如何自制柠檬鸡爪_自制柠檬鸡爪的做法步骤
1.柠檬鸡爪煮几分钟
2.柠檬鸡爪的做法
3.柠檬凤爪怎么做
4.酸辣柠檬鸡爪是怎样制作的?
5.柠檬泡鸡爪的做法
柠檬鸡爪家庭自制做法如下:
用料:鸡爪500克、姜片少量、柠檬(百香果)也可以不放百香果各一个、葱1根、香菜少量、陈醋8勺、生抽(或者海鲜酱油)5勺、小米椒3-4个,想吃辣就下多一点、洋葱半个、盐1勺、白糖1勺、蚝油1勺。
步骤:
1、鸡爪剪去指甲,切开。
2、冷水下锅,加一勺料酒。
3、加入姜丝和葱节,大火煮开后转小火炖煮10分钟,可以根据个人口味喜好,煮到自己喜欢的软烂程度。
4、捞出过凉水。
5、柠檬切片,洋葱切碎。
6、5勺生抽、8勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖,加入小米椒碎搅拌均匀。
7、加入鸡爪,泡两个小时。
8、喜欢吃香菜的,可以撒上香菜。
柠檬鸡爪煮几分钟
鸡爪都知道有养颜护肤,增强皮肤张力、消除皱纹的功效。爱美之心,人皆有之,我也不例外哦,话不多说,好吃又快速的柠檬凤爪具体泡制如下:
一、用料:
鸡爪 10只,柠檬? 半个,辣椒? 1个(能吃辣的随意),耗油 3g,生抽 3g,老抽 ?3g,料酒?3g,白砂糖 半勺,白酒 ?半勺,八角 ?2个,桂皮 1片,生姜? 2片,香叶 2片。
二、具体做法:
1、首先准备好所有的食材,鸡爪剪脚趾用过滤水浸泡20分钟清洗干净。(如果你可以吃辣的辣椒可以随意放,我是只要有一点点辣味就可以了。
2、这一步我喜欢用一个密封性较好的盒子来操作,放入所有食材和调味料之后,等下一步我就可以肆无忌惮的来玩了。
3、盖上盖子请开始你的表演吧,上下左右摇晃让每一个鸡爪都能均匀的吸收调味料,有时间就多摇晃一会吧,然后放着腌制一小时左右(我是想起来就去摇晃几下的,可以帮助手臂减肥啊)。
4、然后将腌制好的鸡爪放入高压锅中,如果你觉得的汁很少可以加入少量的水,水不需要太多哈。
5、盖上盖子,高压锅上气一分钟转小火五分钟左右关火,等高压锅气阀回落打开就可以了。
6、装盘,简单又美味,色泽诱人的鸡爪等你来做哦。
小贴士:
①水不需要太多,用高压锅煲不宜煲太久。
②调味料没办法给准确的量,因为每个人的口味不同,请按照自己的口味去调整。
柠檬鸡爪的做法
柠檬鸡爪煮半小时,做法如下:
主料:鸡爪8只。
辅料:小干辣椒5个、大蒜半头、生抽3勺、柠檬1个、味极鲜酱油2勺、糖2勺、葡萄酒2勺。
步骤:
1、鸡爪洗干净,清洗的时候要仔细,鸡爪尖都去掉,都剁成小块。
2、先用水焯水一遍洗干净,然后再重新放水,烧开放入鸡爪小火煮半小时,煮好的鸡爪子取出过冷水冲洗几遍,晾干。
3、柠檬切开切片去籽,一半留切碎。
4、大蒜切片,辣椒剪小块放入生抽、酱油、葡萄酒,糖和盐,再加半碗凉开水搅拌,让糖和盐完全融化自己尝尝。
5、放入切碎的柠檬,在搅拌静置一会。
6、放入处理好的鸡爪,盖上柠檬片,冰箱冷藏1小时以上就可以吃。最好是冷藏一夜。
柠檬凤爪怎么做
柠檬鸡爪的做法
柠檬鸡爪的做法,鸡爪不仅富含胶原蛋白,而且做法更是千百种,其中最受大家欢迎的鸡爪料理就柠檬鸡爪,是柠檬鸡爪能够给人的味蕾带来不一样的体验,下面一起来看看柠檬鸡爪的做法是什么吧!
柠檬鸡爪的做法1原料:
鸡爪、柠檬、米椒、白醋、米醋、白砂糖、味极鲜、麻油、香菜、姜、盐、凉开水、蒜。
做法步骤:
第1步、鸡爪解冻,清洗干净,我在超市挑的就是肤白貌美的大长腿,哈哈。
第2步、剪指甲,习惯性动作,不剪难过。
第3步、每个鸡爪分三部分,刀切或者锋利的厨房剪拿来咔嚓咔嚓几下。
第4步、锅里加姜片、料酒、水煮开准备煮鸡爪。
第5步、大碗准备配料。白醋三分之一,米醋三分之二,料酒适量,少量味极鲜酱油,砂糖,盐,麻油,搅拌,使糖融化,具体的量根据个人口感而定。
第6步、水煮开,鸡爪下水,水开以后,中大火七分钟。鸡爪熟了又不烂的状态。
第7步、煮鸡爪的间隙,准备另一部分配料,如图。
第8步、鸡爪凉开水冲一下,凉开水浸一会儿。
第9步、配料混合。
第10步、鸡爪入碗,浸到底下去,加盖保鲜膜,冰箱冷藏一夜。
第11步、香菜会变丑,可以捞出来加新鲜的进去。
第12步、爽口美味,天热吃更棒!
小贴士:
1、了解你买的辣椒,确定合适的量,我辣的有点吃不消,不吃忍不住,所以样子有点难看。
2、香菜和麻油,可以第二天要吃的时候再放,自己把握。
柠檬鸡爪的`做法2
用料:
鸡爪 250克
姜 1块
红米椒 4个
香菜 1棵
柠檬 1个
蒜 6瓣
糖 1茶匙
香油 1/2汤匙
米醋 1汤匙
香醋 1汤匙
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
做法步骤:
1、将洗净的鸡爪剪去足尖
2、剁成小块放入碗中备用
3、将切好的鸡爪、姜片、料酒倒入锅内冷水中焯水,大火煮沸后再煮7分钟
4、接着将焯好的鸡爪捞出过凉水
5、碗中倒入米醋、香醋、生抽、香油、糖、蒜末搅拌均匀制成酱汁
6、将鲜柠檬切片
7、再将调好的酱汁、柠檬片、小米椒、香菜倒入碗中鸡爪内
8、接着在碗上盖一层保鲜膜
9、再将凤爪放入冰箱冷藏6小时
10、柠檬凤爪就完成啦
小贴士:
喜欢口味重一点的,可以再根据情况加适量盐
酸辣柠檬鸡爪是怎样制作的?
下午路过某烧卤店,陈先生说好久没吃凤爪了,因为最近换电视柜,换茶几,买鞋架各种买买买,已经有点入不敷出了,想吃就自己动手做吧
柠檬凤爪的做法
步骤step
1
鸡爪提前解冻,准备好柠檬,辣椒和香菜
步骤step
2
给每一个爪子剪掉指甲
步骤step
3
每一个爪子切成3块
步骤step
4
生姜洗净去皮切成片
步骤step
5
砂锅里装适量的水,放入鸡爪,生姜片,八角和花椒
步骤step
6
鸡爪煮开后再煮8分钟就可以了
步骤step
7
鸡爪捞出来过几遍凉水,沥一下水
步骤step
8
红辣椒,干辣椒切小段,蒜米切碎,柠檬洗净外皮切薄片,香菜切成小段
步骤step
9
取一个大碗,放入米醋,生抽,香醋,白砂糖,蒜米,把白砂糖搅拌融化
步骤step
10
加入鸡爪简单拌一下
步骤step
11
放入辣椒,香菜和柠檬片
步骤step
12
鸡爪和食材放入冰箱腌制小半天,味道比较好
步骤step
13
自己做的干净卫生,关键还实惠
柠檬凤爪的成品图
柠檬凤爪的烹饪技巧
技巧tips
1.鸡爪要减掉指甲部分,切小块更容易入味
2.鸡爪焯水后捞出过凉水,吃起来口感更好
3.鸡爪腌制小半天以上口味最好
柠檬泡鸡爪的做法
材料:鸡爪500克,柠檬1个,香菜2棵,泰式酸辣汁100克,料酒适量,花椒几粒
做法:
1、准备好材料,鸡爪500克,柠檬1个,香菜2棵。
2、鸡爪剪去指甲,清洗干净后剁成3块,这里用的是鸡长爪,所以分成3块,如果只是前爪的话分2块就可以。
3、冷水入锅,锅中加入料酒和几粒花椒,放入鸡爪煮10分钟,具体时间要根据鸡爪的大小调整,一般用筷子能插入就可以,不用久煮。冷水入锅,这是保证鸡爪脆爽的第一步。
4、煮好的鸡爪捞出沥干水分放入冰水中过凉,这一步是鸡爪吃起来Q弹脆爽的关键第二步,冰水不仅可以去除掉表面的油脂,口感也会更Q弹脆爽,冰块可以提前冻好。
5、过凉的鸡爪捞出沥干水分,放上柠檬片和香菜碎,鸡爪脚杆的那部分可以去掉骨头,吃起来更带劲。
6、再倒入1包泰式酸辣汁,用的是成品的酸辣汁,一包里有两小包,可以做2斤鸡爪,如果自己调的料汁,就用生抽,陈醋,香油,蒜末,小米辣,柠檬调匀即可。
7、充分拌匀后放冰箱冷藏后再食用,冷藏过夜更入味好吃。
食材:生鸡脚500克。
辅料:柠檬2个、小米辣适量、泡椒1袋、红萝卜1个、花椒适量。
步骤:
1、生鸡脚洗净。
2、剪掉指甲分成两半。
3、放到锅里煮熟。
4、煮熟之后用放进凉水里泡一泡。
5、滤干。
6、准备好的配料。
7、萝卜切片,小米辣和泡椒切碎。
8、棕檬切成两半。
9、鸡脚和所有佐料拌在一块,并添加适量的盐。
10、并挤上柠檬汁。
11、成品:
声明:本站所有文章资源内容,如无特殊说明或标注,均为采集网络资源。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系本站删除。