豆芽凉菜的做法大全家常_豆芽凉菜的做法大全家常

凉拌豆芽

抵抗力

降糖

保护视力

助消化

食材：豆芽，胡萝卜。豆制品，补脑，补钙，胡萝卜素，养肝明目。

是身体有所需求。，喜欢吃，凉拌菜。”

用料

主料

豆芽200克

胡萝卜半根

辅料

大蒜

适量

香油

适量

亚麻油

适量

辣椒油

适量

盐

2克

白糖

5克

金优香醋

5豪升

生抽

适量

凉拌豆芽的做法

1.

备料

2.

胡萝洗干净切丝备用

3.

豆芽洗干净备用

4.

锅放适量清水，放少许盐，两滴油，烧开放入豆芽，煮3分钟左右

5.

捞出放冷水浸泡备用

6.

换水烧开，放胡萝卜丝，煮30秒

7.

捞出放冷水浸泡备用

8.

大蒜去皮切碎备用

9.

食材放一起，放入香油，亚麻油，辣椒油，大蒜，白糖，醋，盐，生抽

10.

搅拌均匀，即可装盘食用

凉拌豆芽成品图

烹饪技巧

胡萝卜，用开水烫一下就可以，豆芽凉拌，要多煮一会儿，清淡健康，简单方便。调料根据自己口味加入，食材根据需求量。

凉拌豆芽的做法

用料：黄豆芽 250克、胡萝卜 100克、黄瓜 半根、辣椒油 3勺、生抽 两勺、香醋 一勺、热油 适量、盐 少许、白糖 少许、大蒜 适量、小米椒 3个。

步骤：

大蒜切末；小米椒切圈；

淋入热油；加入生抽和香醋；

少许盐和糖；三勺辣椒油；

搅拌均匀；剪去豆芽根，清洗干净；

胡萝卜去皮切丝；黄瓜切丝；

起锅烧水，水开先放入胡萝卜丝焯水；

再放入豆芽焯水；

捞出放入凉白开中浸泡；

沥干水分倒入大盆中；

放入黄瓜丝；倒入料汁；

搅拌均匀；

一道开胃凉拌菜就做好了；装盘上桌。

小贴士

豆芽和胡萝卜焯水后要立即过凉水，保持蔬菜的脆爽。调料汁可根据个人口味调整。