道相似的香茅替代它酸汤鱼（家庭版）的做法 步骤14

       酸汤鱼出锅！汤色鲜亮，鱼肉细腻嫩滑，散发着与众不同的香味，再点缀上少许的柠檬片，看起来就鲜到没朋友啊酸汤鱼（家庭版）的做法 步骤15

       小贴士

       我们还可以用酸汤做酸汤牛肉、酸汤猪脚，保证开胃哦！不用去贵州，也能吃上正宗酸汤~还等什么？你也快来试试吧！

       好了，今天关于“正宗酸汤鱼粉的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“正宗酸汤鱼粉的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。