自制白莲蓉馅的做法窍门_自制白莲蓉馅的做法窍门视频

1.自制莲蓉馅的做法，自制莲蓉馅怎么做好吃，自制

2.莲蓉馅的制作方法是什么？

莲蓉馅是一种很常见的中式甜点馅料，可以用来做月饼、糯米球等各种美食。下面就来介绍一下莲蓉馅的制作方法。

材料准备

1.莲子：300克

2.白糖：150克

3.植物油：适量

步骤

1.煮莲子

将莲子用清水洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至莲子变软，约需1小时左右。

2.去皮

将煮好的莲子捞出，用勺子将莲子皮刮掉，只留下莲子肉。

3.炒馅

将莲子肉放入炒锅中，加入白糖，用小火炒至糖溶化，然后加入适量植物油，继续炒至莲子肉变成细腻的莲蓉状。

4.晾凉

将炒好的莲蓉馅放在盘子中晾凉，然后放入冰箱冷藏，以便后续使用。

小贴士

1.煮莲子时可以加入少量盐，可以使莲子更加香甜。

2.炒莲蓉馅时要用小火，以免糖糊底。

3.炒莲蓉馅时要不停地搅拌，以免糖粘在锅底。

结尾

莲蓉馅的制作方法虽然简单，但是需要耐心和细心，才能制作出口感细腻、味道香甜的莲蓉馅。希望大家能够成功制作出美味的莲蓉馅，享受中式甜点的美味！

自制莲蓉馅的做法，自制莲蓉馅怎么做好吃，自制

您好！

莲蓉馅做法

莲蓉馅的做法 ?

1.将白莲子洗净浸泡五至六小时，浸泡好的莲子易煮烂，容易去莲芯。?

2.将莲芯剔除，如果买的就是空心莲就可以省去这一步。?

3.准备好冰糖和玉米油。?

4.将去除莲芯的莲子放入电压力锅，加入适量的清水，浸没莲子就可以，放入冰糖。?

5.我用电压力锅，选煮饭的功能就行了。?

6.煮好的莲子，用勺子能压烂就行了，否则还得煮，煮烂为止。?

7.连煮莲子的水一起倒入料理机。?

8.打成莲子泥。?

9.倒入不沾锅中。?

10.小火不停翻炒。?

11.炒至基本没什么水份。?

12.再分次加入植物油继续翻炒。?

13.使油和莲蓉充分混合后再继续加油翻炒。?

14.炒至莲蓉易成团，不粘锅就差不多了。?

15.尝一尝，根据自己的喜好可适当再加些糖翻拌。?

16.拌均后就大功告成了。 17.根据自己的需要捏成丸子备用。?

18.再上一张效果图。?

小贴士 ?

1.莲子要去芯，否则莲芯苦会影响莲蓉的口感。?

2.冰糖与莲子同煮可以使莲子更入味，口感更好。?

3.熬莲蓉时要用不沾锅，再小火不停翻炒，否则易炒糊

莲蓉馅的制作方法是什么？

制作月饼和餐包都要用到莲蓉馅，首先要用自己制作的馅，会吃起来更香，也更放心。。。。。。

食材

主料

莲子

350g

白糖

150g

辅料

植物油

100g

步骤

1.干莲子用水泡约2小时.

2.放到煮锅里煮30分钟。

3.莲子就煮好了。

4.放到料理机种打成糊状。

5.锅里烧热，放一点点花生油，然后放入莲子糊炒制，中间放入白糖，继续炒制。

6.炒至水分蒸发的不多了，象图中这样就好了。

7.凉透后，制成圆形的馅料就好了。

小贴士

干莲子泡透后，很快就会煮烂。

白糖可以按自己喜欢的甜度来放。

自制莲蓉馅的做法：

主料：莲子500g。

辅料：黄油150g、绵白糖250g、糯米粉50g。

1、莲子洗净。

2、提前三个小时泡上。

3、去掉莲芯。

4、处理好所有的莲子，正好把不好的莲子也挑出去了。

5、倒入高压锅，没过莲子即可。

6、煮粥键20分钟。

7、压好后倒出来稍晾晾。

8、糯米粉放微波炉微熟。

9、莲子倒入料理机，加少许煮莲子的水。

10、打成细腻的泥。

11、打好所有的泥后倒入不粘锅。

12、倒入白糖。

13、炒至莲泥粘稠，分三次加入黄油，每次都炒至黄油吸收了再加。

14、炒至莲泥成团。

15、加入微熟的糯米粉，炒匀。

16、成品。