炒四季豆的做法大全家常_炒四季豆的做法

1.干煸四季豆时，不要直接下锅炒，换种做法，四季豆更清脆爽口吗？

2.四季豆怎么炒好吃呢？

3.清炒四季豆的做法

4.怎样炒四季豆

清炒四季豆的做法 ?

四季豆切斜刀，蒜剁成末

大火冷锅热油，爆香蒜末

下四季豆，翻炒，炒得比较干的时候加一点点开水，盖上锅盖30秒左右，下盐，翻炒均匀即可。

家常清炒四季豆完成

小贴士

四季豆一定要炒熟了，才可以吃，也可以先焯水熟了之后再炒，去掉盖住锅盖焖30秒那步即可。

喜欢吃辣的小伙伴可以放点干辣椒或者小米椒，味道上

会更香一些

做法二：

很简单的一道菜，这种菜应该都不用学吧哈哈，不过炒完后自己都觉得好吃，但是中途忘记拍照了，所以说说自己的做法吧～

而且因为我用的少量橄榔油，也适合减肥的朋友们哦

用料 ?

四季豆 20多根

盐 1小勺

大蒜 2瓣

油 一瓶盖

姜 三片

减盐生抽 一勺

耗油 一勺

清炒四季豆的做法 ?

四季豆处理好折成小段，放一小勺盐焯水两分钟，捞出过凉水沥干，最好用一张厨房纸把多余的水分吸走，不然等会下锅的时候不好发挥,,?^?,,

起锅烧油，我用的是橄榔油，什么油都可以啦，油热后把蒜片还有姜片放进去炒香

然后把四季豆放进锅里开大火炒一分钟，放盐，生抽，这里用的是减盐生抽，再放入耗油翻炒至调料融合就可以出锅了～

做法三：

清炒四季豆的做法 ?

择好洗净后清水下锅煮15分钟，放一勺盐容易入味

八九成熟的时候捞出沥干

大蒜头干辣椒切好备用，不吃辣也可以不放辣椒

油温五成热时候倒入切好的大蒜辣椒爆香

加入沥干的四季豆翻炒，再加生抽，豆瓣酱翻炒，放入适量的盐，如果有点粘锅可以周围加一点点开水，差不多好的时候关火加一勺耗油翻炒均匀装盘

当当当，就这么简单，美味可口，下饭！

做法四：

炒四季豆，一道清爽可口的大众菜。四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，因为四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制一定要加工熟透才能食用，否则易发生中毒。

用料 ?

四季豆 300克

大蒜 2瓣

盐 适量

生抽 适量

清炒四季豆的做法 ?

四季豆洗干净，去头去尾。

斜切成片状，也可以不切，直接用手掰断，个人习惯切，比较快熟，也容易入味。

锅中放油，加入适量蒜末，中小火爆香后改大火。

加入切好的四季豆，快速翻炒，翻炒后加入适量的盐，可以加一点点生抽，也可以不加，加入调料后加一点点水，关中火盖上锅盖闷煮1—2分钟。

闷熟后装盘出锅。

小贴士

1、四季豆一定要煮熟，不然吃的话有中毒的分险。

2、闷的时候不要闷太久，太久的话豆容易烂，口感不好。

干煸四季豆时，不要直接下锅炒，换种做法，四季豆更清脆爽口吗？

清炒四季豆

食材：

四季豆、蒜、红辣椒

做法：

1、豆角切成长条。

2、料汁：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、适量盐、一勺玉米淀粉、半碗清水， 搅拌均匀备用。

3、放蒜末炒香，加入四季豆翻炒，多翻炒翻炒一定要炒熟。

4、加入料汁，翻炒均匀出锅。

四季豆怎么炒好吃呢？

提到四季豆，相信不少人的第一印象全是美味的干煸四季豆，这个菜十分大家，我们自身家里做出来味道都是很棒的，可是不知道大家有没有发现一个问题，那便是我们自身在家里做出来干煸四季豆口味没那么脆响，味道也没有餐馆里边的进味。

今天小编就来给大家分享一下干煸四季豆的具体方法，做出来的干煸四季豆会更好吃哦。干煸四季豆时，切记不能入锅炒，换个作法，四季豆更脆响可口。

第一步：四季豆剪掉两侧的线并把它们撕成小段的形态，清洗一下预留，小葱切葱花、大蒜切片、辣椒干切小段预留。

提醒：如是新鲜四季豆两侧的线比较短，细细的；如是不鲜得话两侧的线就会非常粗了，那般的四季豆味道不好。

添加辣椒干是为了给这一道干煸四季豆变得越来越美味可口，大伙儿如不喜欢吃辣椒也可以不用加或少加一点。

第二步：炒菜锅之中加入适量的植物油，直到油烧了以后添加葱、蒜和辣椒干，渐渐地把它们煸炒香后倒进四季豆，接着用走红翻炒2分钟上下，以后加入适量的冷水，盖上盖让四季豆在锅里面焖两三到min。

提醒：很多人都以为炒四季豆就是将四季豆走红干炒完善，可是做出来的四季豆不仅味道不太好，并且非常容易炒糊，大家像这样的把四季豆炖煮一会儿四季豆马上就熟透，做出来味道更好吃。

干煸四季豆时，设计方案切记不能入锅炒，换这种行为，四季豆才可以更脆响可口，所做出的干煸四季豆超级好吃。此外，大伙儿炖煮四季豆时隔三差五翻炒一下，避免四季豆糊底。

第三步：直到四季豆颜色慢慢变成墨绿色，有四季豆的香气以后不断向锅里面加入适量的白砂糖也有生抽酱油，再度翻炒匀称以后添加少量适当味精，再度翻炒匀称以后就可以盛出吃完。

以上就是关于今日给大家分享的干煸四季豆的具体方法了，做出来的四季豆味道更好吃，并且四季豆口感会变得脆响，营养成分也是非常丰富多样的。

自然，大伙儿要想这个菜的味道变得越来越好吃还能够加一些其他的火锅配菜，个人感觉你们可以加入适量的生鸡蛋、牛羊肉或者生猪肉，也可以加马铃薯什么的素餐，做出来的四季豆特色美食不但口感和口感好，并且十分营养成分呢。

清炒四季豆的做法

四季豆肉肉的，很多人都很喜欢吃，小心点也很喜欢，但是炒四季豆却不是那么的容易。四季豆煮的太久黄黄的不好吃，没煮足够长的时间又担心没有炒熟四季豆会含毒素。很多喜爱这一口的吃货们都望而却步。下面小心点告诉你一个炒四季豆的秘诀，让四季豆怎么炒都好吃。

接下来看看炒四季豆的步骤吧！

1、将四季豆撕掉丝，折成一小段，洗干净用水泡一下备用（泡水是为了去掉农药哦）

2、取一个指天椒和蒜切片（小心点喜欢将蒜拍下，这样蒜味浓一些，辣椒和蒜的多少看个人喜好）

3、将泡着的四季豆取出，用篮子沥干水

4、锅烧热放油，看到油起烟的时候将四季豆、蒜和辣椒放下去一起炒。四季豆比较厚实，难以炒绿，所以要边炒边放点水，水不能过多，十几滴左右就好，多了油锅不热，豆就炒不了了。这样一直翻炒到四季豆全部变绿，然后放水煮，水量大约淹过四季豆就好。注意煮的时候不要盖锅盖。

5、放水煮约2分钟，放盐，翻转一下继续煮，煮到水快干的时候，将火调小，翻炒。这一步主要是为了将四季豆里面的水分和收干，以让汁融入四季豆里面，让豆味更浓。这步容易烧焦，所以要小火也要勤翻炒，翻炒到看四季豆皮有点褶皱时，放一点生抽，翻炒一下即可起锅。美味的四季豆就好啦

秘诀要点：

1、炒四季豆是关键，四季豆不像青菜容易炒绿，要边放水边慢慢炒知道四季豆转绿色了才能放水煮

2、煮四季豆的时候不要盖锅盖，有些人为了让四季豆更快熟就盖着锅盖，这样是不可取的，会让四季豆边黄而影响口感

3、最后一步收汁，一定要用小火慢慢收汁，知道四季豆皮有些褶皱，至于生抽不喜欢的可以不放也行。

4、喜欢有肉的朋友可以先将肉炒好装盘，等到四季豆煮好收汁的时候将事先炒好的肉倒下去一起翻炒，这样的口感也不错哦！

怎样炒四季豆

清炒四季豆

食材：四季豆300g（斜着切断）、蒜一粒（可用蒜末），干辣椒两颗（切断）

制作过程：

1.锅中下油，下蒜、干辣椒煸炒出香味

2.倒入四季豆翻炒均匀，倒入半碗清水（盛饭碗一半），+一小勺盐+一勺生抽，翻炒均匀，大火翻炒5分钟即可出锅装盘。

主料：四季豆300克、五花肉150克。

辅料：葱姜蒜适量、老抽1茶匙、生抽1茶匙、食盐适量、干辣椒5个。

1、首先准备好食材。

2、葱姜蒜分别切末、干辣椒切成段。

3、四季豆洗净掰成寸断。

4、五花肉切片。

5、锅中放油，放入五花肉煸炒至变色吐油，微焦盛出。

6、用锅中余油煸炒豆角。

7、小火慢慢煸炒至豆角起皱熟透，拨到锅的一边，放入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味。

8、炒出香味后，放入五花肉，加入老抽调色。

9、炒至五花肉变色和煸炒好的四季豆混合炒匀。

10、加入食盐、生抽再次翻炒均匀即可关火盛出。

11、成品图如下。