蛋黄酱的做法教程_蛋黄酱的做法

序言：蛋黄非常有营养，我们可以将其做成蛋黄酱，吃面包或者是吃面的时候都可以加一点蛋黄酱。蛋黄酱的做法非常简单，如果自己在家制作的话，首先需要一个打蛋器，还要准备一个蛋黄，橄榄油，糖，白醋和盐。下面小编就给大家介绍一下，在家庭中怎么制作蛋黄酱。

蛋黄酱的做法比较简单，大家可以尝试一下。先将糖倒入全部的蛋黄中，然后用打蛋器打，慢慢的等到蛋黄的颜色变淡。颜色变淡后就可以加入橄榄油，再加橄榄油的时候要一小勺一小勺的加，每加一次就用打蛋器搅拌均匀。等到准备的橄榄油全部加入蛋黄中，此时的蛋黄酱就已经非常粘稠了。再加入提前准备好的醋，继续打匀，打匀后再加入盐蛋黄酱就做好了。

除了上述的蛋黄酱，我们也可以自己制作巧克力蛋黄酱。巧克力蛋黄酱的食材跟上述做法不太一样，大家需要先准备好鲜奶油，全脂奶粉，巧克力，蛋黄和香草。先将牛奶和鲜奶油一起混合后加入香草，在倒入锅中煮一个小时左右，煮好的食材放在一边冷却。蛋黄中加入少许糖，用打蛋器打至蓬松发泡。加入面粉搅拌，然后再将蛋黄糊放在锅中搅拌均匀。加热后放入巧克力，再搅拌均匀，巧克力蛋黄酱就做好了。

蛋黄酱的吃法是比较多的，大家也可以自创。小编在这里介绍一下，在日常生活中比较喜欢的吃法。我们可以自己制作三明治，在三明治中加上一些蛋黄酱，营养价值也是非常高的。或者是在吃牛排的时候，煎蛋的时候，裹上一层蛋黄酱。或者是在吃沙拉的时候，在沙拉中加入蛋黄酱。