肉丸子怎么做_猪肉丸子的家常做法

2024-09-09 10:52:26

1.肉丸子怎么做又滑又嫩还不散

2.肉丸子怎么做又滑又嫩

肉丸子怎么做_猪肉丸子的家常做法

家常肉丸[3]

肉末 500克、馒头一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉

1.生姜、葱、切碎备用。

2.将买的肉末加入生姜、葱碎中。

3.再用刀继续剁成泥。

肉丸子

4.把馒头放水里泡下。

5.等馒头把水分都吸收了即可。

6.泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

7.搅拌均匀。

8.用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。

9.最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。

肉丸子怎么做又滑又嫩还不散

肉糜要经过摔打，经过摔打的肉丸子，口感更脆，更有弹性。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛肉(瘦)200克、猪肉(肥瘦)500克、鸡蛋1只、马蹄3只、精盐2勺、生粉15克、味精1勺、白胡椒粉1勺、酱油5毫升、白砂糖1勺、酱油2毫升、色拉油5毫升、芝麻油2毫升、生姜1块、葱1把。

1、第一步把猪肉切碎。

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2、水里泡泡，去血。

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3、马蹄三只切碎。

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4、牛肉猪肉和马蹄一起放搅拌机切碎，切碎后要不断进行摔打，这样可以使做成的肉丸更有弹性。

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5、生姜葱切碎挤汁。

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6、加入蛋和上述各种调料。

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7、加生粉朝一个方向用手打至粘稠。

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8、放半锅冷水，开始手工搓肉丸。

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9、放锅中煮熟。

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10、煮熟后捞出，这样就完成了。

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肉丸子怎么做又滑又嫩

又滑又嫩还不散的肉丸子做法如下：

主料：鸡胸肉1块、山药1根、菠菜1把、鸡蛋1个。

辅料：盐2克、白胡椒粉2克、黑胡椒碎2克、鸡精2克、香油2毫升、蚝油1勺。

1、菠菜适量清洗干净，鸡胸肉一块，铁棍山药一根。

2、鸡胸肉切块，山药去皮切段放进电动搅拌机中，加盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，鸡蛋一个，蚝油1勺，搅拌成肉糜。

3、锅中放凉水，开最小火，用手虎口处挤出丸子，勺子协助放入锅中。

4、全部操作完成，水开后撇去浮沫。

5、另起锅放入清水，水开后放菠菜焯30秒，菠菜放入丸子中，加盐，白胡椒粉，香油调味。

材料：藕1小节、五花肉馅、小葱、姜末适量、老抽少许、胡椒粉少许、蛋清、淀粉、香油、胡萝卜。

1、莲藕洗净去两头，去皮。

2、小葱切碎，姜末，蛋清，老抽，香油，胡椒粉，盐倒入五花肉馅中搅匀。