莲藕薏米排骨汤要煲多久_莲藕薏米炖排骨

1.做莲藕排骨汤需要什么材料？怎么做才好吃?

2.怎么煮排骨汤才好喝，要熬多久啊？

3.黑豆薏米莲藕排骨汤黑豆薏米莲藕排骨汤做法简单介绍

4.猪大骨和莲藕怎么炖汤

春困来了大家都容易感觉的又困又累懒洋洋的，今天介绍一道莲藕薏米排骨汤，既能养生又解渴，不仅好喝还有祛湿润肺的作用，有助于排排体内湿气，春季是食补的好日子大家快行动起来吧。莲藕有清热、薏米的功效强大，既可以美白又能瘦身消肿特别适合女性朋友食用及长身体的孩子。

我们准备的食材非常简单有排骨500克、薏米150克左右、莲藕800克、姜片、适量盐

一、将薏米提前放入热水中浸泡。

二、排骨洗净后放入锅中加入适量姜片焯水等排骨的血水喝浮沫出来后撇去浮沫，可以不用加料酒避免串味。

三、将莲藕去皮，滚刀切成块备用。

三、将焯好水的排骨拿热水洗干净后转入砂锅，加入泡发好的薏米、莲藕、少量拍碎的生姜，加入热水或者开水。

四、大火熬煮开后让食物快速出味，然后转小火慢炖两小时后加入适量食用盐。

这样简单的莲藕薏米排骨汤就好了，如果喜欢出其他猪骨的也可以替换，注意薏米孕妇不能吃，食材要选择新鲜的才能做好好味道。

注意事项

1、煲汤的莲藕最好选粉藕，粉藕中淀粉含量多，糯而不脆，去皮后口感更好。

2、用开水煲汤会更加的清甜，加热水也可以让肉不柴。

3、排骨要先焯水，焯水后汤汁更干净、洁白，个人觉得放料酒去腥会有异味。

4、薏米要提前泡发，更容易煮熟缩短烹饪时间。

4、做好的莲藕薏米排骨汤调味料放少许盐即可，不要放鸡精、味精等，避免失去原本的味道及营养。

5、最好选择砂锅，砂锅透气性强、受热均匀、受热慢，传热快散热慢，有利于食物的相互渗透，汤更加的自然鲜美。

做莲藕排骨汤需要什么材料？怎么做才好吃?

原料：淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤

做法：

1、将排骨清洗干净，放入汤锅中，加入适量的清水（多），加入适量的葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫；

2、加入淮山、芡实、薏米，转小火，同炖1个小时，再加入切好的藕和胡萝卜，还有红枣，同炖30分钟；

3、加入盐调味，出锅即可。

怎么煮排骨汤才好喝，要熬多久啊？

莲藕排骨汤是一道非常滋补的大菜，很适合冷天吃。莲藕排骨汤的做法也不算难，只要用的食材都是好食材就行。买排骨的人都喜欢买肋排，因为肋排肉多骨头少，不过炖排骨汤最好还是稍微带点脊椎骨，虽然脊椎骨没啥肉，但是脊椎骨里面营养也比较丰富，拿来炖汤很鲜美。

莲藕营养丰富，含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，是一种老少皆宜的美食。

1、准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。将少量生姜和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和生姜就倒掉不用了 。

2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。

3、加入料酒去腥，再加入白醋更好溶化骨头中的钙，大火烧开后加盖转小火炖1小时左右。

4、莲藕去皮，洗净、切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。

5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。

6、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。

莲藕性寒，有清热凉血，健脾开胃，通便止泻的功效，所以莲藕排骨汤也具有此功效。而且莲藕含矿物质，微量元素，植物蛋白，淀粉等许多营养元素，有益血生肌，增强体质的作用，再加上排骨的营养价值，实在是保健作用太好了。

如果喜欢吃玉米，可以放点儿玉米段一起炖煮，至于用甜玉米还是黏玉米就看你个人喜好了。

黑豆薏米莲藕排骨汤黑豆薏米莲藕排骨汤做法简单介绍

排骨和莲藕、胡萝卜等一起煲汤好喝，一般大火烧开后先把排骨炖煮一个小时，再加入其它食材炖煮三个小时左右即可，下面介绍做法：

准备材料：排骨一斤左右、莲藕2节、胡萝卜1根、大葱1段、姜3-5片、枸杞10颗左右、红枣2颗、绿豆20粒左右、薏米20粒左右、山楂干3片、莲子5颗

制作步骤：

1、排骨可以是小排，可以是大骨，也可以是直接买汤排，这个是汤排。

2、配件，薏米和绿豆是常用的煲汤的配件，可以清火祛湿，红枣枸杞就不用说了。

3、用的是湖北的塘藕，是那种咬一口会拉丝的，炖出来特别的糯。

4、排骨可以先飞水，也可以直接煲。 放入洗净的配料。大火烧。 用大砂锅煲汤，可以保持原汁原味。

5、不飞水的话，大火煮开后，会有很多浮沫。

6、用大调羹沿着锅沿把浮沫撇掉。

7、要撇掉所有浮沫的话需要一些耐心。 但是必须要撇掉，因为浮沫是猪肉以及猪骨组织中残留的血液，油脂和杂志，虽然没毒，但是影响口感和卖相。

8、撇掉浮沫后，盖锅盖中火煲一个小时左右。

9、加入切成块的胡萝卜和莲藕，大火烧开后，转小火盖锅盖继续煲。

10、差不多煲了三个小时的排骨汤，时间允许的情况下可以多煲一会，起锅再加盐，不用加太多，喝汤不宜咸，建议先少一些。

11、成品图。

猪大骨和莲藕怎么炖汤

1、材料：排骨400克、莲藕300克、黑豆100克、薏米50克、陈皮1小块、姜2片、水8碗。

2、黑豆和薏米洗净，提前浸泡1-2小时，沥干水备用；

3、莲藕洗净，切块；陈皮用水泡软，刮去白瓤；

4、排骨洗净切块，氽水捞起；

5、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

主料：猪大骨头800克、藕500克

辅料：薏米20克、枣(干)2颗、枸杞子15粒

调料：食盐5克、姜4片、花雕酒20克

莲藕大骨汤的做法：

1.龙骨洗净后，用清水与花雕酒浸泡15分钟。

2.莲藕去皮，滚到切块。薏米提前浸泡1个小时。枸杞、红枣洗净。

3.砂锅中放足量的水，水烧开后放入龙骨。

4.待水再次烧滚，大火持续煮15分钟，撇净汤面的浮沫。

5.然后将薏米放入。

6.再加入生姜片、红枣、枸杞与莲藕。

7.烧开后转文火煲3个半小时，加盐再继续煮20分钟即可 。