牛肉萝卜汤的做法最正宗的做法_家常菜牛肉萝卜汤

牛肉炖萝卜放的包括姜、葱、干辣椒、草寇、草果、香叶、花椒、山楂干、牛油、豆瓣酱、啤酒、老抽、生抽、蚝油、白胡椒粉、香菜等。

1、在烹饪过程中，先将牛肉切块并用水焯煮去血沫，然后与调料一起炖煮，最后加入白萝卜块继续炖至萝卜变透明即可。

2、需要注意的是，盐应该在牛肉炖至一定程度后再加，以免牛肉变硬。同时，长时间炖煮的汤不宜放大料，如八角、茴香、花椒等，以免影响汤的味道。

3、牛肉炖萝卜是一道家常菜，是以牛肉和萝卜为主料，主要烹饪工艺是炖。

牛肉和白萝卜可以一起吃。

家常菜牛肉炖白萝卜就是用牛肉和萝卜放在一起炖。香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜，让人食欲大增。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面适宜。

萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

扩展资料：

白萝卜营养价值：白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

牛肉营养价值：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

参考资料：

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