海鲜汤的功效_海鲜汤作用

1.干贝海鲜汤的功效

2.海鲜汤的做法

3.广东靓汤有哪些养生功效？

4.海蛎子汤(海鲜美味，滋补养生的佳品)

5.海鲜汤的食疗功效是怎么样的

海鲜汤的制作材料：

主料：海带(鲜)100克

辅料：豆腐干30克,虾仁20克

调料：盐2克,料酒5克,大葱5克

海鲜汤的特色：

咸鲜适口，清淡爽口。

海鲜汤的做法：

1. 海带洗净切丝；

2. 豆腐干切丝，用开水焯一下；

3. 虾仁洗净；

4. 炒锅放在火上，放入鸡汤、海带，用大火烧开，转用小火再煮15分钟；

5. 再放入豆腐干、虾仁，加入精盐、料酒、葱花，待汤开后，盛入汤碗即可。

海鲜汤的制作要诀：

1?7酒沸?1?7鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。

食物相克

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

干贝海鲜汤的功效

　墨鱼牡蛎汤是一道由墨鱼和牡蛎等食材制作成的食品。具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效。海鲜的味道都是很鲜美的，把这两样的食材搭配在一起，熬出来的汤的味道也是非常的鲜美。墨鱼的营养价值也是很高的，自身还是有着一定的药用价值。所以墨鱼牡蛎汤也是受到了很多人的欢迎。

墨鱼牡蛎汤的营养价值

　牡蛎墨鱼汤具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。汤中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效。

墨鱼牡蛎汤的功效作用

　墨鱼

　1.补肾理气：墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。常吃墨鱼干也是非常不错的。

　2.女性的理想食材：无论是经、孕、产、乳的各期时期，都是可以食用墨鱼的，是具有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

　3.防止动脉硬化：在乌贼鱼肉质中是含有一种可降低胆固醇的氨基酸，是可以有效的防止动脉硬化。

　4.保护肝脏：墨鱼中含有大量的牛黄酸，是可以抑制血液中的胆固醇含量，可以起到缓解疲劳，恢复视力，从而起到改善肝脏功能。

　5.健脾胃：常吃墨鱼是可以健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，是可以用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症状。

　6.增加免疫力：墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。常吃乌贼鱼，是可以提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定作用。

　7.美容养颜：墨鱼肉脆嫩鲜美，其营养极其丰富，建议女人们常食用。完全可以起到美容养颜的作用。

　牡蛎

　1.提高免疫能力：牡蛎被称作‘海里的牛奶’，是含有十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。

　2.恢复疲劳：牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。

　3.净化淤血：牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化也是有一定的作用。也是可以预防狭心症、心肌梗塞、脑梗塞。

　4.提高性功能：牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。所以经常食用牡蛎可以提高性功能。

　5.强肝解毒：牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，是可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。

　墨鱼牡蛎汤

　墨鱼牡蛎汤是可以滋养肝肾、补阴血、调经、止带、经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气以及提高人体免疫力。

墨鱼牡蛎汤的做法

　准备好相关的食材：墨鱼500克、牡蛎60克、枣干20克、白芷4克、调料盐4-8克。

　把墨鱼去皮、内脏和头，洗净备用。

　使用纱布袋把洗净的牡蛎装起来备用。

　把准备好的红枣洗净去核。白芷洗净。

　锅内注入适量清水，将墨鱼、牡蛎、红枣、白芷放入。

　用旺火烧开，撇净浮沫。这点很重要，必须要撇干净。

　用小火煮约2小时，根据个人的口味放入盐调味即可。

墨鱼牡蛎汤的烹饪技巧

　1.墨鱼牡蛎汤使属于正中的海鲜汤，在烹饪的时候，一定要用比较长的时间来进行烹饪。主要的原因是因为墨鱼和牡蛎都是比较不容易熟烂的食材。在烹饪的时候也是可以加一下姜丝以及柠檬，是可以去除海鲜的腥味。

　2.在我们来进行烹调海鲜食材的时候，一定要进行飞一下水，也可以叫做去泥沙。在我们来进行飞水的时候，一定要掌握好时间，在水沸腾的情况下，15秒左右的时间，就是完全可以。

　3.对于烹调海鲜的火候掌握也是很重要，在正常的情况下，八成熟就是完全可以的，九成熟也是可以接受的，在放入调料的时候也是有说法的，调料不宜多放，这样会导致食材中的蛋白质变性。烹饪的时间过长是导致食材的肉变得发死、发柴。

墨鱼牡蛎汤的禁忌人群

　适宜人群：可以食用墨鱼牡蛎汤的人群比较多，比如说，病虚多热者、抗疲劳、提高性机能的成年男士、有痛经的女性朋友、患有风湿痛的人群以及腰膝酸软的人群都是可以食用墨鱼牡蛎汤。

　禁忌人群：墨鱼牡蛎汤脾胃虚寒的人应少吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。患有、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。肝火内盛者不宜用。

　墨鱼牡蛎汤是非常的适合家庭烹饪的，是一道味道非常鲜美的海鲜汤。海鲜的味道本身就是非常的鲜美的，在食用之前，对于盐的放入量一定要控制好，过于咸的海鲜汤，就失去了海鲜的鲜味了，也就不是一道完美的滋补美食了。无论是夏季还是冬季，在家庭的餐桌上面摆上一道墨鱼牡蛎汤是非常不错的选择。

海鲜汤的做法

瑶柱俗称干贝，是多种贝类闭壳肌干制品的总称。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一。瑶柱性味甘咸平，归脾、肾经；有滋阴补肾、健脾调中之效。《本草从新》说它能"下气调中，利五脏，疗消渴"之效;常用于调理头晕目眩、咽干口渴、虚痨咯血、脾胃虚弱等症。

瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美。所以，在广东人家中常备用来煲汤提味。

中医认为，经常食用瑶柱有助于降血压、降胆固醇、补益健身，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。专家指出，瑶柱特别适用于用脑过度，夜班者，或神经衰弱、眼睛疲劳、头痛等人食用。

特别提醒：儿童、痛风、甲亢患者不宜多食。对海鲜过敏者不宜。

扩展资料

1、瑶柱萝卜汤

材料：白萝卜半根（切块）、瑶柱10粒、葱（切段）、姜（切片）、油、香菜（切末）、料酒。

功效：滋阴调中，消食化痰。适于脾虚消渴，胃纳欠佳之人。

瑶柱（干贝）是一种海鲜产品，这类海鲜产品带有许多 的蛋白及其营养元素，是能够 健脾胃助消化的，还能够降血脂降血压及其加速油酸的新陈代谢，因此我们适度的吃一些瑶柱是有益于身心健康的，可是小孩在4岁之后才可以吃瑶柱。

广东靓汤有哪些养生功效？

　海鲜汤对大家来说是比较熟悉的一种食物，在平时很多人对海鲜汤都是爱吃的，我们经常吃海鲜汤可以帮助养生滋补，对我们健康也是有好处的，再加上海鲜汤本身的味道也非常不错，所以海鲜汤受到很多人的喜爱，那么具体海鲜汤如何制作，一起跟着来看看吧。

海鲜汤的做法

　首先我们需要把虾去壳、除肠，然后我们把海鲜汤切成双飞状，之后就可以用盐进行擦洗，冲净之后就要及时的抹干虾的水分，解冻抹干水分。对鱿鱼来说，也需要我们去掉内脏和紫色衣，洗净之后就可以划花切件，而且我们需要把各海鲜料全部都加入腌料中，拌匀之后腌上10分钟就可以放入到沸水中去烫一烫了，然后就可以及时的捞出，沥干水分。

　对虾米来说，我们要用温水去洗净，沥干之后我们选择把腐竹用水轻易冲净、撕碎。

　然后及时烧热半汤匙食用油，爆香姜片以及虾米，然后就可以选择加入水中，烧滚就可以放入腐竹到其中，滚上20分钟，我们再选择加入其中海鲜。然后再滚，下入其中芫荽以及少许的盐调味，就可以开始吃了。

海鲜汤的营养价值

　海鲜汤是非常有营养的食物，在海鲜汤中的脂肪是很丰富的，而且主要是含有大量的不饱和脂肪酸存在，而且在通常的情况下，都是呈现为液体的。而且我们从鱼体的一般成分来看，实际上其中脂肪含量变化也是比较大的，特别是海鲜汤中主要是含有大量的磷脂质存在，这样物质是可以帮助我们起到储藏脂质的功效，其中最主要的就是甘油三酸脂这种物质了。

　而且对海鲜汤来说，其中还有一个主要的成分，就是肌原纤维蛋白质了，同时其中还有大量的肌浆蛋白质以及肉基质蛋白质的存在，这些物质对人体来说都是有好处的，特别是氨基酸的组成和鱼的种类实际上是没有太大关系的，是几乎相同的。而且在海鲜汤中的胱氨酸含量也是非常高的，在鱼肉中的氨基酸组成也是很丰富的，特别是在贝类、虾、墨鱼等多种的海鲜食物中，实际上都是非常丰富的，对人体来说是非常有好处的，而且对海鲜汤来说，其中的各类营养物质都是非常丰富的，尤其是海鲜汤的蛋白质很丰富，所以说吃海鲜汤是很不错的滋补食物。

海鲜汤的宜忌人群

　吃海鲜汤的时候需要注意，吃海鲜汤是存在一定宜忌人群的，首先在海鲜汤中的胆固醇含量还是比较高的，所以对于存在胆固醇和血脂偏高的问题的人们来说，是应该注意尽量避免吃海鲜汤的。

　在海鲜汤中的各类海产品中，实际上是含有较多的嘌呤存在，如果说痛风的患者吃了海鲜汤之后，就会极大的加重病情了。

　同时对于存在血小板减少、血友病问题，还有维生素K缺乏等出血性疾病的患者来说，海鲜汤是一定要避免吃的，因为海鲜汤中是含有20碳5烯酸的存在，这种物质是会抑制血小板凝集的情况产生，这时候就会加重我们人体出血性疾病的问题，是大家要小心的。

海鲜不能和什么一起吃

　吃海鲜的时候要小心，我们在吃海鲜的时候，一定不要搭配吃水果的，主要是在因为鱼、虾、蟹等各类的海鲜海产品中，都是含有丰富的蛋白质存在，同时其中的钙元素等营养素都是非常丰富的。但是对于水果来说，含有较多的鞣酸存在，如果说我们为在吃完海鲜之后就选择马上的去吃水果，这时候不仅是会影响到我们人体对于蛋白质的吸收，同时在海鲜中大量存在的钙还会和水果中的鞣酸相互结合，这时候就会形成难溶的钙，是会对我们的胃肠道产生极大刺激的，这时候还会因此而引起腹痛、恶心、呕吐等一系列的不适症状产生。所以说吃水果和海鲜的时候，我们还是应该间隔2小时以上再吃比较好。

海鲜汤食用注意事项

　吃海鲜汤的时候需要注意，这时候我们最好是避免去饮用啤酒比较好。主要是因为虾、蟹等各类的海产品在我们人体代谢之后，这时候就会形成尿酸等物质的存在，而且如果说尿酸过多了，这时候就会引起痛风、肾结石等一系列的病症产生。如果说我们大量的食用海鲜汤的同时还选择饮用啤酒，那么就会极大的加速体内尿酸的形成了。所以说在吃海鲜汤的时候我们千万不要选择喝啤酒，否则是会对我们身体产生不利影响的。

做海鲜汤放什么调料

　吃海鲜汤是很不错的，经过烹饪之后的海鲜汤味道非常好，不过我们一定要注意调理的使用，葱姜蒜都是不能少的，同时料酒也不能少，再加些盐就可以了，海鲜汤本身就是有鲜味的，所以只需要简单的调料就可以了。

海鲜汤的热量

　海鲜汤的热量是比较低的，在海鲜汤中的蛋白质是比较丰富的，而其中的热量是比较少的，所以吃海鲜汤是不需要担心发胖情况的。

海鲜汤怎么去腥

　吃海鲜汤的时候要注意做好去腥的工作才行，我们在制作海鲜汤的时候，可以放点姜、葱、蒜，还有辣椒、料酒实际上都是属于去腥的好调味料了，我们还可以试试放点料酒或者说少量的白酒，都是可以起到去腥的功效。

烹饪海鲜去腥技巧

　大家在烹饪海鲜食物的时候，学会去腥的工作是非常重要的，但是这时候我们一定不能过早的放姜，这样的做法首先是没有办法起到去腥功效的，反而是会因此而影响到海鲜原有鲜香的。所以说我们要先选择加热上一会儿，然后稍煮一会儿等到海鲜中的蛋白质凝固了之后，再放姜比较好。

孕妇可以喝海鲜汤吗

　对于孕妇来说，实际上在孕期的时候还是完全可以吃喝海鲜汤的，在海鲜汤中的营养物质是非常丰富的，特别是其中有大量的蛋白质和钙质存在，而且实际上这些营养物质对我们人体来说都是有好处的，可以通过吃海鲜汤的方法来帮助我们补充营养物质，这对我们健康是有好处的。

　上面给大家介绍了海鲜汤的情况，可以发现海鲜汤是非常有营养的美味食物，对我们健康来说也是有好处的，大家可以通过吃海鲜汤的方法来帮助我们促进健康，对于我们大多数人来说，实际上吃海鲜汤都是有好处的，大家不要错过。

海蛎子汤(海鲜美味，滋补养生的佳品)

我曾在广东度过了一段美好的时光，深深被当地的靓汤文化所吸引。

这些美味的汤品不仅让我回味无穷，还让我领略到了养生的奥妙。

今天，我想和大家分享一下广东靓汤的养生功效，希望能为大家带来更多的健康和幸福。

1. 滋补身体：（例如：瑶柱花菇靓汤，雪梨瘦肉汤，花胶炖鸽汤）

有一次，我感到身体疲惫不堪，精神状态也不佳，正值天气寒冷。

这时，我的母亲为我炖了一锅瑶柱花菇靓汤。这道汤用料考究，选用了鲜美的瑶柱和花菇，搭配清汤炖制而成。

喝下第一口汤的时候，我感到浑身一暖，仿佛重新充满了活力。

连续几天喝下这碗瑶柱花菇靓汤，我不仅感到身体逐渐恢复，精神也变得焕发。

另一个具有典型广东风味的靓汤是老火靓汤，它需要长时间的炖煮，让食材的精华充分溶解在汤中。

有一次，我喉咙痛得厉害，咳嗽不止，我的祖母为我炖了一碗老火雪梨瘦肉汤。经过几个小时的慢火炖煮，这碗汤散发出浓浓的香气。

喝下汤的瞬间，我感到喉咙舒缓了许多，咳嗽也减轻了许多。

这个经历让我深信老火炖汤的功效，它不仅能够缓解疾病，还能够滋养身体，增强体质。

广东靓汤的滋补功效还体现在调理体质方面。我有一个朋友，他经常感到乏力，容易感冒。有一次，他的母亲为他炖了一锅花胶炖鸽汤。

通过长时间的炖煮，花胶中的胶原蛋白充分释放，为他的身体提供了滋养和修复。

随着时间的推移，他的体质逐渐变得更加健康，不再频繁感到乏力，免疫力也有所提高。

2. 补充水分：（例如：绿豆汤，糯米莲子汤）

在炎炎夏日里，广东的天气炙热，人们往往容易出汗和脱水。

这时，广东靓汤成为了我补充水分的最佳选择，我深切体会到了它在养生方面的重要作用。

有一次，一个炎热的夏天，我的舍友参加了一个户外活动，因为剧烈运动和高温天气，他感到口渴得几乎无法忍受。

回到家后，他的母亲为他炖了一锅清热解暑的绿豆汤。这道绿豆汤不仅解渴，还能够清热降火，为身体排毒。

他喝下一碗绿豆汤，顿时感到口干舌燥的感觉得到了缓解，精神也变得清爽起来。

另一个充分体现广东靓汤补充水分功效的例子是糯米莲子汤。

在一个炎热的夏天，我感到精神不振，嘴唇干裂，这是脱水的典型症状。

我的祖母为我炖了一锅糯米莲子汤，这道汤除了含有丰富的水分，还能够滋润肺燥，改善口干。

喝下一碗糯米莲子汤后，我感到嘴唇逐渐恢复了光滑，精神也变得焕发。

3. 促进消化：（例如：老火猪肚鸡汤，海鲜豆腐汤）

我在家里享用了一碗美味的老火猪肚鸡汤。这道汤中的猪肚和鸡肉经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

我刚好在那段时间里感觉食欲不振，经常出现胃胀和消化不良的情况。

然而，喝下这碗热腾腾的猪肚鸡汤后，我明显感觉到胃部的不适得到了缓解，消化也变得更加顺畅。这让我深刻地体会到了广东靓汤在促进消化方面的功效。

我曾经尝试过海鲜豆腐汤。这道汤中融合了新鲜的海鲜和嫩滑的豆腐，汤汁鲜美可口。

在每一次的大餐后，我感觉胃部有些不适，有点食物积滞的感觉。于是，我决定喝一碗海鲜豆腐汤作为消化助手。

意想不到的是，不久后我就感觉到胃部的不适得到了明显的缓解，身体感觉轻松愉悦。

这个经历让我深信，广东靓汤中丰富的食材和精心的炖煮，确实能够帮助促进消化，减轻胃部不适。

4. 增强免疫力：（例如：枸杞红枣汤）

每一次品尝广东靓汤，我仿佛都能感受到身体内部的能量被唤醒。

枸杞和红枣的加入，不仅让汤的味道更加丰富，更是为我的免疫系统注入了强大的支持。

在我坚持享用这道汤的过程中，我渐渐发现自己的身体状态更加稳定，不再那么容易感到疲惫或者不适。

尤其在寒冷的季节里，我感受到自己比以往更加抵抗寒冷，不易生病。

除了身体上的积极变化，我还注意到了心情的改变。经常品尝广东靓汤后，我感觉自己的精神状态更加愉悦，更加乐观向上。

这种积极的心态影响着我应对工作和生活中的挑战，让我变得更加从容和坚强。

对于我来说，广东靓汤不仅是一道美味的佳肴，更是一种养生的方式，一种对身体的关爱和呵护。

药材和调味料的加入，让这道汤拥有了独特的功效，让我在繁忙的生活中拥有了更多的健康和活力。

贝贝有话说：

在广东，靓汤不仅是美味的食物，更是养生的秘方。每一碗靓汤都蕴含着丰富的营养和滋补功效，让人感受到身体和心灵的滋养。

在享受美味的同时，我们也能够感受到健康的美好。

让我们一起品尝广东靓汤，感受它带来的养生功效，为生活增添更多的活力和幸福。

海鲜汤的食疗功效是怎么样的

海蛎子汤是一道以海蛎子为主要食材的汤类美食，是中国南方地区的一道传统美食。海蛎子是一种生长在海洋中的贝类，味道鲜美，营养丰富，被誉为“海中的牛奶”，是补充身体所需营养的良品。海蛎子汤的制作方法简单，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。

制作海蛎子汤的材料

制作海蛎子汤的材料主要有：海蛎子、鲍鱼、花菇、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒、清水等。

制作海蛎子汤的步骤

1.准备海蛎子、鲍鱼、花菇、鸡肉等材料，将海蛎子用清水洗净，鲍鱼、花菇、鸡肉洗净备用。

2.将鲍鱼、花菇、鸡肉分别切成适当大小的块状备用。

3.取一锅清水，加入适量的姜片、葱段和料酒，煮沸后放入鲍鱼、花菇、鸡肉等材料煮10分钟左右。

4.将海蛎子放入锅中，继续煮5分钟左右，加入适量的盐调味即可。

海蛎子汤的营养价值

海蛎子汤的营养价值非常高，其中含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等矿物质，对于提高免疫力、增强体质、促进身体健康都有很好的作用。

海蛎子汤的食用禁忌

虽然海蛎子汤营养丰富，但也有一些需要注意的食用禁忌。首先，海蛎子汤不宜过量食用，以免引起消化不良。其次，海蛎子汤不宜与某些药物一起食用，以免影响药效。此外，对于过敏体质的人群，海蛎子汤也需要谨慎食用。

（大补元气，增强体质）人参海鲜汤

人参l0g，干贝、熟猪肚各30g，鲍鱼50g，冬笋60g，水发海参、鸡肉各300g，蟹黄、水发口蘑、海米各20g，猪肋肉200g、葱、姜、调料适量。人参润软切薄片，泡入酒中5～7天，得人参酒，人参片留用。干贝、蟹黄、海米用温水浸泡，猪肚，冬笋片、鸡肉、海参切丁，冬笋用沸水烫透，肚丁、鸡丁、海参用开水烫过；锅中放猪油，放葱、姜煸出香味，烹人料酒和鸡汤调味，把所有原料一同放人沙锅中，用文火煲至肉熟，加入人参酒，再炖10分钟，饮汤吃肉。功效大补元气，增强体质，适用于老年体弱者四季食用。