炒面皮的做法大全_炒面皮怎么做简单又好吃窍门

2024-10-12 10:09:27

1.山西炒面皮怎么做好吃

2.炒面皮怎么炒

山西炒面皮

主料

面皮

辅料

黄豆芽一小把干辣椒面适量青椒姜丝蒜末盐鸡精醋

山西炒面皮的做法步骤

1.?面皮切成片。

2.?油中煸炒一下青椒丝，蒜末,姜丝，再加入豆芽炒几下。

3.?加入盐，干辣椒面翻炒几下。

4.?最后加入花椒面，香油，醋，鸡精，然后出锅。

山西炒面皮怎么做好吃

原料：　　面皮、肉丝、豆豉、豆瓣酱、葱姜蒜。做法：　　1、准备好原料，肥瘦肉分开切，瘦肉家盐、姜粉、酱油和料酒、水淀粉腌制入味。　2、肥肉入锅慢慢煎到出油变焦黄（喜欢肥一点的可以时间短一点）。　3、葱姜蒜、豆瓣酱和豆豉入锅慢慢炒出香味。　4、倒入肉丝炒变色后再倒面皮进去炒几下就

炒面皮怎么炒

食材与明细

面皮150g、豆芽20g、面筋40g、油6g、盐1g、红辣椒1g、生抽3g、蒜4g

山西山西炒面皮的做法步骤

1.将面皮切成条状，红辣椒和蒜切粒。

2.锅里倒入油，放入红辣椒和蒜粒炸香。

3.放入豆芽翻炒。

4.加入面筋。

5.翻炒后加入面皮。

6.放入盐、生抽调味即可。

温馨小提示

1.面皮在我们当地菜市场都有卖的，豆芽和面筋也能一起买到。 2.自己做的面皮筋度不如卖的，比较软。 3.与之相配的豆芽和面筋绝对不能用别的替换，当地特色就是这么搭配的。 4.炒时可以在里面加一勺蒜水，会更香。

面皮是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。不仅能够为人体提供日常活动所需要的营养物质，搭配的蔬菜还能补充维生素、矿物质等，可谓是一道健康的小吃。

主料

面皮适量

辅料

面筋适量

土豆适量

豆芽适量

配料

孜然适量

油适量

酱油适量

蒜适量

盐适量